Fumoir-autocuiseur électrique Marque 6060

Merci les filles et les garçons !! Je vais changer, mais après les vacances. Maintenant, il n'y a même pas le temps d'aller au magasin, pour ce qui est nécessaire, et pas pour un endroit où aller. Nous devrons le fumer tel quel. Maintenant, pour les vacances, je vais beaucoup cuisiner dans un fumoir.

Les instructions de la section Consignes de sécurité à la page 5 indiquent «Ne bloquez pas la sortie de vapeur / fumée». Par conséquent, si l'appareil tombe en panne suite au non-respect de cette règle, les réparations sous garantie ne seront pas effectuées.

Mais avec le fumage à froid, la fumée sort de sous le couvercle. J'ai été ravi quand j'ai fait bouillir l'anneau en silicone et que la fumée n'est sortie que de l'indicateur de pression. Ensuite, je l'ai fumé plusieurs fois en fumant à froid et la fumée est sortie de sous le couvercle. Mais ensuite, l'anneau en silicone a simplement été inséré dans le couvercle sans le réchauffer. Aujourd'hui, j'ai de nouveau utilisé le mode de fumage à froid, mais j'ai décidé de faire bouillir l'anneau avant la cuisson. Hélas, il y avait encore de la fumée sous le couvercle. Pas fort, mais il l'était.

Si de la fumée apparaît sous le couvercle lors de l'utilisation d'un anneau chauffant, je recommande d'ouvrir et de refermer le couvercle de l'appareil (sans le soulever ni laisser sortir de la fumée). Si la fumée ne s'arrête toujours pas, le joint torique doit être remplacé.

Et pourquoi soudainement l'appareil peut tomber en panne, car la pression est plus élevée qu'elle ne peut retenir la soupape de cargaison ne se développera pas. Un tampon LOOSE ne scelle pas le bol et ne bloque pas le passage de la vapeur, et ne peut donc pas s'envoler avec un bouchon et donner du E2, la vapeur se condense partiellement sur un tampon humide. Et si l'on tient compte du fait que la libération de vapeur à travers l'indicateur prend environ 2 minutes, alors peut-être que tout se condense sur l'écouvillon. Ici, dans un autocuiseur soviétique, il n'y avait pas de soupape supplémentaire qui se fermait lorsque la pression commençait à monter. Il y avait, en plus de la cargaison, une soupape de sécurité fusible, qui fondrait si la pression dépassait la valeur admissible en cas de blocage de la soupape de cargaison. Par conséquent, lors de l'utilisation de l'autocuiseur, il a été recommandé de le tourner de temps en temps pour éviter de coller. Bien que parfois sur Internet, j'ai rencontré des messages sur l'explosion des autocuiseurs. Personnellement, je ne connais pas de tels exemples. Mon autocuiseur est toujours en vie: après tout, il est adapté à une cuisinière à gaz, et j'en ai une électrique depuis plus de 30 ans. Par conséquent, il vit dans le pays, servant d'autoclave.

Le parc de pré-vacances a commencé. Le matin, j'ai cuisiné des betteraves pour la "soupe" e pour un couple. Versé de l'eau bouillante. J'ai mis le temps à 25 minutes. Après le déclenchement de l'indicateur, il reste un peu moins de 19 minutes pour faire bouillir les betteraves sous pression. Après le signal, la pression s'est compensée exceptionnellement rapidement (environ 4 minutes au lieu des 9 habituelles). Elle a sorti les betteraves, a posé les carottes sur le niveau inférieur de l'étagère (j'ai également placé les betteraves dessus). C'est ici qu'a commencé un petit jeu avec l'unité: qui vaincra qui. Après avoir fermé le couvercle, réglez la «soupe» pendant 20 minutes. Lancement du programme. Elle était là elle-même. L'indicateur s'est fermé à contrecœur. Au bout de 9 minutes, un sifflement se fit entendre. L'indicateur est tombé, la pression a été relâchée. Appuyez sur le bouton "Stop" pour désactiver le mode. Je le relance, et le panneau affiche: temps 20min, clignotement "Soupe", activé "Delay" et "Start". Éteignez, installez, allumez. La situation se répète. Et donc 3 fois. Les cheveux commencent à se dresser. Déconnecté du réseau, retiré le couvercle. Je la laisse réfléchir pendant environ une minute. Elle ferma le couvercle. Connecté au réseau. LE LANCEMENT s'est bien passé. Qu'est-ce que c'était? Et pourquoi?

