Lapin à la sauce épicée

Catégorie: Plats de viande
Lapin à la sauce épicée

Ingrédients

carcasse de lapin jusqu'à 2 kg
oignon 1 pc
moyennes carottes 2 pièces
Ail 2-3 clous de girofle
lentilles rouges 2-3 cuillères à soupe
mélange sec 1 cuillère à soupe
un demi petit citron
sauce soja 1 cuillère à soupe
Vinaigre de Xérès 1 à 1,5 cuillère à soupe
quelques gouttes de balsamique
coriandre et persil hachés 1 cuillère à soupe
poivre rose, blanc et Sichuan 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • 1. Coupez la carcasse de lapin en portions. Préparez la marinade: mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre de xérès, le balsamique et le garam masala. Frottez les morceaux de lapin avec ce mélange et laissez reposer pendant une heure.
  • 2. Mettez au fond des canetons des carottes coupées en cercles, des oignons coupés en demi-anneaux, des gousses d'ail, un demi citron coupé en 3-4 parties. Placez les morceaux de lapin dessus.
  • Mettez dans un four préchauffé à 250 degrés et laissez dorer.
  • 3. Versez de l'eau bouillante sur le lapin doré (pour que la viande soit presque recouverte d'eau), ajoutez les lentilles, le poivre non moulu. Fermez le couvercle, laissez bouillir, réduisez la température à 200 degrés et mettez-le au point.
  • 4. Saupoudrer d'herbes quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Temps de préparation:

environ 2,5 heures

Programme de cuisson:

four

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Marishka, lapin très savoureux s'est avéré! Merci beaucoup! Hier je l'ai cuisiné, seulement sans lentilles.
Super sauce!
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Marisha, Je suis très content que vous ayez aimé! Prêt pour la santé!
seulement sans lentilles.
Et les lentilles ne sont pas tant ici pour la saveur que pour la texture de la sauce. Vous ne pouvez donc pas le considérer comme un ingrédient obligatoire.

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