Ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, couvercles) (2)

Les filles, les plats gastronomiques sont sur la boutique en ligne Simaland, il faut vraiment collecter des marchandises pour un certain montant, mais je pense que cette restriction ne concerne pas nous, nous avons un autre problème, il y en avait assez pour tout le monde

The Gourmet a sa propre boutique en ligne, salda (tochru), où vous pouvez acheter ces plats, ainsi que découvrir tous les magasins qui les vendent.

Ajouté le mardi 26 avril 2016 13:18

Merci Ilya Nikolaevich! Ce serait tout simplement merveilleux s'il y avait un tel magasin à Moscou!

Et pas seulement à Moscou ...

L'essentiel est de choisir le bon mode de chauffage

Comment choisir le mode de chauffage (sur un microgrill, sur un mini-grill et sur une surface en acier lisse régulière)?

KUKHAROM prévoit-il de libérer des casseroles d'un diamètre plus petit (16-18 cm) avec un micro-grill?

Quelque part sur le forum, j'ai lu que vous pouvez vous tourner vers vous avec n'importe quelle poêle (surtout en acier et lisse) pour traiter la surface de friture pour un microgrill (ou un mini-grill ???). Si oui, où dois-je aller? Je vous remercie

Bonjour à tous les membres du forum!

L'autre jour, comme on dit au passage, j'ai acheté une poêle Scovo Cardinal, si lourde. Chez moi, après avoir lu les critiques, je me suis rendu compte que Scovo est une vaisselle de très courte durée. Quelqu'un a une expérience positive avec cette batterie de cuisine?

Et pas seulement à Moscou ...

Ça c'est sûr...

[Esprit]

Esprit, oui, à Saint-Pétersbourg, et ainsi Fil y a.

Oui, je me soucie des voisins d'un pays fraternel. Et là, IN ne peut en aucun cas établir de commerce.

Bonjour à tous les membres du forum!

L'autre jour, comme on dit au passage, j'ai acheté une poêle Scovo Cardinal, si lourde. Chez moi, après avoir lu les critiques, je me suis rendu compte que Scovo est une vaisselle de très courte durée. Quelqu'un a une expérience positive avec cette batterie de cuisine?

Je n'ai pas de positif, n'a pas duré longtemps, environ un an et demi.

[Nata1500]

Nata1500,
Comment choisir le bon chauffage est décrit dans les instructions pour la vaisselle. Rien de super compliqué et au-delà de naturel. Poêles à frire avec microgrill d'un diamètre de 18 et 20 cm. apparaîtra dans la gamme de la série Lotus environ en juillet. Oui, nous avons micro-grillé la surface avec des casseroles Zwilling (3 plis) et Zepter.

[M. Catlery]

M. Catlery, merci d'avoir répondu à toutes les questions))
Que pouvez-vous dire sur la collection originale Fissler Profi? en termes de coût, il est nettement plus élevé que les autres lignes de fissler. Peut-être avez-vous une coupure quelque part par hasard?
Puis-je venir chez vous avec WMF et Zepter pour micro-grill?

[M. Catlery]

M. Catlery, à vous, en tant que spécialiste de l'inox, une question sur les crêpes

J'ai donc réchauffé ma poêle (une grosse goutte roule dessus, ne s'évapore pas et ne se disperse pas en petites), puis j'ai réduit le feu, je l'ai graissée avec de l'huile avec un pinceau et j'ai versé la pâte à crêpes. La crêpe est frite, ne colle pas, mais la première s'avère toujours être au bord de la brûlure (même si elle ne brûle pas), toutes les autres crêpes sont excellentes sans rien changer. Y a-t-il une astuce pour la première crêpe ou pour l'accepter? Et à quelle température est-il correct de chauffer la casserole - au maximum, puis diminuer ou à moyen puis diminuer?
P.S. Assiette en vitrocéramique. Mais les parents ont du gaz. Par conséquent, s'il y a des différences, je serai reconnaissant pour une réponse détaillée))

[Nata1500]

Nata1500
Il y a un vieux dicton russe "la première crêpe est toujours grumeleuse". Si cela est naturel, cela se réfère plus à une poêle en fonte. Et dans une plus grande mesure à l'adhérence. Pour une raison quelconque, cela ne s'observe pas sur mon gaz, la première crêpe n'est pas différente du reste. Chauffage exclusivement "à l'oeil", euh, purement dans le temps. Il me semble que votre poêle surchauffe pour la première fois. De plus, grâce au refroidissement avec la pâte, la température se stabilise et tout se passe bien. Ma deuxième cuisinière est à induction, donc c'est difficile pour moi de dire comment cela se passe sur le point culminant, je ne l'ai jamais essayé. Bien sûr, cela dépend beaucoup du brûleur, de sa puissance. Tout doit être sélectionné empiriquement. Essayez différents pouvoirs et temps.