Vous deviez appuyer sur le bouton d'arrêt tout en maintenant enfoncé pour réinitialiser le programme, et avec une seule pression, vous venez de faire une pause.

[vernisag!]

Je vous remercie,vernisag! Et maintenant sur les résultats de la cuisson à la vapeur des légumes sous pression. Pour les betteraves, j'ajouterais 5 minutes, et les carottes martyres étaient clairement trop cuites en un cycle et demi. Qu'est-ce que j'ai remarqué d'autre, après avoir fumé 2 fois, l'anneau en silicone dégageait un arôme de fumée à une courte distance (environ 30 cm), le même anneau après 3 fois "Soupe" (encore utilisé la veille) sent maintenant légèrement la betterave dans le anneau, mais je toujours pas de savon. Et cela me rend heureux.

Après refroidissement, j'ai coupé une culture de racines. Les betteraves sont denses à l'intérieur, évidemment non cuites. J'ai décidé de le faire cuire, les betteraves non pelées sans soucis sont allées au whatnot. Elle a plié la coupe nettoyée, l'a enveloppée dans du papier d'aluminium et l'a envoyée à ses sœurs. Comme les betteraves doivent être chauffées et bouillies, j'ai réglé le temps à 15 minutes. Au bout de 6 minutes, je me suis un peu battu avec l'indicateur, pour qu'il se calme et ne siffle pas, il y en avait 8 avec un peu de minutes de temps pur. Après le signal, la pression s'est à nouveau équilibrée très rapidement (moins de 3 minutes). Cela signifie que la prochaine fois, vous devrez régler au moins 30 minutes pour cuire les betteraves.

Par exemple, maintenant je fume à nouveau des langues pré-marinées, puis je les hache finement et je les verse avec des légumes brillants dans des œufs Fabergé, il y aura un effet intéressant - il n'y a pas d'odeur de l'extérieur, et déjà dans la bouche vous ressentirez un goût fumé.

["Soupe / Ragoût" pendant 10 minutes]

Cuit aujourd'hui soupe aux lentilles



Oignons frits aux carottes sur le mode "Fry" jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
J'ai mis quelques cuillères de lentilles dans le bol.
Elle a versé 0,4 litre d'eau bouillante.
Salé. Ajouté 1 c. adjika. Saupoudré de coriandre, salé.
Elle ferma le couvercle. Je l'ai réparé en le tournant dans le sens antihoraire. Installé un régulateur de pression.
Activé le mode "Soupe / Ragoût" pendant 10 minutes.
La vanne s'est fermée 1,5 minutes après le début du régime.
Le minuteur s'est éteint. Après quelques minutes, j'ai relâché la pression.
Les lentilles se sont avérées entières

Oh, j'ai tellement aimé Pause. J'ai appuyé sur le bouton "Stop / Start" et le temps s'est arrêté. J'ai utilisé la pause lors de la cuisson de la gelée, pour que les oignons, les carottes et les épices soient moins cuits. Il y avait beaucoup de produits à base de viande (jusqu'au risque le plus élevé), j'ai dû le réduire de moitié. Il est allé en gelée: la moitié du boulet (mais juste les sabots), la moitié d'un gros jarret de porc, la moitié d'une queue de vache (bovine), la moitié de la cuisse. Tout cela a été versé dans 2 litres d'eau bouillante, presque au risque. Fermer le couvercle, régler le poids, le programme "Soupe" 99 min. Après 10 minutes, l'indicateur siffla, après 3 minutes cela l'aida. Et puis il y avait un silence. Mais vous devez ajouter des épices et des légumes. C'est pour cela qu'il a fallu une pause. La pression a été relâchée manuellement. Elle a enlevé la charge, la couverture. L'ébullition dans le bol a continué. J'ai mis des additifs et du sel. J'ai installé la couverture et le poids. La pression s'est montée très rapidement (2 minutes). Elle est partie cuisiner et est allée vous écrire. Et j'ai mis la deuxième partie dans MV. Donc, l'ébullition (bulles séparées) a commencé après 50 minutes. Mais j'ai enlevé la mousse sans aucun problème. Le bouillon est comme une larme.

