Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

A propos des casseroles encore. L'année dernière, j'ai eu une idée de réparer les poêles à feu. Tu peux le voir ici

ici il y a la taille donc la taille!
J'ai vraiment fait une erreur dans le choix, j'ai décidé de prendre 32 cm et j'ai pensé que ce serait beaucoup
Et quand je l'ai reçu, il est si petit du tout. En conséquence, je l'ai vendu, mais je n'en ai pas acheté un plus gros, il a déjà refroidi.

Voici un forum, et ...
Rêvé d'une casserole en fonte pour crêpes. Je l'ai acheté une fois. Dans le premier magasin que vous rencontrez. Soit Pyaterochka, soit Nom de famille, soit quelque chose d'autre de cet opéra. Alors ça m'a fait craquer sur une cuisinière à induction, achetée spécifiquement pour que le gaz ne soit pas reniflé pendant les processus "pas à un pas de la cuisinière". La température ne semblait pas élevée, elle n'était certainement pas élevée car «avoir juste le temps de se retourner» n'était pas proche. J'ai versé la pâte et suis allé dans la pièce voisine, à partir de là, j'entends un craquement si fort ...
Avant (ou en parallèle, pour ne pas onduler la fonte), une minuscule céramique était achetée à des céramiques bon marché. Il est clair que pas pendant des siècles, mais en fait, il s'est avéré être moins que prévu. Tout a rapidement commencé à brûler et à coller. Dans le centre. Peut-être que mon induction est si mauvaise?
(Le bol en céramique, le multi-bol, a vécu beaucoup plus longtemps, mais a également perdu ses propriétés antiadhésives, si le plat n'est pas critique pour coller, alors je continue à cuisiner dedans, mais j'ai dû en acheter un nouveau pour le biscuit. au fond du bol) Téflon car c'est moins cher et pas dommage. Et il y a de l'acier, mais son rivage, je suis un monstre).
Bref, la recherche d'une poêle en fonte s'est terminée par une commande d'un cuisinier en acier avec un microgrill Je me frotte les mains en prévision du fonctionnement du PMM. Bien que pendant le processus de recherche, la main a gelé plus d'une fois sur le bouton pour commander une poêle à frire et voler

Bref, la recherche d'une poêle en fonte s'est terminée par une commande d'un cuisinier en acier avec un microgrill. Je me frotte les mains en prévision du fonctionnement du PMM.

Expliquez, qu'est-ce que le lave-vaisselle a à voir avec cela? Les crêpes ne collent pas à l'acier inoxydable, même avec un micro-grill, même sans.

[Bijou]

Bijou,

Eh bien, vous ne pouvez pas laver la fonte en PMM, pour autant que je sache, vous devez vous en occuper davantage, et l'acier inoxydable - pas de questions du tout.

[Épouvantail]

Épouvantail, hein ... Encore aujourd'hui je suis extrêmement ennuyeux, pour la deuxième fois je comprends de travers. ))
Alors oui, la fonte en termes de maintien de la propreté est toujours byaka. ((

et le microgrill n'est pas pour y faire des crêpes

et acier inoxydable - pas de questions du tout.

Exactement, sinon il n'y a rien à laver sauf les pots, puis la fonte, puis l'aluminium, puis le antiadhésif se décolle, puis la peinture. Et le reste je vais moi-même rapidement laver sous le robinet. Maintenant que la commande a déjà été confirmée, laissez le PMM travailler
Et la chaudière en fonte n'est même jamais lavée et en vaut la peine. J'ai quelque chose avec lui comme un fût de chêne, ça vaut le coup, mais c'est trop paresseux à préparer. Il y a aussi une poêle à frire Tefalevskaya quelque part, grande et épaisse. Et presque nouveau - chéri pour un cadeau. Cette nuit-là, je me suis souvenu que je ne l'avais pas vue depuis cinq ans ... j'ai changé le poêle, le meuble signifie aussi qu'il n'est même pas caché dans la cuisine

et le microgrill n'est pas pour y faire des crêpes

eh bien, alors je continuerai à faire des crêpes sur la chapatnitsa

et le microgrill n'est pas pour y faire des crêpes

Et pour quoi?? Quand dans la vidéo d'Ilya Nikolaevich juste sur les crêpes microgrill sont frites.

Eh bien, il ne fera pas frire la viande pour vous dans la vidéo. Long et ennuyeux. Et crêpes - rrraz! Et.. Voila

Là, dans le sujet (1), il a beaucoup parlé de quoi pour quoi et pour quoi. Maintenant, j'ai perdu contact avec lui. Si vous donnez un lien où vous pouvez échanger quelques mots avec lui, je vous en serai reconnaissant.
Au fait, je l'ai invité ici

Eh bien, oui, je me souviens que le site a été fermé par un propriétaire, une mauvaise personne.
Donc si

Et crêpes - rrraz! Et.. Voila

cela signifie que vous pouvez. Une autre question est de savoir si vous l'aimez.

