Cupcake café à la cardamome

Cupcake café à la cardamome

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Oeuf	3 pièces
Crème fraîche	150 grammes
Beurre	150 grammes
cassonade	2 stkn
Farine de blé	1,5 stkn
Levure	1 cuillère à café
Café instantané	4 cuillères à soupe l.
Sel de mer	pincer
Cardamome moulue	pincer
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

• Tamisez la farine, la levure chimique, la cardamome et le sel dans un bol.
• 2 cuillères à soupe. l. versez 2 cuillères à soupe de café. l. eau bouillante, remuer, refroidir.
• Écraser le beurre ramolli (sauf 1 cuillère à soupe L.) soigneusement avec une cuillère avec 1 verre de sucre ou battre au batteur. Ajouter les œufs un à la fois, en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Ajouter le café refroidi et la crème sure.
• Ajouter la farine graduellement, en remuant à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un plat ignifuge, tapissé de papier sulfurisé huilé avec le reste de l'huile. Cuire préchauffé à 180^{à propos}Sortie du four 30-35 min. Le bâton en bois coincé dans le cupcake doit rester sec.
• Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop. Versez 1 tasse d'eau chaude dans une casserole, ajoutez la tasse de sucre restante et 2 c. l. café. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre complètement le sucre. Faites quelques trous dans le muffin fini avec un cure-dent et versez du sirop chaud dessus sans le retirer du moule. Réfrigérer et servir.
• 

Remarque

La recette du livre de la Deli "A propos des petits déjeuners"

Mes commentaires.

Le cupcake est délicieux !!! Recommander! Même les enfants mangeaient par les deux joues :)
Cuit au four pendant environ 45 à 50 minutes. Il y a beaucoup de sirop dans 1 tasse d'eau, la moitié suffirait, encore moins.

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Comme c'est délicieux !!!
Les photos sont très belles! Bookmarking, merci.

J'aime le café! maintenant je vais non seulement le boire, mais aussi le manger!
et si vous ajoutez de l'espresso au lieu de l'instant? intéressant, cela fonctionnera-t-il?

[Marina, Elena]

Marina, Elena, Merci beaucoup
Le livre dit que ce goût est obtenu avec du café instantané.

[GruSha,]

GruSha, et un verre = 250 ml?

oui, 250

Il y a beaucoup de sirop dans 1 cuillère à soupe d'eau, la moitié suffirait, encore moins.

Je commence à rédiger mon rapport ... et c'est ce que je veux écrire ... c'est comme ça que je lis les recettes ...



J'étais trop paresseux pour m'embêter avec du papier, j'ai pris mon bon vieux moule en silicone et y ai cuit. Il m'a fallu un peu plus de temps pour cuire. Puis elle a commencé à saturer de sirop ... d'abord doucement avec un pinceau, puis j'ai réalisé que c'était une longue chanson ... et j'ai tout versé. C'était effrayant à regarder, car la couche de liquide s'est avérée bonne. J'avais peur que tout ne soit pas du tout absorbé. Mais non. Normul.
Délicieux! Je confirme! Humide mais intéressant. De plus, quand je l'ai essayé encore tiède, c'était sucré sucré ... Je pensais que j'avais tout gâché. Et quand il s'est refroidi, la douceur est revenue à la normale. Mais néanmoins, je ferai vraiment moins de sirop la prochaine fois.

Et j'ai aussi fait la connaissance de la cardamome, pour laquelle je tiens à vous remercier, GruSha. En tant que telle, l'épice enta m'a été achetée, mais le paquet était toujours là, oublié, abandonné. Seulement ce n'est pas moulu, mais en ... fruits? bourgeons? capsules? _{quelqu'un peut-il me dire comment le faire correctement}.. J'ai pris trois choses, des graines dans un mortier, jeté les écailles. Ou peut-être que c'était nécessaire avec elle? Qui a traité des épices? Comment est-ce correct?

[Anya]

J'ai pris trois choses, des graines dans un mortier, j'ai jeté les écailles. Ou peut-être que c'était nécessaire avec elle? Qui a traité des épices? Comment est-ce correct?

Anya, vous avez tout fait correctement. Ce sont les grains qui doivent être broyés dans un mortier)
Dites-moi, le petit gâteau lui-même est-il humide sans imprégnation?

Non, il est sec sans imprégnation.
Eh bien, c'est si je ne me suis pas trompé en déterminant la teneur en humidité uniquement par la croûte du gâteau non retirée du moule à gâteau
Lors de la cuisson, il s'est élevé avec un petit volcan et s'est fissuré. J'ai inséré le bâton pour vérifier l'état de préparation au centre. Dès qu'il a cessé de coller, je l'ai sorti du four. La croûte sur le dessus avait bien séché à ce moment-là. Presque comme un cookie. Juste quelques mm. Piercing avec un cure-dent pour une humidification ultérieure, j'ai vu de cette façon

Piercing avec un cure-dent pour une humidification ultérieure, j'ai vu de cette façon

Et le goût? C'est cette pièce, si vous essayez, qui est sans imprégnation.

Anya, c'est un super cupcake.

À propos, quiconque a peur du nouveau goût peut cuire sans cardamome, il s'avère également un gâteau au café très savoureux

Et le goût? C'est cette pièce, si vous essayez, qui est sans imprégnation.

Je ne peux pas savoir))) Je ne l'ai pas essayé. Je ne l'ai pas tenu sans imprégnation et dans mes mains, encore moins sur mes dents. Alors juste regardé d'en haut, poussé et versé.
Par conséquent, elle a écrit que sans imprégnation, ce serait plutôt sec. Au moins une croûte, c'est ce dont l'imprégnation est nécessaire, mais certainement pas un verre.

Je ne peux pas savoir))) Je ne l'ai pas essayé.

Et si vous choisissez la partie qui n'est pas trempée dans un morceau de gâteau?

Tanya, il est trempé partout))) Juste la partie qui est sombre, elle s'est baignée dans du sirop.
Ok, disons que la partie centrale légère, qui a été moins trempée, est humide, pas mouillée, juste comme je voudrais voir tout le cupcake.

Ok, disons que la partie centrale légère, qui a été moins trempée, est humide, pas mouillée, juste comme je voudrais voir tout le cupcake.

Oh maintenant je comprends. Et c’est difficile pour moi aujourd’hui.