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Oie "Laquée" (page 3)

Omela
Citation: IRR

moi aussi...
Oie "Laquée"
Merri
J'ai oublié de dire qu'au lieu de pommes, j'ai utilisé du coing et j'ai remplacé le romarin par de la marjolaine (tout ce qui était à portée de main). Le goût est divin! Viande douce, juteuse et aromatique. La croûte est juste un délice! J'ai versé la sauce dans un bol, en enlevant la graisse séparément, et celui qui voulait y tremper des morceaux de viande. Comme c'est délicieux!
Omela
Irina, content que vous ayez aimé !!!!
Eroshka
Mistletochka, Ksyusha, merci! Cela s'est avéré être une oie très savoureuse, je l'ai faite pour le Nouvel An. L'enfant ne mange pas du tout de viande, mais mon mari et moi l'avons tué en deux jours (et même le chien avec toute la tristesse universelle dans ses yeux a demandé à lui en traiter au moins un morceau). L’oie a été un succès (seulement je n’ai pas trouvé de romarin, mais il y avait des baies de genièvre séchées - DRÔLE !!!
Omela
Eroshka , homonyme, content que j'aie aimé !!!
Altusya
Ksyu, dis-moi ce que tu peux utiliser à la place du raisin? Il n'y a ni jus ni orange sous la main. Il y a aussi des baies, notamment des raisins de Corinthe, des airelles, de l'argousier, des canneberges, toutes congelées (enfin, je vais presser le jus).

Je ne l’ai pas fait pour les vacances, cela n’a pas fonctionné d’une manière ou d’une autre. Et en ce moment je chasse un poulet. Je veux cette recette de poulet.


De plus, un manchon de cuisson est-il nécessaire?
Et comment se débarrasser de l'excès de graisse? Il y a une grille, peut-être mettre dessus, et laisser couler la graisse ah?
Lemusik
Je l'ai juste fait sans manche, mais sur un treillis dans un canard. sooooo même il s'est avéré génial! Seulement je l'ai retourné au milieu, la poitrine vers le haut, pour qu'elle vernisse aussi)))

J'étais intéressé par l'option avec les airelles rouges. Et les canneberges). Au fait, j'essaierai aussi de faire un poulet de cette façon. Merci pour l'idée!)
Altusya
lemusik, Lena, pendant que j'écrivais la question à Ksyusha, j'ai pensé, parce qu'ils font de la sauce aux airelles pour la viande. Pourquoi ne pas faire un vernis pour une oie, un poulet, etc.

Mais je vais quand même demander aux "expérimentés" Vous ne savez jamais que la sauce est la sauce, mais l'arrosage est une autre chose.
lunova-moskalenko
Citation: Altusya

lemusik, Lena, pendant que j'écrivais la question à Ksyusha, j'ai pensé qu'ils faisaient de la sauce aux airelles pour la viande. Pourquoi ne pas faire un vernis pour une oie, un poulet, etc.

Mais je vais quand même demander aux "expérimentés" Vous ne savez jamais que la sauce est une sauce, mais l'arrosage est une autre chose.
Les filles, avec des airelles rouges et d'autres choses, il n'y aura pas de tels oiseaux. Après tout, l'arrosage est différent. Et j'ai déjà fait un tel poulet, ça s'avère génial. Je prends le courant tout le temps de ma propre recette, et la viande de volaille est différente.
Altusya
Projets OpenSource, hein ... il est trop tard pour courir au magasin et il fait froid là-bas Je voulais me contenter de ce que j'ai
Omela
Ol, eh bien, comment puis-je dire à ceux-ci, quel sera le goût si je ne l'ai pas fait moi-même ??? Mais personne ne leur interdit d'essayer. Je ne le mettrais pas sur la grille pour que le four ne se salisse pas. Juste sous la forme, vous pouvez le faire, et le retourner une fois, comme déjà conseillé.
Altusya
Ksyu, je demande pourquoi. Après tout, vous avez plus d'expérience et à votre goût aussi. Peut-être que vous avez déjà fait quelque chose avec autre chose, même si ce n'est pas cette oie. Peut-être connaissez-vous simplement le goût de l'airelle et de la viande. Je peux enfin être une ventouse dans ce sens.
Eh bien j'ai demandé, eh bien ... (âne triste souriant)

J'ai compris les bars, grand merci
Omela
"Âne triste", eau aux airelles. Vous ne le gâcherez certainement pas, il y aura juste un goût différent.
Altusya
L'âne est allé frotter le poulet
Omela
Bonne chance!
Merri
Citation: Omela

"Âne triste", eau aux airelles. Vous ne le gâcherez certainement pas, il y aura juste un goût différent.

Les airelles rouges seront bien aussi, mais c'est définitivement une chanson différente!
Altusya
Eh bien, je suis avec un rapport
Franchement, le glaçage airelle-miel n'a pas empiré le goût du poulet.
Et si vous considérez qu'il y a aussi du romarin, alors enfin

Oie "Laquée"

Je l'ai fait dans un sac de cuisson, découpé et arrosé. La viande est juste tombée derrière les os. Eh bien, encore 1, 5 heures pour le poulet. Oui, j'ai aussi fait un four à gaz dans un four à gaz, mais il n'y a pas de thermomètre, donc j'étais complètement frit

Mon CV: j'ai trop salé quand je l'ai frotté et j'ai dû laisser le "glaçage" pour y tremper la viande, qui n'était pas glacée à l'intérieur. Et il s'est avéré que le poivron met vraiment en valeur le goût de ce plat! Après lui, il en veut de plus en plus

