Porc dans un multicuiseur Panasonic

et mon multicuiseur a refusé de travailler sans eau en mode extinction, j'ai dû verser un verre d'eau

Quoi, l'a-t-elle dit?
Quel type d'appareil possédez-vous?

Polaris 5012. mettre des morceaux de viande, allumé le mode de cuisson pendant 2 heures. il s'est allumé, mais après 3-4 minutes, il est passé au chauffage. ouvert: il n'y a pas de liquide, la viande au fond vient juste d'être prise. Je pensais que c'était un échec, je le répète. passe immédiatement au chauffage. puis rajouté de l'eau. gagné

et ma question est de savoir comment farcir un morceau de viande entier? couper et pousser à l'intérieur, ou est-ce que je manque quelque chose? pouvez-vous expliquer s'il vous plaît !!! demain je vais acheter MV, mais je cherche déjà des recettes !!! Merci d'avance.

la viande est marinée, j’attends dès que je la fais cuire, si je peux, je jetterai la photo

Bonjour à tous, aujourd'hui j'ai essayé de faire de la viande selon cette recette, j'ai un dex 50. Un morceau de viande d'environ 0,5 kg, pas gras, mais avec une couche de graisse d'un côté. J'ai donc jeté la cuisson dans le dessin animé et après 7 minutes, sans même frire, la viande a commencé à brûler et le liquide au fond de la casserole a commencé à brûler. Il s'avère que très peu de liquide a été libéré de la viande et qu'elle a immédiatement commencé à brûler. Avec chagrin, j'ai en quelque sorte fait frire un peu en deux, l'ai sortie, lavé la casserole, la remettre, versé de l'eau et l'ai allumée pendant la cuisson, mais après 6 minutes, lorsque l'eau a bouilli, le dessin animé a grincé et est passé en mode chauffage. Quelqu'un avait ça, je fais appel aux propriétaires de dex 50? Aidez-moi!!! Que faire avec un morceau de viande?

Certains modèles de multicuiseur sur des modes aussi puissants que «Friture» ou «Cuisson» ne fonctionneront pas s'il n'y a pas assez de liquide. cartoon arrête immédiatement ce mode et se transfère sur Chauffage.
Faites frire la viande dans une poêle ou un four et transférez-la sur un dessin animé pour la faire cuire.

Merde .. Je viens de remarquer que la question du 6 décembre .. Elle n'est plus d'actualité en quelque sorte ..

Et j'ai une telle question, j'ai cuisiné pendant 2,5 heures. un morceau de 700g, il s'est avéré pas mal, mais très sec et une sorte de porc bouilli friable ..
pas juteux, que faut-il faire pour atteindre la jutosité ...

J'ai le même thème ... Bien qu'ils aient osé en une seule séance. Il me semble que le manche n'est pas plus adapté ici, mais le manche, puisqu'il est moins sec. Et le jambon est pratiquement de la viande séchée, mais il est maigre.

[Pumar]

Pumar, oui, les connaisseurs m'ont aussi parlé du cou, même si au four nous avons un jambon juteux, nous chercherons nos options ..

pour que la viande soit dense, elle doit être moins cuite et prête à être enveloppée dans du papier d'aluminium ou un film, et laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit ou pendant plusieurs heures. en général, pour le porc bouilli, vous avez besoin de morceaux avec de la graisse. et cette graisse est encore bonne à couper dans le filet avec un couteau. Je prends habituellement juste le cou.

Pour obtenir de la jutosité, faites tremper la viande dans de la saumure. Je verse environ 1 kg de viande avec de la saumure pendant 1 heure, puis je la sors de la saumure, la lave légèrement à l'eau courante, la saupoudrer d'épices, de poivre noir grossièrement moulu, l'enrober d'huile végétale et la mettre au réfrigérateur pendant 1 jour. Une fois que la viande est restée 2 jours, c'était encore mieux. La viande doit être retournée plusieurs fois par jour. Et puis vous pouvez faire frire même dans une mijoteuse, même au four. Saumure: 250 ml d'eau et 1 cuillère à soupe. l. sel.

