Pain de blé aux courgettes et fromage (au four)

Pain de blé aux courgettes et fromage (au four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Jeune courge sans graines	200g.
Kéfir liquide	200g.
Farine de blé (j'ai 1c)	500g.
Levure sèche	3d.
Sel	8d.
Sucre	15g.
Fromage à pâte dure	50 grammes.

Méthode de cuisson

• Râper les courgettes sur une râpe grossière avec la peau. Ajouter le sel, le sucre, remuer et laisser reposer 10-15
• quelques minutes avant la libération du jus.
• Ajouter le kéfir, le fromage râpé, la farine mélangée à la levure. Pétrir dans une moissonneuse-batteuse selon le schéma:
• 1 vitesse - 2 minutes
• 2ème vitesse - 5 minutes
• La pâte est collante, ne garde pas sa forme:
• 
• Versez 2 cuillères à soupe dans un grand bol. l. huile végétale. Étalez la pâte. Lubrifiez également les mains avec de l'huile. Façonner la pâte en boule, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.
• Puis pétrissez à nouveau la pâte comme indiqué.
• Laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure. J'ai décongelé dans le micro-ondes éteint avec une tasse d'eau bouillante.
• 30 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 250 ° C avec une casserole en fonte avec un couvercle (c'est idéal). S'il n'y a pas de casserole, alors avec une plaque à pâtisserie ou une pierre à pâtisserie.
• Mettez soigneusement le flan par les bords du papier dans une casserole, couvrez avec un couvercle.
• Cuire au four pendant 10 minutes à 250 ° C, puis retirer le couvercle, réduire la température à 220 ° C pendant 10 minutes supplémentaires, puis réduire la température à 20 ° C et cuire jusqu'à tendreté.
• Ma poêle est basse et large, donc j'ai cuit sans couvercle de la même manière:
• 
• La seule chose, lors de l'atterrissage dans le four, a pulvérisé le four avec de l'eau.
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• Pain très parfumé, vraiment riche !!!! Avec une croûte croustillante et une mie délicate. Si doux qu'il se froisse en refroidissant. C'est moi à propos des plis à la fin, qui se sont formés lorsque j'ai tourné le pain sur le côté et vérifié le fond. Je vais certainement en cuire encore !!!

Remarque

Et maintenant la chose la plus importante. Tout le monde a des courgettes différentes. Les plus jeunes deviendront bientôt de vieux, donc la quantité de liquide doit être ajustée en fonction de la quantité de jus que les courgettes ont donné. Afin de ne pas obstruer la pâte avec de la farine plus tard, il est préférable de mettre moins de liquide au départ.

Basé sur une recette de LJ Marina 🔗

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non, c'est trop! telle perforation, beauté de la dentelle à voir et à ne pas essayer. besoin d'un climatiseur pour pouvoir faire du pain .... (je ne demande pas grand-chose ....). BRAVO OKSANOCHKA! Je l'emmène dans les cartons jusqu'au froid (ils ne me donnent pas le poêle ... j'attendrai, je verrai ...

J'ai vu une photo de pain, j'ai tout de suite pensé à Gui, seule elle en est capable moquerie dessus de nous . Eh bien, pourquoi, pourquoi devrions-nous nous montrer une telle beauté: girl_cray: Il m'a également été strictement interdit d'allumer le four, je fais cuire au four à xn, j'attends l'automne: girl_in_dreams:
: rose: Et le pain est tellement joli! Sentez-vous les courgettes?

[pygovka, Vasilika]

pygovka, Vasilika Merci les filles !!! La courgette ne se fait pas sentir. La moitié a déjà été mangée !!!

J'ai besoin de la climatisation

Moi aussi!!! Avec la climatisation, je suis encore plus Je vais préparer du foin pour ma vache Je vais faire cuire !!!!

Les filles, j'ai l'amnésie !!! Dans quel pain ai-je inséré la vidéo expliquant comment plier la pâte ???

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0
il y a

Non, votre vidéo.

ce?https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173200.0

[Natasha]

Ouais, Natasha, Je vous remercie!!

oui, je suis tellement errant, admiratif, des lettres familières pour ne pas oublier, peut-être que l'odeur viendra de votre cuisine ...

Khlebushek, comme toujours, est le standard de la perforation et de la légèreté

[Lyuba]

Lyuba, Je vous remercie!