Quoi? Viande? bien sûr, vous l'aimerez. Il ne brûlera pas, il ne collera pas. Il a personnellement développé la technologie. Il a encore de la vaisselle avec un fond, ou ... elle, je ne me souviens pas, mais déjà d'un mille. Je peux attendre le lien - je vais demander. Ou invitez-le ici.

Cher Khlebopechkinsky, est-ce que quelqu'un a un autocuiseur Teskomovskaya (pour le gaz), veuillez partager vos impressions !! Très nécessaire!

Bonjour, j'ai vraiment besoin de vos conseils, je me suis commandé une casserole Art Déco chez Biol. Il s'est avéré être avec un revêtement en céramique, un consultant m'a dit sur un site que ce n'était pas de la céramique, mais juste un revêtement antiadhésif léger, et lorsque je l'ai déjà commandé, j'ai trouvé des informations selon lesquelles il s'agissait d'un revêtement en céramique. Je prends une cocotte pour le premier plat. Maintenant je suis inquiet, la nourriture lui restera aussi comme une poêle à frire

Le consultant a dit la vérité. Vous représentez vous-même la céramique? Avez-vous vu un pot en céramique? Vous avez un consultant compétent et vous l'avez expliqué clairement. Ce n'est pas de la céramique, mais du polyorganisiloxane, ou du polysiloxane, ou du caoutchouc polydiméthylsiloxane, ou du silicone, etc. les poêles à frire sont presque impossibles - tout commence à y adhérer. Et cela peut arriver assez rapidement, le siloxane conduit très bien la chaleur, il est donc assez facile de surchauffer la vaisselle.

Lire en entier ici

Malheureusement, ces critiques ne seront trompeuses que pour beaucoup. Ce "non collant" passera bientôt (dans un an ou deux). Et si vous surchauffez accidentellement la poêle ... Après tout, il n'y a qu'un seul nom pour «céramique» dans ce revêtement, et vous allez tout faire frire sur du siloxane - de la graisse de silicone, qui, une fois grillée, rend l'utilisation de la poêle presque impossible - tout commence à y coller. Et cela peut arriver assez rapidement, le siloxane conduit très bien la chaleur, il est donc assez facile de surchauffer la casserole.
Le concept de «céramique» est maintenant largement interprété et fait référence à de simples oxydes, carbures, nitrures et autres composés. Mais c'est une interprétation scientifique. Les céramiques traditionnelles passent par une étape de cuisson à haute température. Les revêtements céramiques ne sont pas soumis à une cuisson à haute température, ils ne peuvent donc pas être classés comme céramiques. Ils sont considérés comme céramiques uniquement en raison de l'inclusion de silicium et d'oxygène dans leur composition ... (alors le verre avec du sable peut être appelé ainsi).
Voici le résultat de l'utilisation peu scrupuleuse par les fabricants du nom de «revêtement céramique»: presque tous, quatre-vingt-dix-neuf pour cent, les acheteurs sont sûrs que le revêtement «céramique» est entièrement constitué de la céramique à partir de laquelle sont fabriqués les pots en céramique et les assiettes en porcelaine. Un petit nombre de sceptiques ne comprennent tout simplement pas comment la poterie d'argile peut être antiadhésive. Et personne ne se rend compte que dans leur casserole le même polymère que le PTFE. Lorsque vous expliquez en consultation que les céramiques newfangled ne sont rien de plus que du silicone durci, les acheteurs adéquats réagissent correctement et choisissent les casseroles en PTFE. Et beaucoup commencent maintenant à comprendre que parler des dangers du téflon n'est rien de plus qu'un canard journalistique de la presse jaune, généreusement financé par quelqu'un, ce qui est compréhensible ...
Et docteur en sciences médicales, le professeur Elena Malysheva devrait être appelé à rendre compte de ses propos, avec le fabricant de casseroles. Quelle est la base de sa déclaration: "Je pense que la vaisselle en céramique est la vaisselle la plus correcte pour la santé." En tant que scientifique de haut rang, elle doit savoir que cela doit être justifié par des méthodes scientifiques. Après tout, les gens pensent qu'elle se soucie de leur santé. Combien de fois entendons-nous: «Elena Malysheva nous a dit quels plats sont nocifs et lesquels sont bons. Donnez-nous celui conseillé par Elena Malysheva. "(Quelle est l'opinion des sommités médicales sur elle-même.)
Si vous allez simplement sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup de choses intéressantes sur les revêtements «en céramique». Par exemple, la substance qui constitue le revêtement est correctement appelée polymère organosilicié ou polyorgansiloxane ou polysiloxane ou caoutchouc ou silicone polydiméthylsiloxane, etc.
La base de la production de polysiloxane est le tétraéthylorthosilicate, qui est mélangé avec de l'alcool éthylique ou isoprilique et de l'eau. D'autres matières premières peuvent également être utilisées, comme le tétrachlorosilane.
Eh bien, n'est-ce pas très difficile? Ensuite, je pense que cela suffit.
Certains fabricants écrivent que leur revêtement en céramique est fait de matériaux naturels. Un autre fabricant NaturePan précise: "La composition du revêtement céramique antiadhésif ne contient que des matériaux naturels tels que: sable, eau, pierres." Mais il n'y a pas d'atomes inorganiques (Si, Ti, Al), associés à des radicaux organiques dans la nature. Les acheteurs, après avoir lu une telle composition, pensent que ces pierres sont fondues avec du sable, puis versées dans une casserole, il s'agit d'un revêtement en céramique.
En conclusion.
La principale chose que nous avons découverte sur Internet est que le revêtement «céramique» est une céramique organosiliciée ou un polymère organosilicié. Alors, est-ce de la céramique ou du plastique? La base de la production de céramiques est constituée de matériaux naturels: argiles, kaolins, quartz et sables de quartz pur, feldspath, pegmatite, craie, calcaire, dolomite. La préparation de la masse céramique est effectuée par nettoyage de la matière première des inclusions minérales nocives, broyage, broyage, tamisage, dosage, mélange. Ensuite, la mise en forme, le séchage et la cuisson ont lieu. «La torréfaction est le principal processus technologique. À la suite de transformations physiques et chimiques complexes se produisant à des températures élevées, les produits céramiques acquièrent une résistance mécanique. Le tir est effectué en deux étapes. Pour les produits en porcelaine à une température de 900-950˚С et 1320-1380˚С, pour les produits en faïence 1240-1280˚С et 1140-1180˚С. "[Je ne donnerai pas de référence à la littérature. Toute personne intéressée - écrivez dans un personnel] Il n'y a pas d'autre définition de la céramique. Les revêtements «céramiques» ne contiennent pas de tels matériaux et ne passent pas par un tel cycle technologique. Cela signifie qu'ils ne sont pas en céramique.
Nous ouvrons l'encyclopédie. Elle appelle les polymères organosiliciés en plastique.
Il n'a été mentionné nulle part que les polymères organosiliciés sont des céramiques.
Il s'avère que le revêtement des casseroles avec un revêtement "céramique" est en plastique. C'est la tromperie du consommateur. Les consommateurs pensent que les casseroles sont recouvertes de véritable céramique. Si vous annoncez que les casseroles à revêtement «céramique» sont en fait recouvertes de plastique, qui les achètera? Il est logique de changer un plastique pour un autre, de plus, plus cher et moins durable. Cela n'a aucun sens pour l'acheteur, il n'a que des pertes dues au changement fréquent de vaisselle. Le point entier est dans votre poche fabricant.
Tout! Ne lavez pas les «céramiques» au lave-vaisselle. Et ne vous précipitez pas vers le Thermolon magnifiquement nommé.
Bonne chance à vous tous!