Comme ceux-ci

Jambon maison

Chères dames et valeureux chevaliers, bonne année à vous! Bonne chance avec la multicuisson, le multi-fumage et d'autres délicieuses friandises.
Et je donne ce hérisson à votre table de fête, pour que vous ayez une abondance de nourriture toute l'année.
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[Bonne année à tous! Santé, bonheur, prospérité, bonne chance toujours et en tout !!!]

Du plaisir pour les yeux et l'estomac!

Bonne année à tous! Santé, bonheur, prospérité, bonne chance toujours et en tout !!!

Ce matin, j'ai cuisiné des pommes de terre cuites à la vapeur sous pression pour les salades. J'ai mis les pommes de terre sur le niveau inférieur de la bibliothèque sous la "ficelle", seulement elles ne reposaient pas contre le couvercle. J'ai versé de l'eau pour couvrir le fond. Fermé, allumé, réglez la «soupe» à 25 minutes. En raison du grand nombre de salles de pommes de terre. l'indicateur de température a bloqué la sortie de vapeur. Sur l'écran 14 minutes, j'ai décidé que ce n'était pas suffisant. J'ai fait une pause et augmenté le temps à 20 minutes, je l'ai démarré. Le processus est allé plus loin. CB lui-même a équilibré la pression, mais c'était en mon absence. Quand j'ai ramassé les pommes de terre réfrigérées, j'ai été extrêmement surpris: le long du périmètre du fond, cm2, une bande de liquide épaissi est large. Résumé: l'eau doit être versée à plus de 1 mst, le temps de prise est d'au moins 30 minutes.

miracle de brindilles de cerisier !!! Merci les filles pour la science!
Le maquereau au saumon rose (à l'intérieur du maquereau) était mariné selon la recette de Levitan, et le saumon rose était simplement frotté avec des épices pour le poisson et ils sont restés comme ça pendant une journée. puis fumage à chaud 50 minutes (juste par curiosité ce qui se passe)

Ce matin était la deuxième "prise" fumé un morceau de course fumée à froid. J'ai mis le mode "fumage à froid" pendant 10 minutes, et voici le résultat.

Délicieux!!!!
Hier j'ai aussi essayé de faire un béluga fumé à froid, mais je l'ai mis en place, comme dans le livre de recettes de la Marque, pendant 99 minutes, même si j'ai réalisé que c'était probablement beaucoup, mais j'ai décidé de vérifier, au final le poisson s'est avéré, plus proche du fumage à chaud, il n'est pas coupé, mais s'effrite, aujourd'hui je vais apporter fumé à chaud et le mettre sur une salade de poisson.
Conclusion: il ne faut pas parier plus de 10 minutes.

[Elena Br]

Bonne année! Maintenant une comparaison des gelées cuites dans un fumoir-autocuiseur pendant 99 minutes et un multicuiseur 37502 pendant 7 heures sur "Stewing" à une légère ébullition (porté à cet état pendant 50 minutes) et 10 heures de chauffage forcé. Les produits et les épices sont presque les mêmes, de même que les quantités. 99 minutes de cuisson de gelée avec un boulet dans la composition des produits carnés ne suffisent pas. Mais il y avait un festin pour l'estomac du chien, la moitié du joint de l'autocuiseur lui est allé. Après un traitement thermique aussi long, tout ce qui n'a pas bouilli dans l'autocuiseur, tout a été bouilli hors des os, tous les cartilages sont devenus gélifiés, les peaux aussi, tous les composants gélifiants sont entrés dans le bouillon. Après solidification, la gelée CF est beaucoup plus dense et n'a pas fondu après une longue période de repos sur la table, ce qui ne peut pas être dit à propos de la gelée pour autocuiseur. Pour moi-même, et peut-être que quelqu'un le fera, j'ai inventé la technologie de la cuisson de la gelée dans un autocuiseur fumoir.

