Muffin aux myrtilles et au yaourt

Muffin aux myrtilles et au yaourt

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine	280 grammes
beurre	170 grammes
sucre	250 g
oeufs (gros)	3 pièces
myrtille	200 grammes
yaourt nature	80 à 100 g
levure	1 cuillère à café
mélange d'épices pour la cuisson	0,5 h l
noix (pour saupoudrer)	50 grammes

Méthode de cuisson

• 1. Mélanger la farine avec la levure chimique et les épices à pâte.
• 2. Battre le beurre ramolli avec le sucre et une masse duveteuse, incorporer les œufs un à un, sans arrêter de battre. Puis, en plusieurs étapes, introduisez alternativement la farine et le yaourt (commencez par la farine). Je mixe avec un mixeur à basse vitesse.
• 3. Ajouter les myrtilles à la pâte finie (ne pas décongeler), mélanger doucement avec une cuillère. Mettez la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé, saupoudrez de noix et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce que les brochettes soient sèches pendant environ 40 à 50 minutes.

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

environ 1,5 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le cupcake s'avère être le plus délicat, soyeux et aromatique. Il n'y a rien de fondamentalement nouveau dans cette recette. Mais, à mon avis, la gamme de saveurs est très bien choisie ici et le yaourt dans la pâte donne aux produits de boulangerie finis un charme supplémentaire. De plus, la préparation est très simple et assez rapide.
La recette est tirée du livre "Bake Fast and Delicious" d'Ann Wilson avec mes modifications.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

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[Torsion]

Torsion,, nous adorons les myrtilles, approvisionnées normalement pour l'hiver.

Question - Le cupcake est-il mouillé? Puis-je faire cuire dans un dessin animé? J'ai dans mon réfrigérateur le même yaourt qui est vieux, mais fait maison. Ça va? Manger pendant une semaine et demie est tout aussi impossible.

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, au four, le gâteau n'est pas mouillé, mais je ne l'appellerais pas non plus friable. Le yogourt donne à la pâte une sensation soyeuse. Je n'ai aucune expérience avec les dessins animés en raison de son absence. Malheureusement, je ne peux pas dire
Je dirai ceci - la pâte s'avère épaisse, elle ne coule pas de la cuillère, mais pend comme un large ruban visqueux. Le yaourt était très épais (une cuillère vaut la peine), également fait maison. Si nous en prenons un plus liquide, je réduirais sa quantité dans la pâte. Peut-être que cela vous aidera à décider si vous pouvez le faire dans le dessin animé.

[Marinka]

Marinka, un cupcake dans une coupe, c'est comme un vrai cupcake, moyennement sec et humide, la couleur est magnifique, la pâte est cupcake, grains de MERCI pour le délicieux

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, au four, le gâteau n'est pas mouillé, mais je ne l'appellerais pas non plus friable. Le yogourt donne à la pâte une sensation soyeuse. Je n'ai aucune expérience avec les dessins animés en raison de son absence. Malheureusement, je ne peux pas dire
Je dirai ceci - la pâte s'avère épaisse, elle ne coule pas de la cuillère, mais pend comme un large ruban visqueux. Le yaourt était très épais (une cuillère vaut la peine), également fait maison. Si nous en prenons un plus liquide, je réduirais sa quantité dans la pâte. Peut-être que cela vous aidera à décider si vous pouvez le faire dans le dessin animé.

Je vous remercie! Je pense que cela fonctionnera bien. Comment j'essaye de le faire - je ferai rapport.

[Tanyusha]

Tanyusha, Je suis très heureux que vous ayez aimé le cupcake !!! J'espère vraiment que lorsque vous l'essaierez, le goût ne vous décevra pas.

Oksana, J'attendrai!

[Lozja]

Marisha, quel merveilleux petit gâteau !! Il est si beau et appétissant sur la coupe ...
Juste classique !!

Lozja
Désolé d'intervenir .. Je fais souvent des muffins avec du yaourt fait maison, je peux dire que ça marche dans une mijoteuse, mais au four les muffins sont plus savoureux.

[Lozja]

Lozja
Désolé d'intervenir .. Je fais souvent des muffins avec du yaourt fait maison, je peux dire que ça marche dans une mijoteuse, mais au four les muffins sont plus savoureux.

Qui aurait douté! Où puis-je me procurer un four? Il y aurait un four, la question n'aurait pas été. Jusqu'à présent, la ferme n'a que des dessins animés.

[Torsion,]

Torsion,, a l'air très savoureux, merci pour ce petit gâteau

Lozjichka, si seulement ça s'est bien passé j'attends dans les buissons _{nous avons le même dessin animé}

[Torsion]

Torsion, et qu'est-ce qui est inclus dans la cuisson des épices?