Ça te dérange si je suis un peu intelligent?
"La première crêpe" n'est pas un morceau, mais un coma (à qui, pas comment). C'était le nom des ours dans l'ancien temps. Plus de détails - ici: 🔗 ... Il y a beaucoup de lettres.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaJe suis un gourmet de longue date, les plats sont très bons. Il y avait une caisse très gravement brûlée, une poêle à frire nettoyée facilement.

[Esprit]

Esprit,
Oui, pour être complet Ne lisez pas les journaux soviétiques le matin (c) ... Je recommande: le grand dictionnaire explicatif-phraséologique de Mikhelson (orthographe originale) voir 🔗

[Mars]

Mars, Je vous remercie
Je me suis installé sur leurs casseroles. Je voulais juste l'acheter au magasin le plus proche, mais là, il s'avère qu'ils les vendent sans couvertures. Ils m'ont offert un verre de taille appropriée d'un autre fabricant. Et puis le vendeur a commencé à dire que les plats Gourmet sont meilleurs que Amet, car ils sont en "acier médical", et Amet est du 18/10
En général, je commanderai sur Internet une poêle avec un couvercle natif. Autant de gens qui sont satisfaits du Gourmet ... On peut même dire que je n'ai pas remarqué une seule critique négative.
Avez-vous une poêle à frire classique?

[M. Catlery]

M. Catlery

Je vous recommande également de lire sur Biélorusse vacances "Komoeditsa". Nous ne discuterons pas de cela dans le sujet des plats. Et se quereller - encore plus

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Poêles à frire "Elite", brasero "Classic". J'aime toutes les séries de Gourmet, que les casseroles et poêles ont des parois et un fond dodus. Je l'utilise depuis 5 ans ou peut-être qu'il n'est plus devenu noir et taché. J'ai l'intention d'acheter un autre petit pot "pro".

Et je veux vous parler des couvercles des pots "Kuhar". J'ai un Magnolia Classic avec des couvercles en verre.
Ainsi, la configuration de ces couvercles est telle que si vous suivez strictement les instructions, c'est-à-dire cuire quelque chose avec un minimum d'eau et sur un feu minimum, ils se comportent à merveille. Toute l'humidité évaporée est recueillie sous le dôme du couvercle et retourne proprement dans le bol, n'éclabousse ni ne crache. Il est également pratique que vous puissiez regarder à travers le verre du processus de cuisson.
Pour être honnête, je suis très satisfait de Kuhar. Et ils ont l'air très présentables, et c'est un plaisir de les cuisiner.

[M. Catlery]

M. Catlery, merci, je vais continuer à changer le degré de chauffage et le temps. Et j'ai bien compris, il n'est pas nécessaire de se réchauffer à une goutte en cours d'exécution?

[M. Catlery]

M. Catlery, dites-moi, s'il vous plaît, les casseroles Gourmet diffèrent-elles les unes des autres? C'est fonctionnel. Élite, Pro et Classique. À part les couvercles et les poignées, sont-ils les mêmes?
Mars, ici vous avez une poêle et un brasero de différentes séries, quelle est la différence? S'il y a

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Fonctionnellement pas différents, juste des noms différents. Et le Profi a une surface mate, ce qui n'affecte pas non plus la fonctionnalité.

[produit par la même entreprise (!)]

