Bol à confiture

Salutations à tous les membres du forum! Donc, une question d'actualité brûlante a mûri - et qui cuit la confiture dans quel bol? Et quel est le meilleur bassin en principe? Je voudrais enfin arrêter de m'inquiéter de ce problème, sinon après avoir lu complètement sur les différentes propriétés de l'oxydation, etc., j'étais déjà complètement confus quoi acheter pour faire de la confiture et d'autres rotations.

Je cuisine dans une bassine en laiton ...

Gasha, est-ce oxydant? Comment le nettoyer?

Il s'oxyde, bien sûr, en un an ... Avant la nouvelle saison, je nettoie avec du dentifrice. Les bassins en cuivre et les bassins en alliages de cuivre depuis des temps immémoriaux étaient considérés comme les meilleurs pour faire de la confiture

Je le nettoie deux fois par an ... Avant et après la cuisson de saison. Le bassin sur la liaison est en cuivre, mais le mien est en alliage de cuivre, ils sont donc du même champ de baies. Le nettoyage n'est pas un travail rapide. Le temps passé dépend du degré de saleté et de la dextérité manuelle

Les filles, qui cuisine dans des marmites?

Pots de différentes tailles avec un fond épais, très bons pour faire de la confiture! Je cuisine dans les pots de Zepter, bien qu'il y ait un autre gros Gepfel, je l'ai acheté spécialement pour les flans.

J'ai un bassin en laiton antique de 12 litres, probablement)).

Ajouté le lundi 22 août 2016 00:37

Et puis il y a ce français cuivré. 9 litres.

Et puis il y a ce français cuivré.

Dans notre région, cela coûte 263 euros ...

Dans notre région, cela coûte 263 euros ...

Donc, à partir de là, le goût de la confiture sera incomparable et exquis

Donc, à partir de là, le goût de la confiture sera incomparable et exquis

Ouais, avec le charme français, la grâce .... et le parfum de "Chanel No. 5"

Dans notre région, cela coûte 263 euros ...

Et ils m'ont fait un cadeau, donc je sais ce qui coûte cher, mais ma conscience ne tourmente pas))).

Et j'ai des pots en métal avec un fond épais pour les préparations de confiture et de légumes, et les casseroles sont les mêmes
Billettes et conserves uniquement en pot et sur la cuisinière!



Et s'il crache, on va lui mettre un écran protecteur



Ces écrans sont de très haute qualité

Et ils m'ont fait un cadeau, donc je sais ce qui coûte cher, mais ma conscience ne tourmente pas))).

Je ne serais pas tourmenté non plus .. mais personne ne donne .. ..

Ajouté le lundi 22 août 2016 09:44

casseroles en métal à fond épais

Même. J'aime..

[Administrateur]

Administrateur,

4-5 kg ​​de poires ou d'abricots ne rentrent dans aucune casserole))). L'échelle n'est pas la même.)) Et je n'ai pas le temps de cuisiner des bocaux de 3 par jour. Je cuisine habituellement dans un bol de fruits)). Même debout dans l'eau sucrée avant le séchage. Cela représente environ 7 kg d'abricots ou de prunes. Exactement, après avoir été lavé avec une casserole (le plus grand que j'ai est de 10 litres, mais ces grands sont généralement plus vers le haut qu'en largeur et le mien ne fait pas exception) - j'ai acheté un bassin à un moment donné. Soit vous devez acheter une casserole spéciale, mais si vous l'achetez quand même, j'ai acheté une bassine))).

[Natasha]

4-5 kg ​​de poires ou d'abricots ne rentrent dans aucune casserole))). L'échelle n'est pas la même.))

Votre vérité, Natasha! Pour votre entreprise, il est juste de se souvenir des films où la confiture est cuite dans le jardin sous les cerises, dans de grands bassins et dans des tabliers blancs - moulage d'après un conte de fées, et seulement

Et moi, s'il y a beaucoup de baies, cuisine dans un bassin en cuivre (j'en ai un de 9 litres), et sinon beaucoup - dans le bassin de Chibo, que j'ai commandé à Tatyana T.A. au printemps. Super chose, je vais vous dire! Le fond est épais, il y a des poignées, un bec verseur pour la vidange, le volume est de 8,5 litres. En général, je suis satisfait à 200%.

Aucun pot ne peut contenir 4-5 kg ​​de poires ou d'abricots

Le fait est que 4-5 kg ​​de fruits rentreront dans une casserole de 10 litres, et même avec un fond épais, et il s'adaptera très bien sur des vitrocéramiques, mais une bassine à fond large, placée sur un brûleur de 21 cm de diamètre (maximum standard), aura également une zone de chauffage correspondante - seulement 21 cm, et le reste de la zone inférieure ne chauffera pratiquement pas, malheureusement; ici, il est nécessaire de remuer constamment la confiture, sinon le problème avec toutes les conséquences.
Si la cuisinière à gaz est un peu plus facile avec le bassin.

