Biscuits sablés à la levure "Pour le Nouvel An" (décorer avec les enfants)

Biscuits sablés à la levure "Pour le Nouvel An" (décorer avec les enfants)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Cookies: margarine	200 grammes
mayonnaise (de préférence grasse)	4 cuillères à soupe l.
Oeuf	1 PC.
levure sèche	7 g (3/4 cuillère à soupe)
farine	environ 400 g
sucre vanillé	10 grammes
Mastic: mâcher des guimauves (j'ai	6 pièces
sucre en poudre	jusqu'à 1 cuillère à soupe.
colorant alimentaire (facultatif)
lait concentré (pour coller le mastic au foie)

Méthode de cuisson

• Je propose une variante de la délicatesse du Nouvel An et une idée pour la décorer, peut-être même pour des cadeaux à des proches. Les biscuits sont tendres, friables, croquants. La levure n'y est pas ressentie. Le biscuit lui-même n'est pas sucré, mais la décoration de lait concentré et de mastic lui confère une douceur modérée.
• La décoration est en mastic. Je propose de le faire avec les enfants - le matériel est fertile, on pourrait dire inoffensif, le vol de l'imagination est illimité, même les miettes de deux ans participeront à ce processus fascinant, et les grands-parents apprécieront ces cadeaux comestibles du Nouvel An de petits-enfants!
• Faire fondre la margarine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Ajouter la mayonnaise, la levure.
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• Remuer jusqu'à consistance lisse, laisser reposer 5 minutes.
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• Ajouter la farine, pétrir la pâte élastique molle.
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• Serrez avec une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur, découper des cercles.
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• Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre vanillé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à coloration dorée pendant environ 25 à 30 minutes.
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• Refroidissez les cookies finis. Écrasez-en 1-2 en miettes. Graisser les bords des biscuits avec du lait concentré, rouler en miettes.
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• Préparez le mastic. Si des colorants doivent être utilisés, divisez la guimauve en le nombre approprié de portions. Mettre la guimauve à mâcher dans un bol, saupoudrer d'eau, chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle augmente de volume (jusqu'à 1 minute à 800 puissance). Retirer du micro-ondes. Ajoutez, si vous le souhaitez, des colorants (je ne les ai pas utilisés, j'ai pris des guimauves déjà teintées).
• Tamisez le sucre glace dans le bol de guimauve.
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• Pétrissez d'abord le mastic avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu'à obtenir un état plastique, presque non collant.
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• Emballer dans du plastique et réfrigérer 20 minutes. Étalez le mastic fini en une fine couche sur une surface saupoudrée de sucre en poudre, découpez des figures en fonction de la conception de la décoration.
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• Tenez-vous-en au foie avec du lait concentré.
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• Bon appétit!
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Le plat est conçu pour

environ 25 pièces

Temps de préparation:

50 minutes

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Très beaux biscuits de vacances!

Biscuits intelligents et délicieux. Je n'ai jamais pensé qu'il était possible de "coller" des bijoux avec du lait concentré. : girl_red: J'utiliserai cette méthode. Je vous remercie.

[Marispulmonaire]

Maris
pulmonaire
Je vous remercie!

Joy, si vous pouvez expliquer plus en détail comment la levure agit dans la pâte, je vous en serais reconnaissant. Je veux des biscuits mous, mais la levure a-t-elle le temps de commencer à travailler au réfrigérateur et que donne-t-elle exactement. Quel est le goût du biscuit et est-il périmé avec le temps ou non, la moisissure apparaît-elle?

[lenchikflor]

lenchikflor
Je ne sais pas à quel point la technologie de fabrication de cette pâte est profonde.Les craquelins, les biscuits biscuits sont aussi à base de levure, la levure est une levure chimique. Il n'y a pas de soda dans la recette et il n'y a pas non plus d'autre type de levure chimique. Cela signifie que la levure se détend. Mais, bien sûr, la pâte n'a pas le temps de devenir aussi moelleuse que sur les petits pains.Visuellement, cela n'augmente pratiquement pas.
Les biscuits que j'ai reçus étaient exactement minuscules, croustillants, sablés au sens plein du terme. Si j'avais été traité, je n'aurais pas deviné que c'était à pas de géant. J'aurais pensé que c'était un vrai sablé. Mais j'ai roulé les biscuits fins. Je pense que c'est pour ça que c'est croustillant. Si vous étalez la pâte plus épaisse (plus de 5 mm), les biscuits seront plus mous.
Il me semble qu'en termes de douceur, vous pouvez réaliser autant que possible des biscuits au fromage cottage. Je ne peux rien dire sur la moisissure, je ne l'ai pas vérifié, ils l'ont mangé rapidement.
Et si vous voulez des biscuits exactement mous, il est préférable de pétrir la pâte sur de la crème sure et de former les biscuits en petits pains-petits pains de la taille d'une noix, et non plats, qui sont pressés par des moules.

Merci d'avoir répondu. Je veux juste aussi faire des biscuits en cadeau, mais le pain d'épice est un peu dur et j'en ai marre. J'ai beaucoup aimé votre idée. Je n'ai besoin que d'au moins 20 pièces pour les cadeaux aux enfants, l'année dernière, j'ai dû utiliser des maisons en pain d'épice pour les tasses. Et tout est beau et simple avec vous.

[lenchikflor]

lenchikflor, vous pouvez essayer de faire cuire ces biscuits comme cadeau pour les enfants. Je ferais cuire, rouler juste un peu plus épais. Et différentes formes peuvent être fabriquées par abattage. Nous faisons disperser ces cookies très rapidement.