Et puis le vendeur a commencé à dire que les plats Gourmet sont meilleurs que Amet, car ils sont en "acier médical", et Amet est du 18/10

Ce que le vendeur a dit n'est pas vrai, le bavardage habituel du bazar sur "l'acier médical". Le mythe de «l'acier médical» a été inventé, si ma mémoire est bonne, par les Zepteroids, au siècle dernier. Et depuis, ce vélo se promène chez les marchands de vaisselle du bazar. 18/10 est une désignation non normalisée pour les aciers inoxydables de la classe austénitique (non magnétique) qui n'est pas établie par les normes actuelles. Vitesse et de nombreux autres fabricants de marques nationales utilisent, par exemple, une telle désignation conventionnelle pour les plats, en fait, en acier de nuances 202 et 201 selon AISI.Dans le cas d'AMET et de Gurman de VSMPO, nous parlons du grade 304 standard normal selon AISI.De plus, Amet et Gurman sont fabriqués exactement du même acier inoxydable de la même qualité, produit par la même entreprise (!) Inquiétude sud-coréenne POSCO. Il s'agit de la seule entreprise asiatique qui ne soit pas soumise à des droits antidumping à l'importation, dont l'introduction a fait l'objet de pressions de la part de la ChMK nationale, bien qu'elle ne produise pas elle-même ce matériau (d'une telle épaisseur). Les produits de ces fabricants ont un aspect différent en raison de la différence dans les caractéristiques de la technologie de leur fabrication et, en particulier, du meulage, du polissage et de la méthode de fabrication du TRS.

Pouvez-vous me dire si les casseroles Gourmet sont différentes les unes des autres? C'est fonctionnel. Élite, Pro et Classique. À part les couvercles et les poignées, sont-ils les mêmes?

Quelque part plus tôt, j'ai déjà écrit que le Gourmet n'a qu'un seul type de conteneur de base, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de différences autres que des poignées et des couvercles entre les séries. Le type de vernis externe (mat ou miroir) est purement qui aime quoi, sans aucune charge fonctionnelle spécifique.

Et j'ai bien compris, il n'est pas nécessaire de se réchauffer à une goutte en cours d'exécution?

Eh bien, en fait, oui. Si la première crêpe est clairement trop cuite (s'assombrit beaucoup), le problème est probablement le préchauffage.

[L]

Le mythe de "l'acier médical" a été inventé, si ma mémoire est bonne, il y a aussi des zepteroids,

Si vous vous souvenez, Ilya Nikolaevich, alors nous ne sommes pas inconnus de caractère L (Que Dieu la bénisse!) Avait l'habitude de dire que les pots de Zepter sont en acier utilisé dans l'industrie spatiale («acier de l'espace»). Les tentatives pour la convaincre qu'il s'agit du même acier 18/10 n'ont abouti à rien. Cependant, comme dans tout ce qu'elle portait.

Je suis déjà confus 18/10 bon ou mauvais

BIEN!!!

Oui, je me souviens, il y avait un personnage tellement coloré avec une valise Seulement dans ces plats, ce n'était pas de l'acier spatial, mais le prix ... Maintenant, les plats Zepter sont en acier de qualité 316 et uniquement pour la raison que ce n'était "pas comme tout le monde".

Ajouté le mercredi 04 mai 2016 22:00

Je suis déjà confus 18/10 bon ou mauvais

On ne sait pas quoi, des nuances d'acier 201 à 316. Il peut s'agir de n'importe quoi quand il s'agit d'ustensiles de cuisine fabriqués en Chine.

L'acier 18/10 est un acier merveilleux!

L'acier 18/10 est un acier merveilleux!

Ce n'est pas une nuance d'acier spécifique, mais un symbole pour tout un groupe d'aciers austénitiques (non magnétiques).

J'ai une louche ikeevsky, une sorte d'acier moins cher. Il se comporte très bien en fonctionnement, il a déjà 6 ans: je l'ai oublié sur le poêle plus d'une fois, l'ai lavé puis continué sans défauts.

Les ustensiles de cuisine Ikeevsky sont des ustensiles de cuisine de type 18/0 - le même symbole pour un groupe d'aciers inoxydables ferritiques (magnétiques) et sans nickel. Dans le cas des ustensiles de cuisine Ikea, il s'agit spécifiquement de la nuance d'acier 430.

Enfin j'ai une nouvelle chose
Nous sommes arrivés au magasin de Moscou, il n'y avait pas de casseroles Classic, ils ont pris le couvercle et le couteau Tramontinovsky. Et déjà près de la maison, il y a une poêle à frire, qui est vendue ici depuis longtemps sans couvercle.

