Saumon asiatique sauce citron vert

Saumon asiatique sauce citron vert

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filets de saumon	800 gr.
Petite racine de gingembre	1 PC.
Citron vert	2 pièces
Coriandre	quelques brindilles
cassonade	2 cuillères à soupe. l.
Sauce soja	2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
Poireau	1 tige
Beurre fondu	50 gr.
Riz à grain long	70 gr.
Sel
Poivre noir moulu

Méthode de cuisson

• 	Lavez le filet de saumon, séchez-le et hachez-le grossièrement. Placer chaque morceau sur une feuille de papier d'aluminium (replier les bords) ou dans un petit plat allant au four.
  	Peler la racine de gingembre, laver et râper sur une râpe fine. Lavez les limes, séchez bien avec une serviette en papier, retirez le zeste, pressez le jus.
  	Lavez les brins de coriandre, séchez et hachez. Ajoutez ensuite le gingembre, le jus et le zeste de citron vert, le sucre, la sauce soja et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  	Chauffer le four à 200 ° C. Verser les morceaux de poisson préparés avec la sauce obtenue, laisser reposer 15 minutes, puis mettre au four et cuire 15-20 minutes.
  	Épluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en tranches. Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites-y revenir légèrement les poireaux. Saupoudrer de poivre noir moulu.
  	Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, mettez-le sur des assiettes en portions, mettez les poireaux dessus, mettez le poisson avec la sauce à côté et servez.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

50 minutes

Remarque

La recette du magazine "Lisa. Bon appétit!" N ° 01/2012.
"Un poisson spécial avec un arôme d'agrumes, qui fait une énorme impression même sur ceux qui traitent habituellement le poisson avec fraîcheur", disent les auteurs du magazine, et moi, pour ma part, je souscris à chaque mot. C'est parfumé, beau et surtout - dans kus n about !!! La seule chose, j'ai eu beaucoup de sauce, ou plutôt j'ai eu un peu de jus et beaucoup de pulpe. Apparemment, cela valait la peine d'utiliser uniquement le jus, ou, en plus, une partie seulement de la pulpe, mais je répandais tout. Déjà dans l'assiette, j'ai partiellement retiré le chapeau de sauce. Bien qu'ici aussi, très probablement pour un amateur.

Bon appétit!

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[Anya,]

Anya, super recette et présentation! La seule chose, mais c'est mon avis, utiliserait la moitié de la chaux et du gingembre.

[Alex .....]

________________________
Alex .....

Merci, Marin.

<...> La seule chose, mais c'est mon avis, utiliserait la moitié de la chaux et du gingembre.

c'est exactement ce que j'essayais d'écrire dans la note

[Anka_DL]

Anka_DLJ'ai adoré la sauce au citron vert. Le poisson s'est avéré très épicé et juteux. Le gingembre n'a pas non plus disparu en arrière-plan. Tout s'est déroulé harmonieusement. Sucre remplacé par du miel.


Merci pour la nouveauté des sensations !!!

[SVETLA,]

SVETLA, Je suis content d'avoir aimé la recette! Cuisinez avec plaisir et merci pour un rapport aussi appétissant

[Anka_DL]

Anka_DL, a aimé la recette et sa présentation, l'a mise en signet. Je vous remercie.
Je le ferai, je ferai certainement rapport.