Fumoir-autocuiseur électrique Marque 6060

En plus:
Maintenant, j'ai essayé de tourner la casserole avec un léger jeu et finalement le couvercle supérieur est fermé et ne se lève pas sans tourner. C'est trop tard de toute façon, demain je continuerai les tests. Dieu m'en garde, cela mettra fin à mes mésaventures et le matin du soir est plus sage.

Non, avec le couvercle fermé dans le sens antihoraire, il ne peut pas être ouvert. Il y a un léger jeu de haut en bas, ainsi que des va-et-vient avec le couvercle fermé. Mais dopleta a déjà écrit à ce sujet que c'est normal. Mais il n'y a aucun moyen de le supprimer.

[Omela, rauque!]

Comme ça?? Si le couvercle est fermé et soulevé par la poignée, tout le fumoir se soulève.

Omela, rauque!
Maintenant je l'ai. Peut-être (Dieu nous en préserve) que le chien a été enterré ici, que la casserole n'a pas été complètement abaissée dans le nid, donc le couvercle ne s'est pas fermé. Peut-être que maintenant la broche va chauffer et mettre le feu aux puces?

J'ai également décidé de rassembler en un seul message ce que je cuisinais. Bien que pas autant que Mannochka, nous avons ce que nous avons. Je ne peux pas dormir

Nombre de vols - Saucisse de porc fumée à chaud maison
Vol numéro deux - Côtes de porc fumées à chaud
Vol numéro trois - Soupe aux pois fumés à chaud sur des côtes
Vol numéro quatre - Bouillie de lait de riz - millet 1 à 5
Vol numéro cinq - Lait cuit au four
Vol numéro six - boulettes de viande cuites à la vapeur
Vol numéro sept - saumon rose fumé à froid
Vol numéro huit - Porridge au lait de riz - maïs - millet "3 grains pour Cendrillon"
Numéro de vol neuf - Apple Charlotte
Vol numéro dix - Boeuf azu aux carottes et pruneaux
Flight Eleven - Riz pour plat d'accompagnement

Caractéristiques de ma copie du fumoir. Informations utiles sur les marques rouges

[tout]

Alors, expérimentez n ° 1000 ... mettez 3 morceaux de carpe, si cela ne vous dérange pas de la jeter, pour fumer à froid + chaud.
Sur le froid, je suis resté immobile, il ne s'est écoulé que quelques minutes, sur le chaud, à la 5e minute, la pression a commencé à monter. Après l'obtention du diplôme, elle s'est défoulée comme prévu. J'ai ouvert le fumoir, il n'y avait pas de résultat de fumer, les copeaux de bois ne pensaient même pas à la carbonisation, mais l'autocuiseur a commencé à fonctionner TTT.
Photo de copeaux de bois après avoir fumé:
🔗
Résumé: il semble que maintenant, seul l'élément brûlant des copeaux de bois ne fonctionne pas.
Dites-moi quoi faire et où regarder tout a commencé à travailler.

Donc, avec l'élément chauffant inférieur, comme vous l'avez déjà compris vous-même, tout est en ordre, mais le problème réside dans les contacts du chauffe-copeaux. Y a-t-il des hommes spécialistes à regarder? Mon mari vient de dire qu'il n'y a pas besoin de connaissances spéciales pour vérifier si elles sont connectées ou non.

[dopleta!]

Donc, avec l'élément chauffant inférieur, comme vous l'avez déjà compris vous-même, tout est en ordre, mais le problème réside dans les contacts du chauffe-copeaux. Y a-t-il des hommes spécialistes à regarder? Mon mari vient de dire qu'il n'y a pas besoin de connaissances spéciales pour vérifier si elles sont connectées ou non.

dopleta!
Où grimper semble compréhensible, mais pouvez-vous dévisser ces vis vous-même?
Pour autant que je me souvienne, auparavant, il était strictement interdit aux consommateurs eux-mêmes de dévisser quelque chose pendant que l'appareil était sous garantie. Vadim ne s'indignera-t-il pas plus tard? Et en même temps, ce sera dommage d'envoyer l'appareil à Moscou (il n'y a toujours pas d'atelier de garantie ici), si un contact est simplement parti lors de l'expédition!

Et en même temps, ce sera dommage d'envoyer l'appareil à Moscou (il n'y a toujours pas d'atelier de garantie ici), si un contact est simplement parti lors de l'expédition!

C'est ça. Par conséquent, la décision vous appartient.Quand dans de tels cas (si mon mari tend les mains vers un appareil inopérant) je me mets à sauter de haut en bas et à crier: "Ne le touchez pas! Ils ne le prendront pas pour une garantie!" Parce que tout devient opérationnel et utilisable .

C'est ça. Par conséquent, la décision vous appartient. Quand dans de tels cas (si mon mari tend les mains vers un appareil inopérant) je commence à sauter de haut en bas et à crier: "Ne le touchez pas! Ils ne le prendront pas pour une garantie!" Parce que tout devient opérationnel et utilisable .

Non, nous attendrons toujours la décision de Vadim. Permettez-nous de dévisser les boulons, nous le ferons, le fils a amené un ami technicien pour nous aider, qui nous a rincé avec succès la valve du coucou et est prêt pour la recherche, il n'autorisera pas Vadim, il devra être renvoyé à Moscou. Eh bien, si seulement le câblage a disparu, mais si l'élément lui-même s'avère défectueux? Il n'y a nulle part où le prendre.
Ou-oo-oo, Vadim, où es-tu? Nous avons besoin de votre solution.

