Gâteau "Kutuzov"

Catégorie: Confiserie
Gâteau Kutuzov

Ingrédients

Pâte
Des œufs 3 pièces.
Sucre 1 verre
Beurre 100g
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l.
Farine 2,5 tasses
noix concassées 1/2 tasse
Un soda 1 cuillère à café
Crème:
Beurre 100g
Sucre en poudre 1 verre
Noix concassé 1/2 tasse
La crème sure est grasse, épaisse! 125 grammes
Cognac 2 cuillères à soupe. l.
ou crème 2:
Beurre (fouetté) 200 grammes
Lait concentré bouilli 1 boîte (presque tout)
Cognac! 2 cuillères à soupe. l.
Imprégnation:
Crème sure (ou crème) 1 st. l.
Cognac 50 grammes
Sucre 1/2 cuillère à soupe l.
Lait 80 grammes
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Plat de cuisson Ø 20 cm

Méthode de cuisson

  • Une fois, alors que j'étais encore adolescent, ma mère a fait ce gâteau pour mon DR. C'était l'un des préférés de notre famille! Pourquoi était-ce? Et maintenant, il mange sur les deux joues!
  • Battre les œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme:
  • Gâteau Kutuzov
  • Ajouter le sucre et battre au batteur pendant 10 minutes:
  • Gâteau Kutuzov
  • Ajouter le beurre fouetté, le miel:
  • Gâteau Kutuzov
  • Ajouter progressivement la farine tamisée mélangée à du bicarbonate de soude dans la pâte.
  • Ajouter les noix finement hachées. La masse s'avère assez épaisse:
  • Gâteau Kutuzov
  • Gâteau Kutuzov
  • Divisez la pâte en 3 parties et mettez-la dans des moules Ø 20 cm, tapissés de papier sulfurisé, répartissez-la uniformément:
  • Gâteau Kutuzov
  • Nous faisons cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec une torche en bois.
  • J'ai cuit avec un seul gâteau, puis après refroidissement, je l'ai coupé en trois. Mais je l'aimais moins, car ce "monolithe" ne voulait pas cuire pendant très longtemps.
  • Gâteau Kutuzov
  • Crème:
  • Battre le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc:
  • Gâteau Kutuzov
  • Dans un autre bol, bien battre la crème sure, ajouter le sucre glace et battre jusqu'à ondulation:
  • Gâteau Kutuzov
  • Sans arrêter de fouetter, ajoutez progressivement le beurre fouetté, la vanilline, puis le cognac et enfin les noix hachées:
  • Gâteau Kutuzov
  • Imprégnation:
  • Dissoudre le sucre dans le lait chaud, ajouter une cuillerée de crème sure ou de crème et remuer jusqu'à consistance lisse, puis verser le cognac et faire tremper les gâteaux comme d'habitude. J'imprègne à partir d'un vaporisateur avec une tête de pulvérisation réglable.
  • Assemblage du gâteau:
  • Faites tremper les gâteaux. Ramassez le gâteau en alternance: gâteau - crème. Plus d'alignement et de décoration selon votre goût et votre occasion.
  • Ne vous précipitez pas pour couper le gâteau - laissez-le tremper correctement!

Le plat est conçu pour

Ø 20 cm, ↑ 8 cm

Programme de cuisson:

Four, mixeur

Remarque

* La recette originale était pour 6 œufs. J'ai sorti la recette, réduite de moitié, car j'avais besoin d'un mini-Kutuzov!
Dans le cahier de ma mère, il était écrit que le gâteau peut être ramassé avec une autre crème - beurre, lait concentré bouilli et cognac !!! Ce gâteau est un must !!! Nous avons souvent préparé un gâteau avec de la crème de lait concentré bouillie. Cela s'avère vraiment délicieux !!!

