Tarte au fromage cottage Rosenkuchen fourrée aux cerises

[Remplissage:]

Tarte au fromage cottage Rosenkuchen fourrée aux cerises

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
PÂTE:
Cottage cheese	150g
sucre	6st. l.
Lait	80 ml
huile végétale	80 ml
zeste de citron)	2h l.
farine (tamiser)	300g
bicarbonate de soude	1h30 l.
sel	0,5 h l.
---------------
REMPLISSAGE:
cerises en conserve (compote)	Bidon de 1 L (aussi petit que possible)
sucre (ajuster en fonction de l'acidité des cerises)	2st. l.
extrait de vanille
fécule de maïs	1 st. l.
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POUR LUBRIFIER LE HAUT DE LA TARTE:
oeuf (jaune seulement)	1
lait (crème 10%)	1h l.

Méthode de cuisson

• Dans notre famille, les hommes préfèrent ce gâteau. Et c'est vraiment très savoureux, moelleux et cerise ... J'ai trouvé des recettes similaires dans différentes sources, mais ce gâteau est différent en ce qu'il n'y a pas de levure ici. Et j'aime vraiment ça.
• Remplissage:
• Tout d'abord, nous préparons de la gelée. Porter à ébullition le jus des cerises, du sucre et de la vanille. Le jus doit avoir un goût sucré agréable. Ajouter l'amidon dilué au jus bouillant en remuant vigoureusement. Vous devriez obtenir une gelée épaisse. Ajoutez les cerises. Remuer, couvrir et laisser refroidir.
• Pâte:
• Chauffez le four à 175 ° C.
• Préparez une forme fendue ø25cm, huilée et saupoudrée de farine.
• Mélanger le fromage cottage, le sucre, le lait, l'huile végétale, le sel, le zeste de citron.
• Tamiser la farine avec du soda sur la masse de caillé.
• Pétrir une pâte molle.
• Abaisser la pâte en une couche de 30 à 50 cm.
• Lubrifiez avec de la gelée épaisse et refroidie avec des cerises, roulez en rouleau sur la longueur, coupez en 12 morceaux d'environ 4 cm de large. Plus de 12 morceaux ne sont pas nécessaires - ils ne cuisent pas.
• Mettez les rouleaux résultants dans la forme, découpez. Ils ne doivent pas s'emboîter parfaitement.
• Les rouleaux peuvent être déployés la première fois. Ceci est permis. Lors de la cuisson, chaque rouleau s'agrandira et se mettra en place.
• Dissoudre le jaune avec de la crème, graisser le dessus de la tarte.
• Cuire au four à t175 * С. Après 30 minutes, la pâte est nivelée et monte 2 fois. Four 45 min. Bien que j'ai cuit pendant plus d'une heure. Alors jetez un œil à votre four.
• N'ouvrez pas la porte pendant la cuisson! Vérifiez l'état de préparation avec une torche en bois. Il doit sortir de la pâte sèche.
• 
• La tarte est très populaire dans ma famille.
• Prendre plaisir!

Temps de préparation:

2 heures

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[Natasha]

Natashaquelle chose cool!
Le fromage cottage est tout pour moi!)))
Nous sommes toujours impressionnés par Klekselkuchen, et maintenant un autre Kuchen est apparu.
Je vais certainement le faire et le montrer bientôt!)))

[Natasha]

Natasha, extrait de vanille ... (((
Et quoi d'autre est-il possible?

Vous pouvez et ... vous pouvez vous passer de la vanille ...

Nooon, sans vanille en aucune façon!
Une odeur en vaut la peine!
Alors, on va mettre de la vanilline!)))

Alena, où se trouve Klekselkuchen?

[Natasha]

Natasha, dans la même rubrique "Cuisson avec garniture", à la page 4!)))
Appelé Klekselkuchen Pie)))

Mon compte personnel est déjà en rupture de signets - toute une bibliothèque!

[Nata,]

Nata, J'ai l'impression que la tarte est très, très savoureuse !!! Je vous remercie! Favoris!

