Oie "Laquée"

Oie "Laquée"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Oie (canard)	3kg.
Beurre	100g.
Romarin	3 brindilles
Sel poivre	goût
Remplissage:
Pommes	3 pièces.
Raisins secs	100g.
Sirop:
Pamplemousse rouge	2 pièces
Sucre	100g.
Mon chéri	100g.
Romarin	1 succursale

Méthode de cuisson

• Mélanger l'huile avec le sel, le poivre, les feuilles de romarin hachées. Râper l'oie préparée avec ce mélange (à l'extérieur et à l'intérieur) et laisser reposer 12 à 18 heures.
• Préparez du sirop. Pressez le jus du pamplemousse, mélangez avec le sucre et le miel, portez à ébullition. Mettez un brin de romarin, éteignez-le, couvrez et laissez infuser. Retirez ensuite le romarin.
• Épépiner les pommes, hacher grossièrement et mélanger avec les raisins secs. Remplissez la carcasse avec le mélange, percez un trou avec des cure-dents.
• Mettez l'oie préparée dans un sac pour la cuisson, coupez la poitrine, faites des piqûres sur le dessus. Cuire au four à 200 ° C pendant 2 heures.
• Découpez soigneusement le sac, faites cuire encore 30 minutes en versant du sirop toutes les 5 minutes sur l'oie. Il est plus pratique d'utiliser une cuillère à long manche.
• Garnir de cercles de pamplemousse au moment de servir.
• 
• Une recette très simple à préparer. Je n'ai rien cuisiné de plus savoureux. Après le dîner, mon mari a dit qu'il m'aimerait pour toujours !!!!

Remarque

Le menu de Noël est, comme la quadrature d'un cercle, selon les chefs allemands. Les plats doivent être simples mais savoureux et beaux en même temps. Pour Noël, les Allemands commencent à se préparer à l'avance.
L'oie est considérée comme le plat principal de Noël en Allemagne, comme dans de nombreux autres pays. Depuis la mi-novembre (après la fête de la Saint-Martin, qui est également célébrée avec un plat d'oie), les agriculteurs allemands tentent de nourrir davantage leurs oies afin de les vendre à un prix plus élevé avant Noël. Les oiseaux gardés dans des enclos exigus sont utilisés pour les repas de Noël. Leur chair est plus tendre que celles qui peuvent brouter librement. À Noël, l'oie est farcie, cuite au four et servie avec une sauce au vin. Chaque restaurant et chaque famille ont leurs propres recettes pour préparer une oie de Noël; La méthode la plus courante consiste à faire cuire une oie avec des pommes et des pruneaux. La deuxième plus populaire est l'oie frite avec des boulettes.

Sources: 🔗, 🔗, 🔗

[Ksyusha]

Ksyusha, tu veux que je lèche le moniteur toute la nuit?

Après le dîner, mon mari a dit qu'il m'aimerait pour toujours !!!!

Eh bien, qu'êtes-vous alors ici tu es entrain de faire?

Wah ... wah ... wah ... comment ça brille ...

[Ksyusha]

Ksyusha, oie géniale !!!
L'oiseau du tsar!

[ici]

Tanya, Marina + Marina, merci. Content que tu aies aimé!!

Eh bien, qu'êtes-vous alors ici tu es entrain de faire?

Duc, l'éternité à venir .. où se précipiter ??

merci donc merci !!! mon mari veut aussi, tout d'un coup, une oie frite sur NG, et veut probablement m'aimer pour toujours aussi, mais voici une recette toute faite, mais au bon moment

Gui, je cherchais juste une recette d'oie pour la nouvelle année. J'ai pensé faire une oie à Pékin, comme dans la recette de Mashenka - Schumacher, mais j'ai peur de ne pas pouvoir séparer la peau. Et voici votre baguette de recette - une bouée de sauvetage! Voici juste 8 kg d'oies, de long ... eh bien, j'ai un four d'un mètre de long, elles iront bien!
Merci pour la recette, mon cher! Votre mari parle correctement; comment ne pas aimer un travailleur aussi intelligent et acharné! !

