Loya
Il y avait quelques «nuances»: soit vous ne trouvez pas de romarin, soit un emballage standard ne convient pas. Je devais me précipiter au supermarché le plus proche le matin. Dieu merci, j'ai trouvé la taille XXL ... C'est ma première oie cuite toute seule. Les invités (qui sont venus à l'arôme) ont demandé: avec quoi l'as-tu enduit ???
Omela
Citation: Loya
que vous l'avez enduit ???
Dites-leur que c'est votre secret commercial.
Loya
Omela, comme toujours, divisé. Je n'ai même pas eu besoin d'utiliser de fer chaud!

Oie "Laquée"

Le principal consommateur. Dobaaaavki !!!
Omela
aaaaa .. quel lapin !!!!
Loya
Et hurle comme un tigre entier !!!
Omela
hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!
Loya
Oie "Laquée"

Tapez offensé.
Omela
nourrir l'enfant, pas la mère - échidné !!!
Loya
Duc brandissait la patte, volé!
Omela
Ne va pas nous attraper!!!!
Elya_lug
Omela, visant la recette. Je ne sais pas quoi faire à temps. Le mari apportera l'oie 29, il est nécessaire pour le 1er. Vous devez le mariner selon la recette pour 31, et le laisser reposer au réfrigérateur pendant un jour et demi, ou le congeler? Ou mariner tout de suite et laisser fermenter ???
Omela
Elya, Je marinerais et conserverais au réfrigérateur.
Elya_lug
Omela, merci, je le ferai! Je ne peux pas attendre le processus et le moment de manger!
Omela
Elya, salutations de vacances!
Elya_lug
Omela, Je vous remercie! Et tout le meilleur à vous pour l'année à venir!
julia_bb
Oooh, je vais faire un canard comme ça aussi! Il est déjà en train de décongeler, il y a du romarin. Demain j'achèterai des pommes, des pamplemousses et des sachets de pâtisserie!
Rada-dms
Et j'ai une oie !!! Oh, canard à la maison! Vous devez sauter cette recette !! Bien merci!
Omela
Les filles, ne le regrettez pas. Cela s'avère savoureux et a l'air spectaculaire!
Elya_lug
Ma petite oie de 3 kg prend déjà des lingettes d'huile et de romarin.
julia_bb
Mistletochka et eau avec du sirop de pamplemousse uniquement pendant la cuisson? Nada à l'intérieur?))
Omela
Yulia, eau, oui.)
Omela
Les filles, bonne nouvelle !! Comment va l'oie ???
julia_bb
Gui, mutuellement, bonne année
Voici mon canard, poids 2,2 kg, très mince)) Extérieurement pas super, bien sûr, mais le goût est excellent. Déjà tout mangé!
Grand merci pour la recette
Oie "Laquée"
Omela
Yulia, Hourra !!!! Content que vous ayez aimé!
Elya_lug
Et voici mon oie, délicieuse, tendre. Tout le monde a aimé, les enfants ont mangé le sein tendre, les adultes ont bondi sur la peau croustillante. Il en reste encore un peu, demain on va manger. Mais tout le monde est resté indifférent à la garniture, ils n'aiment pas les bonbons, mais pour moi, tout va mieux pour moi!))) Au fait, avant même de verser le sirop, la couleur était déjà belle dorée.
Omelochka, merci pour le délicieux! Pas difficile du tout.
Oie "Laquée"
Omela
Elya, quel bel homme, content de l'avoir aimé !!
Crochet
Citation: Omela
Frottez l'oie préparée avec ce mélange

Ksyu, dites-nous s'il vous plaît) comment bien préparer une oie?

Il est compréhensible de bien rincer la carcasse ...

Eau bouillante (il y a un tel moment dans les recettes) avez-vous besoin d'échaudure?
Julia ***
Les filles, et je veux cuisiner la même chose, j'ai déjà une oie, je vais discuter le jour de l'an. C'est juste une question, j'ai fait cuire le canard la dernière fois, mon sac de cuisson au four a éclaté et le canard était sec. Et là, j'ai lu qu'il fallait le percer immédiatement. Le font-ils toujours? Ou peut-être n'ai-je pas tout fait correctement dans le village? Et quoi percer? Beaucoup de trous ou un ???
Crochet
Citation: Julia ***
Le font-ils toujours?

Toujours et forcément !!!

Sinon, le manchon éclatera simplement au four ...

Je perce avec un cure-dent, le nombre de trous selon mon humeur, je peux 7, je peux 14 ...

Vous pouvez couper le sac / la manche à plusieurs endroits avec des ciseaux.
Julia ***
Merci beaucoup!!! Vis et apprend! Et puis j'ai eu envie de pleurer sur ce canard, le sac a éclaté 30 minutes après le début de la cuisson! Eh bien maintenant je sais tout et nous aurons une oie sur la table du Nouvel An!
Omela
Kroshik, je n'ai pas échaudé!) Je viens de laver et de sécher. Théoriquement, vous pouvez tremper dans l'eau pour que toutes sortes de byaki sortent.
Je perce également avec un cure-dent sur toute la longueur du paquet.
Crochet
Citation: Omela
Je n'ai pas échaudé

Moi non plus ...

