Pain sans protéines et sans sel

Bonjour chers membres du forum.
La vie s'est développée de telle manière qu'en raison d'une maladie rénale, je dois rechercher du pain sans protéines et sans sel. La cuisson à domicile pourrait résoudre ce problème. MAIS n'importe quelle machine à pain faite maison peut-elle cuire un tel pain - après tout, le sel joue un rôle important dans la cuisson. Je ne connais pas le besoin de protéines dans la farine.
Quelqu'un a-t-il des recettes et de l'expérience dans la cuisson du pain similaire, ou du moins des informations à ce sujet?

Merci à tous ceux qui ont lu et répondu à l'avance.
Cordialement votre
Evgeniy.

Sans sel - je pense que cela fonctionnera (je l'essayerai un jour avec du levain de seigle) et sans protéines - vous devez rechercher de la farine sans protéines végétales. Il est peu probable qu'il existe une telle farine, mais vous pouvez vérifier la farine d'avoine, le sarrasin, le riz (je les ajoute parfois au pain de seigle).
Vous pouvez donc retirer le sel, mais je ne sais pas comment éliminer les protéines.

La paix soit avec vous boulangers!
evgenalex1
5004 a de tels programmes
et vous pouvez acheter un mélange pour la cuisson dans la gomme - dans l'épicerie du premier étage ce n'est certainement pas bon marché, mais en tout cas, c'était là avant ng j'ai personnellement vu 3 choses différentes
bonne chance:

Je pense qu'acheter et utiliser des mélanges du magasin pour cuire du pain est inacceptable!
Cher, vieux (six mois un mélange?), On ne sait pas ce qui y est farci, pas stable (un mélange, puis un autre), des conservateurs ?, D'autres additifs (sulfate d'aluminium?).
Même indécent!

[Ombre:]

Merci beaucoup d'avoir répondu!

Ombre: vous écrivez "il y a de tels programmes dans 5004". À quoi penses-tu? Faire du pain sans sel et sans protéines? Je pense que tu voulais dire autre chose. Si possible, veuillez en savoir plus à ce sujet. D'autres fabricants de pain ont-ils de telles fonctions? Je ne veux vraiment pas dépenser d'argent pour quelque chose qui pourrait s'avérer totalement inadapté à mes tâches.
GUM n'est pas un magasin bon marché de nos jours. J'ai vu des mélanges prêts à l'emploi de farine sans protéines (et de farine séparément) ailleurs: dans le magasin "Put to Me" et sur le marché de la rue Vyatskaya. Un paquet de 700 grammes de mélange prêt à l'emploi coûte environ 130 roubles. Combien de pain fera-t-il?

Sergey Rzhanoy: dans toute farine ordinaire, 100 g contiennent environ 10 g de protéines. Et la farine sans protéines est préparée à base de fécule de maïs ou de pomme de terre, dans laquelle elle est pratiquement absente. Si vous partagez votre expérience ou vos informations sur la cuisson du pain sans protéines et sans sel, beaucoup de gens se prosterneront devant vous. C'est un problème très grave pour nous!
Je suis d'accord avec vos doutes raisonnables sur les mélanges prêts à l'emploi. Mais alors que faire?

Merci encore à tous ceux qui ont répondu!

La paix soit avec vous boulangers!
evgenalex1 Je voulais dire qu'il existe des programmes -----

: baguette, pain Borodino, pain ordinaire, pain instantané, pain de farine entière, pain sans gluten, pain sans sel, pain enrichi en oméga 3, pain sucré, pain français, tarte, confiture, pâte, pâtisserie uniquement

Je suis d'accord que la gomme n'est pas le magasin le plus abordable et si vous l'avez trouvée moins chère, alors je suis content pour vous juste en gomme, c'est sûr que ces mélanges sont toujours présents et que ce produit n'est pas rentable sur le marché, il vous reste donc

Merci beaucoup, Shade!
Il est important que ce modèle dispose d'un mode de cuisson spécifiquement sans sel. D'autres fabricants ne semblent pas avoir un tel mode. Ou n'est-il pas mentionné ou est-il combiné avec un autre régime?
En général, vous êtes satisfait de votre machine à pain, à quelle fréquence l'utilisez-vous, quels programmes?

La paix soit avec vous boulangers!
evgenalex1 regardez ici tout est collecté auprès des utilisateurs 5004

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Merci Shade!
Beaucoup d'informations utiles. En 5004, le prix et la taille minimale des produits de boulangerie prêtent à confusion - 750 g.Je vais devoir manger un tel pain seul pendant longtemps! Dites-moi, si je mets, disons, 500 g - que peut-il se passer?

La paix soit avec vous boulangers!
evgenalex1 - si je pose, disons, 500 g - que pourrait-il se passer?
Pourquoi une chose aussi terrible peut arriver
pendant toute la durée d'utilisation du poêle, à différentes charges \ le plus petit pour autant que je me souvienne est de 450 g de farine et le plus grand est de 700 g \ Je n'ai pas changé les valeurs par défaut, c'est-à-dire le poids moyen et la croûte moyenne
et alors qu'il n'y avait pas de crevaisons
Je ne sais bien sûr pas comment le pain sans protéines se comportera lors de la cuisson, mais je pense que vous vous tromperez plusieurs fois et que vous saurez sur quoi parier
enfin, au détriment du prix - oui
mais vous pouvez voir et moins cher par exemple
Benten BN-7513 - Prix: 2497,00 roubles
Produits de boulangerie sans gluten: oui