[Omela]

Omela, J'ai beaucoup aimé ton sirop de laque, je pense que si tu l'appliques sur du canard, il sera aussi savoureux, seulement, probablement, il faut plus de pamplemousse pour faire plus aigre, le canard est plus gros. Je vous remercie!

[Point de lumière, Margit, Lyuba 1955,]

Point de lumière, Margit, Lyuba 1955, merci les filles! Je serai heureux si vous l'aimez !!

Voici juste 8 kg d'oies, de long ... eh bien, j'ai un four d'un mètre de long, elles iront bien!

Hrithik, J'ai un four de bureau, à peine bourré. Et voici les dimensions.

si vous l'appliquez sur du canard, il sera également savoureux, mais il faudra probablement plus de pamplemousse pour en faire plus acide, car le canard est plus gros. Je vous remercie!

Lyuba, à l'origine la recette était pour le canard. Je ne pense pas que nous ayons besoin de plus de pamplemousse. J'ai 300g de jus. et le sirop était liquide. S'il y a plus de pamplemousse, le sirop sera encore plus fin et s'écoulera de l'oie de canard. Si vous voulez plus d'acide, ajoutez moins de sucre.

Omelka, eh bien, vous, comme toujours, la voltige !!!!! Nous avons eu du service au travail hier et j'ai acheté une oie. L'amour éternel de mon mari m'est maintenant garanti

[Tanyush]

Tanyush,

Mlyn, ce que j'ai aimé, c'est l'amour éternel de son mari, mais la campagne ne concerne pas la mienne, ce n'est pas un connaisseur-gourmet. Mais juste un mangeur, ne le laissez pas. Noett, ce n'est certainement pas mal non plus, sinon il va commencer à choisir. Mais je pense qu'ayant cuit cette oie de canard, je peux encore le surprendre

Ksyu, merci pour cette recette. Je regarde depuis longtemps les canards-oies dans le magasin (je ne me souviens plus qui y est en vente), mais je n'ose pas cuisiner.

Aspic disparaît cette année. Donnez une oie !!!!!

[Ol]

Ol, Je vous remercie! Aha, s'il te plait l'homme. J'ai déjà cuisiné, mais j'ai le plus aimé cette recette. Et pratiquement aucun problème.

shl. Et dans le magasin, nous n'avons que des oies de canard importées. Je prends des commerçants privés sur le marché.

Les filles, dites-moi quel genre de sac est-ce pour la pâtisserie? Du plastique ou quoi? Et sans forfait, comment pouvez-vous? Avec du papier d'aluminium, par exemple? J'ai vraiment envie de cuisiner une oie pour Noël. Je vous remercie.

Bel homme! Il reste à vernir son courant avec une vodka!))))

[Forêt tropicale]

Les filles, dites-moi quel genre de sac est-ce pour la pâtisserie?

Forêt tropicale , J'en ai un. Surtout je prends la taille maximale:



Sans emballage, vous pouvez utiliser un coq-torréfacteur. Si dans du papier d'aluminium, emballez-le très bien pour que le jus ne s'écoule pas, il y en a beaucoup.

[Manyash]

Il reste à vernir son courant avec une vodka!))))

Manyash, le rouge sec s'est également bien passé.

Ksyu, y a-t-il aussi des importations de poulets réfrigérés dans le magasin? Y a-t-il une telle oie là-bas? Il m'a semblé que pas congelé est difficile à faire venir d'outre-mer? ou je suis complètement nul

Nous devons aller sur le marché pour voir ce qu'il y a et comment. Une fois que j'étais, j'ai vu des poulets. Ils étaient en quelque sorte maigres

Oksana, quelle délicieuse oie! Vous pouvez comprendre votre mari, ce n'est pas pour rien qu'ils disent que le chemin du cœur d'un homme passe par son estomac ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Je vous remercie! Pour le mien c'est sûr !!!

Olya, Je ne prends pas de poulets dans le magasin. Ce sont tous de la pénicilline. Et pour l'enfant, je prends aussi des poulets du marché.