J'ai lu tout le sujet, j'ai craché. J'ai commandé une lettre au Père Noël (fille via Yulmart). J'espère rejoindre bientôt vos rangs amicaux. En termes de poisson (notothenia) et, bien sûr, barbecue maison avec de la fumée. Si le lula s'est avéré et que le shish kebab est pire. Eh bien, alors un vol d'imagination avec votre aide ... VOULEZ !!! Je ne peux pas comment.

[Vadim]

Les filles, quelqu'un peut-il me dire. Je veux commander au bureau. site fumoir anneau et bol à Tomsk. Personne ne vous dira combien la livraison par une entreprise de transport de Moscou à Tomsk peut coûter.

Je vous recommande de vous poser cette question sur le site internet de notre société dans la rubrique «poser une question». Indiquez l'adresse exacte et l'appareil que vous souhaitez acheter. Le gestionnaire calculera et vous indiquera le montant exact.

Alors j'ai mon fumoir.
Elle a cuit du poulet pendant 45 minutes en fumant à chaud. J'étais content qu'il n'y ait pas de fumée. J'ai sorti un poulet, il était cuit, mais il était interdit de fumer. Ce sont des chips après 45 minutes de fumage. La tasse est froide.
Que faire?

Non, nous attendrons toujours la décision de Vadim. Permettez-nous de dévisser les boulons, nous le ferons, le fils a amené un ami technicien pour nous aider, qui nous a rincé avec succès la valve du coucou et est prêt pour la recherche, il n'autorisera pas Vadim, il devra être renvoyé à Moscou. Eh bien, si seulement le câblage a disparu, mais si l'élément lui-même s'avère défectueux? Il n'y a nulle part où le prendre.
Ay-oo-oo, Vadim, où es-tu? Nous avons besoin de votre solution.

Si l'élément chauffant supplémentaire ne chauffe pas, il peut y avoir deux raisons. Ou une erreur de programme, ou un mauvais contact dans la connexion du bol au groupe de contacts. Mais la raison n'est pas difficile à découvrir. Insérez le bol dans le corps du fumoir et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre aussi loin que possible (il tourne légèrement). Activez le mode de fumage à froid sans fermer le couvercle. Vérifiez si l'élément chauffant supplémentaire fonctionnera dans cette position.
Écrivez-moi le résultat de cette expérience dans un message personnel, et nous prendrons une autre décision en fonction du résultat.

Vadim
J'ai donc feuilleté les instructions et uniquement sur le "chauffage" j'ai trouvé une température de 60-80 *, mais il serait sur le point d'avoir une température selon d'autres programmes, est-ce possible? Vous savez, nos gens sont «intelligents» et parviennent à utiliser différentes unités «pas tout à fait pour leur usage prévu».

Le bol ne chauffe pas en mode Fumée froide.
Le mode Friture fonctionne avec le chauffage constamment allumé, la température dépend donc de la nourriture. (plus le produit est sec, plus la température est élevée).
Les modes Soupe et Fumage chaud fonctionnent sous pression, ici je ne peux pas mesurer la température.
Le mode d'extinction reste (pas de pression). Ici vous pouvez connaître la température. J'écrirai dans les prochains jours.

Les filles, ma question est également mûre (peut-être ont-ils déjà écrit à ce sujet, mais je n'avais pas de fumoir disponible, je viens de manquer ce sujet), la valve principale sur la poignée se ferme rapidement après le réglage de la pression et, à mon avis, correctement, mais après un certain temps, le sifflement commence à partir du second qui, avec un agent de pondération, se poursuit presque tout au long du programme.Est-ce que c'est comme ça pour tout le monde, ou juste pour moi? Par rapport au sv 6050, là, une fois la pression réglée, sv fonctionne tranquillement jusqu'à la fin du programme.

Les filles, ma question est également mûre (peut-être ont-ils déjà écrit à ce sujet, mais je n'avais pas de fumoir disponible, je viens de manquer ce sujet), la valve principale sur la poignée se ferme rapidement après le réglage de la pression et, à mon avis, correctement, mais après un certain temps, le sifflement commence à partir du second qui, avec un agent de pondération, se poursuit presque tout au long du programme. Est-ce que c'est comme ça pour tout le monde, ou juste pour moi? Par rapport au sv 6050, là, une fois la pression réglée, sv fonctionne tranquillement jusqu'à la fin du programme.

Eh bien, bien que je n'appartienne pas à des "filles", j'écrirai, après avoir mis la pression, ça marche tranquillement pour moi jusqu'à la fin du programme.

[Ir]

Ir, c'est elle qui soulage la surpression. CB fait de même, mais beaucoup plus silencieux. Dans mon fumoir, après le signal, le soulagement de la pression fait généralement des sons obscènes.

Au tout début, il souffle sur moi, puis se calme et tranquillement jusqu'à la toute fin.

Oh, pardon, j'ai oublié que nous avons des garçons ici aussi ... Merci Denis! Merci les filles! Je vais l'essayer sur la soupe et voir ce qui se passe, juste avec un peu d'eau ...

[Saucisses "Maison" - - en prendre trois (cuisson + fumage à froid)]

À la recherche de la meilleure option pour faire des saucisses, j'ai essayé une nouvelle option hier.

Donc, Saucisses "Maison" - - en prendre trois (cuisson + fumage à froid)


Les saucisses ont été placées dans un multicuiseur Brand 37501 dans de l'eau froide, Manuel 80⁰C, 40 minutes.

Puis fumage à froid dans un autocuiseur Brand 6060 pendant 30 minutes.

J'ai le plus aimé cette option, les saucisses étaient très juteuses. La couleur est claire.

Mais les opinions dans la famille étaient partagées, car d'autres préféraient la deuxième option (friture + fumage à froid).

[Maquereau fumé (mode combiné)]

Mais le plat d'aujourd'hui n'a pas causé de désaccord, tout le monde l'a TRÈS aimé !!