[Igrig]

Igrig,

J'ai une casserole de 10 l et pour une raison quelconque, elle ne rentre pas tellement qu'elle ne tombe pas par-dessus le bord))).J'y ai cuisiné jusqu'aux canettes et je n'aimais pas ça.

Oui, la vitrocéramique impose ses propres «restrictions» à l'utilisation des ustensiles de cuisine. C'est plus facile pour moi avec le gaz: je le mets sur le diviseur et je cuisine.

J'aime beaucoup le pot à confiture en acier inoxydable Kitchen Craft 9L (il y a aussi un mini 4,5L). Je le recommande s'il se présente et que le prix vous convient. Une pièce chic, bien placée sur le poêle, le fond est épais, légèrement expansible vers le haut, aux parois épaisses, agréable à prendre. Poignée puissante, boucle pour une inclinaison facile, bec verseur. Cette année, en pensant avoir sauté tous les blancs (enfin, je n'avais rien à cuisiner), j'ai tellement commencé à cuisiner après avoir navigué sur un yacht dans les îles Ioniennes que j'ai déjà beaucoup de toutes ces confitures, piments et marmelades d'oignons dans mon garde-manger, les trois pots de confiture fonctionnaient sans cesse))). Un feijoa de 11 kg ne savait pas où tasser))).

Superbe cocotte!

[Nata]

Pot à confiture en acier inoxydable Love the Kitchen Craft

Nata, et l'induction "voit" ce bassin?

[Umka]

Umka,

Oui, il y a un marquage par induction. Ma boite est intacte, je te verrai si ça. Mais nous en avons déjà discuté quelque part. Je vais le trouver. UNE!!! Quelqu'un le vend ici sur le forum depuis longtemps. Shcha.

Ici:

Vente d'un nouveau bassin en acier inoxydable Kitchen Craft pour 9 litres

Superbe cocotte!

Shikardicheskaya juste!))) Je viens de crapahuter de lui)).

Combien pèse-t-il? Ils vendent ici, pas très cher, mais je ne sais pas encore ou je veux

[Piano]

Piano,

Le bassin lui-même fait presque 2 kilos pour 9 litres (1860). Je pèse le fruit pour la confiture et soustrais le poids du bassin, donc je sais)).

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, j'en ai aussi une comme celle-ci que j'ai achetée ici dans la joint-venture

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Et je n’ai même pas vu cette coentreprise, je l’ai achetée moi-même et, d’une manière ou d’une autre, elle a coûté très bien, peu importe combien environ 3 000 personnes avec une petite livraison. Je n’ai pas convoité 4,5 litres, je n’y entrerai pas, mais 9 litres, c’est magnifique. Il y a une graduation, vous pouvez toujours estimer le nombre de canettes dont vous avez besoin.

J'ai deux bassins - celui-ci et celui de Chibovsky. Je conduis à la fois dans la queue et dans la crinière. J'en utilise un pour la confiture, le second pour les préparations végétales. Très confortable!

Et j'ai acheté celui-ci pour qu'avec un couvercle ... du chou salé ou autre chose ...

[Hélène]

Hélène, Helen, quel bon bol, je veux aussi saler un tel chou, j'allais juste l'apporter de la datcha le week-end et le faire, où l'ai-je acheté?

Et il me semble qu'il n'y a pas assez d'espace pour le chou. J'ai un seau à chou et un bol de marinage en plastique. Elle mesure 20 litres.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, tu as une grande famille, mais nous ne sommes que deux, nous ne pouvons pas gérer 20 litres

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, tu as une grande famille, mais nous ne sommes que deux, nous ne pouvons pas gérer 20 litres

Et je ne me souviens pas combien de temps. Ou 16. Mais plus de seaux. Bien que pour ne pas dire. ce qui est 2 fois. Probablement, après tout, elle a menti et il y a 16 litres. Mais dans tous les cas - c'est du volume à ras bord, personne n'en met jamais autant. J'ai mis en deux. Eh bien, un peu plus. Puis le couvercle d'oppression, puis la pierre, puis je ferme le couvercle de la baignoire elle-même. Vous comprenez vous-même - pour que la pierre passe sous le couvercle - combien il y a de chou. 8-10 L Ce n'est pas beaucoup. Et 2-3 litres de fermentent bien, en quelque sorte un peu. Plus de kondybobat avec elle ...))

Et 2-3 litres de fermentent bien, en quelque sorte un peu

nous avons juste un pot de 3 litres et fermenté hier sommes allés au magasin pour le chou, un seau en plastique de 900 grammes coûte 120 roubles !!!! le crapaud s'est étranglé, mais a dû acheter pour la vinaigrette

un seau en plastique de 900 grammes coûte 120 roubles!

Allez-vous fermenter le chou dans ce seau? bien, ou aimerais .. et puis où le stocker? dans le réfrigérateur?
Je veux dire que dans le plastique, les aliments normalement salés et fermentés sont conservés au réfrigérateur?

[Mirabel]

Mirabel,

J'ai un récipient pour la fermentation. C'est pourquoi il a été vendu.

