Pâtes (option avec pâte de tomates et épinards)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Pâtes (option avec pâte de tomates et épinards)

Ingrédients

Pour la pâte rouge:
Farine / s 200 grammes
Farine de grains entiers 100g
Oeuf C0 2 pièces (130 gr)
Sel 4 g
Huile d'olive 15 gr (1 1/2 cuillère à soupe)
Pâte de tomate 50 grammes
Pour la pâte verte:
Farine / s 250 g
Farine de grains entiers 100g
Oeuf C0 2 pièces (130 gr)
Sel 4 g
Huile d'olive 15 gr (1 1/2 cuillère à soupe)
Épinards surgelés 50 grammes
L'eau 40 grammes
Sauce pour pâtes:
Champignons champignon 300g
Céleri 4 plumes
Oignon jaune moyen 2 pièces
Beurre 40 grammes
Huile de tournesol pour faire sauter des légumes
Sel goût
Épices (herbes provençales) 2 cuillères à café
Crème 10% 150 ml
Tomates séchées 1 poignée

Méthode de cuisson

  • 1. Faire une pâte. Nous pétrissons la pâte comme vous en avez l'habitude. Je l'ai fait dans HP. La pâte était friable, donc une spatule en silicone a aidé à former le pain. Enveloppez la pâte finie dans du papier d'aluminium et laissez reposer 30 minutes.
  • 2. Elle a roulé la pâte sur le Lapsherezka. Dans ce cas, l'épaisseur finale était de 4. (mon coupe-nouilles a 6 positions d'épaisseur).
  • 3. Coupez les nouilles Pastabike en petites bandes (la longueur est égale à la largeur de la couche à dérouler). Sec. Faire bouillir jusqu'à moitié cuit.
  • 4. Sauce: oignon + céleri parit, puis ajouter les épices + les tomates séchées et les champignons hachés. Laisser bouillir les champignons et ajouter le beurre - faire frire légèrement et verser la crème, laisser mijoter un peu et ajouter les nouilles à la sauce.
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Remarque

Bon appétit!

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