Champignons marinés

Hier j'ai aussi dégusté des pommes de terre sautées et des champignons en fin de friture ... C'était délicieux ...

[villoy79!]

villoy79!Oui, pas du tout, essayez-le. J'ai écrit que je gardais des boîtes de conserve dans la mezzanine de la cuisine. Tout était bien.
Melisa!Content

Hier j'ai aussi dégusté des pommes de terre sautées et des champignons en fin de friture ... C'était délicieux ...

afin qu'ils puissent également être marinés dans les pommes de terre? c'est une révélation pour moi, quelque chose, je me sentais vraiment comme une théière

[villoy79]

afin qu'ils puissent également être marinés dans les pommes de terre? c'est une révélation pour moi, quelque chose, je me sentais vraiment comme une théière

villoy79 elle, je parle de blancs pour l'hiver, j'en avais déjà préparé des frits))
Je ne parle que du soir et dîner J'ai écrit Déjà ouvert le pot avec des pommes de terre frites, puis je l'ai jeté à la fin et une moustache

[Zhen!]

Zhen!Et je n'ai gardé que de la russula frite pendant longtemps ... Je ne me souviens pas comment. Partagez votre expérience

[Zhen!]

Zhen!Et je n'ai gardé que de la russula frite pendant longtemps ... Je ne me souviens pas comment. Partagez votre expérience

Oui, quand je restais dans le Nord en septembre, on va chercher un sac de champignons, on rentre à la maison avec un autre.
Nous allons trier les champignons, laver, nettoyer, couper .. Dans une grande poêle, huile végétale, champignons et frits, frits sur une (un ami a une cuisinière électrique) pendant presque une heure ... pas moins, en remuant constamment ...
Ensuite, ils les ont mis dans des bocaux lavés et réchauffés au micro-ondes pendant cinq minutes ... chaud, très serré.
Le couvercle était fermé, les champignons sont chauds, ils attirent le couvercle sur eux-mêmes ... Au fur et à mesure que les champignons refroidissent, ils sont mis au réfrigérateur. Ils étaient pliés dans de petits bocaux - pour les ouvrir et les réchauffer, ou les ajouter aux pommes de terre ou cuire du riz avec des champignons.
Jar-ouvert-tous les champignons dans le plat, ne sont pas partis non plus seulement jusqu'à demain.
Moustache, chef! On dirait qu'elle n'a rien caché

Merci, Zhenya! Je me souvenais encore comment nous avons versé ces russula frites dessus avec une couche de graisse

Merci, Zhenya! Je me souvenais encore comment nous avons versé ces russula frites dessus avec une couche de graisse

J'ai oublié, sel au goût)) à la fin))) Le pot est emballé tout en haut, il y a encore de l'huile, j'ouvre le pot, je vois de l'huile, nous l'avons également ajoutée lors de la friture ...

Quand nos champignons commenceront-ils: girl_cray: J'essaierai de faire frire les champignons locaux pour l'hiver

[Zhenya]

Quand nos champignons commenceront-ils: girl_cray: J'essaierai de faire frire les champignons locaux pour l'hiver

Zhenya, aujourd'hui j'ai réchauffé du riz dans une poêle (je l'ai fait hier dans MV), je me suis dit, avec quoi?
Et frappé à nouveau des champignons frits, ils ne vivront pas avant l'hiver ... Très savoureux !!! recommander!!

Non, un tel numéro ne fonctionnera pas avec moi! Elle a dit - pour l'hiver, donc - pour l'hiver! De plus, les champignons des steppes seront là pour longtemps, la saison dernière nous sommes allés dans la steppe pour la dernière fois le 3 janvier pour un camp d'entraînement.
Nous allons donc manger frais. Je vais certainement préparer frit

Non, un tel numéro ne fonctionnera pas avec moi! Elle a dit - pour l'hiver, donc - pour l'hiver! De plus, les champignons des steppes seront là pour longtemps, la saison dernière nous sommes allés dans la steppe pour la dernière fois le 3 janvier pour le camp d'entraînement.
Nous allons donc manger frais. Je vais certainement préparer frit

C'est bon pour toi, Zhenya ... et la volonté est là et la force est ... et mariée))) et ici ... déjà et la confiture d'airelles a commencé à manger ...

Pour une raison quelconque, mon ail devient toujours bleu en conservation, alors je l'ajoute lorsque je le mange.

Zhenya, vous achetez probablement de l'ail chinois? Dans les supermarchés, l'ail devient également bleu, probablement aussi à partir de là, bien que le prix indique qu'il est ukrainien. J'ai arrêté de prendre celui-ci, j'achète uniquement à des grands-mères sur le marché, il ne devient définitivement bleu dans aucune conservation.

Et merci pour la recette des champignons marinés.
Il y a quelques jours, nous avons collecté 2 seaux de polonais et 1,5 seau de champignons au miel. J'ai cuit la plupart d'entre eux et les ai congelés au congélateur, mais j'ai fait mariner ces champignons dans 4 bocaux selon cette recette. La seule chose, j'ai augmenté le temps de cuisson des champignons à 1 heure. Maman me dit toujours que les champignons peuvent être enroulés lorsqu'ils se déposent au fond de la casserole pendant la cuisson et ne flotteront pas d'en haut. Ils ont commencé à s'installer avec moi après 1 heure de cuisson

[Olima!]