Le mari a dit que si l'autocuiseur du fumoir ne pouvait cuire que ce plat, il en valait toujours la peine.

Il a dit que j'écrirais certainement sa pensée ici (ceci malgré le fait qu'il aime les poissons de rivière et qu'il est plus qu'indifférent aux poissons de mer).

Maquereau fumé (mode combiné)



Faire mariner dans le sel, les épices de poisson et le jus de citron pendant environ une heure 4. Fumer à froid 15 minutes, fumer à chaud 10 minutes. Chips - pomme + un peu de chêne + une pincée de thé noir sec.

[vernisag]

vernisag, après avoir fermé la vanne, l'humidité peut briller pendant quelques secondes de plus, puis terminer le silence jusqu'à la fin de la cuisson.

Après avoir constamment perdu tous les boutons des jambes, aujourd'hui, après avoir fumé, je les ai enlevés, lavés et mis dans un petit récipient. Et j'ai envoyé la grille au lave-vaisselle.

J'ai d'abord fait du 6050 dans un autocuiseur - frit (je n'ai pas de bol de rechange pour un fumoir), puis dans un fumoir, du porc.


La recette est là!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Eh bien, ici j'ai goûté une soupe aux pois sur poitrine fumée !!
En fait, je ne mange pas de soupe aux pois. Mais ici, tout le monde l'a peint si joliment que je n'ai pas pu résister.
Et elle a fait la bonne chose.
Goût!!! MMMMM !!
Au départ, je fumais des côtes de porc avec des escalopes de porc naturelles sur l'os en mode fumées à chaud. Temps de fumer 25 minutes. Eau 80 g. Brindilles de cerisier.
A 7 minutes du début de la cuisson, la vanne se ferme. Puis tout se passa dans un silence complet et en mode normal.
La pression a été relâchée de force, car après 6 minutes, la vanne était toujours fermée. Et donc je voulais voir rapidement ce qui s'était passé.
Et ces côtelettes se sont avérées. Certes, je les ai fait frire de chaque côté pendant littéralement une minute dans une poêle.



Et sur les os j'ai cuisiné une soupe aux pois selon la recette Ksyushk @ -Plushk @... Merci!!
J'ai tout cuisiné selon la recette.
Je l'ai, c'est une soupe.
J'ai vraiment aimé le goût. Certes, la prochaine fois, j'augmenterai légèrement le temps de cuisson. Tout est bouilli, mais j'aime que les pois soient complètement bouillis.



Quant aux boutons sur les jambes, je les enlève maintenant constamment avant de laver le gril et juste comme MariV Je l'ai mis dans un endroit spécialement désigné. Je l'ai mis juste avant de mettre la grille dans le pot.J'ai commencé à faire cela dès que j'ai perdu le capuchon en silicone de la patte de la grille pour la première fois. Et c'est pourquoi ils sont tous intacts pour moi.

[vernisag]

vernisag, après avoir fermé la vanne, l'humidité peut briller pendant quelques secondes de plus, puis terminer le silence jusqu'à la fin de la cuisson.

Et je fume depuis longtemps, mais maintenant j'ai conduit la soupe avec 1,5 litre d'eau au programme pendant 30 minutes aussi, tout était calme, eh bien, si vous venez d'écouter, il y avait des sons subtils. Pour monter pour régler, je comprends qu'il n'y a aucune possibilité, il y a un boulon sur la valve principale, mais alors une sorte de souteneur qui tourne dans des directions différentes et ne semble pas être enlevé?

[Et le poisson et la viande]

Une expérience appelée Et le poisson et la viande
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C'est ainsi que la viande a été "tirée"
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Filet de porc
Steak de saumon

Râpez la viande avec du sel et de la sauce soja (vous ne pouvez utiliser que du sel)
Frottez le poisson avec du sel et du poivre noir. Posez les tranches de citron sur le dessus.
Braisage à froid pendant 10 minutes + fumage à chaud pendant 20 minutes.
Pommier, thé, 2 baies de genièvre.
P.S. les photos sont droites "enfants de moins de 16 ans" se sont avérées

Et donc des pommes de terre avec des ventricules de poulet cuits dans du lait (expérience)
les ventricules ont été bouillis en mode «Soupe» pendant 30 minutes (peut-être moins est-il possible)

de la catégorie "et j'aide"

ventricules hachés et ajoutés au bol avec des pommes de terre et des oignons frits (1 tête moyenne), 2 mult. verres de lait, adjika et sauce soja. le résultat est ci-dessous.

[Vol numéro douze - Duo: pommes de terre fumées et pilons de poulet (combo)]

Vol numéro douze - Duo: pommes de terre fumées et pilons de poulet (combo)



Pilons de poulet (8 pcs., Mais fumés seulement 2 pcs.) Marinés avec un marinateur. Marinade: sel, assaisonnement "Super grill pour plats de poulet" (composition: sel, adjika sec, ail, sucre, coriandre, moutarde, thym, poivre noir, estragon), ail frais. Mariné 2 cycles de 9 minutes.
Pommes de terre (2 pcs. Plutôt grosses) coupées en tranches, sel, assaisonnées de l'arôme "Pommes de terre parfumées" (composition: ail, paprika, oignon, poireau, marjolaine, graines de carvi, poivre noir, aneth, coriandre), ajoutées 1 cuillère à soupe. l crème sure. Elle a tout mélangé et a laissé infuser pendant que les tibias étaient marinés.
Ensuite, j'ai tout mis sur la grille.

