Pilaf dans un multicuiseur (Redmond RMC-M90)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: ouzbek
Pilaf dans un multicuiseur (Redmond RMC-M90)

Ingrédients

Viande (je préfère les côtes ou le cou de porc) 600 grammes
Carottes (taille moyenne) 2-3 pièces
Oignons (taille moyenne) 2-3 pièces
Riz (étuvé) 500 grammes
Huile végétale 3-4 cuillères à soupe l.
L'eau 700 ml
Ail 1-2 buts
Sel goût
Piment de la Jamaïque ~ 15 petits pois
Feuille de laurier ~ 3-5 feuilles
Épine-vinette (séchée) 1,5 cuillère à soupe l.
Curry, zira, épices pour pilaf goût

Méthode de cuisson

  • Rincez le riz jusqu'à ce qu'il soit clair et laissez-le dans l'eau froide. Coupez la viande en portions, sinon les côtes - coupées en petits morceaux - 3-4 cm Hachez les carottes en fines lanières. Les oignons sont à votre discrétion, en Ouzbékistan, ils sont coupés en rondelles, mais je n'aime pas les gros oignons, alors hachez-les finement. Retirez la cosse de l'ail, divisez-la en gousses dans la peau.
  • Pilaf dans un multicuiseur (Redmond RMC-M90)
  • Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur et activez le mode Friture pendant 15 minutes. Lorsque l'huile s'est réchauffée (1 à 2 minutes), étalez les oignons, les carottes et la viande. Après 5 minutes de brunissage, ajoutez du sel et faites frire jusqu'à la fin du programme.
  • Pilaf dans un multicuiseur (Redmond RMC-M90) Pilaf dans un multicuiseur (Redmond RMC-M90)
  • Mettez le riz (sans eau) dans une mijoteuse. Ail Ajouter le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier, l'épine-vinette, les autres épices et remplir d'eau. Je le remplis d'eau froide filtrée. Nous activons le mode Pilaf pendant 40 minutes.
  • Pilaf dans un multicuiseur (Redmond RMC-M90)
  • Dans le "Pilaf Center" (à Tachkent), un morceau intéressant est servi au plat signature. Coupez les concombres frais et l'aneth dans du lait aigre (kéfir, ayran, etc.). Incroyablement délicieux.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

50 minutes

Programme de cuisson:

Friture / Pilaf

Remarque

Ne jugez pas strictement - c'est mes débuts, pour ainsi dire, un test du stylo.

Lorsque des parents de Tachkent viennent chez nous, ils apportent des carottes et du riz avec eux pour le pilaf, faute de certains ingrédients, j'ai légèrement adapté la recette à nos réalités. Quant aux épices: le curry donne au pilaf une teinte jaunâtre, l'épine-vinette - aigreur, et le cumin - une saveur orientale.

Maman tanya
Katyusha, Je vous remercie!!! Aujourd'hui, j'ai rêvé de pilaf toute la journée, mais cela ne s'est pas réalisé! Mais tu as reniflé !!!
OlgaYUB
Je ne prends pas de pilaf, mais du porridge avec de la viande. J'essaierai ta recette.

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