Merci Ksyusha, ce n'est pas en vain que je t'ai torturé

Les filles et merci aussi, qui m'a conseillé.
Omela
Olya, a l'air très appétissant !!!! Bravo pour votre décision !!! (y)
Merri
Olya, la beauté du poulet! Mais assurez-vous de l'essayer avec du pamplemousse!
NIZA
Mistletochka, je vous ai apporté un immense merci pour la recette d'oie. J'avais un énorme Indoor, si honnêtement, je pensais que rien de bon n'en sortirait, à part un holos. Merci aux gentilles personnes qu'ils ont conseillées: rose: il s'est avéré tout simplement magnifique accepter merci
Omela
Niza, heureux que cela a fonctionné et aimé !!!!
LightTatiana
Cher Omelochka, je vois que tout le monde sait comment frotter avec de l'huile, et j'avais une question - l'oiseau est mouillé, bien qu'il soit mouillé. L'huile ne veut pas coller, surtout à l'intérieur. Peut-être qu'il aurait dû être fondu en premier?
Omela
Tatyana, Je n'ai pas chauffé .. c'était la température ambiante. Et à l'intérieur sans fanatisme enduit.
Vei
Ooooh! Comme j'aime ces oiseaux vernis! Je ne l'ai pas encore essayé avec du pamplemousse, hourra!
Oksanochka, merci cher pour la recette !!!
Omela
Liza, Je vous remercie! Le pamplemousse est vraiment une aubaine. Convient à tout oiseau.
LightTatiana
Merci, tout a fonctionné, délicieux et très tendre. La fille a dit "sans couteau, elle est coupée".
Omela
Tatyana, hourra !!!
Gin
L'influence de la culture de l'Égypte ancienne sur les tendances culinaires modernes.

Oie "Laquée"


préparé, frotté, enroulé, attendant dans les coulisses
Omela
traîner
Masinen
Ksyusha, et je fais cuire une oie !!!
J'ai pris votre recette comme base, comme la plus fiable))
Nouvel an après tout))
Je l'ai 5 kilos. Dois-je cuire au four pendant 3 heures?
Omela
Purée, bonne chance! 3 heures ne suffisent pas .. 4 minimum et regarder.

shl. J'ai une dinde selon une nouvelle recette. donc paaaahnet !!!
Masinen
Sensationnel !! 4 heures!!
Eh bien, regardons !!

Et la dinde est super aussi!
Omela
En général, le temps est calculé 1kg = 1 heure.

Mash, pendant que vous êtes ici, je vais demander. Vous souvenez-vous que chez Shteba, nous avons fait la sauce à partir de pommes sous vide. Quand a-t-il été mélangé avec du romarin ou a-t-il été emporté?
Masinen
Ksenia, voici un extrait de la recette
Autant que je me souvienne, ils étaient tous mélangés.
Préparation:
1. Épluchez la pomme et coupez-la en dés moyens. Transférer dans un sac sous vide, ajouter l'huile, le miel, le romarin et le poivre rose. Évacuer.
2. Râpez le magret de canard avec les épices et faites des incisions sur la peau. Faites frire sur une grille chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bien éponger avec une serviette et passer l'aspirateur également.
3. Cuire les pommes et le canard dans un souvid, à une température de 85 C pendant 30 minutes.
4. Battez les pommes finies dans un mélangeur. Retirer le canard, éponger avec une serviette et couper en fines tranches.
5. Mettez la crème de pomme dans une assiette et le canard dessus.
Omela
Je l'ai ... Je ne me souviens pas du romarin. D'accord, je vais le faire avec lui.
Masinen
Ksyusha prends une oie)
Certes, il n'est pas verni, mais bronzé))
Oie "Laquée"
Je vous remercie ))
Omela
Purée, et cho pas vernis? Salutations de vacances!
Masinen
Et je ne l'ai pas arrosé))
Mais l'oie pour devenir fou, c'est délicieux !!!
Et vous avec Coming!
Omela
Citation: Masinen

Et je ne l'ai pas arrosé))
Pour le reste, tout est selon la recette !!
Masinen
Ouais, tout selon la recette)))
Je voulais arroser, mais ma mère a hésité))
Gin
Gui, heureux! L'oie était géniale !!! J'espère qu'il y aura des photos plus tard. Caché! Doux! Savoureux! J'écris et mon estomac grogna de tels souvenirs
Omela
Gin , content! Je suis content que l'oie ait été un succès!
Gin
Omelavoici une oie

Oie "Laquée"

Omela
Gin, BEAU !!!!
Marque
Citation: Omela

En général, le temps est calculé 1kg = 1 heure.

Mash, pendant que vous êtes ici, je vais demander. Vous souvenez-vous que chez Shteba, nous avons fait la sauce à partir de pommes sous-vide. Quand a-t-il été mélangé avec du romarin ou a-t-il été emporté?

Je me souviens qu'ils ont nettoyé !!! Je comprends qu'il est trop tard pour répondre! J'ai lu dès la première page et je bave ...
Omela
Marina, Je vous remercie! : rose: J'ai intuitivement décidé de le supprimer.) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=339643.0
Marque
Je vous remercie! Déjà enregistré!
Omela
Marina,
Loya
Et voici mon oie! Merci beaucoup pour la recette! Je l'ai préparé pour mon mari pour des vacances. Il a mangé et félicité. La croûte est excellente!

Oie "Laquée"
Omela
Loya, magnifique oie !!! : bravo: Je suis content de l'avoir aimé!

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