[Ksyu]

Ksyu, comme tu es dur à l'heure, ou pas, pas si ... eh bien, avant de chezh à l'heure, ils m'ont offert des tavernes !!!
bien comme d'habitude, la famille n'est pas sans connaissanceunequi Je ne pose pas encore de question Je ne me calmerai pas Je ne cuisinerai pour rien ...

Ensuite, posez la pâte sur la table, saupoudrée de farine, plier 4 fois

Mais voici comment, dans quelle direction avecbousillerT.V.A? J'ai deux options, dont le courant est correct-xs ...

[bousiller]

Mais voici comment, dans quelle direction avecbousillerT.V.A?

Kroshik, pliez en utilisant la méthode d'étirement et de pliage Vidéo ICI.

shl. et j'ai caché une jeune courgette du jardin .. Je vais encore cuire.

[Kroshik]

Kroshik, pliez en utilisant la méthode d'étirement et de pliage.

Sinon pour le lien vers la vidéo,àJe me suis cassé la tête Xpuis ecette énigmewNew York étirer et plier ...

Merci pour l'aide, ma chère !!!

30 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 250 ° C avec une poêle en fonte avec un couvercle

Ksyusha, et une casserole en verre au lieu de fonte ne fonctionnera pas? Ou déjà luhhe sur une plaque à pâtisserie?

[hh]

Ou déjà luhhe sur une plaque à pâtisserie?

Je le ferais sur une plaque à pâtisserie. Jamais cuit dans du verre.

[e]

Jamais cuit dans du verre.

Non, eh bien, dans le verre je fais cuire assez souvent, surtout du pain sans pétrir, toujours en em ... j'ai une casserole (deux même, le même) pour 3 litres, la plus préférée pour le pain ...

Mais elle a fait cuire vos courgettes sur une plaque à pâtisserie inversée (inusya, retournez la plaque à pâtisserie vers le haut avec un pop-ne claque pas) !!!





Il a juste !!!

Cuisson par convection (sinon je l'oublierai moi-même):
230 g - 10 minutes
200 gr.- 5 minutes
180 g - 5 minutes

FSyo, il a cuit dessus!
Ksyunya, descends, je Je te jetterai un sac de remerciement merci sac!

[Kroshik]

Kroshik, Je reconnais mon frère Kolya !!!! Un à un frère jumeau !!! BEAU !!!

[Du gui]

Du gui, mais vous ne pouvez pas faire l'épreuvage immédiatement dans une poêle en fonte? J'ai peur de ne pas pouvoir le transférer soigneusement du panier de vérification, car ma casserole est haute. et le papier sulfurisé a échoué

[Natasha]

Ne pas, Natasha, nizya. Ici, tout l'intérêt est qu'une casserole avec un couvercle accumule de la chaleur lorsqu'elle est chauffée, puis la restitue au pain. Je suggère 2 options:
1. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie préchauffée.
2. Cuire tout de même dans une casserole. Même si pendant le transfert, la pièce tombe sans succès, pendant la cuisson, le pain gonfle et cette inégalité s'estompe.
Bonne chance!

Et pourquoi ne pas le laisser reposer dans la casserole en fer, puis verser un peu d'eau dessus, le fermer avec un couvercle et le mettre dans un four chaud, après 10-15 minutes. Je retire le couvercle, baisse la température et le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt = résultat étonnant Jeudi, je le cuire à nouveau et le montrer

[Écrou]

Je vous remercie, Écrou , hein, un peu plus tôt, je l'ai déjà repulpée du panier de fermentation dans une casserole en fer préchauffée (comme ma mère appelle la casserole) et l'ai mise au four. Khlebushek bien sûr "est tombé", eh bien, espérons le meilleur

[Natasha]

Natasha, tout va bien se passer!!

[Du gui]

Du guiJe ne sais pas quel goût ça a, mais l'arôme sent la pâtisserie

Et voici mon pain



Nous essaierons demain

[Natasha]

Natasha, BEAU !!!!! Tout a fonctionné !!!!

arôme - sent la cuisson

Ah, dis oui !!!

[Du gui]

Du gui, bien sûr, une telle dentelle que vous n'avez pas travaillé, la prochaine fois, je vais essayer de prouver directement dans la casserole.
Le pain a un goût délicieux, il ressemble vraiment à des produits de boulangerie. Merci comme toujours

[Natasha]

Natasha, Je suis content d'avoir aimé le goût !!!