Et ne t'inquiète pas. Ne surchauffez pas le pot. Vous ne ferez pas frire dedans. Et lors de la cuisson, la température est de 100 degrés - le revêtement résistera.
Si ce n'est pas difficile, donnez un lien où vous "... avez trouvé des informations. C'est un revêtement en céramique." Je suis au moins dans le hennissement.

[Esprit]

Esprit, bonne journée! Je voudrais demander votre avis))) Que pensez-vous de TM Victoria (Biélorussie)? La description semble très bonne, cela accélère directement l'achat) A bon prix dans un MI, vous pouvez désormais acheter des plats de cette marque. Je regarde la poêle à crêpes. Ils écrivent qu'il s'agit d'un aluminium à 3 couches avec un revêtement QuanTanium «Granite». Voici une description du site Web de messagerie instantanée:
La batterie de cuisine en aluminium moulé Victoria est fabriquée uniquement à partir d'alliages d'aluminium de qualité alimentaire par moulage sous pression. C'est la manière la plus qualitative et la plus écologique de préparer des plats à parois épaisses. Les parois épaissies du boîtier et du fond excluent tout type de déformation (de surchauffe, de chute, d'utilisation à long terme).
Que pensez-vous - un tel revêtement est meilleur pour la friture, ou la fonte est hors compétition (je recherche une crêpière pour qu'elle ne colle pas et ne brûle pas). Je serais très reconnaissant de votre réponse

[Esprit]

Esprit,
J'ai une question pour vous, car vous êtes si bien familiarisé avec de telles choses. Je n'ai personne à qui demander. Peux tu me dire.
Dans ma poêle recouverte de téflon, le téflon a commencé à bouillonner et à se décoller après une longue utilisation. Processus naturel, bien sûr.
Mais la casserole est très bonne, lourde, profonde, avec un fond épais. Favoris, disons. C'était dommage pour moi de le jeter, mais aussi de l'utiliser.
Et j'ai décidé de décoller la couverture, ce que j'ai fait. Le téflon a été bien enlevé, mais est resté une petite couche très mince. On dirait qu'il a été enduit de quelque chose. Ce qui est intéressant, c'est que rien ne brûle encore.
Mais je suis tourmenté par des doutes: est-il possible de l'utiliser maintenant, n'est-ce pas nocif?

