Pain de blé-seigle au fromage et herbes provençales

Pain de blé-seigle au fromage et herbes provençales

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	250 g
Farine de papier peint de seigle	150 grammes
L'eau	260 ml
Sel	1,75 cuillère à café
Sucre	1,75 st. l.
Huile végétale	1,75 st. l.
Levure sèche	1 cuillère à café
Fromage râpé (J'ai pris du russe. Frotté sur une râpe fine)	2 cuillères à soupe. l.
Herbes provençales	1 cuillère à café
Assaisonner l'oignon (Je l'ai essayé avec de l'ail, c'est aussi délicieux, mais avec l'oignon est plus doux)	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Taille M, chaleur et mode principal (4 h)
• et sur Dieticheskiy (5 heures), la couleur de la croûte est moyenne.

Remarque

Je suis un boulanger nouvellement cuit, il y a seulement 10 jours, j'ai essayé les recettes des instructions de mon Panasonic, certaines du forum. J'essaye d'expérimenter. Je veux partager mon délicieux blé-seigle. Le mien l'a emporté en un instant! J'espère que vous l'appréciez aussi.

Frénésie photo

Recettes similaires

Pain de blé et de seigle au levain (Omela)

Pain aux oignons de blé et de seigle avec fromage au levain. (Tamboréna)

Pain de blé-seigle avec céréales et graines, oignons et fromage (machine à pain) (MariV)

J'ai fait cuire votre pain sur du levain de seigle. J'ai ajouté du paprika en flocons, des épices Latplanta "Cosmic mix", du basilic, de l'aneth, de l'origan séché, j'avais des oignons séchés, légèrement fumés. Il s'est avéré être un pain épicé, très savoureux.
Merci pour la recette!

Je l'ai préparé. Il y a des nuances - la croûte a échoué ((j'ai une machine à pain Mystery, il n'y a pas de solution pendant 4 et 5 heures, j'ai choisi le plus long 3.30. Mode pain français. Ajout de 3 cuillères à soupe de fromage râpé et 1 tête d'ail. Je essaiera à nouveau, le pain est délicieux. Je veux ajouter plus d'ail et de fromage, mais en plus - sur une croûte. Je ne sais pas s'il en tombera ou non, et en général est-il possible de le faire? débutante elle-même.
Voici une photo que j'ai obtenue:

Si la pâte a été préparée selon la recette de l'auteur, tout est normal.

Le toit du pain tombe:
- beaucoup de liquide
- beaucoup de levure
- la pâte s'est arrêtée

Spécifiez la quantité de liquide que vous avez versée dans la pâte, c'est probablement elle qui a influencé le pain fini, la mie est également très humide - la prochaine fois, surveillez l'exactitude du réglage de l'aliment et l'équilibre farine / liquide.
C'est probablement la raison de l'échec du pain.

Merci d'avoir répondu.)
Je soupçonne que le mode ne convient pas ((.
Aujourd'hui j'ai réessayé, car j'aimais le pain malgré l'apparence. Aujourd'hui, j'ai pris 250 ml de liquide. De temps en temps, j'allais chez la machine à pain et je regardais. Vers la fin, le toit est retombé (. La prochaine fois, j'essaierai de réduire à nouveau le liquide. Quand cela fonctionnera, et je l'espère, je fournirai un rapport)
Puisque je ne fais qu'apprendre, j'essaye moi-même de ne pas expérimenter et de ne pas dévier des recettes données.

Merci d'avoir répondu.)
Je soupçonne que le mode ne convient pas ((.
Aujourd'hui j'ai réessayé, car j'aimais le pain malgré l'apparence. Aujourd'hui, j'ai pris 250 ml de liquide. De temps en temps, j'allais chez la machine à pain et je regardais. Vers la fin, le toit est retombé (. La prochaine fois, j'essaierai de réduire à nouveau le liquide. Quand cela fonctionnera, et je l'espère, je fournirai un rapport)
Puisque je ne fais qu'apprendre, j'essaye moi-même de ne pas expérimenter et de ne pas dévier des recettes données.

Ksenia, écrivez dans votre profil la marque de votre HP, il sera plus facile de vous aider ... Comment mesurez-vous la farine? Balance?

Merci pour l'aide et les conseils))
Dans mon profil, j'ai déjà une boulangerie Mystery 1202.
Je mesure la farine avec une tasse à mesurer.
J'ai lu le forum et je me suis assis. J'ai trouvé quelque part la pensée que si le pain fuyait très bien, alors il y avait beaucoup de liquide, et j'ai beaucoup de trous))) Très probablement Tatyana a raison - il sera nécessaire de réduire la quantité de liquide et d'augmenter le farine.