[Elena8]

Elena8, ajoutez-vous du sel? Autrement dit, il suffit que la viande repose dans la saumure, non? J'ai un problème dans ma vie - je ne sale pas tout, mais j'aimerais le cuisiner normalement pour la table de fête.

Je n'ajoute pas de sel en plus. Mais la viande que je choisis n'est pas un morceau rond, mais sous la forme d'un pain qui serait salé. Une fois que j'ai essayé de ne pas rincer, il s'est avéré salé à mon goût.Mais ne rincez pas trop, mais légèrement. Et n'épargnez pas les épices, car certaines d'entre elles resteront dans l'huile, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes et de l'ail écrasé et, bien sûr, des feuilles de laurier.

[Elena8]

Elena8, pouvez-vous partager la recette de cornichon?

Saumure: 250 ml d'eau (un verre) et 1 cuillère à soupe de sel. Pas besoin de faire bouillir la saumure
, remuez bien et c'est tout. Si la viande n'est pas recouverte de saumure, ajoutez un autre verre de saumure.

Et n'épargnez pas les épices, car certaines d'entre elles resteront dans l'huile, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes et de l'ail écrasé et, bien sûr, des feuilles de laurier.

ici, dans l'expérience et le goût personnels, il s'est avéré le contraire .. les épices du dessin animé sont en quelque sorte nécessaires en quantités minimales. sinon, la force brute sort. et à propos de l'ail, je peux dire qu'il devient sucré après une longue préparation. dans l'ensemble, le porc bouilli se révèle bien sans trempage. faire frire de tous les côtés, puis ajouter simplement du sel sur le dessus. cuire au four pendant 65 minutes, puis juste mijoter pendant 1 heure. J'ajoute un peu d'épice lors de la cuisson, et parfois juste du sel ... et ne sors pas la viande chaude tout de suite, elle sera sèche. Je l'ai mis dans une casserole de dessin animé au réfrigérateur. le jus peut ensuite être utilisé dans un autre plat ou la sauce peut être préparée pour le même porc bouilli. au fait, au lieu de l'ail, le gingembre se marie très bien.

[*** yana ***]

*** yana *** , Je ne suis pas d'accord! J'ajoute toujours plus d'épices au multicuiseur - au cours d'une longue cuisson dans un petit récipient non scellé, elles s'évaporent rapidement. Maintenant, en général, j'ai commencé à ajouter des épices, comme il se doit selon la technologie de la cuisson - 15 minutes avant la préparation.
Sans tremper le porc bouilli, je suis toujours non salé.
Outre le fait que vous sortez immédiatement la viande de la casserole, que vous la laissez reposer dans le bouillon, il n'y a pas de différence, le porc bouilli s'avère souvent plutôt sec, voire franchement sec et lâche.
Par conséquent, la technologie du trempage préliminaire de la viande dans la saumure est si intéressante.
Et comme pour l'ail, je suis d'accord, une longue cuisson est contre-indiquée pour lui. L'arôme disparaît, le goût ne change pas pour le mieux.
Merci pour l'idée avec du gingembre, une idée fraîche, je vais certainement l'essayer. Précisez simplement, pliz, sous quelle forme utilisez-vous du gingembre - mariné, en poudre ou en racine?

[Floran]

Floran J'utilise du gingembre uniquement avec de la racine fraîche. et le domaine de son application s'avère illimité en termes d'épices - ici tout le monde le fait selon son goût. Je n'aime pas la lavrushka dans une mijoteuse, amère. Et à propos de la viande, bien sûr, il est nécessaire de clarifier un tel moment: si la viande est prise à un propriétaire privé, elle sera sèche, ils la nourrissent de céréales. mais dans les grandes exploitations, la qualité est différente. Je ne parle pas de produits importés, je ne prends jamais. ainsi que domestique, réfrigéré, emballé sous vide .. il est toujours sirupeux.