J'ai mis le godet à copeaux sur l'élément chauffant, j'ai versé 2 pincées de copeaux d'aulne, je l'ai recouvert d'un couvercle. Elle a versé 100 ml d'eau bouillante dans un bol. Elle a mis la grille dans le bol, le bol dans le fumoir.
Je l'ai fermé avec un couvercle, vérifiant la présence et l'installation correcte du joint torique.
Mode combiné: fumage à froid - 10 minutes, fumage à chaud - 15 minutes.
Après le signal, la pression est automatiquement égalisée.
Au bout de 3 minutes après le début du programme de fumage à froid, la fumée provenait non seulement de l'indicateur de pression, mais également de sous le couvercle. J'ai réalisé que j'avais raté la bague quelque part. Bien que j'ai vérifié attentivement. Je n'ai pas éteint le programme et ouvert le fumoir. Tourner doucement le couvercle dans le sens de l'ouverture 1/3 du chemin, appuyer dessus et le refermer. La fumée de sous le couvercle s'est arrêtée. Ensuite, le fumoir a fonctionné comme prévu.

[résultats]

Eh bien ... je suis prêt à te laisser tomber résultats mes tests de l'autocuiseur fumoir.

Avantages de l'autocuiseur Brand 6060:
1. En fumant à chaud, il n'y a absolument pas de fumée dans la chambre.
2. Avec le fumage à froid, la fumée peut être facilement éliminée par la hotte. Avec le fumage à froid, le chauffage se produit toujours à partir de l'agent de carbonisation, ce qui est un plus pour moi, car le produit est néanmoins traité thermiquement.
3. Il est possible de fumer en mode combiné (fumage à froid + chaud), ce qui convient aux plats qui ne tolèrent pas un traitement thermique prolongé, par exemple pour le poisson. Dans ce cas, le produit s'avère être suffisamment fumé et non cuit à la vapeur.
4. Puisqu'il s'agit d'un autocuiseur, le processus de fumage prend beaucoup moins de temps que de fumer dans des conditions normales (à pression normale).
5. Le fumoir peut également être utilisé comme autocuiseur avec un bol supplémentaire et une bague d'étanchéité en silicone supplémentaire. Dans le même temps, il n'y a absolument aucun arôme et arrière-goût de fumée, même dans le lait, la bouillie de lait et les produits de boulangerie.
6. Le fumoir peut également être utilisé comme multicuiseur dans les modes "Trempe" et "Friture".Ces modes fonctionnent à pression normale: "Friture" sans couvercle, "Trempe" sans régulateur de pression.
7. La durée de fonctionnement de tous les programmes est réglable à partir de 1 minute.
8. Pendant le fonctionnement du fumoir, vous pouvez le mettre en pause en appuyant sur "Stop" et en même temps modifier la durée de fonctionnement du mode. C'est très pratique!
9. La minuterie a à la fois "plus" et "moins", vous pouvez régler l'heure dans les deux sens. Ceci est pratique, surtout si vous devez définir, par exemple, 80 minutes.
10. En appuyant longuement sur le bouton «Stop», vous pouvez réinitialiser tous les paramètres.
11. Il est possible d'utiliser un report.
12. Le signal du fumoir est très agréable et peu bruyant. Pour moi, c'est un gros plus: cela ne réveillera personne et vous ne broncherez pas si vous vous tenez à côté de moi. Et d'une autre pièce, j'ai personnellement entendu le signal, tranquillement, mais audible.

Inconvénients de l'autocuiseur à fumée Brand 6060:
1. Le degré de rotation du godet à copeaux en position fixe est assez grand. Je ne sais pas si cela peut être corrigé sans changer le moule. Idéalement, bien sûr, la tasse serait fixée de sorte qu'elle ne puisse pas tourner d'elle-même et ne soit pas retirée de l'élément chauffant lorsqu'elle se déplaçait maladroitement (plusieurs fois, elle est tombée de l'élément chauffant - je l'ai accidentellement accrochée moi-même).
2. Le câble est lâche dans la prise. Elle ne tombe pas hors de moi, bien sûr, elle s'enlève avec un petit effort, mais elle provoque de la vigilance en se balançant de haut en bas.
3. Les pieds en silicone sur l'étagère et le fumeur lui-même tombent facilement.

