Gâteau "Blanche Neige Noix de Coco" - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau blanc neige et noix de coco

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit:
des œufs	6
Sucre	verre
Farine	verre avec une lame
Levure	1 cuillère à café
Soufflé à la noix de coco:
protéines	6 pièces
Flocons de noix de coco	170 grammes
Sucre	100g
Crème:
Lait	600 ml
Jaune d'œuf	6 pièces
Farine	5 cuillères à soupe l.
Sucre	150 grammes
vanilline	pincer
Cognac	1 cuillère à soupe. l.
Beurre	250 g
Imprégnation:
l'eau	100 ml
Sucre	100g
cognac (liqueur de coco)	1 cuillère à soupe. l.
Flocons de noix de coco (pour saupoudrer)

Méthode de cuisson

Dédié à tous les amateurs de noix de coco!
Cuire un biscuit. Le biscuit peut être cuit selon n'importe quelle recette selon laquelle vous l'obtenez. Je le fais cuire avec de la levure chimique. Battez bien les œufs, en ajoutant progressivement le sucre, dans une bonne mousse. Mélanger la farine avec une levure chimique et tamiser à basse vitesse du mélangeur, ajouter à la mousse. Nous allumons le four pendant 170 g ... couvrez le formulaire de papier, versez la pâte et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. (Je fais généralement un biscuit la veille du montage)
Souffle. Battre les blancs comme la meringue, ajouter progressivement le sucre. Ensuite, ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez doucement de haut en bas. Nous couvrons la même forme dans laquelle le biscuit a été cuit plus tôt, le recouvrons de papier et répandons la masse de noix de coco, nivelons-la. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 g pendant 20-25 minutes. Le gâteau sera rougi comme un biscuit, alors vous pourrez le sortir.
Crème. Retirez le beurre du réfrigérateur. Battez bien les jaunes avec de la farine, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait et mélangez bien. Versez le lait restant et mettez le feu en remuant constamment. La crème anglaise est très épaisse. après préparation, refroidir dans la pièce t. On commence à fouetter le beurre, en introduisant progressivement le sucre ... puis une cuillerée / deux crème anglaise. Battez bien le tout, ajoutez la vanilline et le st. une cuillerée de cognac et mélanger.
Imprégnation. Faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution. À la fin, versez de la liqueur ou du cognac.
Assemblée. Coupez la génoise en deux sur la longueur. Imprégnez la première moitié. Nous répandons 1/3 de la crème. Vient ensuite le soufflé. En plus, une autre crème (un peu moins de 1/3). Faites tremper une tranche de biscuit et recouvrez la crème avec le côté trempé. Garnir avec les restes de crème et décorer comme vous le souhaitez. Saupoudrer le dessus et les côtés de noix de coco.
Laissez le gâteau sur la table pendant quelques heures, puis envoyez-le au réfrigérateur.
Le gâteau est très facile à exécuter (il prend plus de temps à écrire qu'à faire))) et tellement de noix de coco!
Bon appétit!