est-il possible de l'utiliser maintenant, n'est-ce pas nocif

Oh, j'attendrai aussi, j'écouterai

Les filles, je ne suis pas très chimiste, mais j'ai entendu et lu partout - ce n'est pas dommage, mais dès que des rayures ont commencé sur le Téflon! jetez-le immédiatement !!! Ce revêtement n'est sûr que jusqu'à ce que l'intégrité soit compromise.
Mon âme saignait quand j'ai jeté ma casserole Tefal préférée ...

[vatruska]

Non, je ne vais pas encore jeter quoi que ce soit.)) Deux casseroles brûlées m'attendent pour en arracher complètement le revêtement et les transformer en silumin ordinaires. Je vais leur souder un film d'huile brûlée cancérigène, comme sur la fonte, et essayer de l'utiliser. Il collera beaucoup - alors je le jetterai.

vatruska, mais que se passe-t-il lorsque le téflon est endommagé? Il est clair que le Téflon lui-même n'est pas à blâmer, c'est un matériau extrêmement inerte. Peut-être la "colle" avec laquelle il est attaché au métal? Ou peut-être que ce sont les intrigues des fabricants qui nous veulent plus souvent de nouvelles casseroles vtyuh vendre?

Ils disent qu'il existe des entreprises qui s'occupent de la restauration du revêtement.

Mais là, sous le revêtement en téflon, il y a du métal blanc ordinaire. J'ai tout un ensemble de pots de différents colibris pour cette poêle. Et une poêle faite du même métal. Et si je l'enlevais parfaitement? Les plats avec un revêtement de Téflon cassé ne peuvent pas être utilisés car ces morceaux, une fois déchirés, se mélangeront à la nourriture et nous les mangerons. Ou pourquoi je ne comprends pas?
Je l'ai décollé, mais un revêtement sombre est resté, mais il est lisse, ne se décolle pas, ne se détache pas.
Ou peut-être frottez-le encore jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien du tout, seulement du métal blanc? Je l'ai nettoyé avec une toile émeri.

Ajouté le vendredi 03 février 2017 16:35

Ou peut-être que ce sont les intrigues des fabricants qui veulent nous vendre plus souvent de nouvelles casseroles?

Voici plutôt un mystère et des mensonges

Oh, je me suis souvenu.))
D'une manière ou d'une autre, je suis accidentellement entré dans le programme culinaire de Julia Vysotskaya. J'ai été abasourdi lorsqu'elle a montré le contenu de la casserole sur la cuisinière pour la caméra. Il n'y a pas que des morceaux de téflon, il n'y a que des bandes de souvenirs le long de la face supérieure.

Je pense qu'il y a une couche de matériau qui n'est pas destinée au contact avec les aliments, surtout à haute température.

Non, je ne vais pas encore jeter quoi que ce soit.)) Deux casseroles brûlées m'attendent pour en arracher complètement le revêtement et les transformer en silumin ordinaires. Je vais leur souder un film d'huile brûlée cancérigène, comme sur la fonte, et essayer de l'utiliser. Il collera beaucoup - alors je le jetterai.

C'est comme ça que je l'utilise. Avec mes poêles à frire Rendel chères, comme on dit, «le revêtement s'est détaché», j'ai brûlé du chou dessus une fois et deux fois par betterave. Il n'y avait pas de chiffons, rien ne traînait en morceaux, extérieurement tout était comme il était, seulement ça commençait à coller sans huile. Je l'utilise donc à la datcha comme une poêle ordinaire et je ne connais pas le chagrin.

Mais je suis tourmenté par des doutes: est-il possible de l'utiliser maintenant, n'est-ce pas nocif?

Pouvez. Pas dangereux.
Le téflon a commencé à se décoller - retirez-le complètement et utilisez-le comme des plats ordinaires, sans restrictions. Après avoir retiré le revêtement, la surface doit être plate et lisse, de couleur métallique.
En cas de doute sur le nettoyage complet du Téflon, polissez la vaisselle.
J'ai entendu parler des dangers du téflon uniquement de la part des concurrents des entreprises "productrices de téflon". Cependant, avec une mise en garde: si vous avalez un morceau de téflon exfolié, cela peut ne pas être bon. Par conséquent, vous avez fait la bonne chose en le nettoyant.

si vous êtes si bien versé dans de telles choses.

Galya, ce n'est pas moi qui comprends cela, mais votre compatriote Ilya Nikolaevich. Je viens d'apprendre un peu de lui et de ce dont je me souviens, alors je partage.

