Delta DL-8007B. Pain de blé-sarrasin au lait

Catégorie: Pain au levain
Delta DL-8007B. Pain de blé-sarrasin au lait

Ingrédients

Lait 3,2-4% 225 gr.
Sel 1 cuillère à café
Sucre 2/3 cuillère à café
Huile de tournesol raffinée 1,5 cuillère à soupe l.
Farine de sarrasin 65 gr.
Farine de blé 195 gr.
Levure 0,6 cuillère à café
graine de sésame 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Mettez tous les ingrédients dans le seau dans l'ordre suivant: lait (du réfrigérateur), sel, sucre, huile de tournesol raffinée, farine de sarrasin "Grenats" et blé "Makfa", levure à action rapide "Saf-moment" posée sur le dessus de la farine. Ajoutez les graines de sésame pendant le deuxième lot, lorsque la machine à pain émet un bip.
  • Programme 2, "Pain français", temps de cuisson - 4 heures, couleur de la croûte - moyenne, poids - 600 g.
  • Je sors le pain 10 minutes après le signal sonore de la fin de la machine à pain. Le résultat est une miche de pain de 460 g. Le pain sort assez haut, avec un goût prononcé de sarrasin, un arôme de sésame et une croûte croustillante.
  • Delta DL-8007B. Pain de blé-sarrasin au lait
  • Delta DL-8007B. Pain de blé-sarrasin au lait
  • Delta DL-8007B. Pain de blé-sarrasin au lait

Le plat est conçu pour

600 grammes

Temps de préparation:

4.00 heures

Programme de cuisson:

pain français

Administrateur
Il est conseillé de vérifier le rapport farine-liquide. Vous avez 260 grammes de farine, 247 ml de liquide. Il s'agit de presque 100% de farine et pose la question.
Il y a beaucoup de liquide, et en même temps la photo montre que la mie de pain est "serrée", dense.
Quelle est la raison de ce décalage dans l'équilibre farine-liquide?

Lusinda
Merci pour les commentaires, Admin. Je vais chercher mon erreur dans l'inadéquation de l'équilibre farine-liquide. Je mesure le liquide et la farine sur une échelle. Changez les échelles. J'ai remarqué qu'avec une diminution de la quantité de farine de sarrasin et le rejet des graines de sésame, beaucoup moins d'eau est nécessaire.

J'attends les commentaires et les nouvelles recettes de pain des propriétaires de Delta DL-8007B. J'espère qu'ils existent.
Amazonka
LusindaComment aimez-vous cette machine à pain? je veux acheter ça

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain