Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

J'ai réalisé que j'aime peut-être les mauvaises crêpes, mais sur l'acier inoxydable, elles sèchent très rapidement ou quelque chose comme ça. Il s'avère que ce chêne avec une bosse, et sur la fonte, ils sont tout de suite doux et tendres) Merci quand même pour les conseils, sur la température aussi. Maintenant, je peux faire frire des crêpes sur de l'acier inoxydable)) On ne sait jamais que ça rentrera dans la vie))

[Rita]

Brossez légèrement. Si la journée ne fonctionne pas, presque à chaque fois, si tout va bien avec la pâte et la poêle, toutes les 2-3 crêpes.)

Rita, allez "vous".
Mais parvenez-vous à faire frire quelque chose dessus? Pommes de terre frites à l'huile? Faire dorer l'oignon-carotte pour la soupe? Crêpes? Viande? Cheesecakes? Des côtelettes? Et quelle dalle est en dessous?

Hélène, quand il y a beaucoup d'huile dessus, ça fait frire. Mais si toute l'huile est absorbée dans le produit, tout commence immédiatement à coller à la casserole. J'ai essayé de ne faire frire que des pommes de terre et des carottes. Je ne risque même pas le reste.
J'ai une cuisinière électrique ordinaire!

[Rita]

Rita, oh ... J'ai acheté mon tout premier Gourmand il y a longtemps, juste pour faire sauter des légumes en soupe à l'induction. Et pendant plusieurs années seulement pour cela, la poêle a servi, plus un petit quelque chose. Jusqu'à ce qu'un autre forum me dise que la gamme peut être élargie (Dieu bénisse cette charmante femme).

Cela ne veut pas dire que les possibilités de friture coïncident avec des poêles antiadhésives, mais avec un peu d'effort, vous pouvez faire frire beaucoup de choses - viande en gros morceaux (et si elle est très, très chaude, alors petite), côtelettes en pâte ou lezon, gâteaux au fromage, côtelettes, crêpes, sauté (surtout s'il est tranché et non râpé humide), des crêpes et même des œufs brouillés. [un tas de photos] Avec le poisson, j'ai peut-être des options.))

Eh bien, encore plus de nourriture peut être éteinte sous un couvercle à feu doux.

Je ne peux répondre que sur moi-même - après de nombreuses expériences, réussies ou non, j'ai sorti un algorithme de préparation pour mes casseroles. La casserole doit être impeccablement propre. Même après avoir été lavé à la vaisselle, il peut avoir des taches après la cuisson. Donc tout cela doit être arraché sans pitié. Poudre abrasive comme Sif ou Pemolux, laine d'acier, tout ce que vous voulez pour faire briller la casserole comme neuve. Et enfin, il serait bon de le laisser reposer avec du vinaigre pour éliminer les micro-sédiments de calcium et d'alcali pour éliminer les vieilles graisses.

Ici, nous avons déchiré la casserole dans son état d'origine (et ce serait bien à l'extérieur aussi). Nous mettons un vide sur le poêle et commençons à chauffer. Nous le chauffons correctement pour que tout brûle des pores du broyage (si la graisse reste à l'extérieur, elle deviendra noire et il sera très difficile de la laver). Il n'y a pas de pyromètre, je ne peux pas dire combien chauffer. Mais nous tirons la main sur le fond et de là il fait chaud. Je n'essaye pas l'eau, ça va éclabousser.)

Et nous réduisons la fièvre. Quelque part entre le pic même de la chaleur et le moment où il sera déjà possible de cuisiner, verser de l'huile ou enduire avec un pinceau. Je préfère verser, donc il n'y aura presque pas de fumée, l'huile éteindra la température. Elle secoua l'huile et la versa. Essuyez le bord avec une serviette en papier, remettez-le en place et continuez à refroidir. Autrement dit, nous effectuons toutes ces opérations dans une poêle à frire si chaude qu'il est trop tôt pour cuire - tout autour va brûler et cracher.