Olima! C'est mon plaisir! Mais je ne fais jamais cuire les champignons aussi longtemps, ils se déposent après avoir bouilli dans une marinade. Bien que, au même endroit pour deux infusions, il s'avère que le temps est d'environ 40 minutes. Et comment avez-vous cuisiné - pendant 30 minutes ou une heure à la fois, puis dans la marinade? Avez-vous goûté aux champignons? Et j'achetais de l'ail à Mourmansk, mais ici, le mien pousse et devient parfois bleu. Et ça peut devenir bleu dans un pot, et normal dans un autre, même si je le fais en même temps (c'est ce que j'ai avec les tomates)

Zhenya, je n'ai pris que les proportions de la marinade de votre recette. Et j'ai cuisiné comme ça: les champignons lavés et hachés bouillis, je égoutte cette eau, rince les champignons, le remplis d'eau propre, à nouveau les champignons bouillent, font bouillir pendant 3-5 minutes, égouttez à nouveau, rincez. Mais maintenant, je verse et fais bouillir des champignons pendant une heure, puis j'ajoute ici du sel, du sucre, du vinaigre et des épices. Je le fais bouillir pendant 5 à 10 minutes et je l'enroule.
J'ai essayé la marinade, j'ai mis un peu moins de sel.
Je ne sais pas pourquoi, mais je suis convaincu que l'eau des champignons doit être drainée au moins deux fois,

[Olima!]

Olima! : rose: Bien sûr, faites comme avant! Je cuisine également selon la recette de mes proches. Dans plusieurs eaux, je ne fais bouillir que quelques champignons, ceux qui peuvent être amers - la russula, par exemple. Du reste je n'enlève que la mousse, il me semble que les champignons trop cuits sortent en quelque sorte insipides. Et je goûte toujours les marinades. Quand j'ai déménagé en Crimée, pour la première fois j'ai fait des champignons locaux selon la recette des résidents locaux et seulement 5 pots à ma manière. Le mien s'est avéré avec un goût plus prononcé, cette année tous les amis ont pris ma recette.

l'eau des champignons doit être égouttée au moins deux fois,

Les lignées comestibles sous condition doivent être bouillies deux fois

[GenyaF]

En hiver, je vais vous parler du goût

GenyaF, Très, très savoureux! Demain, ce seau de deux litres de champignons ira à la réunion annuelle des chauffeurs de taxi. Mais d'abord, nous avons essayé les champignons nous-mêmes. Bien!

[Tanya!]

Tanya! Merci pour le rapport! Et qu'est-ce qu'ils sont légers, élastiques, mangez-vous avec un oignon au beurre?
Cette année, nous nous sommes retrouvés sans champignons, pas une seule pluie n'est tombée tout l'automne, et au bout du monde la neige est tombée et a gelé, il y a encore de l'espoir pour le printemps.

[Zhen]

Zhen, les champignons sont partis avec un bang! Ils sont si riches que je n'ai même pas assaisonné d'huile, j'ai juste coupé un peu d'ail. très, très savoureux!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Mangez pour votre santé!

J'en doutais ... Combien de champignons par litre de marinade? ou mesurer déjà un litre avec des champignons?

Je ne comprends pas quels sont les doutes. Si vous avez beaucoup de champignons, faites cuire plus de marinade et c'est tout. Un litre d'eau est indiqué pour comprendre la proportion de sel-sucre-vinaigre, respectivement, dans deux litres d'eau, vous ajoutez déjà 4 cuillères à soupe. l. sel, 2 c. l. sucre et 4 c. l. le vinaigre. J'ai généralement beaucoup de champignons à la fois, je fais cuire la marinade dans une casserole de trois litres. Je fourre les champignons prêts à l'emploi avec la marinade dans des bocaux bien serrés, mais en hiver, nous voulons manger des champignons, pas boire de la marinade. Parfois, la marinade reste un peu, puis j'y fais mariner des oignons pour une collation
N'hésitez pas, essayez d'enrouler quelques bocaux pour un test, bien que ... après la cuisson dans la marinade, vous pouvez manger les champignons, vous en ressentirez immédiatement le goût et déciderez si vous en avez besoin.

Merci beaucoup pour la recette. Pendant 15 ans, elle n'avait rien conservé, il n'y avait nulle part où le stocker. Et maintenant un hangar avec une cave est apparu, j'étais ravi. Mais il s'est avéré qu'au fil des ans, j'ai TOUT! J'ai oublié, mais le carnet de notes précieux avec les recettes de ma mère pour 3 mouvements a été perdu. Maintenant, je recueille les recettes. J'ai beaucoup aimé votre marinade, même si je n'ai fait que 2 bocaux à partir de ce que j'ai apporté d'une promenade, voici un rapport. Dans les restes de la marinade, je pense faire mariner la viande, je me demande ce qui se passe ...