Eh bien, merci pour le partage
Je pense que les hommes devraient être plus que les femmes dans ce tri, c'est pourquoi j'ai demandé le tourment.
Au début, j'ai également pris cette poêle à frire, avec un revêtement de téflon pelable, jusqu'à la datcha, où je l'ai nettoyée, d'abord mon mari a enlevé le téflon avec un moulin avec une brosse, puis je l'ai polie avec un papier de verre fin.
Une poêle très pratique, mon amour. Voici une main droite qui ne s'est pas levée pour la jeter
Maintenant, je vais me réjouir de sa seconde vie. Je vous remercie

Ajouté le vendredi 03 février 2017 20:34

N'est-ce pas le compatriote engagé dans "Kuhar"?

N'est-ce pas le compatriote engagé dans "Kuhar"?

Oui, Galya! Directeur de poêle plante d'épinette. J'ai beaucoup appris de lui et j'ai toujours lu ses commentaires et ses articles avec beaucoup d'intérêt.

[Vita]

Exclusivement sur demande personnelle Vita Victoria Granite Series est de retour avec une demande de commentaires sur Victoria Granite avec le revêtement renforcé Quantanium à 3 couches de Whitford. Plateau en fonte, fond de 5,0 mm. mur de 3,0 mm. Produits de très haute qualité, adaptés à la friture, au ragoût. Bien que pour faire frire des crêpes, je recommanderais tout de même la fonte. Les meilleures options en termes de rapport qualité / prix au moment d'une telle poêle en fonte à crêpes proviennent des fabricants ukrainiens BIOL et Maysternya (vous pouvez rechercher ces noms de fabricants sur Google). Parmi les alternatives, peut-être même les meilleures, par rapport aux casseroles Victoria, je voudrais attirer votre attention sur un fabricant relativement nouveau du Tatarstan, la société Kukmorskaya Posuda Lux, qui produit des ustensiles de cuisine en aluminium moulé avec revêtement antiadhésif Weilburger. Caractéristiques de coulée 5,5 à 6,0 mm de fond. mur 3,5 mm. Sur la série Granite, le revêtement est C3 +, sur la série Crystal C2 ++ (double primaire renforcé). La face extérieure du fond est peinte, ce qui est mieux pour ceux qui utilisent PMM. Utilisez tous les types de cuisinières, sauf à induction.

Ajouté le samedi 04 févr.2017 18:15

k @ wka,
Le revêtement doit être complètement enlevé, y compris l'apprêt, de manière à ce qu'il ne reste rien de noir, à une couleur d'aluminium normale. L'apprêt sur les revêtements antiadhésifs n'est pas destiné au contact avec les aliments et doit être complètement éliminé. Il n'est pas nécessaire de polir la surface après cela. Il est préférable de sabler ou de papier de verre à gros grain. Ensuite, lavez tout soigneusement. Avant utilisation, vous pouvez préparer à peu près de la même manière qu'une poêle en fonte. Et une telle poêle servira presque pour toujours ... Si la surface devient trop effrayante avec le temps, vous pouvez la nettoyer soit mécaniquement, soit avec SanitaR pour nettoyer les fours et les grils.

[M. Catlery]

M. Catlery, merci pour une réponse aussi exhaustive! J'ai posé une question sur les plats TM Victoria

C'est comme ça que je l'utilise. Avec mes poêles à frire Rendel chères, comme on dit, «le revêtement s'est détaché», j'ai brûlé du chou dessus une fois et deux fois par betterave. Il n'y avait pas de chiffons, rien ne traînait en morceaux, extérieurement tout était comme il était, seulement ça commençait à coller sans huile.

La situation n'est pas très bonne en termes d'hygiène alimentaire. Si le revêtement a brûlé, c'est-à-dire que sa destruction a eu lieu, il n'y a que 2 options: soit arrêter de l'utiliser et le jeter, soit complètement éliminer complètement ce qui reste, y compris la terre, en métal pur. Et puis faites comme je l'ai écrit ci-dessus, et vous pourrez ensuite utiliser la casserole sans craindre pour votre santé.

Les filles, voici ce que j'ai trouvé:
"Pourquoi le téflon est-il nocif? - Après tout, il a été dit plus haut que le matériau est inerte.Un effet nocif se produit si la vaisselle est chauffée à une température de 230 ° C ou si l'intégrité de la surface en téflon est cassée, c'est-à-dire que le revêtement est endommagé, par exemple rayé. Dans ce cas, de l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) est libéré, ce qui est toxique pour l'organisme et nocif pour la santé. Le téflon endommagé peut libérer du PFOA même à des températures plus basses.

L'acide perfluorooctanoïque a attiré l'attention des chercheurs plus d'une fois. Et les effets nocifs sans équivoque de cette substance à fortes doses sur les organismes vivants ont été prouvés. En particulier, l'intoxication à l'APFO affecte le foie, les glandes hormonales, le système reproducteur, le fœtus. En effet, les femmes ayant un taux élevé de polytétrafluoroéthylène dans leur sang ne pouvaient pas tomber enceintes pendant longtemps, et les tentatives de FIV (fécondation in vitro) se sont soldées par un échec. Le diabète sucré, le cancer de la thyroïde, l'obésité peuvent résulter d'un empoisonnement à l'APFO. Le système immunitaire est également très sensible à l'acide perfluorooctanoïque, qui peut endommager la plupart des types de cellules de défense.