Il n'y a jamais beaucoup de gelée. À la première étape, les sabots, les queues, la tige sans sa partie charnue sont placés dans le bol, c'est-à-dire tout ce dont les composants gélifiants doivent être bouillis. Selon les instructions, fermez le couvercle, installez le poids et réglez la "soupe" à 99 min. Après avoir accumulé la pression pour le temps restant, oubliez. Sur un signal ou une minute plus tôt, en utilisant la pause, relancez le programme. Une demi-heure avant la fin du programme, utilisez la pause pour relâcher manuellement la pression avec toutes les précautions. Pour plus de confiance, retirez le poids, ouvrez le couvercle, ajoutez de la viande désossée, du sel, des épices et des légumes qui ne doivent pas être cuits pendant longtemps. Fermez le couvercle, installez le poids et relâchez la pause.

D'où la question Elena Br: si l'activation du programme «Soupe» 2 fois affecte les contacts internes.

Et aujourd'hui, je suis venu vers vous dans le but et l'intention de déranger votre calme endormi, paisible et festif et de vous envoyer tous vers ... sur un site merveilleux que j'ai trouvé par accident hier à la recherche d'informations sur la saucisse maison. Généralement sur Internet, lorsque vous recherchez des informations, vous trouvez ici et là, des informations pitoyables, souvent amateurs et contradictoires. Et l'attitude face à ces informations est également appropriée - souvent retenue avec scepticisme. Mais alors c'est quelque chose! Je me suis assis sur le site jusqu'au matin, heureusement, ce sont les vacances. Le matin, j'avais déjà publié presque un "livre-manuel" d'un amateur de saucisses. Il indique clairement combien de grammes de sel et les assaisonnements correspondants doivent être mis sur 1 kg de matières premières, comment préparer la saumure, combien conserver et à quelle température le jambon ou le balyk dans cette saumure, comment et combien fumer, ce qui doit être mis afin d'obtenir un certain goût d'un arôme fumé. Comment farcir correctement une saucisse, comment rouler des intestins farcis avec un rouleau à pâtisserie. Comment cuisiner, stocker, préparer les intestins pour les saucisses. Comment manipuler un jambon ou une poitrine pour saler, faire bouillir et fumer. Les erreurs typiques sont indiquées, quels processus physico-chimiques se produisent dans la viande à différents stades de sa préparation. Et même comment vous pouvez faire de la saucisse sans coque du tout. Et combien de recettes il y a avec des photos étape par étape!

Voici juste une petite sélection de recettes:

Saucisse de porc maison, Kupaty, saucisse frite ukrainienne, Sudzhuk, oignon de porc, saucisse de bœuf, boudin (4 types différents), porc de porc, jambon sec salé et saumuré, saucisses fumées froides et chaudes, porc dans son propre jus, viande en gelée , Pâté de foie, Jambons à fumer, jambon, bacon, poitrines de poitrine, volaille et gibier, animaux de chasse commerciale (sanglier, chevreuil, ragondin, cerf, etc.), filet de saucisse, saucisse sèche "Pâques", saucisses de chasse, saucisse paysanne , Saucisse semi-fumée de Tallinn, anciennes recettes de viandes fumées gourmandes, viandes fumées selon recettes Yukums, recommandations pour le stockage des produits fumés, variétés de jambon gourmet, saucisse balyk, poitrine de cassel crue et bouillie, salée humide ou rapide, saucisse de bœuf de table, saucisses moi, saucisse de jambon haché, saucisse de langue, salami maison, salami séché à l'air, mini salami, salami paysan, saucisse grillée à l'ail ... et un tas de recettes avec des photos étape par étape.
Il n'est pas étonnant que je sois resté assis sur ce site jusqu'au matin et pendant la nuit je me suis imprimé toute une collection de recettes et de recommandations. Sur le site, le thème des charcuteries et des saucisses occupe 10 pages forum et 93 pages A4 pour l'impression. Je vous recommande de visiter la section viande et saucisse de ce forum 🔗

J'ai fumé de la brème hier. 10 minutes de froid + 20 minutes de chaud. J'étais trop paresseux pour faire frire à l'avance, au final, il s'est avéré sans croûte et complètement léger, mais savoureux.

bonne journée

deux questions.

1. Dites-moi le diamètre du bol principal?
Où acheter un bol supplémentaire sans élément chauffant que j'ai trouvé

Mais où acheter?
2. Où acheter
une. insert supplémentaire pour la cuisson vapeur
b. une soucoupe plate en acier inoxydable légèrement plus grande qu'un charrer à copeaux de bois

Je vous remercie)

diamètre - 22 cm à l'intérieur, 24 avec côtés. Insert à 4 niveaux inclus.
Les inserts en plastique pour "vapeur" sont vendus sur le site de la marque, je ne connais pas la soucoupe, il me semble que ce n'est pas pratique, elle tombera de l'unité de carbonisation.