Mes recommandations pour modifier les instructions:
- Ce serait bien d'indiquer la température du mode "Friture" dans les instructions.
- Sur la page avec l'appareil, corrigez la numérotation et corrigez le nombre de grilles dans le paragraphe sur l'étagère - il y en a cinq!
- Vous pouvez spécifier dans les instructions comment retirer le bol principal avec une inclinaison vers vous vers la droite, afin que les contacts n'entrent pas en contact avec les parois du boîtier.
- Indiquez dans les instructions des pieds en silicone de l'étagère - qu'ils n'ont pas besoin d'être retirés.
- Indiquez dans les instructions qu'en mode "Friture", le couvercle ne doit pas être fermé ou couvert, le fumoir doit rester ouvert!
- Indiquez dans les instructions où et comment installer le bac collecteur.
- Indiquez dans les instructions exactement comment installer la bague d'étanchéité en silicone, mieux avec des photos (vous pouvez prendre mes photos du 19ème test).
- Indiquez dans les instructions que l'eau restante après avoir fumé ne peut pas être utilisée pour la nourriture - elle contient des cancérogènes !!!
- Indiquez que les produits salés pour fumage à froid doivent être moins que d'habitude, sinon ils seront trop salés.
- Notez que les chips pour le fumage à froid nécessitent beaucoup moins que pour le fumage à chaud (pour le chaud, pas plus de 1 cuillère à soupe, pour le froid - 1 cuillère à café).
- Notez que lorsque vous fumez à froid, il est préférable d'éloigner les aliments de l'agent de carbonisation et de la tasse afin qu'ils ne deviennent pas rouges à cause de la chaleur.
- Indiquer dans les instructions exactement comment l'indicateur et le régulateur de pression se comportent pendant le fonctionnement du fumoir (dans quelles conditions l'humidité peut s'échapper: avec une pression excessive du régulateur, lorsque le liquide bout et avant la fermeture de la vanne, s'il y a de l'humidité dans le couvercle après l'avoir lavé, etc.) P.).
- Section «Utilisation de l'appareil», page 7, point 3. «Fermer le couvercle de l'autocuiseur». Dans cette section, il serait bon de souligner à nouveau le couvercle du mode «Fry».
- Section «Utilisation de l'appareil», page 8 point 4. «Installer un régulateur de pression, si nécessaire». Quand est-ce nécessaire et quand ne l'est-il pas? Il serait bon d'indiquer ici si le fumoir peut fonctionner à pression normale sans régulateur de pression.
- Section «Fonctionnement de l'appareil», page 8 point 10. «Avant d'ouvrir le couvercle, il est impératif de décompresser! Pour ce faire, inclinez le régulateur de pression sur le côté ... »Quoi? Vous devez spécifier comment procéder.
- Section "Fumer à chaud", page 9: "Placez le bol à charbon sur l'élément chauffant jusqu'au déclic." Il n'y a pas de clic. Ici, il serait également bon d'indiquer exactement comment la coupelle est installée sur l'agent de carbonisation: d'abord, le trou est rectangulaire, puis le rond. Ce serait bien de montrer une photo (vous pouvez prendre ma photo à partir des photos du fumoir ou de tout autre). De même pour le fumage à froid.
- Section "Fumer à chaud", p.9: "Versez dans une petite quantité d'eau 80-100ml ..." Cette quantité d'eau ne couvre pas le fond du bol, et l'élément chauffant inférieur fonctionne sur le fumage à chaud, donc la durée de vie du couvercle du principal le bol peut être raccourci. Je verse toujours suffisamment d'eau pour couvrir le fond du bol, soit au moins 220 ml.
- Les instructions indiquent que le mode «Soupe / Ragoût» peut être utilisé dans trois modes «Soupe» pour les plats liquides sous pression, «Cuisson à la vapeur» sous pression et «Ragoût» sans pression. Vous pouvez également mentionner que sous pression, vous pouvez cuire non seulement des plats liquides et de la vapeur, mais aussi un «ragoût» sous pression.
- Section de service Smokehouse. P. 18: "Lavez soigneusement le joint torique, le récipient collecteur et l'intérieur du couvercle." Conteneur pour ramasser quoi?

Peut-être que j'ai raté quelque chose ...

Bonsoir à tous! Peut-être que je découvre l'Amérique depuis longtemps ouverte, mais soudain quelqu'un trouvera mon expérience utile.
En fin de compte, j'ai continué à remettre à plus tard le régime de fumage à froid. Le fumoir vit dans notre datcha, et mon mari était toujours en train de tirer, que toute la datcha pue la fumée de fumer à froid. Mais des démangeaisons! Et vous ne pouvez pas sortir avec un fumoir, après tout, il était -20 aujourd'hui. J'ai donc mis les côtes de porc en mode combiné, et pendant le fumage à froid, j'ai mis un chiffon humide sur la valve (qui est un trou dans le manipuler). IL N'Y AVAIT PAS DE FUMÉE !!!!

[Numéro de vol treize - Les tibias marinés dans un marinator (6 pcs.). Marinade: sel, assaisonnement "Super grill pour plats de poulet" (composition: sel, adjika sec, ail, sucre, coriandre, moutarde, thym, poivre noir, estragon), ail frais. Mariné 2 cycles de 9 minutes chacun.Pommes de terre (5-6 pcs.) Coupées en tranches, sel.J'ai plié les jambes dans un bol sans élément chauffant supplémentaire, mis les pommes de terre entre elles. Elle a versé 80 ml de lait.Elle a fermé le couvercle du fumoir sans changer les anneaux après avoir fumé (voir transpiration numéro douze). Installé un régulateur de pression.A activé le mode "SOUPE / CUISSON" - 20 minutes. Après le signal, la pression est revenue automatiquement à la normale.Le plat a un arôme de fumée subtil. Mais c'est ce que mon mari a dit. Pour moi, il n'y avait ni odeur ni goût de fumer. En même temps, le couvercle était parfumé!]

Tout le monde dans ma famille ne peut pas manger de la nourriture fumée. Parce que...

Numéro de vol treize -

Les tibias marinés dans un marinator (6 pcs.). Marinade: sel, assaisonnement "Super grill pour plats de poulet" (composition: sel, adjika sec, ail, sucre, coriandre, moutarde, thym, poivre noir, estragon), ail frais. Mariné 2 cycles de 9 minutes chacun.
Pommes de terre (5-6 pcs.) Coupées en tranches, sel.
J'ai plié les jambes dans un bol sans élément chauffant supplémentaire, mis les pommes de terre entre elles. Elle a versé 80 ml de lait.
Elle a fermé le couvercle du fumoir sans changer les anneaux après avoir fumé (voir transpiration numéro douze). Installé un régulateur de pression.
A activé le mode "SOUPE / CUISSON" - 20 minutes.
Après le signal, la pression est revenue automatiquement à la normale.

Le plat a un arôme de fumée subtil. Mais c'est ce que mon mari a dit. Pour moi, il n'y avait ni odeur ni goût de fumer. En même temps, le couvercle était parfumé!

