Solyanka (chou cuit) aux saucisses - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Solyanka (chou cuit) avec saucisses

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Chou (dépend de la taille de la tête et plats, que vous utiliserez)	1-1 / 2 têtes de chou
Gros oignon	1 PC.
Grosses carottes	1 PC.
Saucisses	5-6 pièces
Ketchup Heinz (classique)	3-4 cuillères à soupe l.
Feuille de laurier	2-3 pièces
Huile végétale
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

Vaisselle:
une grande poêle à paroi épaisse
une petite poêle à frire
1. Coupez le chou à votre guise (je préfère de fines lanières de 3 à 5 cm de long). Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, mettez du chou dessus, mettez à feu moyen (sur ma cuisinière il y a 12 positions, je mets 7 ou. Si le chou est dur, ajoutez 3-5 cuillères à soupe d'eau bouillie. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle. !
2. Pendant que le chou cuit:
hachez l'oignon, mettez-le dans une petite poêle, arrosé d'huile végétale. Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (la position du brûleur est. Pendant que les oignons sont sautés, couper les carottes. Ajouter aux oignons, remuer. Couvrir la petite poêle avec un couvercle, réduire le feu à 6-7. La photo montre le degré de torréfaction des oignons, les carottes viennent d'être ajoutées.
3.! Remuez le chou dans une grande poêle! Bien mélanger, surtout s'il y a beaucoup de chou.
4. Coupez les saucisses.
5. Vérifiez si la friture est prête. Les carottes doivent devenir plus ou moins molles, en apparence comme si elles étaient légèrement bouillies.
6.! Remuez le chou dans une grande poêle! Le chou peut même être légèrement frit, c'est normal. Comme la pratique l'a montré, il est encore plus savoureux (enfin, bien sûr, sinon aux charbons))). Vous pouvez ajouter plus d'eau ou d'huile, ou simplement remuer plus souvent.
7. Ajoutez du ketchup à la friture. Vous devriez obtenir une bouillie aussi épaisse. À propos du ketchup et de son remplacement par de la pâte de tomate avec des épices ou un autre type de sauce. Je l'ai essayé plusieurs fois. Je peux dire avec confiance que rien ne va mieux que Heinz ici. Aujourd'hui, j'ai ajouté des tomates italiennes en conserve et hachées (il n'y avait pas assez de ketchup). Pas mal, mais mauvaise couleur. En plus du ketchup, ajoutez du sel (environ une demi-cuillère à café) et du poivre (puisque ma fille n'aime pas le piquant, j'en mets très peu, le goût ne souffre pas). S'il n'est pas assez salé, vous pouvez ajouter plus de sel au méli-mélo prêt à l'emploi.
Remuez bien le tout, augmentez le feu à 8-9 et laissez bouillir correctement. Pendant cette période, la majeure partie du vinaigre, qui fait partie du ketchup, s'évapore et la tomate révèle tout son goût. J'adore quand j'ai une petite croûte de tomate. au fond. Cela me prend généralement 5 minutes
8. Vérifiez si le chou est prêt. Il devrait déjà être doux, quelque chose comme ça:
9. Mettez la friture et les saucisses dans le chou, mélangez. Vous pouvez même ne pas être très prudent, cela ressemble à ceci:
Réduisez le feu à 6, ajoutez la feuille de laurier en l'enfonçant dans le chou.
Remarque pour les propriétaires de multicuiseurs. J'ai essayé de le faire cuire dans un dessin animé, mais j'ai encore besoin d'une deuxième casserole. Tout d'abord, j'ai fait frire du chou en cuisson pendant environ 20 minutes, en remuant assez souvent. Ensuite, après avoir ajouté la friture, laissez mijoter pendant 1 à 1,5 heure. Cela s'avère assez savoureux, mais plus long que sur la cuisinière.

Remarque

Je sors une de mes recettes saisonnières préférées pour examen)))
Il est peu probable que je sois original, mais tout ce qui est écrit a été vérifié une centaine de fois, pas moins))). Si quelqu'un veut partager ce fil et sa recette - Welkam

(sur la photo elle est un peu pâle, j'explique pourquoi ci-dessus)

Et maintenant, vous pouvez boire du thé en toute sécurité ou vous allonger sur le canapé.Ça ne fait pas mal de remuer une fois, mais c'est rapide et pas très distrayant))))
Eh bien, après 20 minutes (ou, si vous avez assez de patience, après 25), nous obtenons ce qui est montré sur la photo au début du message.
Oui, si possible, il vaut mieux laisser le méli-mélo atteindre. Autrement dit, sortez-le de la zone de confort et laissez-le pendant 40 minutes. Après avoir refroidi à un état chaud, il a meilleur goût que juste cuit.