[Vasilisa, nimart,]

Vasilisa, nimart, Je vous remercie!!!
Le gâteau a un goût et une texture vraiment classiques. Essayez-le à l'occasion, vous ne le regretterez pas.

nakapustina, Natalia, J'ai acheté tout fait. Contient: cannelle moulue, cardamome, gingembre, poivre blanc, clou de girofle, curcuma.

Mariska, un cupcake très tentant!
Qui produit des épices pour la pâtisserie? Soit je ne l'ai pas vu, soit ils ne le vendent pas.

[Arochka]

Arochka, J'ai vu quelque chose de similaire dans la ligne "Santa Maria", mais ils vont comme un assaisonnement pour le café.
Et j'achète toutes les épices sur Internet depuis longtemps. Ils constituent eux-mêmes divers mélanges. J'achète pour un essai, si en général je l'aime, j'achète séparément pour les composants et je l'adapte moi-même.
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C'est du colis d'hier, je n'ai pas encore eu le temps de le mettre dans des bocaux.

Hou la la! Vous avez des fèves de cacao!
Je me souviens qu'il y a longtemps, nous les moulions comme du café et du chocolat chaud! Inexprimable! Les taches d'huile flottaient et dégageaient une telle odeur !!!!!!!!!!!!!!!!

Alors je l'ai aussi acheté pour du chocolat chaud. L'automne, je voulais quelque chose de chocolat pour remonter le moral. J'ai aussi acheté du beurre de cacao, je veux expérimenter

[Marish,]

Le petit gâteau est délicieux, vrai - je le veux depuis longtemps.
Seulement, je n'ai pas fait le plein de myrtilles, mais que faire si avec une autre baie? C'est fascinant, comment, je sens juste le goût dans ma bouche ...
Marish, Vous êtes comme une corne d'abondance - vous nous avez remplis de nouvelles recettes! Bien joué!!!

[Marisha,]

Marisha, Je vous remercie!!!

Vous êtes comme une corne d'abondance - vous nous avez remplis de nouvelles recettes!

En été, dans la chaleur, il n'y avait pas de temps pour les problèmes de cuisine. Puis les vacances. Alors j'ai manqué la cuisine, maintenant j'enlève mon âme.

[Marisha]

Marisha, très beau petit gâteau s'est avéré! Délicat dans la texture et si simple, confortable!

[Manechka]

Manechka, Je vous remercie pour vos aimables paroles!!!

Marina, puis-je avoir une adresse de boutique en ligne, pliz?

[Natasha]

Natasha, J'ai réinitialisé l'adresse, mais ils fonctionnent en Ukraine, cela peut être utile. Et le deuxième lien a été abandonné par Mistletoe, elle a acheté là-bas.

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Marina, merci

[Marina]

Marina, rapport sur un petit gâteau dans une mijoteuse. Je l'ai fait cuire hier. C'est délicieux! Même sans épices. J'ai cuit au Dex-50 pendant 45 + 25 minutes. Après la fin du programme (45 minutes), je l'ai ouvert, le gâteau s'est bien levé, mais il était encore humide à l'intérieur, je l'ai allumé, après 25 minutes le bâton était un peu sec. Le cupcake a été un succès, mais: à certains endroits, il était un peu humide et pas cuit, dans les endroits où les baies se rassemblaient. Là où les baies sont plus distribuées, tout est cuit normalement. Et le gâteau après avoir refroidi un peu l'âne. Je tire des conclusions pour la prochaine fois:
1. Je décongelerai les myrtilles à l’avance pour que le jus ne cède pas, car il est difficile de cuire la pâte humide dans le multi;
2.Je vais exécuter dans une rangée complète 2 cycles de cuisson de 45 minutes chacun, soit 45 + 45, le fond ne devrait pas brûler en théorie pendant ce temps (mais veuillez prendre en compte les propriétaires d'un autre multicuiseur que mon Dax est très puissant, généralement 45 minutes lui suffisent pour cuire n'importe quelle pâte, ici vous devez doubler le temps de cuisson standard);

Pendant la cuisson, l'arôme était dans la cuisine, tout comme de mon muffins protéinés aux noix et myrtilles... En général, tous les muffins aux noix. Et s'il y a aussi des myrtilles -.

Je vous remercie, Marina! Une recette très rapide de ce qui est toujours à portée de main! Et tout aussi délicieux!