1. Dites-moi le diamètre du bol principal?
<...>
2. Où acheter
une. insert supplémentaire pour la cuisson vapeur
b. une soucoupe plate en acier inoxydable légèrement plus grande qu'un charrer à copeaux de bois

Je vous remercie)

Bonne journée.
1. Un bol supplémentaire peut être acheté sur le site officiel de la marque
Le diamètre des bols principal et supplémentaire est exactement le même. De quel diamètre avez-vous besoin? J'ai mesuré le diamètre intérieur supérieur - 22 cm
2.a. De quel type d'insert parlons-nous? Étagère? Je n'ai pas vu d'étagère séparée à vendre (uniquement dans un ensemble). Si nous parlons d'un cuiseur à vapeur en plastique, vous pouvez utiliser le cuiseur à vapeur inférieur pour les multicuiseurs de marque 5 L, mais il n'est actuellement pas en vente sur le site officiel
b. La première fois que j'entends parler d'une soucoupe en acier inoxydable

merci à tous pour les réponses.
Et une autre question, mais je comprends bien que selon le livre de recettes de ce multicuiseur
par exemple, pouvez-vous faire cuire le bortschik dans une casserole ordinaire?
Ou la viande n'aura-t-elle pas le temps de cuire dans un tel temps?

Je vous remercie)

"soucoupe plate en acier inoxydable" n'est pas du tout nécessaire, vous pouvez simplement envelopper le couvercle avec du papier d'aluminium.

le bortschik peut-il être cuit dans une casserole ordinaire?
Ou la viande n'aura-t-elle pas le temps de cuire dans un tel temps?

Que signifie «dans un pot ordinaire»? Dans une casserole ordinaire sur la cuisinière? Bien sûr vous pouvez
Ou voulez-vous dire le bol principal? Vous pouvez faire cuire des soupes à la fois dans le bol principal et dans le bol supplémentaire.
Combien de temps faut-il pour que la viande soit cuite? Et quelle est la taille de cette viande?
La viande cuit beaucoup plus rapidement sous pression

Au lieu d'une soucoupe, j'utilise avec succès un morceau de papier d'aluminium.

Que signifie «dans un pot ordinaire»? Dans une casserole ordinaire sur la cuisinière? Bien sûr vous pouvez
Ou voulez-vous dire le bol principal? Vous pouvez faire cuire des soupes à la fois dans le bol principal et dans le bol supplémentaire.
Combien de temps faut-il pour que la viande soit cuite? Et quelle est la taille de cette viande?
La viande cuit beaucoup plus rapidement sous pression

Merci à tous pour vos réponses.

J'ai presque posé la question alors je vais essayer de la reformuler.
Voici une recette tirée de la description de ce multicuiseur à la page 14.

Bortsch.
Ingrédients 200-300 grammes de poulet, 200 grammes de chou 1 grosse carotte, etc.

Comment faire le mode Chop, etc. Ajoutez ensuite du sel et du poivre, etc.

Maintenant, nous mettons tout cela dans le fourré du multicuiseur et le mettons en mode soupe / ragoût pendant 35 minutes.

Alors, voici une question amateur si, avant de charger dans le multicuiseur, tout est fait comme écrit, mais à la place
multicuiseur a tout mis dans une casserole ordinaire d'eau bouillante.

La viande aura-t-elle le temps de bouillir? Et le bortsch se révélera le même que dans une mijoteuse?
Ou pendant ce temps, des légumes comme les pommes de terre bouillent?

Et à quelle vitesse la viande cuit-elle sous pression?
Habituellement, dans les recettes non destinées à un multicuiseur, ils écrivent pour faire bouillir la viande. Prenez un bouillon, puis un ingrédient, puis le reste, etc.

Et ici tout est à la fois. Est-il possible de faire bouillir de la même manière que dans un multicuiseur, uniquement dans une casserole ordinaire?