[Vika]

Vika, 120 r est une choucroute prête à l'emploi, vendue dans un seau de 900 grammes, puis j'utilise le seau dans le pays, j'y traduis des framboises, des raisins de Corinthe et je décape le chou dans un bocal en verre de 3 litres

Et 2-3 litres de fermentent bien, en quelque sorte un peu. Plus à se battre avec elle ...

Nous avons un savoir-faire sur le marché - une déchiqueteuse électrique pour 6-8 têtes de chou, les feuilles supérieures sont enlevées, la souche est coupée et déchiquetée en gros paquets (salés), les gens achètent immédiatement le haché, l'épaisseur de coupe change à la demande.

Dans notre savoir-faire marché - Broyeur électrique pour 6-8 têtes de chou

Bravo, tout pour l'acheteur

[Mirabel]

Mirabel, très probablement normal, dans nos magasins russes, ils vendent du chou dans de petits seaux en plastique, cela coûte comme un joli dans le réfrigérateur.J'ai salé les fourchettes et je les mettrai dans des seaux et au réfrigérateur au fur et à mesure de leur préparation.

J'ai vu cette cuvette, je la voulais tellement, et je n'en ai pas du tout besoin, mais ma tête est malade, je veux tout ce que je vois

Nous avons un savoir-faire sur le marché - une déchiqueteuse électrique pour 6-8 têtes de chou, les feuilles supérieures sont enlevées, la souche est coupée et déchiquetée en gros paquets (salés), les gens achètent immédiatement le haché, l'épaisseur de coupe change à la demande.

Sont-ils lavés? Je veux dire, des têtes de chou. Et c'est en quelque sorte insalubre ...

Non, les feuilles supérieures en sont retirées, 4-5 pièces

[Lerele]

J'ai vu cette cuvette, je la voulais tellement, et je n'en ai pas du tout besoin, mais ma tête est malade, je veux tout ce que je vois

Lerele, soeur La casserole est cool, et je ne fais pas beaucoup de confiture, mais je veux

nous vendons du chou dans de petits seaux en plastique dans des rusmags

Oui oui! nous aussi!

et je n'en ai pas du tout besoin

pourquoi pas? voici le chou et vous pouvez en mariner plus
montrer le lien, plz, vers cette casserole.

[Lerele]

Lerele, soeur La casserole est cool, et je ne fais pas beaucoup de confiture, mais je veux

Eh bien Duc cuisine tout le reste!)))

[Mirabel]

Mirabel, tant de confiture peut encore être faite, il n'a pas besoin de froid, mais où stocker le chou dans nos hivers chauds? Par conséquent, je fabrique à partir d'une fourchette

🔗



Épouvantail, Je ne sais pas combien de personnes Yulia a, mais nous sommes deux, pourquoi pouvez-vous cuisiner 9 litres pour deux?

[Lerele]

Lerele,

Eh bien, vous avez overclocké! 9 l est sous le tout en haut. Là, tout tombera par-dessus bord. Maximum (enfin, pour qu'il soit pratique de travailler) - 7,5 litres déjà liquide !! Et moins - autant que nécessaire. J'ai donc récemment cuisiné du piment aux pommes - un kilo de pommes, un kilo de poivron et 300 g de piment. Très pratique, vous mélangez. Caviar de courgettes aussi. Il s'agit essentiellement d'une casserole avec une forme et une ergonomie quelque peu spécifiques. Fait de bon acier inoxydable, gradué et tout ça. Si vous avez besoin de le recouvrir, j'ai le couvercle en silicone de l'Ikeev, le plus grand, qui tient à plat dessus. Bien sûr, il est tout à fait possible de le faire avec une casserole ordinaire, bien que ce plateau extensible me convienne. Mais ... c'est beau, n'est-ce pas?)))

[Épouvantail]

Épouvantail, oh beau, oh je veux, mais les sapins de Noël, je ne fais presque pas de blancs, je fais de la confiture et du lecho chez ma cousine, elle se met en travers et la taille me convient, pour un maximum de deux petits pots.
Puis elle s'est souvenue, avant que la famille ne soit grande, maman était en vie, elle faisait des sortes de salades pour tout le monde, faisait cuire des confitures dans des bocaux de trois litres, salait quelque chose. Ce serait une telle casserole. Et maintenant je ne fais rien, mon mari ne mange pas, elle s'est arrêtée aussi, donc le pot aura l'air lisse

et où stocker le chou dans nos hivers chauds?

Je fais un peu trop, à partir d'une paire de fourches max. Et je le garde dans des bocaux dans le 2ème réfrigérateur, qui est dans le garde-manger

donc dans le sujet suivant, j'étais presque convaincu qu'un congélateur coffre est également vital

Merci pour le lien! très beau!

Épouvantail, Nata, donnez-moi, plz, c'est l'endroit où Kitchen craft a acheté mon bassin. Googlé - ne pouvait pas trouver où acheter. La chose même dont j'ai besoin.

Combien y a-t-il dans le gubin Mesure pzhlst avec un ruban à mesurer qui a un bassin?
Un bidon de 3 litres se lèvera, est-ce que ça va?