Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

[Inusya]

mini surface de gril

Inusyac'est comme de petites cellules / nids d'abeilles au fond d'une poêle, non?
Et vous faites tous frire de la viande / du poisson / des œufs dessus ??? J'ai une telle casserole et je ne peux pas l'avoir

Oui. Et j'ai à la fois des cellules et des pommes de terre. J'aime mieux ceux en vieux téflon. Seul le mien n'est pas tout de suite, mais je le laisse reposer plusieurs minutes avec de l'eau. Et aussitôt tout s'en va dans les trous.

[Inusya]

J'ai à la fois des cellules et des pommes de terre. J'aime mieux ceux en vieux téflon.

Inusya, et vous chauffez d'abord l'huile / chauffez bien, puis mettez le produit ??? Ou un autre algorithme ??? C'est juste que pendant plus d'un an, je n'ai pas les moyens d'acheter des pommes de terre frites, même une fois par semaine.
Aidez-moi, Inusya!!!

Les poignées du couvercle sont-elles chaudes? Couvercle en verre?

J'ai en quelque sorte un Lotus. Couvercles en verre. Il semble que les poignées ne soient pas chauffées dessus. Pourquoi je ne suis pas sûr - je n'ai que deux pots de Kuharovskys, dans d'autres, ils s'échauffent définitivement. Je ne m'en souviens pas exactement, mais il semble que je ne m'en souvienne pas. J'ai aussi pris une poêle avec un couvercle en verre, j'aime voir à travers le couvercle.

Lyudochka, je ne me dérange pas trop. J'ai versé un peu d'huile, je l'ai réchauffée sans fanatisme, je vois quand elle est un peu "inquiète" au fond, ou j'ai tenu ma main sur la poêle et j'ai senti chauffer. Et c'est tout. Ensuite, je lance déjà des pommes de terre ...

[copains]

copains qui utilise une casserole Gourmet séries Pro, es-tu satisfait?

j'ai tout Gourmet séries Classique ...

Vous avez besoin d'un pot de 7 litres, en série Classique il n'y a pas un tel volume ...

En série Pro il y a 7 litres. la poêle (4 100 RUB):

Et il y a un bain-marie, le même 7 l. casserole + insert vapeur (4 750 RUB):

Vous pouvez prendre celui-ci, cependant, je ne suis pas sûr que j'aie besoin d'un bain-marie ... mais là, qui sait, peut-être que cela me sera utile quand ...

Il y a aussi un mantool du même volume, 7 litres. (4 800 RUB):

Bliiiin, maintenant et je ne sais pas quoi choisir, pour que plus tard ce ne soit pas atrocement douloureux !!!

Et à propos des poêles, vous pouvez poser une question ou aller où? J'ai eu l'idée d'acheter une poêle à crêpes en fonte pour les crêpes. La dernière fois que j'ai acheté à Uuterra une sorte avec un revêtement en céramique, je ne me souviens pas de l'entreprise. Assez pendant un an, les crêpes ont commencé à coller ((((bien que seules les crêpes et les crêpes aient été frites dessus avec un minimum d'huile. Je pense, peut-être que je n'aurais pas dû traiter la fonte si mal?

[Krosh]

Krosh, prenez un bain-marie, d'autant plus qu'il est si profond que je suis très sympathique avec le panier vapeur du Thermomix (celui avec le même principe sur la photo) les pommes de terre, le sarrasin, le riz sont très pratiques à cuire

[Ksarochka]

Ksarochka, J'ai récemment acheté un biol en fonte pour les crêpes. J'ai vraiment aimé les crêpes Shrovetide Pekla dessus et sur la Suisse - Biolovskaya frit plus vite.

[Ksarochka]

Ksarochka, allez à "Le choix du multicuiseur ..." J'y ai tout écrit en détail sur ce revêtement. Oui, et a présenté un article sur le député, mais vous n'y apparaissez pas.