Je n'ai pas compris quelle est la différence entre Classic et Elite. Deux casseroles ne différant que par la poignée. De plus, la différence de prix peut aller jusqu'à mille! Pour quoi?
En général, merci beaucoup pour les conseils et conseils
J'apprendrai à manipuler cette magnifique poêle à frire

Je n'ai pas compris quelle est la différence entre Classic et Elite. Deux casseroles ne différant que par la poignée. De plus, la différence de prix peut aller jusqu'à mille! Pour quoi

Il est possible qu'il s'agisse de casseroles d'heures de livraison différentes. Le prix des plats gastronomiques a augmenté en raison des matières premières importées

Ici, les chaudrons en aluminium de Kukmar ont été loués.
Propriétaires, dites-moi, s'il vous plaît, les avez-vous enduits ou non? Et combien de temps servent-ils?
Intéressé par les petits, 4 litres maximum. Sur leur site Web, il en existe différents: aluminium non revêtu, revêtu (noir, blanc), fer, couvercles en verre.
Tout commentaire serait utile

J'ai un brasier avec un revêtement blanc et un couvercle en verre, pour 3 litres, mais pas un chaudron. Utilisé depuis un an, régulièrement. La vérité n'est pas la mienne dans le PMM, mais là, il ne colle pas avec les mains pendant environ 20 secondes, aucun dommage au revêtement n'a encore été constaté. Je suis contente. Maman a reçu un chaudron de 3 litres avec un revêtement noir et un couvercle en métal. Elle est également contente, le revêtement est intact et se comporte bien.
Poêles à gaz.

Propriétaires, dites-moi, s'il vous plaît, sont-ils couchés ou non? Et combien de temps servent-ils?

J'ai un couvercle enduit et métallique de 3,5 litres. Environ 2 ans, peut-être plus, je ne me souviens pas. Vraiment comme. Revêtement ok

[Nugira]

Alors je ne comprends pas pourquoi, dans mon pot Kukmarovskaya, le revêtement s'est décollé si rapidement au fond. Soit les casseroles ont un revêtement différent, soit celles de ma maison sont rayées.
Nugira, kirch, Je vous remercie!
Nous voulons faire un cadeau pour notre belle-mère et pour nous-mêmes, leur commander quelque chose de beau coloré.
Bien qu'un peu confus - pots, braseros, chaudrons. En théorie, vous pouvez probablement choisir n'importe quelle forme. Dans tout, vous pouvez faire cuire du porridge, du pilaf et tout ce qui est en général.

Ma tradition est légère.

Lampe Tradition avec revêtement Eterna de Whitford.
"Eterna possède des propriétés antiadhésives exceptionnelles qui durent très longtemps. Mais en même temps, les ustensiles de cuisine avec ce revêtement nécessitent une manipulation prudente - ils ont moins de résistance aux rayures et à l'abrasion que les autres marques haut de gamme."

En quoi la casserole Kukmarovsky diffère-t-elle du brasero? La ligne "Marble" 5 couches est-elle meilleure? Vous pouvez laver au lave-vaisselle à une température ne dépassant pas 50 degrés, indique le livret d'entretien. et les petites rayures et petites abrasions du produit apparues pendant le fonctionnement n'affectent pas les propriétés antiadhésives du revêtement, la vaisselle reste absolument sans danger pour la santé. que pensez-vous de la publicité et de rien de personnel?

Ce n'est pas une publicité, mais un manuel d'instructions, dans lequel le fabricant spécifie les conditions et les restrictions pendant le fonctionnement. Les petites rayures sont vraiment inévitables et n'affectent pas les propriétés antiadhésives et la sécurité de la batterie de cuisine. C'est une autre question si le revêtement commence à se détériorer (se décoller). Kukmar a des revêtements antiadhésifs de deux fabricants européens bien connus, que l'on trouve sur de nombreuses autres marques d'ustensiles de cuisine. Les poêles à frire en aluminium, c'est-à-dire qu'elles ne diffèrent des autres que par la forme et le prix. Dans le catalogue Kukmara, il est écrit que cette ligne utilise un revêtement antiadhésif interne C2 + plus loin que vous devriez regarder. de quel type de couverture s'agit-il, par exemple, 🔗... C2 + a une épaisseur de 30 microns. et se réfère aux revêtements niveau moyen... Autrement dit, vous ne devriez pas vous attendre à des miracles spéciaux de la couverture des primes. Les informations sur 3/5/6/7 et plus de couches ne constituent pas une sorte de caractéristique de qualité du revêtement. Le même C3, par exemple, est meilleur que C2 + en termes d'abrasion en ce qu'il est simplement plus épais.