[Marina]

Marina, rapport sur un petit gâteau dans une mijoteuse. Je l'ai fait cuire hier. C'est délicieux! Même sans épices. J'ai cuit au Dex-50 pendant 45 + 25 minutes. Après la fin du programme (45 minutes), je l'ai ouvert, le gâteau s'est bien levé, mais il était encore humide à l'intérieur, je l'ai allumé, après 25 minutes le bâton était un peu sec. Le cupcake a été un succès, mais: à certains endroits, il était un peu humide et pas cuit, dans les endroits où les baies se rassemblaient. Là où les baies sont plus distribuées, tout est cuit normalement. Et le gâteau après avoir refroidi un peu l'âne.Je tire des conclusions pour la prochaine fois:
1... Je décongelerai les myrtilles au préalable pour qu'elles ne donnent pas de jus, car il est difficile de faire cuire de la pâte humide dans un dessin animé;
2.Je vais exécuter 2 cycles complets de cuisson d'affilée, 45 minutes chacun, soit 45+45, le fond ne doit pas brûler en théorie pendant ce temps (mais veuillez prendre en compte les propriétaires d'un autre multicuiseur, que mon Dax est très puissant, généralement 45 minutes lui suffisent pour cuire n'importe quelle pâte, ici vous devez doubler le temps de cuisson standard);

Pendant la cuisson, l'arôme était dans la cuisine, tout comme mes muffins sur des écureuils aux noix et aux myrtilles muffins protéinés aux noix et myrtilles... En général, tous les muffins aux noix. Et s'il y a aussi des myrtilles -.

Je vous remercie, Marina! Une recette très rapide de ce qui est toujours à portée de main! Et tout aussi délicieux!

Oksanochka, bravo, je suis content que tout a fonctionné !!!! J'aimerais voir la photo
puis égoutter les myrtilles sur un tamis?
cuit 1 portion?
et approximativement à quel chiffre était la pâte et à quel chiffre était-elle prête?

J'ai lu sur les muffins, c'est délicieux, j'ai besoin de collecter des protéines et d'essayer

J'ai oublié d'ajouter, important: n'ouvrez pas le dessin animé après le premier cycle de cuisson! Il me semble qu'elle s'est installée précisément parce que la pâte n'a pas encore eu le temps de bien se fixer, mais je l'ai ouverte et percée avec une brochette, puis elle s'est installée.

Je ne me souviens pas combien c'était avant de cuire la pâte, je n'ai juste pas regardé, après les 45 premières minutes, le milieu a atteint 6, après toute la cuisson et le refroidissement, il était d'environ 4, probablement.

Je viens de mettre les myrtilles sur mes muffins sur une passoire et une assiette sous le fond, et ça décongèle, le jus coule.
J'ai cuit 1 portion, le tout selon la recette, mais il n'y avait pas d'épices. Et peut-être ai-je donné un peu plus de yaourt que nécessaire, l'ai ajouté à l'œil avec une cuillère, en ai fait trop. Mieux vaut peser exactement.

Zhen, je pense que si vous faites cuire sans demi-soupape, vous pouvez essayer avec des myrtilles surgelées, en théorie, cela devrait fonctionner. Il vous suffit de répartir uniformément les baies sur la pâte. Bonne chance!

La photo ne fonctionne pas, malheureusement, l'éclairage de la cuisine est maintenant mauvais pour moi, avec la lumière artificielle, cela ne fonctionne pas à merveille et rien n'est clair.

[Oksana,]

Oksana, Merci beaucoup pour un rapport aussi détaillé et complet !!! Je suis content que la recette n'ait pas déçu et que les cupcakes se soient avérés!
Et lorsque je deviendrai propriétaire d'un multi, je maîtriserai la pâtisserie en tenant compte de vos instructions et astuces!

[Oksanochka]

Oksanochkamerci tournez pour moi

[Torsion]

Torsion, J'ai un signe plus et un reportage photo! Le cupcake est très savoureux !!! Ils ne l'ont même pas laissé refroidir, ils ont mangé un à la fois avec du lait cuit fermenté pour une âme sucrée pour une collation l'après-midi, et le second se refroidit, je le couperai après le dîner. Ceci est pour vous!

[Maria]

Maria, quel cupcake tendre et juteux s'est avéré! Je suis très heureux que votre famille ait aimé!
Mangez pour votre santé et profitez-en!
P.S. Je serais très heureux de communiquer avec vous.

[Torsion]

Torsion, Marina, merci beaucoup pour le cupcake !!! Très savoureux, pas compliqué, j'ai ajouté des myrtilles du congélateur, remplacé le yogourt par du kéfir, et tout était selon la recette
Petit reportage photo