Après le dîner, mon mari a dit qu'il m'aimerait pour toujours !!!!

Om Nom Nom! Je dois dire à Freesia que je l'aimerai aussi pour toujours ...

[Omela]

Omelamerci beaucoup pour votre réponse, boum suivez les instructions

[Omela]

Omela, bel homme, que pouvez-vous dire!

[Lyuba]

Lyuba, bonne chance!

Irina, Je vous remercie!

[Altusya]

Ksyu, et dans le magasin, des poulets réfrigérés sont également importés ou quoi? Y a-t-il une telle oie là-bas? Il m'a semblé que pas congelé est difficile à faire venir d'outre-mer? ou je suis complètement nul

Altusya , excusez-moi de grimper. : secret: je l'ai vu à la télévision - tout est amené congelé de la colline, même dans les magasins coûteux. décongeler et vendre comme réfrigéré, de plus plus cher. et sur la viande réfrigérée, etc. och. toutes les conneries se multiplient rapidement. en outre, la question du dégivrage «précis» est sur la conscience des travailleurs.

[Forêt tropicale]

Forêt tropicale , J'en ai un. Surtout je prends la taille maximale:

Sans le forfait, vous pouvez aller chez le coq-rôti. Si dans du papier d'aluminium, emballez-le très bien pour que le jus ne s'écoule pas, il y en a beaucoup.

Omela, Merci pour la réponse, il y a une fille-oie. Cependant, je n'ai pas encore trouvé d'oie dans les magasins, seulement un canard. Aujourd'hui, je vais descendre en couple. Je ne veux pas jouer avec un canard, ils sont trop gros. Et donc vous voulez une oie.

[Forêt tropicale]

Forêt tropicale , bonne chance!

La recette de la mortalité, de la chance pour vous et vos maris. Mais je ne suis pas physiquement capable de manger un canard ou une oie, et je ne peux pas non plus manger un lapin. N'accepte pas le corps. Essayez-le avec un poulet maison ou une dinde, j'ai vraiment envie de ...

[Nadia]

Nadia, pourquoi pas? C'est possible avec une dinde. Au fait, pensé, vous devez également essayer.
shl. Quand j’ai mangé une oie la dernière fois, j’ai aussi pensé que je ne la prendrais plus dans ma bouche. Quelque chose était déjà nauséabond. Et ici, j'ai même oublié de telles pensées. Cela s'est avéré très doux.

[Nadia]

Nadia, pourquoi pas? C'est possible avec une dinde. Au fait, pensé, vous devez également essayer.
shl. Quand j'ai mangé une oie la dernière fois, j'ai aussi pensé que je ne la prendrais plus dans ma bouche. Quelque chose était déjà nauséabond. Et ici, j'ai même oublié de telles pensées. Cela s'est avéré très doux.

J'ai même peur de ne pas le cuisiner. Mieux vaut alors essayer avec une dinde. Ici, samedi, ils promettent une foire du Nouvel An, les fermes d'État viendront, et je verrai ce qu'elles auront.

Dites-moi, s'il vous plaît, mais vous pouvez faire cuire un tel poulet verni (ou ce sera moyen). Je ne veux pas risquer devant les invités

[sapuch]

sapuch , Je n'ai pas cuisiné. Théoriquement, il devrait être savoureux. Il y a du temps, vous pouvez essayer.

[Du gui]

Du gui, pour la première fois je vais cuire un oiseau entier. J'ai frotté le canard avec du beurre, avec du sel et du poivre, je ne sais pas combien de sel il faut, il s'est avéré être du beurre salé. Romarin haché dans un sac, a pris une cuillère à soupe, beaucoup, un peu?
Dites-moi où le canard doit être maintenant, dans le réfrigérateur, puis-je l'envelopper dans du plastique?
J'ai peur même de penser à comment elle cuisinera dans mon four

[Freesia]

Freesia, Je me tenais dans la cuisine sur le rebord de la fenêtre dans un paquet. Le romarin suffit. J'ai pris beaucoup de sel, à l'œil nu. Quels sont les problèmes avec le four ??

