Scarlett SC-400. Pain au son multigrain de blé

Scarlett SC-400. Pain au son multigrain de blé

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé 1 grade	400 grammes
Son de blé	50 grammes
7 flocons de céréales (pas pour faire bouillir)	100g
Sucre	1,5 cuillère à soupe l
Sel	1,5 cuillère à café
Levure	1,5 cuillère à café
Pétrole	2 cuillères à soupe. l.
L'eau	330 ml

Méthode de cuisson

• Mettez le tout dans un seau d'une machine à pain et réglez le mode «Diet» (3 heures 30 minutes). Vous devrez peut-être ajouter du liquide au pain, car les flocons et le son sont très hygroscopiques et la teneur en humidité de la farine est différente pour tout le monde. Pain très parfumé et extrêmement sain.
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oh, le pain de Mani poussait sous la brousse !!! beau!

plein de trous !!!!

[Mil]

Mil, ouais sous la brousse! Et une serviette monogrammée, ma grand-mère brodée

Peu Et quel ennui!

Homme! La miette est magnifique!

Mashulya et sept céréales pas pour cuisiner, à quoi ressemblent-elles? et à quoi servent-ils alors?

Eh bien, ce sont des flocons de type nordique, vous n'avez pas besoin de les faire cuire, vous les remplissez simplement avec quelque chose de bouillant et la bouillie est prête, une bouillie si normale
Je vais prendre une photo de la boîte et l'éteindre. Et pour que vous puissiez prendre des flocons nordiques multi-grains

ouais, Mashulya, merci, maintenant c'est clair, j'étais gêné par "pas pour cuisiner", je pensais que ce n'était pas pour du porridge, maintenant j'ai compris

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, mais assurez-vous de son du blé et des flocons de 7 céréales?
Je veux essayer ce pain, j'ai regardé, mais à la maison seulement du son d'avoine et 4 flocons de céréales ...

[Lenusya]

Lenusya, mettez ce que vous avez .... ce sera délicieux

Magnifique pain !!! Merci Manechka !! Je fais aussi du son, bien que sur le programme principal, je n'ai pas une telle fonction :-) :-) :-) J'essaierai certainement !!!

Il s'est avéré !!! Eh bien, tellement de pain délicieux. Luxuriant et grand, pèse jusqu'à 900 grammes. Bogatyr
Je l'ai fait avec du son de seigle, des flocons de quatre grains et de l'huile de moutarde (le délai arrive bientôt, c'est dommage de le jeter, alors je le pousse partout). Le bonhomme en pain d'épice était très dense, elle avait peur qu'il ne se lève pas ou ne soit pas cuit, mais rien ne se passa.
Merci beaucoup pour la recette, je vais continuer à cuire

Et, oui, je n'ai que 2:50 dans mon four à 16 programmes, je viens d'ajouter 10 minutes de "cuisson" au cas où.

[Lenusya]

Lenusya, super ..... Cuire pour la santé!
Dans un programme diététique, l'essence d'une longue levée est que la pâte lourde lèverait: fille-oui: dB

Je fais souvent cuire ce pain, l'un de mes préférés, et je l'ai récemment cuit à partir de farine de deuxième qualité. Pour une raison quelconque, il s'est avéré être bas et très dense. Bien sûr, cela n'a pas affecté le goût, mais il a laissé un sédiment dans l'âme ...
Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, qu'est-ce que j'ai fait de mal? Peut-être auriez-vous dû mettre moins de son? Ou plus de levure?

[Lenusya]

Lenusya, eh bien, beaucoup moins de son!? Plus l'arrogance est lourde, plus j'ai besoin de levure ... C'est comme ça que je fais ... Eh bien, au moins c'est ce que je fais Et l'épreuvage peut être fait plus longtemps

Je m'excuse pour cette interférence, mais les farines 1c et 2c sont complètement différentes. Le deuxième grade n'a pratiquement pas de gluten et il n'y a nulle part où s'attendre à de la splendeur. Le deuxième grade ne peut être utilisé dans les programmes automatiques qu'en combinaison avec le plus élevé. Et la vérification est plus, oui. A MON HUMBLE AVIS.
Shl. Gjel a conduit.)

[Omela]

Omela, eeeee, enveloppez-moi de toute urgence !!!! En ce moment, vous passerez par Novo-Kharitonovo !!!

Non, la prochaine fois, nous y retournons, le chat seul a passé la nuit, la chaleur, nous sommes inquiets.)

Et écrire avant?

Une bonne pensée vient après.

Merci beaucoup! Je considérerai

Une telle question - sont les ingrédients pour 750 gr ou 1000 UAH de pain? Et au détriment du programme, je n'ai pas de pain Diet, qui convient (pain français, grains entiers, sucré, sans gluten?)

[Selmaya]

Selmaya, ajoutez tout, vous obtenez un poids - environ 1000 ... Battez le programme le plus long

Malheureusement, le pain n'a pas fonctionné pour moi (il n'a pas du tout levé, très dense), à ​​cet égard, les questions - où jetez-vous les céréales - dans l'eau ou sur la farine? Dans certaines recettes avec des céréales, il est recommandé dans l'eau. Et encore le programme (j'ai cuit sur du pain français) - j'ai 3 programmes - du pain avec du son, c'est 4,5 heures, mais il y a un préchauffage de 30 minutes, ça fait mal? Cela me semble aussi intuitivement pour une telle quantité de flocons - 330 grammes, c'est très peu d'eau, qui en utilise combien?

[Tout]

Pendant que Masha est parti ...

Du texte de la recette suit:
Tout mettre la machine à pain dans un seau et régler le mode «régime» (3 heures 30 minutes). Vous devrez peut-être ajouter du liquide au pain, car les flocons et le son sont très hygroscopiques et la teneur en humidité de la farine est différente pour tout le monde.

Il s'ensuit que nous déposons les flocons en même temps avec tous les ingrédients à la fois.
Et nous surveillons la consistance de la pâte, l'équilibre farine-liquide, la pâte doit être molle (mais pas liquide).
Les flocons sont secs, ils peuvent donc prendre beaucoup de liquide supplémentaire. Par conséquent, nous surveillons l'état de la pâte au stade du pétrissage.

[Administrateur]

Administrateur, Tanyush

Selmaya, Je ne pré-trempe pas les céréales, je mets tout d'un coup, j'ajoute des liquides selon la version classique de 330 ml, je les laisse ressortir et j'essaye avec mon doigt pour la densité (soit par leur apparence, soit par le son d'une machine à pain), si c'est dur, alors j'ajoute de l'eau par petites portions jusqu'à un petit pain moelleux. Le programme son est parfait