P. 613
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158832.new;topicseen#new


J'ai attiré l'attention sur le fait qu'en Europe, les plats avec un revêtement "céramique" sont considérés comme "faciles à nettoyer", c'est-à-dire faciles à nettoyer, mais pas "antiadhésifs" - antiadhésifs.
Et l'ancien avatar était meilleur.

[Crochet]

Crochet, J'ai une telle casserole, je l'aime beaucoup. Si vous ne cuisinez pas de manti et d'autres choses, prenez-les avec un bain-marie ou sans rien du tout. Toutes les connaissances étaient déconcertées par une telle casserole.

[Olyushka]

plus c'est profond

Nadyush, où avez-vous lu la profondeur?

Je n'ai rien trouvé ...

Si vous ne cuisinez pas de manti et autres

Oui, c'est le but, Olyushka que je ne sais pas encore si je dois y cuire des manti ou non ...

Après tout, cela vaut la peine d'acheter une casserole sans insert de manteau, car je serai certainement impatient de cuisiner des manti ... enfin, ou autre chose ...

Et si je l'achète avec un insert, je vais simplement jeter cet insert d'un endroit à l'autre comme inutile ...

Eh bien, c'est ce genre de personne que je suis, hein?

Toutes les connaissances étaient déconcertées par une telle casserole.

Je ne suis moi-même qu'en série Classique il n'y a nulle partGourmetlimon ...

[Inna]

Inna, et qu'allez-vous y faire? Elle est si spacieuse. Et partez de là. Juste pour être - prend beaucoup de place

[Olenka]

qu'allez-vous y faire?

Oh), Olenka, des projets énormes ...

[Esprit]

Esprit, Vitaly, j'ai lu vos liens sur cette couverture. Le problème est qu'elles se lavent bien les six premiers mois (graisse des bas côtés), puis on essuie la graisse des figues ... Mais même si on ne la lave pas, les crêpes commencent déjà à coller à la casserole (((La première casserole servie 3 ans, le second est exactement le même, mais acheté plus tard, déjà un an, mais pour ce genre d'argent pendant un an, je ne veux pas acheter de telles casseroles.

Je n'avais pas d'avatar ici. J'ai récemment commencé à écrire ici. Auparavant, il n'était arrivé qu'occasionnellement.

Peut-être avez-vous des liens sur les casseroles en fonte et vous pouvez vaincre mes cafards dans votre tête qu'ils sont nocifs?

Voilà comment nous sommes tous différents. Je fais cuire des crêpes dans deux casseroles à la fois. Sur le Biol en fonte et sur la crêpe Nevskaya. Donc pour moi, le goût des crêpes est différent. Je n'aime pas ça sur la fonte.
Krosh, je le prendrais avec une cuisinière à manteau, vous avez probablement un bain-marie dans votre mijoteuse.

[Olyushka]

Je prendrais avec un mantool

Olyushkaoui, je cuisine des manti tous les 39 incomplet ans ...

Il y a un bateau à vapeur dans le multicuiseur, oui, mais sa capacité n'est pas tout à fait ce que je voudrais ...

[Inna]

Inna, à mon avis, auparavant, ces inserts pouvaient être achetés séparément. Achetez les deux. Eh bien, et une casserole, bien sûr.

Je cuisine dans une telle compote et tomate. Bonne taille, nécessaire en été.

avant, ces inserts pouvaient être achetés séparément

Maintenant aussi ...

[Ksarochka]

Peut-être avez-vous des liens sur les casseroles en fonte

Lena, je tape juste "casseroles en fonte" en haut du champ de recherche

Ajouté le Mercredi 29 mars 2017 à 16:54

Ksarochka, à propos des casseroles en fonte ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.720
Et dans ce fil aussi. Vous pouvez rechercher ici en haut de la page «Poêles en fonte» ou «Choisissez une poêle en fonte».
Et ces revêtements sont très sensibles aux surchauffe.