Allochka! Merci de l'intérêt que vous portez à la recette! Comme je vous envie - vous ramassez des champignons! Je n’ai pas essayé de mariner de la viande, seulement des oignons pour le barbecue, c’était délicieusement.

Et des ailes très savoureuses se sont avérées, seulement du poivre noir ajouté. Minutes 40 marinées et dans l'airfryer.

Oh cool! Je vais certainement essayer

découverte du beurre, confectionnée selon cette recette en juillet 2015. Très savoureux et sel et vinaigre avec modération. J'avais l'habitude de le faire selon d'autres recettes: soit pas salé, soit trop de vinaigre. Et maintenant, tout est comme il se doit. Maintenant ce sera ma recette permanente, je ne vais pas expérimenter. peut-être que les champignons prennent du temps, je voudrais un excellent résultat

Sveta, merci pour le rapport! J'envie - mange du beurre, Et nos champignons ne font que commencer ...

Merci Zhenya pour la recette! Souvent, selon votre recette, les shampooings marinade pour la nourriture) sont beaucoup plus savoureux que ceux du magasin!

Natasha, pourquoi tu me parles?
Merci, mon cher, d'utiliser la recette! Je n’ai pas fini les champignons, je vais essayer.

Zhenechka, nous sommes en vente. Il y a toujours des pleurotes et des champignons, il ne sert à rien d'en rouler ceux achetés, mais pour la nourriture, vous pouvez toujours mariner, très savoureux. Merci encore pour la recette!)

[Natalia]

Natalia, et "pour la nourriture" Faites-vous tout selon la recette? Autrement dit, bouilli dans une marinade, retiré, refroidi et vous pouvez manger? Ou changez-vous quelque chose dans la technologie? Nous vendons également du champagne toute l'année, et je n'ai jamais mariné de champignons auparavant, mais j'adorerais le faire.

Anya, selon cette recette, les champignons sont prêts tout de suite, il suffit de refroidir, de couper l'oignon et d'ajouter du beurre.

[Gata]

GataPour la nourriture, je le mets dans un bocal en verre et le garde dans une marinade, au réfrigérateur, au moment de servir sur la table, Zhenya a écrit correctement, égouttez la saumure, ajoutez les oignons et le beurre :-)

[Natasha, Zhenya]

Filles, Natasha, Zhenya, désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, mais pour une raison quelconque, je n'ai pas reçu de notifications, ce n'est que maintenant que je l'ai vu, car je ratissais la liste des abonnements aux sujets ...
Et merci à vous deux pour votre réponse - maintenant je vais certainement le faire

[Zhenya]

Zhenya, Je vous remercie

Olga, à votre santé! Beaux pots. Reste-t-il quelque chose à essayer tout de suite?

[GenyaF]

GenyaF, merci pour la recette! Je n'ai pas 18 ans non plus, mais j'avais besoin de proportions pour la marinade. Aujourd'hui, mon mari et moi sommes allés dans la forêt pendant deux heures (je n'ai plus besoin de me promener - j'ai assez de respirer, mais les moustiques n'ont pas le temps de manger), nous avons ramassé un grand seau et demi de champignons. Surtout du beurre, beaucoup de petits, juste pour le marinage. Et je n'ai pas trouvé mon petit livre, acheté il y a cent ans, avec des recettes pour la récolte des champignons! Eh bien, les réparations dans mon appartement touchent à leur fin, tout n'est pas encore en place. Et donc, des petits cèpes avec des pattes, un peu plus gros - seulement des chapeaux, lavés et ... pas de livre, pas de mémoire ..... Je suis allé chercher sur le forum.
À l'automne, je rendrai compte des résultats de l'autopsie!

Zhenya, merci pour la recette!

Les filles, Katya et Lena, merci d'utiliser la recette. J'espère que vous l'apprécierez. Vous avez de la chance, vous cueillez des champignons ... et les nôtres disparaîtront d'ici décembre

Zhenya, je l'ai essayé tout de suite, une recette merveilleuse, aujourd'hui encore la marina. De nos jours, il y a très, très, très nombreux champignons, une telle abondance que je n'ai jamais vu.

[Utilisateurs du forum !! Evgenia !!]

Utilisateurs du forum !! Evgenia !! quand ajouter du vinaigre ?? faire bouillir dedans ou après ébullition ??
J'ai tout de suite cuit la première portion avec du vinaigre, je n'ai pas pu fermer le bocal (la clé s'est cassée et fermée avec un simple couvercle (elle restera au réfrigérateur ou alors je digérerai

Les champignons doivent être bouillis dans la marinade. La marinade contient du vinaigre
Mangez ceci peut maintenant et essayez-le en même temps. Coupez-y un oignon, ajoutez de l'huile, mmm ... J'envie ... Ne les stockez pas sous un simple couvercle à l'écart du péché, ce sont des champignons, la figue sait ce qui leur arrivera avec un tel stockage.

déjà essayé) merci !! délicieux!