[Du gui]

Du gui, alors je me demande s'il existe un tel plat où vous et moi n'avons pas encore mis les courgettes?. J'ai le mois dernier et roule avec du pain et des escalopes avec des blancs et du poulet avec du poisson le tout avec des courgettes

[bronzer]

bronzer, aujourd'hui seulement, je me suis souvenu de vous lorsque j'ai chargé un énorme colis dans la voiture .. 15 kilogrammes - pour que ma grand-mère soit traitée en ville. UNE Émietter cuit ???

Gui, merci pour le merveilleux pain, bien que tout ce qui concerne le pliage de la pâte et son étuvage dans le panier est de l'alphabétisation chinoise pour moi, je viens de cuire dans la forme, je n'ai pas pu résister, je l'ai coupé à chaud, la miette froissée a le goût de l'enfance (même si, enfant, je n'ai certainement pas mangé), la croûte est croustillante, la mie est douce-molle et élastique, je vais certainement la cuire plus d'une fois
(Seulement j'ai eu un problème, apparemment lié à la levure - je ne voulais pas que le pain lève 3 grammes, eh bien, j'ai juste ajouté 5 grammes supplémentaires, puis le processus a commencé)

[SanechkaA]

SanechkaA , du bon pain !!!! Je suis content d'avoir aimé le goût !!!

tout ce qui concerne le pliage de la pâte et sa levée dans le panier est chinois pour moi,

Eh bien, vous devez étudier! Vous pouvez voir comment plier ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171810.0.

[bronzer]

bronzer, aujourd'hui seulement, je me suis souvenu de vous lorsque j'ai chargé un énorme sac dans la voiture ... 15 kilogrammes - pour que ma grand-mère soit traitée en ville. UNE Émietter cuit ???

J'ai un problème avec le fromage dans le village, mais c’est paresseux d’aller à Kiev. Je suis de plus en plus Kugl et crêpes.

Eh bien, Ksyusha, je me suis battu avec ce pain aujourd'hui. Déjà tellement il s'est avéré liquide pour moi, bien que connaissant ma farine, j'ai ajouté 100 grammes de farine au-dessus de la norme. Mais ni l'huile ni la poussière n'ont été sauvées. J'étais tout et toute la table en bouillie. MAIS!!! Je l'ai toujours persuadé d'avoir pitié de moi. Et le voici, Sa Majesté! Demain, nous mangerons et samedi ce qu'il ne faut pas manger ira dans des casseroles.
Noble, aromatique et très beau. Juste une énorme demande. Lorsque vous le faites cuire, veuillez transférer des grammes aux cuillères (sauf la farine). Je n'ai pas de balance de cuisine. Déjà vu la tasse fraîche en acier inoxydable. Mais j'ai toujours une file d'attente pour faire les courses ... Merci beaucoup pour la recette! Qui douterait de vous ...

La vieillesse n'est pas une joie ... Oui, je sais ce que l'on peut traduire avec un tableau. Mais je l'aurais de l'auteur. Et puis battez-vous encore ... Et le pain est très savoureux! Du fromage et une sorte de beurre, je dirais. Doux et poreux à la fois. Super. Merci Ksyusha!

Ksyusha, mais maintenant il l'est définitivement !!!! funky et très simple à réaliser et très savoureux. cuit avec des pains. il s'est avéré que deux. Je ne sais même pas pourquoi la dernière fois, j'ai eu des questions. s'est probablement trompé. bien que j'aie oublié d'en couper un. mais délicieux.



couper chaud - ne pouvait pas le supporter ...

Ira, uraaa !!!! Vous pouvez voir à quel point doux et aéré !! (y) Mordre !!

J'aurais mordu !!

Je ne donnerai pas, car non déjà. mais je suis toujours en train de cuire. beaucoup de courgettes et de lait aigre

Je ne le donne pas

ahh .... et puis ils l'ont emporté !!!!

Je ne donnerai pas, car non déjà. mais je suis toujours en train de cuire. beaucoup de courgettes et de lait aigre

Irk, vous devez faire moins de mal, alors le lait ne tournera pas aigre.

Irk, vous devez faire moins de mal, alors le lait ne tournera pas aigre.

et de quoi vais-je ensuite faire cuire du pain Ksyushin? Je suis pour le respect de la recette