La poêle a refroidi ("décroît", comme on dit) à une température légèrement supérieure à la température de travail, l'huile a un peu séché. Nous commençons à cuisiner et allumons à nouveau un chauffage plus fort - maintenant la nourriture enlèvera la chaleur.
__________________

C'est l'option de préparation la plus difficile pour moi pour les produits capricieux, comme les œufs brouillés ou les crêpes. Ou juste de temps en temps je le répète "juste comme ça".Eh bien, les côtelettes sont parfois encore capricieuses, si elles sont simplement frites et non cuites sous le couvercle.

Tous les autres produits sont moins capricieux. Habituellement, il suffit de surchauffer un peu la casserole, d'éclabousser de l'huile, de jeter le produit et d'abaisser la température à la température de travail. Mais c'est dans cet ordre - d'abord chaud, puis huile, puis nourriture, puis nous réduisons la chaleur.

Si vous faites le contraire, l'huile est absorbée dans le produit et le produit est absorbé dans la casserole.))

Eh bien, vous ne pourrez pas du tout frire sans graisse, ce n'est toujours pas du Téflon. Seulement des steaks, beurrés.

Mais tout cela s'applique à mes casseroles mates sans vernis brillant (Kuhmeister dit à juste titre qu'il est presque impossible de faire frire sur brillant) et dans mes conditions avec une cuisinière à induction chaude. Développé par nos propres expériences et échecs. Quelqu'un d'autre peut avoir des principes de base différents.

Au fait, Nouveau la poêle à frire parfaitement - ma dernière pomme de terre parfaitement frite pour moi avec un mélange, et la personne a écrit que l'ikeinaya a immédiatement cuit des œufs au plat. Mais un mois plus tard, j'ai rencontré des problèmes de blocage dans quelques zones, j'ai dû le refaire.)

Voici une vidéo superbement claire avec des commentaires, regardez

Quelque chose sa poêle est douloureusement minable.)) Et l'huile ne "joue" pas du tout lors du versement, quant à moi, si froide.
Mais faire frire une telle viande est la chose la plus simple à laquelle vous puissiez penser à propos d'un acier inoxydable.

[Bijou]

Bijou, au fait, je ne persiste pas beaucoup sur le lavage de la casserole. Après le PMM, si quelque chose est coincé, je passe à travers une éponge métallique et c'est tout. Je rince. Et sur la cuisinière.
Pour mes expériences, il s'est avéré suffisant de chauffer, de graisser avec de l'huile, de réduire la chaleur et tout fonctionne. Si la casserole est très chaude, les aliments brûlent. Même les crêpes se sont avérées fructueuses, je n'avais pas risqué auparavant. Les gâteaux au fromage-crêpes ont déjà été frits. Côtelettes-poulet-viande de poisson, pas de problème du tout.

[Tillotama]

Tillotama, J'ai aussi des petits poissons, pas de problème. Eh bien, il y a le capelan ou la carpe. Dans la pâte en général, la beauté, rien ne colle jamais ici. Mais le poisson «mouillé» coupé en gros morceaux, juste arrosé de farine, se bâtit parfois. ((

[Bijou]

Bijou, eh bien, si tout à coup quelque chose colle, ça me réchauffe l'âme qu'il n'y a pas de téflon que je mangerais

Le téflon est généralement dangereux pour la santé! Personnellement, j'utilise cette poêle:

Je l'ai acheté et j'ai oublié de brûler. Il souhaitait seulement pouvoir faire frire les pommes de terre dessus jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ce que vous ne ferez pas pour la santé)

[qazwsx37]

qazwsx37, et combien de temps vit-elle avec vous? J'ai déjà assez joué avec la céramique et jeté tout depuis longtemps.

Depuis six mois déjà heureux) Et j'y ai cuisiné du poisson, de la viande et des légumes - tout s'avère très savoureux)

[qazwsx37]

qazwsx37, et combien de temps vit-elle avec vous? J'ai déjà assez joué avec la céramique et jeté tout depuis longtemps.