[manne]

J'ai parcouru les conclusions manne, et je peux dire que je suis d'accord avec quelque chose, avec quelque chose - non. Mais je suis sûr que Brand ne prendra pas tous les commentaires comme un guide direct à l'action, mais les traitera selon le bon sens.
En particulier, certaines suggestions pour corriger les instructions peuvent être également attribuées aux instructions de tous les autocuiseurs, et pas spécifiquement à ce modèle, par exemple:

- Indiquer dans les instructions exactement comment l'indicateur et le régulateur de pression se comportent pendant le fonctionnement du fumoir (dans quelles conditions l'humidité peut s'échapper: avec une pression excessive du régulateur, lorsque le liquide bout et avant la fermeture de la vanne, lorsque l'humidité reste dans le couvercle après l'avoir lavé, etc.) P.).

En ce qui concerne l'augmentation de la quantité d'eau versée

- Section "Fumage à chaud", page 9: "Versez une petite quantité d'eau 80-100 ml ..." Cette quantité d'eau ne recouvre pas le fond du bol, et le fumage à chaud utilise l'élément chauffant inférieur, de sorte que le la durée de vie du couvercle du bol principal peut être réduite. Je verse toujours suffisamment d'eau pour couvrir le fond du bol, soit au moins 220 ml.

- Je ne suis pas d'accord! Cela change radicalement le processus de cuisson, car la quantité de liquide évaporé augmente. Sur l'ensemble d'un an et demi d'utilisation, j'ai changé à plusieurs reprises cette quantité et suis arrivé à la conclusion que le volume recommandé par l'instruction (à savoir, une demi-tasse) est optimal.

Quantité de copeaux

- Notez que les chips pour le fumage à froid nécessitent beaucoup moins que pour le fumage à chaud (pour le chaud, pas plus de 1 cuillère à soupe, pour le froid - 1 cuillère à café).

ne doit pas non plus être une condition strictement réglementée, elle est déterminée par des goûts spécifiques et la quantité approximative indiquée dans les instructions est correctement indiquée.
Et je ne peux que répéter que je n'ai trouvé aucune lacune sérieuse ni dans le travail du fumoir ni dans les instructions. Et ces petites remarques que j'ai déjà notées dans ce fil ci-dessus, manne J'en ai déjà tenu compte dans mon rapport, dont je la remercie.
Ainsi, vous pouvez écrire en toute sécurité la principale chose qui a été écrite à propos de "l'Américain": Smoker tient ses promesses - le fumoir fait ce qu'il promet, pour lequel un grand merci à Brand!

dans le paragraphe sur la bibliothèque, le nombre de grilles - il y en a cinq!

Et j'ai 4 treillis, 1 porteur avec crémaillères, sur lequel il y a 4 crochets pour les treillis. Je ne peux pas oser l'appeler juste un treillis. En conséquence, nous avons 5 étagères sur l'étagère. Le Père Noël est déjà arrivé, mais il n’a pas attrapé de bois de chauffage. Je vais l'essayer comme autocuiseur pour le moment.

[Elena]

Si l'élément chauffant supplémentaire ne chauffe pas, il peut y avoir deux raisons. Ou une erreur de programme, ou un mauvais contact dans la connexion du bol au groupe de contacts. Mais la raison n'est pas difficile à découvrir. Insérez le bol dans le corps du fumoir et tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre aussi loin que possible (il tourne légèrement). Activez le mode de fumage à froid sans fermer le couvercle. Vérifiez si l'élément chauffant supplémentaire fonctionnera dans cette position.

Elena, Merci. J'ai répondu personnellement.
Malheureusement, un élément chauffant supplémentaire complètement froid après 10 minutes de fonctionnement du fumeur dans le programme de fumage à froid.

[manne]

J'ai parcouru les conclusions manne, et je peux dire que je suis d'accord avec quelque chose, avec quelque chose - non. Mais je suis sûr que Brand ne prendra pas tous les commentaires comme un guide direct à l'action, mais les traitera selon le bon sens.

Dopletochkabien sûr, mes conclusions ne sont que mes découvertes. Ils peuvent être différents pour les autres utilisateurs. Et la marque elle-même décidera lequel des souhaits utiliser et ce qui ne l'est pas

Et j'ai 4 treillis, 1 porteur avec crémaillères, sur lequel il y a 4 crochets pour les treillis. Je ne peux pas oser l'appeler juste un treillis. En conséquence, nous avons 5 étagères sur l'étagère.

Eh bien ... la bibliothèque a encore 5 étages, pas quatre Et j'utilise souvent le premier étage

[Charlotte aux pommes]

- Smokehouse?
- Smokehouse!
- Charlotte?
- Charlotte!
- ...
-

Charlotte aux pommes



Charlotte ordinaire: 4 œufs, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 c. farine, 1 c. levure chimique, 4 pommes.

Mode soupe / ragoût (sans agent alourdissant) 70 minutes.

[Luysia]

Blimey !!
Luysia, quelle est la hauteur de la charlotte?

Quelque part 6, 7!

Environ 6,5 cm.

[YAOURT en autocuiseur de marque 6060]

- Smokehouse?
- Smokehouse!
- Charlotte?
- Charlotte!
- ...
-

SUPER!!!

Je ne peux pas m'empêcher de partager:

YAOURT en autocuiseur de marque 6060!

1 litre de lait (j'ai Prostokvashino 3,2%, cuit en 6060 99 minutes)
400 ml de crème 10%
100 ml de culture starter de Narine

Bien mélanger, verser dans des bocaux.
Placez les bocaux dans un bol sans élément chauffant interne, remplissez-le d'eau au niveau du mélange de lait.
Nous fermons le couvercle avec un régulateur de pression. On active le mode "Chauffage", le temps est de 5 minutes. Nous partons 6 heures en SV. Vous pouvez couvrir le couvercle avec quelque chose pour une meilleure isolation thermique (le 6060 a un couvercle à une seule couche).

