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Pain sucré sur bouillie de lait avec l'ajout de vin


Catégorie: Pain à la levure










Ingrédients


Porridge herculéen210 g
L'eau50 ml
Vin sec75 ml
Sucre40g
Farine de blé, premium400g
Levure sèche1h l
Sel1h l
Semoule lors du pétrissageenviron 1 st. l

Méthode de cuisson


  • La recette est née si vous vouliez vous débarrasser du porridge non mangé par la petite-fille. La bouillie est cuite dans la proportion de flocons d'avoine: eau: lait 1: 1: 1,1 avec l'ajout de 1 heure. l de sucre pour 200 ml de liquide. Tout sauf le sel a été immergé dans un seau, le sucre a été préalablement dissous dans du vin dilué avec de l'eau. Programme "Français" (3h50min). Au début du deuxième lot, j'ai ajouté du sel. À la fin du programme, j'ai secoué le pain et ainsi de suite. Pour l'avenir, l'omoplate devrait être lubrifiée avec de l'huile.



Temps de préparation:


3h50min ou 2h55min

Programme de cuisson:


Pain français ou

Remarque


Le pain s'est avéré être grand, doux, parfumé, pas rassis pendant longtemps. Le petit-fils amoureux du pain sucré très apprécié. Maintenant, lors de la cuisson de la bouillie d'avoine, je vais mettre une portion pour le pain. Le deuxième pain était cuit non pas sur du porridge, mais sur des ingrédients pour du porridge. Le pain s'est avéré plus dense, moins haut. Bien que cela n'affecte pas le goût. La prochaine fois, et ce sera nécessaire et plus d'une fois, je vais essayer un programme différent ou réduire le temps de cuisson de 5 à 7 minutes: nous avons des croûtes latérales épaisses et croustillantes. En même temps, je veux demander aux glorieux boulangers: pourquoi le toit a explosé. Bon et savoureux pain pour vous !!! A fait des ajustements après le troisième consécutif.

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Je l'ai fait cuire aujourd'hui, non, déjà hier, sur le programme Sweet Bread (2h55min), ça a marché. Et les croûtes sont normales, et le toit vient de craquer.

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