Peut-être qu'un jour j'essaierai, mais aujourd'hui quelque chose ... en quelque sorte ...dégonflé n'a pas, en général ...

Merci pour la réponse rapide, Ksyushik !!!

Seulement je n'ai pas encore tout demandé ...

Citation: Omela
cuire encore 30 minutes, en versant le sirop toutes les 5 minutes sur l'oie

Ksyu, une fois le manchon coupé, verser le sirop en une seule fois, en poussant plus loin du bas du manchon de cuisson pour arroser ou verser une cuillère à café par heure diviser en portions à peu près égales et verser une portion toutes les 5 minutes pendant une demi-heure?

J'ai un canard de 2 kg), faut-il réduire proportionnellement la quantité de sirop?

Autrement dit, j'ai besoin de 2/3 ...

Citation: LightTatiana
Je regarde, tout le monde sait comment frotter avec de l'huile, et j'avais une question - l'oiseau est mouillé, bien qu'il soit mouillé. L'huile ne veut pas coller, surtout à l'intérieur.

Mon beurre sur un canard d'un état ramolli s'est transformé en pâte à modeler, je ne voulais en frotter aucun ...

Après avoir souffert pendant un certain temps, j'ai décidé qu'il devrait en être ainsi et sans hésitation envoyé le canard dans cet état au réfrigérateur, à température ambiante (24 degrés) j'avais peur de le garder ...

Il me semble qu'il serait encore plus pratique d'enrober l'oiseau de beurre fondu ...

Je ne peux pas comprendre comment l'oiseau sera mariné si tout le beurre au romarin haché Au fait, j'ai le mien), depuis le rebord de la fenêtre , sel et poivre gelé les surfaces peau / peau?

Pouvons-nous, avant qu'il ne soit trop tard, aller gratter le beurre, le faire fondre et l'étaler à nouveau?

P.S. Votre weyyysh!

J'ai mis le canard dans la manche, oubliant la garniture ...

Comment pourrais-je ... parce que je me souvenais tout le temps et ... et j'oubliais !!!

Nous devrons déballer retour retour ...

Ksyu, sur ta photo tu peux voir que les morceaux de pomme sont parfaitement conservés en forme !!!

Et comment ont-ils réussi?!

J'ai peur que mon Antonovka en 2 à 2,5 heures de cuisson ne tourne à Frutonyanya purée ...
Omela
Kroshik, je le recouvre de beurre non fondu, se couche comme il se couche. J'ai versé la sauce non pas du sac, mais de l'assiette. Autrement dit, vous en prenez un peu et le versez jusqu'à ce que tout soit fini. Vous pouvez également réduire le nombre. Je prends ce que sont les pommes, tout de même ça s'avère savoureux.
nata_shka2003
Mistletoe, je rapporte. Deux canards (désolé, l'oie a couru après l'oie) sont dans le congélateur. Ils attendent leur bonheur. Maintenant, j'ai mon propre romarin du jardin, je n'ai besoin de conduire personne. Dans l'attente de Noël. Pour la nouvelle année, nous avons un barbecue sous le sapin de Noël de la ville! =)))
Heureux toi. Votre oie, la star de la table, est souvent avec moi.
Omela
nata_shka2003, Content que la recette soit restée! Salutations de vacances !!
kirch
Ksyusha, je vais cuisiner votre oie cette année, si elle est sur le marché. S'il n'y en a pas, il y a certainement un canard, des canards sur le marché. S'il n'y a pas de pamplemousse (quelque chose que je n'ai pas attiré mon attention), puis-je le remplacer par une orange? Je sais depuis longtemps qu'il est préférable de coucher l'oiseau côté poitrine vers le bas, il s'avère plus juteux, mais alors il n'est pas bruni?
Ekaterina2
Oie "Laquée"
Eh bien le voici, beau, mon premier l'homme OIE. Il pèse 3,5 kg. Tout est fait selon la recette, simple et très savoureux, je ne m'y attendais même pas moi-même, mais j'ai aimé. Parfaitement verni. Il y avait des pommes avec des raisins secs à l'intérieur et une demi-heure avant la préparation, quand j'ai commencé à l'arroser avec un arrosage de pamplemousse (et je l'ai versé trois fois), j'ai mis un autre quart de pommes dans le sac, elles sont devenues très molles, mais ont gardé leur forme et très bien est allé à la viande.
Nous avons une tradition du 2 janvier aller au bain invite les invités de son mari aux réunions. Tout le monde apporte soit une salade, soit un bonbon. Il est notre famille - chaud et enivrant. Alors mon mari voulait ... une oie!
Merci pour la recette!
proshka
Et que donne le revêtement avec de l'huile ici, sans quoi que ce soit? C'était juste que nous avons eu droit à des oies si grasses, cuites pour la nouvelle année et un pot d'un litre fondu de graisse. S'il y a aussi de l'huile ... Puis-je verser uniquement du sirop? Ou le tout est-il dans le tandem de beurre et de sirop?
J'ai vraiment envie de cuisiner un tel oisillon.
Ekaterina2
proshka, l'huile semble aider à créer une croûte délicate
Beaucoup de graisse a fondu, je l'ai juste versée hors du sac. Et l'oie elle-même s'est avérée très bonne.

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