Résultat:





J'ai sélectionné le temps de chauffe en mesurant la température de l'eau. Bien sûr, cette durée dépend du volume. Mais insignifiant. En 4 minutes, 1,5 litre d'eau chauffée à 38 degrés. Après 5 minutes, la température était de 42 degrés. Je pense que 5 minutes conviennent également pour un volume de liquide légèrement plus grand.

On dirait qu'il n'y a pratiquement rien d'impossible pour ce FUMEUR)))

[contrôle facile du fumoir]

Tout comme Oksana (l'artisan), je n'avais ni autocuiseur, ni multicuiseur, ni coucous, etc. Pour moi, c'est la première expérience de communication avec une telle technique.
Par conséquent, il est très important pour moi - ce contrôle facile du fumoir
Je peux aussi me référer au plus
- habitabilité
- combinant un fumoir et un autocuiseur
- cordon de connexion amovible
- apparence de fumoir
Pour vouloir, refléter (corriger) en plus dans les instructions pour le fumoir.
-Schéma plus détaillé du fumoir
-Corriger l'incohérence des images et des inscriptions sur la page "appareil appareil"
-Donner plus d'informations sur le réservoir de condensat, comment le mettre en place
-réfléchir les informations sur l'indicateur de pression sur le diagramme
-il ne serait pas mal de refléter des informations sur les espèces d'arbres qui se prêtent au fumage
- avertir les acheteurs que le bouillon à fumer ne peut pas être utilisé pour la nourriture

Ce que j'ai rencontré dans mon fumoir.
-Anneau en silicone. Au début de l'utilisation du fumoir, l'anneau n'a pas créé la pression nécessaire. À partir de l'utilisation, et probablement du chauffage, l'anneau a commencé à coller plus étroitement au bol et à créer la pression nécessaire. Les problèmes d'odeur et de vapeur ont disparu.
- fixation peu fiable de "chaussons" en silicone pour les pieds de l'étagère (mais c'est une bagatelle) en comparaison avec le fait que j'ai reçu le "miracle de la marmite électrique", qui lui-même fait frire, cuit, ragoût, fume. Oh elle, et elle cuit aussi !! Ici !!
Pour demain j'ai prévu du saindoux à froid (avec une couche de viande)

Pour demain j'ai prévu du saindoux à froid (avec une couche de viande)

Vous n'avez pas oublié de bien le saler?

[Lemusik]

Lemusik
Merci!
Bonne idée!
Et quelle est la taille des tasses? Et combien en forme?

L'idée, pour être honnête, n'est pas la mienne, mais celle des utilisateurs de Panasonic))) - une approche dans le style "le besoin d'invention est rusé")
J'ai des gobelets de 200 ml (pour les aliments pour bébé de Detsky Mir), combien convient - je ne sais pas, j'ai bourré ceux qui ne rentrent pas dans Orson 5005 (je fais généralement du yaourt là-bas). Il était important pour moi de vérifier le principe - cela fonctionnera ou non et de choisir le temps de chauffage.
Le fumoir a répondu à mes attentes)))

Eh bien, vous devez! Mon Panasonic a 7 ans, mais je n'ai pas encore fait de yaourt.
Les nouveaux (fumoir) devront prendre le rap

Et maintenant des conseils aux fabricants de ma part.
Encore une fois sur les "chaussons aux pieds".
Des bouchons sont nécessaires, sinon le couvercle de la casserole sera endommagé.
Celles qui ne tiennent pas bien s'envolent (surtout lors du lavage dans l'évier).
Qu'est-ce que je suggère.
Au début, j'ai pensé que j'avais besoin d'une boucle pour accrocher la grille inférieure.
Mais, il vaut mieux avoir un anneau plat en silicone de la taille d'une casserole avec le diamètre du "shtob inclus", la largeur des pattes du "shtob" ne dépassait pas.

lemusik, très cool! : Yahoo: Je suis également assis avec Panasonic, mais je n'y ai pas fait de yaourt. Une telle question, le yaourt s'étire-t-il ou non? Personne ne veut manger un caramel. Ce sera peut-être mieux de Narine?

[Recettes de marinade fumée]

Je l'ai déterré, peut-être que quelqu'un en aura besoin ...
Recettes de marinade fumée

Marinade pour grosse volaille - canard, oie, dinde. Convient également pour le lapin et le ragondin

Sur la base de 5 kg. la viande est prise 250 ml. eau, une cuillère à soupe de vinaigre, 20 - 30 gr. poivre noir moulu, 8 gousses d'ail de taille moyenne, 0,5 cuillère à soupe de sel.

Nous divisons la carcasse dans le sens de la longueur en 2 parties, lavons bien à l'eau froide et essuyons. Frottez soigneusement avec du sel et laissez agir 30 minutes, puis essuyez l'excès de sel et d'humidité avec une serviette sèche et mettez la marinade sous oppression pendant 4 à 8 heures.

Après rinçage à l'eau froide et essuyage, nous fumons en utilisant la méthode froide pendant 6 heures.
Conserver au réfrigérateur pendant au plus une semaine après avoir fumé.

Marinade universelle pour viande au ketchup

Mélanger à parts égales le ketchup de tomate, le miel, l'huile d'olive et le vin blanc. Ajoutez de la moutarde sèche, de l'ail émincé, du sel et du poivre noir. Mélangez bien le tout et versez sur la viande étalée sur le plateau. Au fur et à mesure que la marinade goutte sur la viande, déposez la marinade autour de la viande et versez-la sur le dessus. Laisser mariner 8 heures en moyenne.

Fumer à chaud.