Et j'ai abandonné la poterie après trois casseroles. Commence à coller rapidement

Eh bien, six mois, ce n'est pas une bonne poêle à frire, j'ai peur de vous déranger, mais la céramique n'aime pas la surchauffe et l'hypothermie. Un jour, tout commencera à devenir fou, surtout si vous le lavez par inadvertance avec de l'eau chaude et froide ou si vous surchauffez un vide sans nourriture.
L'expansion du métal et du revêtement est complètement différente et la céramique se fissure rapidement.Bien sûr, je souhaite qu'elle vous serve plus longtemps, mais beaucoup sont déjà passées par là hélas
À propos, les toutes premières casseroles que j'ai pu voir avec de la céramique étaient très épaisses - elles se sont donc réchauffées uniformément et ont servi pendant longtemps. Et puis tout le monde a commencé à verser ce même revêtement et la qualité tombait généralement en dessous du socle.

J'ai des casseroles en métal neva maintenant, je l'aime beaucoup. Le mien est au lave-vaisselle, je le mélange parfois avec des cuillères ordinaires, rien ne colle, ne raye pas, le manche est détaché, il est pratique à ranger, la croûte de la pomme de terre en ressort merveilleuse. La céramique, oui, tombe rapidement en panne, plusieurs physiciens et autres se sont envolés dans le seau en quelques mois. Bien que j'aie une poêle Marier, elle vit avec nous depuis longtemps (deux ans), elle se comporte très bien, ainsi que la mienne au PMM. Je le mets souvent sous l'eau courante du feu, rien n'est fait au revêtement.

Les gens, qu'entendez-vous par «céramique»?

[Esprit]

Esprit, revêtement en céramique, ainsi, comme le téflon.

["céramique"]

Oui je voulais dire le terme "céramique".
Lan, je vais t'expliquer.
Il n'y a pas de poterie là-bas, ainsi que des casseroles recouvertes d'argile. Les pots en argile sont de la poterie. Et ce que les spécialistes du marketing et les fabricants appellent la «céramique» est un sol-gel - c'est le nom de ce revêtement. En bref, le constituant principal est le polyorganosiloxane. Le gel est comme ça. Il n'a que du silicium en commun avec la céramique. Et même alors pas sous forme pure, mais ses oxydes. SiO.

Ce revêtement perd ses qualités beaucoup plus rapidement que le Téflon, même s'il est utilisé correctement (après environ 132 utilisations).

[Esprit]

Esprit, trois fois par semaine omelette sur la mariera, et quelques fois par semaine friture dans la soupe, déjeuner pour ma fille, plus de 132 fois en 2 ans, voire un peu plus de 2x. Je ne défends en aucun cas l'entreprise, mais je suis vraiment content! C'est dommage que je ne puisse pas prendre une photo de l'état de la casserole, le téléphone est au service. Et le fizman a commencé à coller après quelques fois. Il me semble qu'il n'y a pas de critère commun, chaque fabricant a son propre terme.

Il me semble qu'il n'y a pas de critère commun ici

Le critère est ... la qualité. Ici, cela apporte aussi.

[La crêpe se révèle fine, bien frite et non bouillie comme sur du Téflon, avec une structure "correcte".]

Eh bien, à peine une poêle à frire est en quelque sorte capable d'influencer le goût d'un plat tel que les crêpes. C'est probablement quelque chose à un niveau subconscient quelque part.

J'ai dû mal comprendre quelque chose. Une poêle à frire affecte-t-elle le goût des crêpes ou non? Ici, pour autant que je puisse le voir d'après vos paroles, cela influence encore, bien que, "idéalement", il ne devrait pas:

La crêpe se révèle fine, bien frite et non bouillie comme sur du Téflon, avec une structure "correcte". Par rapport à une poêle en fonte, il y a un gain de vitesse. L'entretien de l'acier inoxydable est plus facile. En ce qui concerne le goût, idéalement, les plats ne doivent pas du tout affecter le goût du plat. La température est importante pour les crêpes, il est donc généralement préférable de les cuire dans une poêle en métal non revêtue.

Je fais des crêpes dans une poêle Victoria en aluminium téflon. Ils s'avèrent minces, je ne dirais pas bouillis. À mon avis, la structure d'une crêpe en téflon ne diffère en rien des crêpes sur fonte. Depuis l'enfance, j'ai mangé des crêpes frites dans une poêle en fonte.

[Jenealis]

Jenealis, et cette poêle à frire avec un fond épais?