Tanya650tta
Merci de l'avoir mis en place, je l'aime beaucoup aussi. J'ai aussi cuisiné avec des noisettes - très savoureux aussi !!!
yara
S'il y a Napoléon, alors il devrait y avoir Kutuzov Bravo, ilonnna
Ilona
Et que cette analogie ne m'est pas venue à l'esprit?! 5 points!!!
yara
Ouais, notre réponse aux Français
Ilona
Torsion
Ilona, la recette s'est glissée dans les signets. Un gâteau portant ce nom est tout simplement impossible à ne pas essayer! De plus, la composition est tellement séduisante
EgeVika
J'essaierai certainement !!! écrivez simplement sur l'imprégnation plus en détail, sinon l'ingrédient 4 ... les mélanger?
Ilona
EgeVika, schA ... Je vais l'ajouter. Dissoudre le sucre dans le lait chaud, ajouter une cuillerée de crème sure ou de crème et remuer jusqu'à consistance lisse, puis verser le cognac et faire tremper les gâteaux comme d'habitude. J'imprègne à partir d'un vaporisateur avec une tête de pulvérisation réglable.
Ilona
Marina, essayez bien sûr !!! Filles seulement, assurez-vous de bien laisser tremper le gâteau! La pâte est assez dense (je ne sais pas comment le dire correctement), ce gâteau ne trempera pas en une heure! Il a besoin de temps pour devenir doux.
Pupe
Gâteau vraiment génial! Nous l'appelons "gâteau au miel de maman" à partir d'un vieux cahier, ayant essayé de nombreuses recettes pour différents gâteaux, je fais toujours celui-ci pour les vacances! Les filles cuisinent tout le monde! Délicieux !!! ilonnna, merci d'avoir apporté la recette aux masses!
EgeVika
dites-moi qui a cuit, quelle est la hauteur du gâteau pour un moule d'un diamètre de 20 cm? J'ai besoin de 10 cm pour être, une portion suffit ou jouer la sécurité et en faire 2 à la fois?
Tanya650tta
Citation: EgeVika

dites-moi qui a cuit, quelle est la hauteur du gâteau pour un moule d'un diamètre de 20 cm? J'ai besoin de 10 cm pour être, une portion suffit ou jouer la sécurité et en faire 2 à la fois?
Je ne discuterai pas, mais il semble que pas 10 cm sortiront
Ilona
Filles, et pour qui à la fin de la recette il y a des données dans un cadre: "Le plat est conçu pour Ø 20 cm,8 cm "?
Albina
Je cuisine "Napaleon" depuis mes années d'école, mais je ne connaissais même pas "Kutuzov" Merci de me connaître Il faudra faire
Ilona
Citation: Albina

Je cuisine "Napaleon" depuis mes années d'école, mais je ne connaissais même pas "Kutuzov" Merci de me connaître Il faudra faire
EgeVika
Les filles qui ont fait le gâteau, rappelez-moi! La composition est tellement intéressante, mais il y a peu de critiques ... Habituellement, je fais tout cuire pour un test, avant de l'offrir aux invités, mais il n'y a tout simplement pas le temps, je veux risquer de cuisiner pour les invités tout de suite! Quel est le goût du gâteau?
Ilona
Le gâteau a un goût de biscuit au beurre et aux noix, si je le dis, la crème, si c'est la 1ère option, est également à la noisette. Gâteau riche en calories.
EgeVika
merci, Ilona! ça a l'air très appétissant, je vais le faire cuire))
Ilona
Peks, assurez-vous simplement de «boire»!
EgeVika
Citation: ilonnna

Peks, assurez-vous simplement de «boire»!
aha, et les dames doivent être imprégnées! Je vous remercie!
Ilona
Bonne chance! Et j'attends avec un délicieux rapport!
EgeVika
Je suis pressé avec le rapport !!!!
le gâteau est tellement délicieux !!!! Je dirais un goût de miel et de noix avec une touche de cognac! doux, trempé! charmant!
les gâteaux sont très légers en performance, cuits 2 fois 3 gâteaux aux œufs un peu plus gros que le format A4, et coupent le gâteau en deux.
la crème a été fabriquée par les préfabriqués numéro 1 et numéro 2))) mélangés à parts égales de crème sure fouettée et de beurre + lait bouilli, et bien sûr du Cognac !! la crème s'est avérée très savoureuse! Eh bien, en tandem avec des gâteaux, c'est juste un conte de fées!
merci beaucoup pour la recette! Je vais certainement répéter!
et voici mon cutter
Gâteau Kutuzov
au fait, le gâteau convient très bien aux gâteaux 3D!
Je conseille et recommande de l'essayer !!
Ilona
Vika, merci pour le rapport! Exactement! Le goût est miel-noix! pour une raison quelconque, j'ai oublié le miel qu'il est là! Pour les gâteaux 3D, je suis d'accord que cela fonctionnera, mais s'il y a de petits détails, il vaut mieux ne pas mettre de noix, et sans eux, ce n'est plus Kutuzov. Donc, cela ne fonctionnera pour aucune 3D. Vous avez une part si délicieuse! Semblable à celle que je faisais quand je prenais de la crème avec du lait concentré! Mnyamka!
Rada-dms
Gâteau délicieux! J'ai une recette qui n'est pas si riche! Il faudra cuire cette option luxueuse, je la ferais tout de suite, mais il n'y a pas de noix ...

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