Marinade au kéfir

Pour 150 grammes de kéfir, 1 cuillère à café de sucre, 50 gr. huile d'olive, un tiers de verre de deux cents grammes de feuilles de menthe fraîche, 2 gousses d'ail écrasées, sel et poivre noir au goût.

Laisser mariner 8 heures en moyenne. Fumer à chaud.

Marinade au vin pour boeuf, porc, agneau et volaille

3 parts de vin du robinet, 2 parts d'huile d'olive, 1 part de moutarde sèche, 1 part de persil frais haché, sel et poivre noir au goût.

Laisser mariner jusqu'à 10 heures. Fumer chaud.

Marinade universelle pour poisson, poulet et viande d'ongulés

150 grammeshuile d'olive, 100 gr. jus de citron, verre d'un demi-cent grammes d'un mélange d'épices sèches, la même quantité de persil frais haché et de miel, 3 purée de ciboulette, une cuillère à café plate de sel, poivre noir moulu.

Laisser mariner jusqu'à 10 heures. Fumer chaud.

Les filles, comment arrivez-vous à vous débarrasser de l'odeur de la casserole? Avec mon eau chaude et mon détergent (après le pré-trempage), j'enlève le joint et le mien séparément, mais l'odeur reste toujours .. pas encore très pertinente car je n'utilise l'appareil que pour fumer, mais quand même?
Et une autre question - pouvez-vous fumer du saindoux salé, pas fraîchement salé? Se trouve dans le congélateur, car il n'est pas demandé, peut-être qu'il disparaîtra sous forme fumée.

[Tante Besya]

Mes amis, dites-moi, le goût final du produit est-il différent s'il est salé juste avant de le fumer, s'il est conservé dans une solution saline pendant la nuit (par exemple) ou après un marinateur?
Tante Besya
Elena,
J'ai décidé moi-même que le fumoir était réservé aux viandes fumées.
Je ne lave pas le couvercle et le joint à chaque fois.
Je cuisine des soupes dans lesquelles ce n'est qu'un plus. Soupe aux pois, haricots, choux, méli-mélo.

Le saindoux, s'il n'est pas frais, est peu susceptible d'être fumé, voire d'un seul coup.
Essayez un morceau, comme je viens d'essayer, fumez-le avec autre chose.

[Ksyusha]

J'ai un tas de brindilles de pomme .. au fait, il fallait les nettoyer ???

Ksyusha, Je ne décolle pas les branches de l'écorce.

Mais, il vaut mieux avoir un anneau plat en silicone de la taille d'une casserole avec le diamètre du "shtob inclus", la largeur des pattes du "shtob" ne dépassait pas.

Et si vous prenez un tapis en silicone ordinaire (petit, peu coûteux), découpez-en un cercle à la taille du bas du fumeur et placez-le simplement sur le fond. J'ai fait ça pour mes casseroles, j'ai aussi perdu ma chaussure du défroisseur inférieur.

Les filles, comment arrivez-vous à vous débarrasser de l'odeur de la casserole?

Un léger arôme fumé est présent dans le bol principal. Odeur plus persistante de l'anneau principal en silicone. Il y a une odeur provenant de l'indicateur et du régulateur de pression. Si j'ai besoin de cuisiner quelque chose sans saveur fumée, j'utilise un bol et un tampon supplémentaires. Ensuite, il n'y a pas d'odeurs et de goûts étrangers.

Et une autre question - pouvez-vous fumer du saindoux salé, pas fraîchement salé? Se trouve dans le congélateur, car il n'est pas en demande, peut-être qu'il disparaîtra sous forme fumée.

J'ai peur que fumer à froid ne le rende trop salé. J'essaierais de fumer un peu en premier.

[Dopletochka]

Immédiatement hier, je n'ai pas pu répondre plus en détail, maintenant ... aujourd'hui ...

En particulier, certaines suggestions pour corriger les instructions peuvent être également attribuées aux instructions de tous les autocuiseurs, et pas spécifiquement à ce modèle.

Oui, tout est ainsi, mais il y a des utilisateurs qui ont rencontré pour la première fois un autocuiseur, ils ont donc beaucoup de questions sur le fonctionnement de l'indicateur et du régulateur de pression. Sur le forum, ils peuvent clarifier tout cela pour eux-mêmes, et ceux qui ne postulent pas au forum, que doivent-ils faire? C'est pour cette raison que j'ai indiqué ce point dans les instructions.

Quant à l'augmentation de la quantité d'eau à verser, je ne suis pas d'accord! Cela change radicalement le processus de cuisson, car la quantité de liquide évaporé augmente. Sur l'ensemble d'un an et demi d'utilisation, j'ai changé à plusieurs reprises cette quantité et suis arrivé à la conclusion que le volume recommandé par l'instruction (à savoir, une demi-tasse) est optimal.

Dopletochka, J'oublie toujours de vous demander ... Est-ce que l'Américain a aussi un fond convexe? Autrement dit, lorsque vous versez un demi-verre d'eau, le fond n'est pas non plus recouvert d'eau?

La quantité de copeaux de bois ne doit pas non plus être une condition strictement réglementée, elle est déterminée par des goûts spécifiques et la quantité approximative indiquée dans les instructions est correctement indiquée.

Non, je n'essayais pas de dire cela, mais le fait qu'avec le fumage à froid, il faut moins de chips qu'avec le chaud, et j'ai indiqué les volumes uniquement à titre de comparaison, et non pour la règle.

Et je ne peux que répéter que je n'ai trouvé aucune lacune sérieuse ni dans le travail du fumoir ni dans les instructions. <...>
Ainsi, vous pouvez écrire en toute sécurité la principale chose qui a été écrite à propos de "l'Américain": Smoker tient ses promesses - le fumoir fait ce qu'il promet, pour lequel un grand merci à Brand!

Une consonne !!!