Oie farcie aux pommes et entièrement cuite à partir du film "Fire"

Oie farcie aux pommes et entièrement cuite à partir du film "Fire"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
OIE	3 à 5 kg
chou aigre	1 kg
canneberge	goût
Ail	2 têtes
pommes acidulées	6-7 pièces
poivron	2 pièces
petites tomates	200 g
pommes de terre	1 kg
sel
poivre et autres épices	goût

Méthode de cuisson

• Une oie avec des pommes sur la table a toujours reflété la richesse de la famille et la capacité de l'hôtesse à cuisiner délicieusement. Il y a longtemps - il y a cent ans, l'oie était servie à la table du tsar, et les gens ordinaires mangeaient souvent ce délicieux oiseau, bien que très rarement ... Que voyez-vous aujourd'hui? Goose sur
• notre table est un invité rare, et tout cela parce que soit on a oublié comment le cuisiner, soit simplement une alternative est moins chère (est-ce un poulet par hasard? ...) et cuit plus vite. Il y a beaucoup de recettes d'oie et tout cela à cause des plats d'accompagnement. Chaque famille donne sa préférence préférée ... Dans ma famille, l'oie est presque toujours farcie de pommes aigres et autour de grosses tranches de pommes de terre rouges, poivrons, choucroute aux canneberges, ail (il est impératif que les tranches soient dans la peau), une tomate (de préférence une petite taille ...)
• À l'extérieur et à l'intérieur, frottez une oie propre avec du sel, du poivre et de l'ail râpé. Percer souvent la peau avec un cure-dent sur la viande (mais ne pas percer la viande).
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• Les pommes doivent être choisies pour l'oie aigre-douce ou aigre-douce. Avant de les farcir, salez-les, coupez-les en tranches et mettez-les dans l'oie ...
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• Cousez avec des fils ... Mais vous pouvez poignarder avec des cure-dents solides. Les jambes peuvent être attachées, mais pas non plus obligatoires.
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• Mettez l'oie sur une grande plaque à pâtisserie, mettez le chou et les pommes de terre à côté ... versez un verre d'eau et faites cuire au four à feu doux, versez sur le jus libéré avec de la graisse toutes les 15-20 minutes. De cette façon, l'oie sera cuite uniformément et ne brûlera pas ... \
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• Après un certain temps, augmentez la chaleur à 210 *. Versez la graisse encore et encore. N'oubliez pas de retourner le chou et les pommes de terre ... Lorsque les pommes de terre sont à moitié finies, vous pouvez également déposer d'autres légumes. Ils peuvent être prêts plus tôt ... S'ils sont rouges, parfumés et doux, alors vous devez les disposer plus tôt que l'oie ... L'oie peut cuire 4 heures ... Tout dépend de lui. Pour adoucir la chaleur dans le four et que l'oie ne brûle pas, vous pouvez déposer un plateau d'eau et le recouvrir de papier d'aluminium pendant un moment ...
• Ainsi, amenez l'oie à l'état de préparation. Vous vous sentirez quand l'oie sera prête! Je vous souhaite une préparation rapide!
• Bon appétit!
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Remarque

K / F Ognivo (Das Feuerzeug)

Année de sortie: 1959, RDA

Directeur: Siegfried Hartmann

Vous pouvez également ajouter des classiques à l'oie cuite au four:

Mmmm ... comme c'est délicieux !!! Déjà en train de baver! Quel genre de vacances, Natasha, sont ces phénomènes? J'ai aussi vu votre brochet en peluche là-bas. Êtes-vous prêt pour ce même devin?

Aujourd'hui, nous avons une journée de vieilles recettes russes, je cherche)

[Luysia]

Luysia, une oie forte ... et des canards et des oies dans des films qui excitent beaucoup l'imagination !!!

Ilona, ils n'ont pas enduré l'enterrement de vie de jeune fille ... tu peux t'attendre? Promettez-vous juste ... Il y avait un vrai enterrement de vie de garçon ... et moi, le "garçon de courses".

[Luysia]

Luysia, Était un vrai enterrement de vie de garçon ... et moi, le "garçon de courses".

Comme c'est familier)
Et je ne peux que rêver sur le canapé-lit que j'aurai - loin ...

Il me semble que cet invité très rare est aussi parce que le rendement en viande de lui, en général, ne suffit pas. Il n'y a que 2 pattes et un peu de viande du sternum ...
Si vous prenez un poulet de la même taille, alors wow !!! combien de personnes pouvez-vous nourrir. J'avais l'habitude de cuisiner une oie une fois par mois - ma famille adore ça ...Maintenant, il est très rare - apparemment mangé

Il me semble que cet invité très rare est aussi parce que le rendement en viande de lui, en général, ne suffit pas. Il n'y a que 2 pattes et un peu de viande du sternum ...
Si vous prenez un poulet de la même taille, alors wow !!! combien de personnes pouvez-vous nourrir. J'avais l'habitude de cuisiner une oie une fois par mois, ma famille adore ça ... Maintenant c'est très rare - apparemment mangée

Bon ... pas assez bien sûr, mais comme c'est savoureux (et vous prenez une plus grosse oie, pour que tout le monde en ait assez) !!! Ils ne mangeaient que chez ma grand-mère, quand ils sont venus la voir près d'Azov - elle avait ses propres oies et des canards indo avec des poulets indo!

Moskvichk @? Ilona, ​​comment as-tu raison: il y a peu de viande - mais délicieuse! Et pourtant, je noterai - cela arrive pendant longtemps ... une fois qu'une grosse oie a été maintenue au four pendant 6 heures ... Nous avons attendu, attendu .... puis nous avons eu un repas "à l'arôme" d'une oie sortant du four. Délicieux! Et même tout le monde s'était déjà endormi ..... et l'oie soufflait encore, atteignant ... euh ... le matin j'ai pris du thé !!! Vraiment délicieux, comme toujours ... mais 6 heures ... de lavage de cerveau!

Vraiment délicieux, comme toujours ... mais 6 heures ... de lavage de cerveau!

Était-il si en caoutchouc ou quelque chose comme ça ?!

Le plus intéressant, c'est que l'oie était parfaite !!! Mais pendant qu'ils attendaient ... "a dessiné" des images vraiment insipides et difficiles, a grondé à la fois l'oie et celui qui nous l'a vendu ...