Venez ici

La poêle à crêpes IKEA Hover est un représentant typique de sa catégorie
Pour ceux qui sont prêts à sacrifier le confort des poêles antiadhésives pour une utilisation à long terme, les moules à crêpes en fonte non revêtues conviennent. La fonte conduit bien et retient la chaleur. Une poêle pré-graissée avec de l'huile ou une croûte de saindoux acquiert des propriétés antiadhésives suffisantes pour faire frire des crêpes. La durée de vie des crêpières en fonte n'est pas limitée. La principale caractéristique est que les crêpes en fonte sont lourdes et que seuls les athlètes peuvent les tourner à la volée, les autres devront faire avec une spatule. Eh bien, il convient de noter que les ustensiles de cuisine en fonte non revêtus nécessitent des soins particuliers.

L'un des modèles les plus attractifs de crêpières en fonte en termes de rapport qualité-prix est la poêle BIOL avec une poignée en bois amovible. Le coût du produit est de 930 roubles. dans la boutique en ligne

🔗

[Vitaly]

Vitaly, oui, je sais chercher, mais qui m'aurait convaincu qu'ils ne sont pas nocifs ... c'est la question ... Vous avez si bien écrit sur le revêtement pseudo céramique, peut-être avez-vous quelque chose d'intelligent ici aussi?

Lenochka, choisissez ici les informations utiles et ne vous inquiétez pas.

"... On a déjà écrit sur le revêtement" pierre ", c'est un revêtement à base de PTFE renforcé avec un effet décoratif, un tel revêtement n'a rien à voir avec des pierres. En conséquence, ce revêtement a toutes les caractéristiques techniques et hygiéniques caractéristiques de ce type de revêtement. Fissler suffit une marque bien connue d'Europe de l'Ouest, ici vous devez regarder de quel produit spécifique nous parlons Un mode de vie sain, ou plutôt une partie de celui-ci - une bonne nutrition ne dépend généralement pas des plats.En général, les discussions sur l'écologie dans le contexte des plats ne semblent pas tout à fait correctes. Il existe une liste de matériaux approuvés par le ministère de la Santé pour la production d'ustensiles en contact avec les aliments. Ce sont les matériaux qui sont testés par les hygiénistes, c.-à-d. ils ne constituent pas une menace pour la santé des consommateurs ... "

C'est la réponse de l'expert en casseroles, pots et couvercles dans ce fil.

Poêle à crêpes, 24 cm, AMT Gastroguss avec bord biseauté. AMT a été choisi en lisant les fils 1 et 2 sur les poêles à frire
Lourd.
Poignée détachable, confortable et de haute qualité.

Pour l'achat d'une poêle à frire, ils ont présenté un couvercle thermique en verre russe de diamètre de choix.

Processus.
Ils savaient à quelle vitesse, s'ils réussissaient à prendre une photo.
La femme a aimé la poêle

Le problème est qu'ils se lavent bien pendant les six premiers mois (graisse des bas côtés), puis vous essuierez la graisse des figues ...

Avec la graisse, le polyorganosiloxane est également «lavé» - un polymère grâce auquel l'effet non collant est fourni au stade initial de l'opération. Et seule la base "céramique" du revêtement reste dans la poêle, dans laquelle la graisse est mangée pour que les figues puissent être lavées, c'est pourquoi au début un chariot superbement en mouvement se transforme inévitablement ... en citrouille.

Quelqu'un a-t-il utilisé des ustensiles de cuisine Faberlic? Intéressé par une casserole en acier inoxydable. J'ai entendu dire que tout brûle dessus (j'en ai un de gauche. Tout brûle vraiment dessus). J'ai vu de l'acier pour la friture chez des chefs professionnels. Ou ont-ils un alliage? Je décide d'un achat. Peut-être que si c'est «réel», alors la nourriture n'y brûlera pas vraiment? Quelqu'un les a utilisés? Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 (18/10), triple fond thermo-accumulateur, un peu de satin fin à l'intérieur. Très cher, je vous demande donc votre avis.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, prenez un meilleur «réel» à la fois, une entreprise éprouvée.
De Buyer, par exemple.
Bien sûr, une attention particulière est nécessaire pour eux, la nourriture ne peut pas être laissée dans une casserole, lavée immédiatement, essuyée. Mais la nourriture ne colle pas. J'ai deux crêpes, je les fais cuire calmement, je ne graisse même pas avec du beurre, seulement au début de la friture, eh bien, j'ajoute un peu d'huile à la pâte.