L'acide perfluorooctanoïque est un puissant mutagène. Il est capable de provoquer la formation de cellules cancéreuses. Son influence sur la survenue du cancer de la prostate, des organes génitaux féminins, de la leucémie a été prouvée.

Pour la première fois, le groupe de travail environnemental de la société américaine a sonné l'alarme sur les dangers du revêtement en téflon. Il a également mené des recherches et a finalement forcé le Département américain de la protection de l'environnement (EPA) à reconnaître les méfaits de cette substance. En conséquence, l'EPA a demandé aux fabricants d'ustensiles de cuisine antiadhésifs de réduire l'utilisation de PFOA dans la production de 95% d'ici 2010 et d'ici 2015 de 100%. Mais pourquoi voyons-nous encore des casseroles avec un revêtement en téflon nocif sur le marché? C'est parce que DuPont a déclaré qu'il ne pouvait pas trouver un analogue absolu du Téflon en termes de propriétés. Ils assurent que la recherche est en cours. "

Autrement dit, comme ils l'ont écrit ci-dessus, si des égratignures apparaissent, vous devez soit la jeter immédiatement, soit arracher la moustache au sol ...

Veuillez conseiller une sorte de poêle à frire pour faire frire les tartes et les pâtés.

Le téflon endommagé peut libérer du PFOA même à des températures plus basses.

Oh, dis-moi le mécanisme de sélection, hein? Eh bien, pour que pas d'épouvantails nus à la "sur les perroquets", mais avec des formules. Pour comprendre, pas seulement rel Foi.

[vatruska]

vatruska
Les informations que vous avez fournies sont obsolètes, pour le moins dire, et depuis longtemps. Vendeurs de la soi-disant. revêtements "céramiques". En fait, le PFOA (composition de PTFE solvant) a longtemps été abandonné par les fabricants de revêtements conventionnels. Et comme des études approfondies l'ont montré, l'APFO n'est pas entré dans le corps humain à la suite de l'utilisation de vaisselle, mais ... à partir de la surface du papier à lettres.

C'est parce que DuPont a déclaré qu'il ne pouvait pas trouver un analogue absolu du Téflon en termes de propriétés. Ils assurent que la recherche est en cours. "

Une sorte de non-sens franc a été écrit avec l'attente de lecteurs inattentifs. Pourquoi chercher un «analogue» du Téflon (PTFE) si l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) est nocif, que personne n'a utilisé dans le processus technologique de revêtement antiadhésif depuis longtemps? Un revêtement brûlé ou usé, d'une part, perd ses propriétés antiadhésives, et d'autre part, il n'assure pas une bonne hygiène alimentaire, c'est pourquoi vous ne devez pas utiliser une telle casserole ou éliminer complètement les résidus de revêtement, et pas du tout parce que certains PFOA (qui les revêtements modernes, en principe, non) empoisonneront votre corps.

[M. Catlery]

M. Catlery, Je ne vais pas discuter avec vous - chacun décide pour lui-même. Ils ont demandé l'avis du forum - j'ai apporté le mien. Voici un autre lien pour ne pas réimprimer ...
http ***: //

Et oui, j'utilise des ustensiles de cuisine en téflon. Avant de m'appeler rétrograde, je suggère de me rappeler combien d'enfants en bonne santé connaissez-vous personnellement? Pourquoi suis-je? Et au fait que toutes les protestations des médecins et des scientifiques qui crient simplement sur les dangers de ce qui est maintenant vendu sous le couvert de la nourriture sont balayées par cette phrase "aucun mal n'a été trouvé" ... Mon opinion personnelle est que vous pouvez tout utiliser - mais à bon escient!

[vatruska]

vatruska
Un revêtement brûlé ou usé, d'une part, perd ses propriétés antiadhésives, et d'autre part n'assure pas une hygiène alimentaire adéquate, c'est pourquoi vous ne devez pas utiliser une telle casserole ou retirer complètement le revêtement restant,

Veuillez décrire une bonne hygiène alimentaire.

Oh, peut-être pas naadooo ?!

[Vitaly]

Vitaly, Vit, eh bien, je ne comprends pas quel genre d'hygiène est qui m'empêche d'utiliser une poêle qui a perdu sa couche antiadhésive. Eh bien, pisse dans un plan personnel, d'accord?

[Nourriture]

Oui, vous comprenez tout et vous êtes formé à tout
Vous venez de provoquer une personne dans la banalité
Ce serait intéressant de le lire?