[M. Catlery]

Il s'avère que le revêtement le plus fiable est la série Modern. Le marbre est un peu pire (pour ainsi dire).
M. Catlery, merci pour le lien vers le catalogue! J'ai compris que les plats avec un revêtement décoratif ne sont couverts de rien à l'intérieur. Intéressant ... Peut-être que c'est encore mieux, il n'y a rien à décoller)
Saphir, leurs casseroles ont toutes la même forme, si je comprends bien. Diamètre supérieur 300 mm, hauteur 85 mm, et poignées en bakélite (ou en forme de poêle avec poignée). Et des braseros de différentes tailles. Ceux qui font 3 litres sont très similaires aux casseroles.
Il est dommage que les dimensions du fond de la casserole ne soient pas indiquées. J'ai trouvé un brasier de 3 litres - 360x290x85. Il s'avère que le fond fait 290 mm ??? Quelque chose de tellement large.

[Arka]

Je ne peux toujours pas me vanter, j'utilise ma poêle tant attendue depuis trois jours entiers.
Tout de même, je l'ai compris !!! Maintenant enfin elle est à moi - Orchidée
Le premier jour, j'ai fait frire du poisson et du poulet.
Très heureux!
J'ai fait une conclusion - j'ai besoin d'un ensemble de ces plats (dans le sens de me débarrasser de mon "incohérence", et de ramasser la quantité et le déplacement requis). Je vais réfléchir à quand et par qui recommencer à l'avenir. L'opportunité ne se présentera peut-être pas de sitôt ...
Merci à Natasha (Arka) pour l'aide à l'achat, et une autre à Ilya Nikolaevich pour information et "illumination".


et voici le poisson:

après la friture, il n'y a aucun "collage" nulle part, juste des traces de farine frite:

Ensuite, je l'ai juste lavé avec une éponge douce, je n'ai même pas eu à frotter quoi que ce soit. Et brille à nouveau!

[Innus]

Innus, Toutes nos félicitations! Votre rêve est enfin devenu réalité! Je suis très content pour toi. Cuisiner dans de bons plats est un plaisir.

Je me joins aux félicitations!
Achat tant attendu!
Laissez-le servir longtemps avec foi et vérité, pour que vous puissiez cuisiner avec plaisir !!

[friture]

Merci les filles!
Digression lyrique sur le sujet:
Mon fils a vu comment j'ai apporté la boîte, sorti la casserole et il a dit:
- "Oooh!" Les cookies "ont déjà été achetés, nous allons acheter des" chaudasses "...!"
"Varkami" il appelle toutes mes unités, -
- micro-cuiseur (four à micro-ondes), multicuiseur, cuiseur à roulettes, cuiseur à pizza, cuiseur grill, séchoir, cuiseur à crêpes, etc.
- "Maintenant, - grit, - nous avons besoin de plusieursfriture acheter de toute urgence, mais comment vivre? "...

Ridicule, sans équivoque ... (Mais tu manges de tout, c'est bon, ça éclate derrière tes oreilles)

C'est comme ça que je vis!

[Crémeux]

Je me vante:

Je vous remercie Crémeux pour pointer vers la poêle et M. Catlery pour le catalogue et les consultations sur les ustensiles Kukmarovskaya. J'ai commandé dans un magasin de notre région, ils portent Kukmara, ont même conseillé les vendeurs sur les revêtements. Apporté presque au prix d'Internet

[Daria]

Daria, félicitations pour votre achat! Un très beau brasier, et le volume est bon!
Dasha, quel est le diamètre du fond du brasier?

Je vous remercie!!
J'ai choisi un volume plus petit. Mais le brasier a fière allure! J'ai même tordu un chaudron de 3,5 litres dans mes mains, il semblait qu'il était plus petit, pas si massif ou quelque chose comme ça. Mais il semblait aussi plus mince.
Le fond fait 22 cm. Je conseille le site si les dimensions sont importantes: 🔗
Sur d'autres, même au bureau. sites, ici les dimensions ne sont pas indiquées, mais ici vous pouvez voir.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, merci beaucoup pour vos conseils ici! Et pour faire de si beaux plats de qualité! Aujourd'hui, j'ai reçu un colis de Saint-Pétersbourg avec ma commande - deux pots (2 et 3 litres) et une poêle avec un microgrill. Satisfait d'une oreille à l'autre