Nous les vendons dans le métro, et aussi dans différents endroits, mais dans le métro, les prix sont les plus humains.

Une brindille sortira avec une très bonne remise. Par conséquent, la question de l'achat s'est posée (sinon je n'y penserais même pas, car il y a beaucoup de choses à faire frire dans les bacs)))

Eh bien, à vos risques et périls :))
En général, il faut savoir utiliser des plats en acier, j'ai même fait frire des œufs dans une poêle en acier. (J'ai récemment montré des images dans le sujet des ustensiles de cuisine à induction)

J'hésite à préciser, l'acier peut être la rouille et l'acier inoxydable. L'acier inoxydable est plus facile à nettoyer.
Et rouillé est de Buyer, il nécessite des soins particuliers. Ici, je n'ai aucune amitié avec un acier inoxydable.

Une brindille sortira avec une très bonne remise.

J'ai regardé comment ils poussaient leurs plats. J'ai réalisé que même une double démarque ne peut pas me séduire.))

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Faberlic est une entreprise MLM typique avec une économie «rouble entrant, trois out». Sans cela, le «schéma» des ventes ne fonctionne pas. Par conséquent, une remise de 100% est encore loin d'être un prix adéquat. À l'heure actuelle, les plats sous la marque Faberlic sont produits dans l'usine turque Hursultan. L'usine n'est pas mal en termes de qualité, mais rien d'exceptionnel, et encore plus pour un tel prix. Le fond à triple accumulation thermique et l'acier 304 ne sont plus une surprise. Le satin fin est un type de polissage de surface en acier inoxydable, lorsque la surface est d'abord polie dans un miroir, puis matte avec un outil abrasif. Cela n'a aucun sens de nourrir 7 niveaux de vendeurs pour ce genre d'argent. Si vous aimez les plats turcs, il vaut mieux acheter le même KORKMAZ. En termes de qualité et de caractéristiques techniques, c'est peut-être encore mieux.

Ils ont maintenant une promotion pour les consultants, ainsi que des pourcentages de réduction pour le consultant lui-même et bénéficient d'une réduction de 68%. Ils me prendront à ce prix.
Pas dans le sujet, mais j'aime beaucoup leurs produits chimiques ménagers. Par conséquent, il y a un peu de confiance en eux. Bien qu'il existe quelques fabricants, voici différents, mais ...

Ils ont la mauvaise habitude d'offrir des produits de haute qualité en début de vente. Après un certain temps, les marchandises passeront sous la même marque, dont la qualité sera bien inférieure. Contrairement au prix, il sautera. Qu'est-ce que tu voulais? Chacun des 7 niveaux veut manger tous les jours! Alors gardez un œil sur la qualité de cette chimie.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Les cosmétiques et les produits chimiques ménagers Faberlic sont une histoire complètement différente. Les soi-disant consultants (distributeurs) travaillent pour un pourcentage des ventes. Par conséquent, tous ces «rabais» ne sont tout simplement pas un bénéfice de 300%, mais quelque part autour de 230%.
Pour combien et que vous a-t-on offert exactement avec cette réduction?

Il n'y a pas de KORKMAZ en Moldavie. En général, nous avons des faux solides partout. Il y avait même des magasins Vitesse vendant des plats contrefaits de cette marque, Gipfel, etc. Par conséquent, Faberlik n'est pas le pire des maux, mais, bien sûr, pas à plein prix.
Les plats de Teskom étaient généralement vendus à des prix fabuleux. Certes, maintenant je ne sais pas ce qu'ils ont et combien, car il ne reste qu'un seul magasin pour toute la ville.
Nos prix sont en lei, mais une remise d'environ 70% est obtenue. Je calculerai dans une autre devise plus tard.