[Omela]

Omela, Merci d'avoir répondu. Le four est très petit, vieux, il résiste à la cuisson, mais je ne sais pas avec un canard, il n'y aura pas d'espace libre là-bas. J'ai lu que le manchon de rôtissage ne devait pas toucher les parois du four.

le manchon de rôtissage ne doit pas toucher les parois du four.

Oui, c'est important. Par conséquent, avant de nouer la manche, vous devez essayer de faire sortir l'air autant que possible. Et n'oubliez pas de percer, sinon cela explosera. : -X J'ai un four de 42L, je pose l'oie sur une plaque à pâtisserie en diagonale.

: girl_mad: Beau! Brille-t-il vraiment comme ça, ou est-ce un jeu de lumière? L'oie n'est-elle pas trop sucrée? Après tout, il y a du sucre et du miel dans le sirop? Et à l'intérieur d'une pomme aux raisins secs.
Si j'achète une oie, je le ferai aussi.

Les filles, l'oie a bon goût, presque comme du poulet. Comment pouvez-vous le manger ou pas? Les canards sont de délicieux indo-canards.
Et aussi une viande tendre très savoureuse de ragondin. Beaucoup plus savoureux qu'un lapin. Ne jetez pas vos pantoufles. Celui qui l'a mangé comprendra. Qui n'est pas - essayez-le avant de dire «fu».

[Keti]

Keti , l'oie n'est pas douce s'avère .. personnellement à mon goût. J'ai aussi regardé l'intérieur, mais ils étaient de taille "inhumaine". Je ne peux rien dire sur les ragondins, ils ne se vendent pas.

Omela, merci pour la réponse.
Les canards indo sont généralement plus petits que les oies. Ce sont de grosses dindes.

Cher gui! Pourquoi est-ce que tu me fais ça !!! Je vais travailler et Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
L'oie cuit! Comment puis-je avoir toute la journée maintenant. Et si les invités mangent de tout
Ah, le gui .....

Les filles, et hier à Silpo, j'ai vu de si petites oies et même des canards.

Cher gui! Pourquoi est-ce que tu me fais ça !!! Je vais travailler et Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
L'oie cuit! Comment puis-je avoir toute la journée maintenant. Et si les invités mangent de tout
Ah, le gui .....

C'est une raison pour revenir du travail le plus tôt possible afin que les invités ne mangent pas cette oie. Dans l'attente de vos impressions sur l'oie!

[Freesia]

Et si les invités mangent de tout

Oh oui lana !!! Est ce que c'est vraiment Freesia La meilleure pièce pour vous et ne cale pas ???

[Du gui]

Du gui, Je suis avec un rapport. Certes, sans photo, les restes ne veulent pas photographier
Tôt ce matin j'ai cuisiné pour les invités, on continue de fêter Noël, j'ai aimé le mauvais mot, je n'ai pas encore essayé Fraser (ils l'ont laissé bien sûr)
J'ai pris un intérieur, cuit en une heure et arrosé pendant une demi-heure. Je n'aurais pas dû m'inquiéter, le four a fait un excellent travail, le canard a pris tout mon four, mais c'est un plaisir de cuire dans la manche.
La viande est si tendre, elle s'est séparée des os, une combinaison très savoureuse avec des pommes et des raisins secs, l'arôme que j'ai déjà regretté d'avoir congelé le reste des canards en morceaux, et pas entiers, si j'avais essayé cette recette plus tôt
Je vais le répéter à la première occasion! Sera mon plat signature!
Merci beaucoup pour la recette!

a pris une bouchée. J'adore Freesia. Je vais dîner maintenant

Sera mon plat signature!

et mon. Freesia, content que vous ayez aimé !!!

J'adore Freesia.

Le premier est allé !!!!

Eh bien, tout le gui, sauf Freesia, il devra vous aimer aussi. Attendez les hommes seront des tas à vos pieds ...

Non, Baba Yaga est contre !!! Mort, donc mort Freesia, donc Freesia.

Oui, le gui, bien que j'adore le freesia, mais je suis à vos pieds !!!

Eh bien, lana ... persuadée ... 🔗