[variété]

variété, est différent à mon goût. Tuez-moi, il semble extérieurement les mêmes crêpes et frites et fines, mais sur de la fonte ça a meilleur goût pour moi
Eh bien, c'est comme comparer du café - brassé dans une louche en émail et un turc, de préférence à partir de céramique brésilienne)

Les gens, qu'entendez-vous par «céramique»?

Le revêtement est à base d'acide polyorgansiloxanoïque, semble-t-il.

Ajoutée:
Désolée, quand j'ai écrit, je n'ai pas encore lu vos explications, mais je mène aussi constamment des "programmes éducatifs" parmi mes amis, qui choisissent un multicuiseur avec un bol "céramique" pour des raisons de "respect de l'environnement" par opposition au Téflon.

Le téflon est généralement dangereux pour la santé!

Wai-wai! ! Et c'est ce que j'ai creusé
Le téflon est partout. Il est contenu dans:
- dans les éléments constitutifs des aéronefs, la peau extérieure;
- dans les crèmes et traitements contre l'acné (par exemple, injections cutanées);
- dans les vêtements pour touristes et loisirs, par exemple. Gore-Tex;
- dans les revêtements;
- dans les vêtements des adultes, des enfants et même des bébés;
- dans les microcircuits informatiques;
- dans les lisseurs;
- dans la soie dentaire;
- en isolation électrique;
- dans les plats pour produits de restauration rapide;
- en mousse pour l'extinction d'incendie;
- dans les meubles;
- dans les accessoires de jardin et les meubles de jardin;
- dans les sèche-cheveux;
- en maille;
- dans les peintures;
- ustensiles de cuisine;
- les fers et housses de table à repasser;
- dans les vêtements en cuir;
- dans les ampoules;
- dans des valises et des sacs de voyage;
- dans des récipients utilisés en médecine;
- dans les durcisseurs et dissolvants de vernis à ongles;
- dans les pesticides;
- dans les lits pour animaux de compagnie;
- dans les prothèses;
- dans les mousses et gelées à raser;
- dans les revêtements de panneaux solaires;
- dans des verres à verres anti-rayures;
- dans les détachants;
- dans les instruments chirurgicaux;
- dans des parapluies ...
Voici juste un lien vers le délire des "malheureux perroquets", supposément morts de la vapeur de Téflon, j'ai perdu.
Lorsque du Téflon ou du polytétrafluoroéthylène (PTFE) est appliqué sur une poêle à frire, le processus nécessite un chauffage à des températures supérieures à 400 degrés Celsius. Dans ce cas, l'un des principaux composants du PTFE - l'acide perfluorooctanoïque PFOA (le principal épouvantail) - pratiquement tout s'évapore. Reste un minuscule, qui est incapable de s'accumuler en quantités importantes.

[variété]

variété, est différent à mon goût. Tuez-moi, il semble extérieurement les mêmes crêpes et frites et fines, mais sur de la fonte ça a meilleur goût pour moi
Eh bien, c'est comme comparer du café - brassé dans une louche en émail et un turc, de préférence à partir de céramique brésilienne)

Je n'ai pas effectué de tests "aveugles" simultanés, alors je me trompe peut-être. Alors, en quoi votre goût diffère-t-il exactement?

Ajouté le mardi 12 avril 2016 16:27

Esprit, si je ne me trompe pas, dans certains autres implants cardiaques.

[variété]

variété, ils ont un goût plat pour moi)) Eh bien, je ne sais pas comment expliquer. Et sur la fonte, ils sont veloutés, j'irai) L'administrateur écrit sur les crêpes))))

[Tillotama]

Tillotama, et vous pouvez déterminer par goût dans quelle casserole la crêpe est cuite?

[Chanson*]

Chanson*, Je pense que oui, surtout si vous en mettez deux côte à côte

Ajouté le mardi 12 avril 2016 17:50

Esprit, eh bien, peut-être qu'il n'est pas tellement dangereux que d'une poêle égratignée ces choses noires versent dans la nourriture Probablement ce n'est pas très cool pour le corps

[Tillotama]

Tillotama, n'a pas compris - mais qu'est-ce qui se déverse de la poêle? Le revêtement antiadhésif s'est-il décollé (suite à une mauvaise utilisation, une surchauffe sans huile, des dommages causés par des objets métalliques, etc. ...)? Si le revêtement est endommagé, vous ne pouvez tout simplement pas utiliser de tels plats!

