Salade de courgettes "La langue de la belle-mère"

Catégorie: Blancs
Salade de courgettes La langue de la belle-mère

Ingrédients

Zucchini 3 kilogrammes
poivron 5 pièces
Poivre amer 1 pc
L'eau 180 ml
Huile végétale 180 ml
Sucre 100g
vinaigre 9% 90 ml
Sauce tomate épicée (chili) 0,5 l
Sel 1,5 cuillère à café
Ail 3 têtes moyennes
Poivres 5 pièces
Clou de girofle (facultatif) 4 choses

Méthode de cuisson

  • Coupez les courgettes en cubes (je les ai coupées au feu sur un insert de 7 mm), coupez les poivrons et les piments forts en lanières. Versez l'eau, l'huile, la sauce dans une casserole. Ajouter les courgettes, les poivrons, le sucre, le sel. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire 30 minutes. Remuez de temps en temps, mais pas très souvent, pour ne pas brûler. Après 30 minutes, ajoutez les grains de poivre, l'ail (haché au presse-ail), les clous de girofle et le vinaigre. Disposer dans des bocaux, rouler ou fermer avec des couvercles. Dans un état inversé, enveloppez-le dans quelque chose de chaud pendant 10 heures (en règle générale, je le laisse toute la nuit). Je stérilise les bocaux et les couvercles.

Remarque

La recette est tirée du journal "Nappe auto-assemblée" par ma mère. Elle ne se souvient pas de l'auteur, mais elle fait cette salade depuis 4 ans. Je l'ai déjà fait deux fois. Savoureux, simple, peu coûteux.

Maris
Délicieuse salade - j'en ai fait une!
Je recommande à tout le monde !!!
caramel au beurre
Excellente recette.
La seule chose que j'ai changée a été d'ajouter un bouquet de persil. Et la salade a joué encore plus. Mais c'est ma préférence gustative.
paramed1
1800 ml d'eau, ce n'est pas beaucoup? Les courgettes donnent après tout beaucoup de liquide. Peut-être 180? Et le sel ne suffit pas? J'ai fait quelque chose de similaire, il y a 2-3 cuillères à soupe de sel pour le même poids total d'ingrédients, et le produit final était normal en sel.
content
Bien sûr, 180 ml, je suis désolé. Et j'ai mis du sel 1,5 c. En raison de la sauce, il se révèle normalement en sel.
paramed1
Merci pour la clarification. J'ai ramassé des courgettes et des courges le matin, je vais cueillir le poivron et continuer. Il suffit de mettre la sauce tomate habituelle, sinon ils ne mangent pas de sauce très épicée, pas question ... Selon mes estimations, cela devrait être d'environ 4,5 litres. Droite? Les banques doivent également être préparées ...
content
Il s'avère environ 4 litres. Et vous essaierez du sel dans le processus et vous ajusterez.
paramed1
Terminé. Il s'est avéré 5 par 0,72 et 1 demi-litre. Sel mettre 2 cuillères à soupe. l. Il ne restait plus rien pour l'échantillon, les petits-enfants "lavaient" la casserole avec leurs doigts et disaient qu'ils l'appréciaient. Nous devrons créer un autre signet demain. Merci beaucoup pour la recette.
content
Veronica, merci pour la gratitude.

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