Autrement dit, trois questions (si vous faites la même chose dans une casserole ordinaire)
1. La viande aura-t-elle le temps de bouillir? (En 35 minutes si les morceaux sont les mêmes qu'en multi)
2. Pendant ce temps, les légumes comme les pommes de terre ne bouillent pas?
3. À quelle vitesse la viande cuit-elle sous pression?

Je vous remercie)

Lisez ce sujet, les recettes de la première page et ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=541.0 et je pense que vous n'aurez pas de questions ...

Alors, voici une question amateur si, avant de charger dans le multicuiseur, tout est fait comme écrit, mais à la place
multicuiseur a tout mis dans une casserole ordinaire d'eau bouillante.
<...> Autrement dit, trois questions (si vous faites de même dans une casserole ordinaire)
1. La viande aura-t-elle le temps de bouillir? (En 35 minutes si les morceaux sont les mêmes qu'en multi)
2. Pendant ce temps, les légumes comme les pommes de terre ne bouillent pas?
3. À quelle vitesse la viande cuit-elle sous pression?

Quelque chose que je ne comprends pas vos questions ... Pourquoi avez-vous besoin de cuisiner dans une casserole ordinaire si vous envisagez d'acheter un autocuiseur? Et je ne comprends toujours pas, parlez-vous d'un multicuiseur ou d'un autocuiseur?

Dans une casserole ordinaire, si vous cuisinez comme ça, vous obtiendrez une soupe brunâtre avec des betteraves incolores et des pommes de terre bouillies. Et dans un autocuiseur, je ne conseillerais pas de poser les betteraves tout de suite. Il est préférable de le déposer, préalablement cuit à la vapeur et haché, après avoir fait la soupe et faire bouillir le bortsch.

La viande peut être cuite dans une casserole ordinaire pendant ce temps s'il s'agit de poulet.

La viande dans un autocuiseur cuit plus de deux fois plus vite.

Et dans une casserole sur la cuisinière, vous pouvez faire cuire un bon bortsch, si vous mettez les betteraves précuites de la même manière, il vous suffit de les faire paître. Mais dans tous les cas, les betteraves doivent être cuites à l'avance et mises dans le bortsch en dernier. Il est préférable de faire cuire le bortsch dans un autocuiseur lorsque vous devez faire cuire du bouillon pour cela en même temps. Et juste en multi (sans pression) rien n'est cuit plus vite que sur la cuisinière, vous n'avez tout simplement pas besoin de brouter. J'ai mis la nourriture, j'ai appuyé sur quelques boutons et j'ai marché jusqu'à ce que vous vouliez manger, mais cela ne fonctionnera pas avec le poêle: il bouillira, il brûlera et si vous ne marchez pas et ne l'éteignez pas vous-même, il refroidira. En d'autres termes, vous devez choisir.

De tous les autocuiseurs existants, j'aime celui-ci pour sa fonctionnalité non intrusive. Fumer en plus de tout le rend inégalé du tout. à Brand bravo.

[Numéro de vol dix-neuf - Légumes pour salade]

Curieusement, je ne fume pas pendant les vacances. Mais le fumoir est très utile pour moi en tant qu'autocuiseur. Par exemple:

Numéro de vol dix-neuf - Légumes pour salade

AVANT (lavé les pommes de terre et les carottes, les mettre sur la grille. Versé 3 tasses à mesurer d'eau dans le bol. Mode SOUPE - 17-20 minutes)


Après


La pomme de terre était intacte, jamais éclatée, pas même un indice. Les carottes sont complètement cuites.
Vol numéro vingt - Viande gelée - Viande



Mode SOUPE 99 minutes + SOUPE 60 minutes

Et dans un fumoir, j'ai gardé les feuilles de thé pour le pain Borodino dans un thermos. Allumé "chauffage" pendant 99 minutes + 30 minutes. J'avais besoin d'une température d'infusion de 60 * C. Le fumeur a réussi le test, la température d'infusion était clairement de 60 * C.

Aujourd'hui j'ai cuisiné de la viande selon la recette

Tout fait comme écrit dans la recette.