[grimaçant]

grimaçant, pensez-vous que tout le monde le jette immédiatement? dès la première petite égratignure? comme le montre la pratique, ils sont utilisés pendant longtemps)) jusqu'à ce qu'une nouvelle poêle se présente)

[Tillotama]

Tillotama,

et cette poêle à frire avec un fond épais?

dodue, d'en bas, du côté du poêle, ses irrégularités sont intéressantes, plutôt volumineuses (d'ailleurs, je n'ai vu un tel fond dans aucune autre casserole, même si elle n'y prête pas attention). Je l'ai trouvé sur Internet

[Tillotama]

Tillotama, avec le premier petit - non, bien sûr! Mais si "affluer" - de toute urgence coupé au diable dans la poubelle
Les poêles à frire ne sont pas rares maintenant - pour toutes les poches que vous pouvez trouver dans le magasin le plus proche!

[grimaçant]

grimaçant, eh bien, la plupart des utilisateurs ne le font pas - courez immédiatement vers le magasin, mais personne ne l'admettra à haute voix

Ajouté le mardi 12 avril 2016 19:56

grimaçant, puisse-t-elle te plaire plus longtemps

souriante, puisse-t-elle vous plaire plus longtemps

Je vous remercie!
Je l'aime depuis 6 ans maintenant, elle me rend la pareille Vrai, maintenant je cherche lentement et pensivement un remplaçant pour elle

[Chanson*]

Tillotama, pouvez-vous dire par goût dans quelle casserole la crêpe est cuite?

Chanson*, Je peux aussi déterminer par goût, même s'ils ne mentiront pas à côté d'eux, même avec les yeux bandés. Pour moi, les crêpes sont meilleures et plus savoureuses sur la fonte !!!

[Umka19]

Umka19, fuuh, j'ai expiré Et puis probablement les gens pensent que je suis seul)) Bien que, pour être honnête, j'ai déjà rencontré une telle idée à plusieurs reprises sur les forums que les crêpes sont différentes sur différents plats.

[Tillotama]

Et puis probablement les gens pensent que je suis seul))

Tillotama, ne vous inquiétez pas ... Et ils vous guériront, et moi ...

[Tillotama]

Sur la question de la survie des «céramiques», etc.
J'ai une poêle à frire vites, si grise, lisse comme du verre. Au début, la nourriture roulait dessus, comme sur de la glace, j'étais dans une émerveillement et un choc agréables.
Pendant deux ans et demi, bien sûr, il est devenu moins glissant, mais le non-collant est à son meilleur, il n'a pas traîné nulle part. Paroi épaisse. J'ai acheté le second tout de suite, le nouveau est toujours dans le placard, attendant son tour.
Je retourne les crêpes et les escalopes dessus avec un couteau en silicone et je mélange le reste des plats uniquement avec un grattoir en silicone.

Ajouté le mercredi 13 avril 2016 09:15

Tillotama,
Félicitations pour le monstre tajin. J'attends le rapport.

À mon avis, la structure d'une crêpe en téflon ne diffère en rien des crêpes sur fonte.

Voici la différence entre le téflon et l'acier inoxydable, par exemple.) La pâte est la même, la plaque est la même et je suis la même. Certes, à ce moment-là, je ne comprenais pas que le Gourmet avait besoin de beaucoup moins d'énergie que ce que j'avais l'habitude d'utiliser sur Tefala, donc au début, j'ai franchement trop cuit les crêpes. Mais le dessin lui-même est visible.)

Je n'ai pas de fer à crêpes, mais c'est paresseux de bricoler une grande fonte. Mais il y a l'aluminium «nu», ce qui n'est certainement pas pire que la fonte à cet égard, sinon même mieux. Ici, il est signé que les crêpes sont en aluminium et en acier inoxydable, mais personnellement je ne me souviens pas laquelle. Quant à moi, cela ressemble à une personne et à un goût.