Ajouté le jeudi 30 mars 2017 20:12

Le prix initial d'une poêle avec un couvercle d'un diamètre de 24 cm est de 155 dollars, cela me coûtera 49 dollars.

[LiudmiLka]

LiudmiLka,
Horreur - quelqu'un a-t-il vraiment osé forger Vitesse et Gipfel? Fabriqué en aluminium, pas autrement ...
KORKMAZ est en Ukraine. Tescoma est la même vaisselle chinoise que Vitesse, Vinzer et autres, dont la majeure partie du prix est le paiement de sa fausse origine.
Eh bien, ce prix est dans des limites raisonnables, mais le prix initial est clairement insuffisant. Une autre question est de savoir si vous pourrez vous lier d'amitié avec cette poêle. Au moment où ils écrivent ici, tout le monde n'y parvient pas.

Non, eh bien, même si vous ne parvenez pas à vous faire des amis, vous pouvez toujours y changer la cuisine pour laquelle vous n'avez pas besoin de compétences particulières - faire sauter du bortsch, cuire des légumes, faire frire des crêpes, de la pâte, de la viande et du poisson. Aide déjà.

En principe, si l'argent n'est pas très récent, alors trois mille pour notre argent est un prix assez raisonnable pour 24 avec un couvercle.

Je ne sais pas si je vais me faire des amis. D'une part, j'étudie et suis les instructions de la technique de la manière la plus stricte, puis j'improvise. Besoin d'essayer.
J'ai lu des critiques selon lesquelles il a meilleur goût que dans d'autres casseroles. Peut être. J'ai un wok en fonte préféré avec un couvercle en verre. Il s'avère que la nourriture est délicieuse - les mêmes produits, mais le goût est différent.
Le prix est raisonnable car cette personne proche de moi est consultante.

Ce sont Vitesse et Gipfel qui ont forgé (au fait, j'ai beaucoup de leurs plats, couteaux). Le wok ci-dessus, à mon avis, est également Vitesse. Les informations sur la découverte de ces magasins (avec des vitrines, à des endroits bien en vue) étaient dans l'actualité. Et sur les marchés, les bazars, les marchés aux puces en général, vous ne pouvez pas les mentionner. Il va sans dire. Peut-être des produits Deribasovskaya?

C'était Vitesse et Gipfel qui ont simulé

Absolument pas les marques à contrefaire. Je comprends aussi Fissler, WMF, Sillit - donc même personne ne les a simulés, sauf peut-être seulement Zepter, et même cela est plutôt maladroit. Et ces deux marques pseudo-européennes elles-mêmes n'ont même pas mal "simulé" elles-mêmes, vendant tout sous leur propre marque ... Les plats ne sont pas des montres et des vêtements ... Donc "faux" Vitesse est, par définition, un non-sens, puisque à elle seule, cette marque est déjà un faux. Bien que cela soit possible, il s'agit d'un phénomène purement moldave. Si vous le falsifiez complètement, alors un tel "faux" sortira au même prix que "l'original". Bien sûr, il existe des légendes sur les capacités technologiques de Deribasovskaya, mais vous ne verrez pas quelque chose comme des presses à percussion et d'autres équipements spécifiques ... et pourquoi, si vous pouvez acheter du prêt-à-porter en Chine.

Fissler, WMF, Sillit - nous n'avons jamais eu de tels plats. Zepter a été distribué il y a cent ans. Il n'y a plus rien depuis longtemps. La Chine est la meilleure qui soit. Les plats émaillés sont russes (cherepovets) et ukrainiens. Nous n'achèterons tout simplement pas de plats chers en raison du niveau de vie très bas. Tous ont été achetés aux gitans roumains avec des ensembles de casseroles en acier inoxydable (des faux pour des plats coûteux comme Zepter). Chaque famille a une telle richesse

Au fait, j'ai une casserole en acier de Baer. Elle l'a enlevé. Elle m'a eu. Rien ne peut être stocké, il rouille et brûle. Nafig un tel bonheur.