RÈGLES D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE

- avant de manger des légumes et des fruits crus, ils doivent être soigneusement lavés;

- chaque produit alimentaire a sa propre date de péremption, qui doit être respectée. S'il reste quelques jours avant la fin de la durée de conservation, il est préférable de jeter le produit.

- avant de boire de l'eau du robinet, elle doit être correctement bouillie;

- Avant de manger, lavez-vous soigneusement les mains avec du savon et de l'eau. En train de manger, ne mangez pas de nourriture avec vos mains, ne vous léchez pas les doigts et ne vous mordez pas les ongles;

- tous les ustensiles de cuisine utilisés dans la préparation des aliments doivent être désinfectés avec un agent spécial dans l'eau;

- les ordures et autres déchets alimentaires doivent être retirés de la cuisine en temps opportun.

Vous ne devriez pas vous précipiter en mangeant. Vous devez mâcher les aliments aussi soigneusement et aussi longtemps que possible. Une mauvaise mastication des aliments entraîne des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, car peu de nourriture mâchée complique le fonctionnement des intestins et de l'estomac, ce qui peut endommager ces organes internes.

Règles d'hygiène alimentaire pour la cohérence des aliments et des boissons:

- vous devez commencer votre repas avec un produit ou un plat contenant plus d'eau, et au final vous pouvez manger le moins aqueux.

- il est préférable de ne pas boire en mangeant, car les liquides éliminent les enzymes utiles du tractus gastro-intestinal, qui sont nécessaires à une bonne digestion et à l'assimilation des aliments;

- pour l'assimilation la plus efficace des minéraux et des vitamines, vous devez manger en même temps, d'abord les légumes, puis les fruits;

- les fruits frais ne peuvent pas être combinés avec des aliments transformés. La pénétration des fruits dans le tube digestif est difficile si les protéines et les aliments gras, ainsi que les amidons sont consommés avant eux. Sinon, des gaz commenceront à se former dans les intestins, entraînant une indigestion.

- les plats de poisson peuvent être combinés avec des pommes de terre et d'autres féculents.

- les produits alimentaires de même catégorie peuvent être combinés, puisqu'ils sont absorbés dans le même temps.

Règles de combinaison d'aliments:

- plusieurs variétés de fruits crus sont combinées entre elles;

- les concombres et les tomates, les poivrons et les légumes verts se marient bien dans une salade de légumes;

- les légumes qui ont été cuits de différentes manières doivent être consommés à des moments différents. Premièrement, les légumes verts, puis les légumes dits maigres, puis les autres légumes et légumes-racines;

- plusieurs variétés de pommes de terre peuvent être consommées en même temps. Avant ce plat, vous pouvez manger une certaine quantité de céréales;

- si l'état du système digestif est satisfaisant, vous pouvez combiner des céréales.

- Aussi, la vaisselle et les ustensiles de cuisine, les couverts doivent être conservés en parfaite propreté ...

Eh bien, tout est écrit ici (sauf peut-être ce non-sens illettré - "...- Nourritureayant la même catégorie ... ". Je ne vais pas vous expliquer en quoi" produits "tout ce qui est mangé se transforme en

Choisissez le bon pour la casserole. Je ne pointe pas spécifiquement mon doigt, "ne pas comprendre" (comme si) vous êtes à nous

[Vitaly]

Vitaly,

[svetta]

svetta, voici ce que vous avez mis en évidence, laissez mr. Catlery décrypte - c'est sa déclaration ... et je viens ... de citer des ressources ouvertes.

Quant à ma vision de cette hygiène ... alors je donnerai une analogie très peu appétissante (enfin, si on en arrivait à ça ...) ... j'ai lu quelque part que les mouches sont des insectes d'une propreté exceptionnelle (oui, oui !!!), parce qu'ils sont constamment lavés et nettoyés.Imaginons maintenant que vous ayez une mouche flottant dans votre bol de soupe! Serez-vous très réconforté par le fait de sa propreté? Il en va de même avec cet enrobage - personne n'a effectué de recherche vraiment complète et en même temps, personne ne réfute le fait que si l'intégrité de l'enrobage est violée, des particules de cet enrobage entreront dans l'aliment fini. Vous serez très inspiré par le fait que "personne n'a trouvé de mal" à l'idée que des microparticules de ce revêtement entrent dans la nourriture pour vous et votre enfant ???

[vatruska]

vatruska, Je comprends, si nous parlions de microparticules d'une substance radioactive. UNE microparticules revêtement présent sur le PLAT, même s'il est ingéré microdoses et étant dans cet organisme pendant un jour et demi maximum, peut-il vraiment faire un tel mal à cet organisme même? Si c'était si dangereux, serait-il vraiment permis de libérer un tel incroyablement toxique ustensiles? Ensuite, en général, il est impossible d'acheter des plats avec du st-you antiadhésif et de continuer à utiliser exclusivement de la fonte. Ils écrivent sur l'aluminium nocif, sur la vaisselle émaillée aussi (même si l'émail est ébréché, il devrait être jeté, bien que certains d'entre nous n'aient pas de bol ou de casserole ébréché dans notre usage quotidien).
Eh bien, et encore une fois sur ce que chacun décide pour lui-même.