Salé la viande, saupoudrée d'assaisonnement et de légumes secs.
Placé dans le manchon de cuisson, après avoir expulsé l'air du sac.
J'ai bien attaché le sac.
Je l'ai mis dans un bol supplémentaire.
Je l'ai rempli d'eau pour qu'il recouvre. Il s'est avéré être 1,5 litre.
J'ai réglé le mode d'extinction pendant 99 minutes.
Elle ouvrit le couvercle et le referma.
Pendant ce temps, le réservoir de condensat est plein. J'ai dû tirer et vider l'eau. Après cela, l'eau a de nouveau cessé de pénétrer dans le récipient et s'est écoulée dessous sur la table. (on peut voir que le fumoir est chaud). J'ai remarqué que l'eau s'accumule dans le réservoir, uniquement en mode extinction, lorsque le couvercle ne se ferme pas hermétiquement.
L'eau a dû être complétée deux fois, 500 ml chacun, pendant la cuisson en mode ragoût.
J'avais très peur pour le couvercle de la casserole. Pendant la période d'extinction, c'est devenu comme ça.



Lavé après préparation très bien avec un détergent. Il n'y a plus de traces.

Après la cuisson, la viande s'est avérée comme ça.



Ensuite, pour donner une croûte, j'ai placé la viande dans un airfryer pendant 10 minutes à 200 *

Résultat final.

Aujourd'hui, j'ai eu l'honneur de chauffer (languir) du lait. De l'expérience des pionniers, je l'ai versé dans d'autres. un pot de lait (0,9 l). J'ai mis "Soupe" pendant 99 minutes. Le lait a bouilli pendant environ 16 à 17 minutes. L'indicateur a augmenté. J'ai fait une pause et augmenté le temps restant à 90 minutes. Par un signal inaudible, sans incliner le poids de la valve sur le côté, le SV a aidé à égaliser la pression en plaçant un chiffon humide sur le couvercle. Elle a sorti la mousse principale avec une cuillère. Le lait filtré dans un pot de 0,7 l, versé 100 ml dans une tasse: il ne rentre pas dans le pot. Le lait est la couleur du café au lait, mais son goût n'est pas comparable au lait cuit de l'enfance. Le lait du village d'une vache domestique était beaucoup plus gras. Et quand ma grand-mère a sorti un pli avec du lait cuit du poêle russe, une mousse savoureuse presque brune s'est élevée au-dessus de son dôme, à cause de laquelle nous nous sommes souvent battus avec mon frère. Et à partir du lait cuit d'aujourd'hui, je vais essayer de faire du lait cuit fermenté maison pour la première fois.

[rauque]

rauque Ludmila très belle viande, rose, tendre mmmmmm .... Et j'ai cuisiné du porc et du poulet shashlik. Le porc a été mariné (sel, épices, une cuillerée d'huile d'olive et une cuillerée de mayonnaise) pendant huit heures, le poulet pendant quarante minutes. Elle a embroché et frit dans l'airfryer pendant 30 minutes, puis l'a mis sur deux grilles dans le fumoir et a cuit pendant 10 + 20 minutes. Il s'est avéré une viande très, très tendre et très savoureuse! Les enfants ont vraiment aimé. Cette viande s'est avérée sombre sur la photo, en fait, la couleur était belle, elle ne devenait pas rouge du tout en AG.

Ira, ai-je bien compris que vous avez cuisiné du shashlik dans le fumoir sur le mode de fumage à froid pendant 10 minutes + fumage à chaud pendant 20 minutes?

Ouais

Et j'ai fumé cette viande pour la nouvelle année, délicieux.


longe nouvel an

La recette est là!

Pilaf, porc

[rauque]

rauque Luda, j'ai une question pour vous sur le maquereau, combien de temps l'avez-vous mariné avant de le fumer, un jour ou deux?

[Basja]

Basja, maquereau mariné pour une journée. Je l'ai fait plusieurs fois. Il est impossible de résister plus d'une journée. Je veux vraiment goûter le poisson le plus rapidement possible. Un jour me suffit.

Lyudochka, merci, j'ai acheté un si beau poisson, on pourrait dire sans croûte de glace, alors je veux le faire.

J'ai fermenté mon lait cuit avec des fraises aromatisées à la boisson Activation d'une bouteille de 100 ml, j'ai mis un pot de 0,7l dans 37502, mode "Yaourt" pendant 7 heures. À la fin du régime, elle posa le pot sur le balcon vitré. Après 2 heures, le délicieux était prêt. Mais les magasins nous proposent du ryazhenka 4% de matières grasses. J'ai calculé que pour préparer un tel pot de lait cuit fermenté "classique", ajoutez 140 ml de crème à 10% de matière grasse à 560 ml de lait à 2,5% de matière grasse, remuez et faites mijoter ce lait à 4% de matière grasse et faites du lait cuit fermenté.