Oui! Lavrushka, elle l'est! Ce n'est pas pour rien qu'ils écrivent dans le mode d'emploi de l'autocuiseur, disent-ils, ne mettez pas la feuille de laurier, ça BOUILLE beaucoup!

Joyeux Noël à tous, bonne chance, prospérité! Aujourd'hui, j'ai fait un porc bouilli. C'est quelque chose! Le chaud est délicieux exceptionnellement, et seulement quand il a refroidi et gelé, mmm !!! Merci à tous pour la recette et les conseils, tout s'est avéré utile. J'ai pris le cou de porc, mariné dans l'adjika, mayonnaise, moutarde française, sel et poivre au goût. Super-rr!

Selena, combien de temps as-tu mariné?

Mariné 12 heures, mettre au réfrigérateur une nuit. Cuit pendant 2,5 heures au ragoût.

Je comprends que verser de l'eau n'est pas nécessaire?

faire frire de tous les côtés, fermer et laisser mijoter, non?

faire frire de tous les côtés, fermer et laisser mijoter, non?

Natasha, je fais frire puis je passe au ragoût pendant 2 heures. N'ajoutez pas d'eau, la viande laissera un peu de jus.

Chères filles. Dis-moi s'il te plaît! Dans le modèle 10, pouvez-vous faire frire en Cuisson avec le couvercle ouvert ou devez-vous fermer, puis éteindre le programme, retourner le morceau de porc et rallumer le programme avec le couvercle fermé? Répondez s'il vous plait. Cartoon Panasonic 10 est un modèle de ma vieille mère, et je ne peux la contacter que par téléphone.

Vous pouvez également faire frire avec le couvercle fermé, mais si vous voulez un brun plus doré, faites-les frire avec le couvercle ouvert.Pour moi personnellement, ça ne marche pas très vermeil, car dans le 10e la puissance ne suffit pas.

Vous pouvez également faire frire avec le couvercle fermé, mais si vous voulez un brun plus doré, faites-les frire avec le couvercle ouvert. Pour moi personnellement, ça ne marche pas très vermeil, car dans le 10e la puissance ne suffit pas.

: salut: Merci, le plus important est que vous puissiez faire frire avec le couvercle ouvert.

J'ai lu sur le porc bouilli et ma salive a commencé à couler. Je l'ai mis au four, même si je ne l'ai pas mariné - il n'y a pas de temps, mais je pense que ce sera aussi délicieux.

[Une question urgente]

Une question urgente - déjà mis du porc bouilli à la friture dans MV. La vanne doit-elle être installée ou non? ou seulement sur les produits de boulangerie sans valve, mais sur le ragoût?

Une question urgente - j'ai déjà mis du porc bouilli à frire dans MV. La vanne doit-elle être installée ou non? ou seulement sur les produits de boulangerie sans valve, mais sur le ragoût?

Je ne retire pas du tout la valve. "Baking" va simplement avec le couvercle ouvert, et pour "Stew" je ferme le couvercle (avec une valve).

[AVZ]

AVZ, merci, je l'ai fait, je n'ai pas attendu de réponses ..)) 15 minutes à gauche, nous attendons))

Je tiens à vous remercier pour la recette. Les invités sont venus, le porc bouilli était le "clou du programme". J'ai utilisé du sel Adyghe, du poivre moulu et de la moutarde sèche, un peu saupoudrée de vinaigre de cidre de pomme à 6%, la viande faisait le cou. Maintenant, je vais le faire souvent.

[u]

ToiuJe n'ai pas cuit de porc bouilli dans une mijoteuse depuis des années ...

Tout est au four, oui au four)) ...

Filles, rappelez-moi combien de temps il faudra pour "Ragoût" pour un morceau de cou de porc pesant 1,3 kg. ?