[vatruska]

vatruska
Je n'allais pas discuter avec vous, je viens de souligner ce que vous republiez ici par endroits informations sciemment fausses et expliqué en détail pourquoi il en est ainsi. Pour une raison quelconque, vous avez considéré cela comme une insulte personnelle. Donc, personnellement pour vous, je n'ai rien à redire et je ne vous ai pas qualifié de rétrograde ou quoi que ce soit d'autre, toute personne qui a lu mon message peut facilement en être convaincue. J'ai même écrit d'où venait toute cette histoire et qui est derrière tout cela. D'ailleurs, ces camarades, prétendument tellement soucieux de la santé des citoyens et qui ont écrit toutes ces histoires d'horreur, ont mélangé PTFE et PFOA en un seul tas, ce qui témoigne une fois de plus de leur incompétence totale. Je peux trouver des centaines de liens vers des articles similaires sur Internet où ce sujet est discuté. Beaucoup de choses ont été écrites sur Internet, ainsi que sur la clôture. Si vous chargez tout cela et croyez tout, le toit glissera certainement vers le bas. Il faut en quelque sorte allumer le cerveau, lire, apprendre à séparer les noyaux de l'ivraie.
Pour information: je connais au moins 4 de mes propres enfants d'âges différents, en parfaite santé, qui ont 2 grands-mères qui ont travaillé toute leur vie d'adulte en tant que pédiatres et je n'ai jamais entendu de leur part des cris sur les méfaits de la nourriture ou des plats, à propos de que vous écrivez ici comme la norme de la vie moderne. De plus, il n'y a pas un seul cas bien connu et cliniquement prouvé d'atteinte à la santé de la vaisselle et, en particulier, d'un revêtement antiadhésif. Tous les ustensiles sont soumis à des tests d'hygiène, y compris de toxicologie. Et pour utiliser une poêle et d'autres ustensiles, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'esprit, il suffit de lire attentivement les instructions d'utilisation et d'entretien.

Ajouté le lundi 06 février 2017 21:10

svetta,
Jetons un coup d'œil à ce qui se passe lorsque le revêtement antiadhésif se décompose. Comme tout le monde le sait d'après les photos sur l'emballage, tous les revêtements modernes sont multicouches. La couche supérieure de finition est exactement le même Téflon / fluoroplastique-4 / PTFE / polytétrafluoroéthylène, le matériau qui fournit les revêtements antiadhésifs. Ces propriétés sont déterminées par la propriété physique spécifique de la non-mouillabilité du PTFE avec l'eau et les graisses. Il ne se prête pas aux solvants organiques. Mais à partir de + 260 ° C, le chauffage commence à fondre et à s'effondrer. Le fait que ce matériau lui-même soit inoffensif pour le corps prouve son utilisation répandue en médecine (utilisé pour la fabrication de vaisseaux artificiels, d'implants et de stimulateurs cardiaques. adhérence fiable à la base métallique.Pendant le fonctionnement, la couche supérieure de téflon inerte est progressivement abrasée, endommagée mécaniquement.La surchauffe détruit les couches supérieures et intermédiaires.Et le sol n'est pas destiné au contact avec les aliments. La pénétration de produits d'érosion de l'enrobage émietté dans les aliments ne peut pas être complètement exclue.De plus, sur une surface détruite où il n'y a plus de couche supérieure, les aliments adhéreront étroitement puis brûleront, formant des cancérogènes. C'est précisément l'incohérence de tels ustensiles avec l'hygiène alimentaire.

Les filles ont besoin de conseils sur les moules à crêpes. Le mien m'a ordonné de vivre longtemps, aucune réanimation n'aide, les crêpes collent bien.

Qui utilise quoi? Où chercher?

Si vous abordez le mauvais sujet, veuillez envoyer au bon

J'ai Kukmara, juste coulé, sans revêtement et avec un revêtement antiadhésif. Je suis très satisfait des deux. Dans une poêle non enrobée, les crêpes sont plus délicates, avec l'enrobage plus lisse.

Juste celui-ci, Irina! Il suffit de regarder à travers.

J'ai une entreprise de crêpes Neva

Merci à tous! Mon parti prématuré est aussi la Neva.
Maintenant, j'ai commandé BIOL, tel



Les critiques semblent plutôt bonnes ... Nous verrons

[Kara]

Kara, bonne entreprise. Revenir à la page retour à Répondre # 2372 Fév 04 2017, 17:39 "... Je pense que vous le lirez avec intérêt. Juste sur votre sujet.

[Irina]

Mon parti prématuré est aussi la Neva.

IrinaDepuis combien de temps et à quelle fréquence fonctionne-t-il?