Dans l'agitation d'avant le Nouvel An dans la cuisine, une autre (deuxième) jambe de la grille a été perdue.

Je ne suis pas une fille fragile, donc lors de la préparation du gâteau, la poignée d'une telle spatule en silicone était cassée.



En conséquence, nous avons eu des jambes amusantes sur le gril. L'essentiel est qu'ils soient bien insérés, je pense que maintenant ils ne seront pas perdus.



Mon idée, l'exécution de mon mari. Peut-être que quelqu'un vous sera utile.

Salut, je suis là aussi, juste au cas où, je regarde dans la direction du moule en silicone (je n'aime pas ça) je vais le déchiqueter en quelque sorte ...

[Narkom,]

et partager l'expérience d'une poignée cassée?

Facile!

Lavez régulièrement la spatule au lave-vaisselle. La poignée transparente est recouverte de telles rayures (fissures internes), puis vous remuez intensément quelque chose avec elle et ... voilà ... une spatule dans un bol, et la poignée est entre vos mains.

Découpez ensuite les pattes avec un couteau et faites des trous avec un tournevis.

Narkom, enregistré?

Salut, je suis là aussi, juste au cas où, je regarde dans la direction du moule en silicone (je n'aime pas ça) je vais le déchiqueter en quelque sorte ...

Je ne pense pas que la forme conviendra, elles sont minces.

[Ludmila]

Lavez régulièrement la spatule au lave-vaisselle. La poignée transparente est recouverte de telles rayures (fissures internes),

Oh, j'ai jusqu'à trois omoplates. Déjà fissuré. Il ne faut pas oublier, lorsqu'ils se décomposent, de laisser les silicones en réserve. Je vous remercie, Ludmila, pour un conseil!

Ma pantoufle "cristal" a disparu mystérieusement, pourrait-on dire tout droit de mes mains. Pas autrement, le triangle des Bermudes est apparu dans l'appartement juste dans l'évier de la cuisine. A été lavé de la main avec de l'eau. Les trous dans la grille de l'évier sont une fois et demie plus étroits que la taille de la chaussure. J'étais le seul à le voir. Je regarde aussi vers tout le silicone de la maison. J'ai un tube en silicone à partir duquel vous pouvez couper un peu sans douleur. Il reste à retirer le tournevis de l'armoire et à trouver une perceuse appropriée. Je vais faire 3 morceaux à la fois.

En conséquence, nous avons des jambes amusantes sur le gril. L'essentiel est qu'ils soient bien insérés, je pense que maintenant ils ne seront pas perdus.



Mon idée, l'exécution de mon mari. Peut-être que quelqu'un vous sera utile.

Merci pour ça! Je voulais déchiqueter la forme, mais je pensais qu'elle serait mince. Et les omoplates sont ce dont vous avez besoin. Nous allons couper.

Lyudmil, c'est trop peu - acheter un lave-vaisselle

C'est une chose très utile. Jusqu'à ce que je l'ai eu, je ne le savais même pas!

Les filles et les gars, soyons corrects lors de la rédaction de recettes: quelqu'un écrit "ragoût" et indique le temps de 30 minutes, puis accroche un poids dans le texte, mais ce n'est que "SOUPE" 30 minutes. Quelqu'un - "soupe / ragoût" avec l'indication de l'heure et la fermeture de la sortie de vapeur, encore "SOUPE". En tant que pragmatiste, je pense que personne ne cuisinera quoi que ce soit pour "ragoût" à cause du sifflement de la vapeur. Peut-être qu'il y a des gens extrêmes qui sont pacifiés par ce son. Nos dessins animés sont parfaits pour cuire tous les plats. Que ce soit, comme prévu, un fumoir d'autocuiseur. Et si vous voulez y mettre quelque chose, il est préférable de le fermer avec n'importe quel couvercle approprié, et non le vôtre avec une valve ouverte. Et maintenant, il y a aussi des couvercles en verre en vente pour nos assistants bien-aimés.