rouilles, brûlures

L'avez-vous frotté avec du sel?
Je ne sais pas quoi faire à cause du seigle, et je ne suis pas à l’aise de prendre la poignée. J'ai donné (à l'ennemi)

[LiudmiLka]

LiudmiLka
La situation est compréhensible, en particulier avec les Roms. Je viens d'écrire dans la veine qu'en fait, il n'y a aucun sens économique dans les plats de marques telles que Vitesse et Gipfel pour simuler quelque chose. Premièrement, il n'y a aucune valeur de la marque elle-même (réputation), et deuxièmement, sous ces marques, les vendeurs eux-mêmes produisent des plats du segment de prix économique comme Peterhoff, qu'aucune marque normale qui valorise leur réputation ne produira jamais.

[M. Catlery]

M. Catlery, que dire de la poêle Gourmet Classic (grill, surface rainurée)?

[Épouvantail]

Épouvantail, OlgaGera,
Le sel n'aidera pas dans cette affaire. Nous devons apprendre à bien préparer une telle poêle. Nous devons commencer par détruire la rouille. Cela peut être fait mécaniquement ou chimiquement. Puis laver, essuyer soigneusement et immédiatement. Réchauffer sur la cuisinière, badigeonner d'huile et réchauffer complètement presque pour fumer. Ensuite, laissez-le refroidir à nouveau, graissez-le avec de l'huile et réchauffez-le à nouveau. En principe, 3 fois devraient suffire. Et après cela, passez aux produits. Après la friture, ne pas utiliser de lave-vaisselle et de détergents alcalins à base de NaOH, laver avec les poignées et sans enthousiasme. Avec le temps, avec une utilisation fréquente, le problème de la corrosion et de l'adhérence pure et simple disparaîtra. Il est tout de même correct d'utiliser pour une poêle en fonte.

Ajouté le Vendredi 31 mars 2017 13:24

M. Catlery, que dire de la poêle Gourmet Classic (grill, surface rainurée)?

Et sous quels plats comptez-vous l'utiliser et sur quelle cuisinière?

[LiudmiLka]

LiudmiLka
dans les plats de marques telles que Vitesse et Gipfel, il n'y a aucun sens économique à contrefaire quelque chose. Premièrement, il n'y a aucune valeur de la marque elle-même (réputation), et deuxièmement, sous ces marques, les vendeurs eux-mêmes produisent des plats du segment de prix économique comme Peterhoff, qu'aucune marque normale qui valorise leur réputation ne produira jamais.

Eh bien, oui, elle s'est moquée d'elle-même hier, mais ce qui est encore plus drôle, c'est qu'il y avait des nouvelles à la télé et partout à ce sujet, et j'ai beaucoup de plats, et assez en usage, apparemment il n'y a rien à comparer avec

[M. Catlery]

M. Catlery, cuisinière à gaz. Je veux faire frire de la viande et du poisson

[M. Catlery]

M. Catlery, cuisinière à gaz. Je veux faire frire de la viande et du poisson

C'est comme ça?

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... Si oui, il convient aux plats indiqués, mais vous devez comprendre que ce n'est pas un objectif universel. Très probablement, il ne sera pas possible d'éviter complètement de brûler, vous devez sélectionner le chauffage, mais en général, si le prix est inférieur à 2200 roubles, vous pouvez l'essayer pour la viande et le poisson. Eh bien, ou vaut-il mieux demander à ceux qui l'utilisent déjà (hélas, je n'ai pas une telle expérience). Casseroles gourmandes en 3 versions de la surface intérieure, c'est l'une des options (surface telle que macro / micro grill).

[OlgaGera]

OlgaGera,

Non, je ne l'ai pas frotté avec du sel, mais je l'ai préparé comme une fonte. Nan. tout de même, cela vaut au moins un endroit pour bouche bée, pour oublier quelque chose en elle - et encore la même chose.

J'ai déjà pensé à quoi. Batterie de cuisine en fonte avec thermomètre
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