Je dois aussi dire qu'une poêle en aluminium, envahie par une épaisse couche de notre film antiadhésif cancérigène naturel adoré d'huile brûlée, a déjà commencé à montrer sur les crêpes presque le même motif que le téflon. J'ai baissé les yeux un peu jusqu'à ce que je réalise que le film annule simplement le transfert de chaleur net du métal, tout comme le téflon. Et putain ça "flotte". J'ai donné la poêle à mon mari pour la nettoyer, il l'a déchirée au métal, et voilà, la poêle a été instantanément rééduquée et a recommencé à émettre des crêpes à motifs.

Je propose de mettre fin au débat sur les crêpes, chacun a sa propre poêle, quelqu'un est pareil, quelqu'un est différent. L'essentiel est que l'hôtesse soit satisfaite de la qualité de la nourriture.

[Bijou / Lily]

Je fais des crêpes dans une poêle Victoria en aluminium téflon. Ils s'avèrent minces, je ne dirais pas bouillis. À mon avis, la structure d'une crêpe en téflon ne diffère en rien des crêpes sur fonte. Depuis l'enfance, j'ai mangé des crêpes frites dans une poêle en fonte.

Tout est appris en comparaison, et non sur la base des sentiments de l'enfance et des souvenirs, mais lorsque la même pâte et différentes casseroles sont sur la cuisinière comme dans Bijou / Lily... La poêle à crêpes de Victoria a été immédiatement envoyée à ma démission, suivie d'un lien vers ma belle-mère, lorsque je me suis retrouvé sur le même poêle avec une fonte et Kuhar avec un microgrill.

[M. Catlery]

M. Catlery, et la belle-mère est assez contente, semble-t-il, du nouveau sujet du lien? ))

[M. Catlery]

Sur la question de la survie des «céramiques», etc.
J'ai une poêle à frire vites, si grise, lisse comme du verre. Au début, la nourriture roulait dessus, comme sur de la glace, j'étais dans une émerveillement et un choc agréables.

Oui, c'est courant. C'est la première impression du revêtement organopolysiloxane. Ils sont lisses, déjà brillants, tout en est nettoyé encore mieux que les revêtements traditionnels en polytétrafluoroéthylène. Mais tout cela passe assez vite. Il convient de noter en particulier que les fabricants eux-mêmes n'appellent pas les revêtements de polyorganosiloxane "antiadhésifs", mais les qualifient de "faciles à nettoyer". Le revêtement fonctionne normalement jusqu'à ce qu'une dégradation thermique ou chimique de l'organopolysiloxane se produise. Habituellement, en termes de temps, il est de six mois à un an. Il ne sert à rien de les acheter pour l'avenir. Leur popularité a culminé en 2012-2013. Maintenant, tout s'est évanoui en douceur. Même les vendeurs de Greenpan (Antares Trade LLC) se sont calmés. Le miracle de l'introduction généralisée de la «technologie respectueuse de l'environnement» n'a pas eu lieu en raison de la trop petite ressource des produits et du prix déraisonnablement élevé.

Ajouté le mercredi 13 avril 2016 12:58

M. Catlery, et la belle-mère est assez contente, semble-t-il, du nouveau sujet du lien? ))

Eh bien, par rapport à ce qu'elle avait avant (avec la couverture tuée à mort), bien sûr que oui. Je ne suis pas son ennemi.

[M. Catlery]

M. Catlery, eh bien, j'espère qu'elle ne regarde pas ici)) et ne te reconnaît pas))) c'est bien que je ne sois pas ta belle-mère)))))))))

Mais tout cela passe assez vite. Il convient de noter en particulier que les fabricants eux-mêmes n'appellent pas les revêtements de polyorganosiloxane "antiadhésifs", mais les qualifient de "faciles à nettoyer". Le revêtement fonctionne normalement jusqu'à ce qu'une dégradation thermique ou chimique de l'organopolysiloxane se produise. Habituellement, en termes de temps, il est de six mois à un an.

Avez-vous lu jusqu'au bout? Ou simplement ce qui est cohérent avec votre idée?

Dans deux ans et demi

Et toujours vivant, et sans normes pétrolières.
Œufs brouillés sans beurre, comme annoncé.

Oui, pas glissant, comme au début de ma carrière, mais ni l'aspect du revêtement ni la fonction n'en ont été affectés.

Je ne réimprime pas ici des informations généralement connues, mais je partage mes impressions sur la poêle. Peut-être que quelqu'un trouvera mon avis utile s'il choisit une poêle plus durable.

Et sur le prix. Je pense que deux mille pour deux ans et demi de fonctionnement constant et de qualité n'est pas tellement. (J'ai pris les prix actuels). Antiadhésif et coûte à ce sujet. Il n'y a pas beaucoup de différence.

[mur_myau]

mur_myaula question est de savoir à quelle fréquence la poêle est utilisée. J'ai 20 vêtements, elle est vivante depuis 5 ans, mais elle est très rare au travail. Et les plats de tous les jours ne vivent pas tellement avec un revêtement avec moi.

Je change régulièrement les casseroles enduites. Dès que je constate une détérioration des propriétés antiadhésives, je pars. Avec à la fois du téflon et de la céramique. Ces derniers servent jusqu'au moment où je cesse de l'aimer, encore moins.

[Tillotama]

Tillotama,
Pour le petit-déjeuner, en règle générale, les crêpes ou une omelette fourrée, les œufs brouillés sont facultatifs. Il s'avère que pratiquement cinq jours sur sept, et les jours de mardi gras et les jours de commémoration, il ne laboure que pour les crêpes.

Et j'ai aussi des crêpes électriques, donc j'en utilise une grosse pour les farcies, submersible pour les fines plaques, mais vitesse sur le gaz - pour les crêpes ordinaires, qui sont agréables à manger comme ça avec de la confiture, de la crème sure ou du caviar.

Mais je n'y brouille jamais avec quoi que ce soit de métal ou de bois, seulement des spatules en silicone et un couteau en silicone.

Je fais frire les côtelettes ici. Ils roulent comme sur une patinoire.))

Le dépôt de carbone d'huile est ensuite facilement éliminé avec du gel pour four.

Je ne réimprime pas ici des informations généralement connues, mais je partage mes impressions sur la poêle. Peut-être que quelqu'un trouvera mon avis utile s'il choisit une poêle plus durable.

C'est juste que j'ai partagé mes impressions il y a longtemps, il y a 3 ans, quand j'ai envoyé à la ferraille une poêle en fonte avec un revêtement "céramique", qui a duré 9 mois. Qu'est-ce que Vitesse, où est-il fabriqué et quel genre de couverture je connais aussi depuis longtemps. Avant de parler de "l'utilité" de la revue, il me semble qu'il faudrait trouver au moins un autre heureux propriétaire d'une poêle "en céramique", tout comme vous. Les casseroles en céramique, en principe, n'ont rien à voir avec la catégorie des «casseroles durables».
Et si sur les prix, alors pour 2 mille, même maintenant, vous pouvez prendre une poêle avec laquelle il n'y aura pas de problèmes pendant au moins 5 ans ... sans "céramique"
Cette "céramique" a l'air étrange sur ta photo. Dans la publicité Vitesse, voir Batterie de cuisine Eco Cera, il n'y a pas de couleur et de poignée comme votre poêle à frire. Dans la vidéo, en passant, ils disent que les accessoires en métal sont tout à fait applicables à une telle poêle à frire, ce qui ne correspond pas à ce que vous avez écrit plus tôt.

avant de parler de "l'utilité" de la revue, il me semble qu'il faudrait trouver au moins un autre heureux propriétaire d'une poêle "en céramique", tout comme vous.

Bien sûr, à votre avis, l'échantillon n'est pas représentatif, mais la qualité de ma poêle a été testée empiriquement. Et c'est un fait.
Et vous ne pouvez pas contester les faits.

Contre-offre. Je propose également de trouver le propriétaire d'une "poêle en fonte avec un revêtement en céramique", comme la vôtre. Et comparez.

Et plus loin.
Le syllogisme le plus simple.
Paquet 1. Les poêles à frire de différentes entreprises diffèrent par leur qualité.
Paquet 2. Vous avez une poêle d'une entreprise, j'en ai une autre.
Conclusion. Vos casseroles et poêles diffèrent en qualité.

Est-ce logique?

n'ont rien à voir avec la catégorie "poêle à frire durable"

Mantra.))
Le soleil se lève à l'est, toutes les casseroles en céramique sont de courte durée.