[Alyona]

Alyona, Klekselkuchen est intéressant là-bas !!! Je vous remercie! Je l'ai un peu différent ... mais il existe de nombreuses variétés ...

Ilona oui, j'en ai aussi tellement - vous ne pouvez pas tout changer de toute ma vie ... vous devez donc choisir le plus, très ... Vous devez tout faire ... la vie est courte ... et il y a encore d'autres choses à faire, encore plus importantes ...

Marisha, si tout est fait correctement, la tarte est magique ... avez-vous remarqué? - pâte sans œufs ...
Il y a un peu de compétence dont vous avez besoin lorsque vous mettez des pains de pâte sur le moule ... il faut s'y habituer pour qu'ils ne se dispersent pas beaucoup, il faut travailler plus vite à ce stade ...La pâte doit être tendre ... la garniture va sortir un peu et tacher ... Mais c'est normal ... Mais au final, la beauté s'avère, mais délicieuse !!!! Les cerises sont juteuses, très sucrées et vont avec la pâte ... Alors je recommande ...

[Natasha]

Natasha, alors vous mettez le vôtre aussi !!! Essayons!
Nous avons vraiment aimé celui-là!)))

Les cerises fraîches sont mûres. Vous pouvez également en faire cuire.

[Alyona]

Alyona, si nécessaire, je le posterai ....

Merri , bien sûr ... j'adore aussi la saison des cerises ... J'essaye de refermer au maximum les compotes, et entièrement pour les desserts ... car c'est une baie unique ... Alors maintenant, je viens de tripoter les cerises ... tout d'un coup, comme d'habitude, pas une goutte de pitié pour la "maîtresse"
Mais pour la tarte, vous devez faire cuire la compote avec des cerises fraîches (avec du sucre). Ceci est nécessaire pour que le goût soit plus doux, l'excès d'acide disparaîtra ...

[Natasha]

Natasha, Je l'ai fait!
Comme c'est délicieux!)))
Je suis content de ne pas m'être trompé à ce sujet.
Le fromage cottage était vieux - 300 grammes renversés, Cherry alla dans son propre pot de jus de litre.
J'ai déroulé une assiette - la garniture est déjà sortie, s'est couchée épaisse)))
Seuls 7 rouleaux se trouvaient sous la forme de 24 cm, ils se sont avérés si larges)))
J'ai fait une autre forme pour trois pièces, seulement 10 rouleaux se sont avérés.
Lors de la cuisson, ils se sont séparés en largeur, ils ne montaient pas en hauteur (je n'ai pas augmenté le soda).
Et bien qu'il ait été cuit dans une tarte, j'ai aimé qu'il puisse être divisé en "pièces de rechange" et que des tartes séparées soient obtenues!)))
Essayé d'abord chaud, et aujourd'hui froid.
Eh bien, tellement, très savoureux!
Bien qu'extérieurement le vôtre soit plus joli!)))
Je prendrai certainement une photo la prochaine fois.

Vous pouvez mettre moins de farine en toute sécurité la prochaine fois ... si vous voulez un effet comme le mien ... Je ne l'ai pas cassé en morceaux ... Vous ne pouviez le couper qu'avec un couteau ... C'est parce que la pâte était très molle ( ça pourrait même être collant ... vous savez ...) Et même les rouleaux s'avèrent être si ... instables, rampant sur le côté ... il faut s'habituer à les installer ... Et ça avait le goût le plus délicat ... mon mari aime beaucoup ce gâteau.
Heureux de l'avoir aimé!

Ma pâte s'est également avérée très tendre, mais pas collante, bien sûr.
Et je les mets aussi un peu à distance, ce sera possible de plus près.
Et la cerise au citron est généralement une combinaison gagnant-gagnant.

Je suis d'accord à 100%

Natasha, comment faire cette tarte avec des baies fraîches? Eh bien, je n’ai pas de compote de cerises, je n’ai que de la confiture. Mais c'est avec des os, donc ça ne marchera pas. Et le fromage cottage est perdu pour le quatrième jour. Je veux l'adapter à la tarte! Besoin d'un indice!

[ilonnna]

Pendant que Natasha est partie ...
ilonnna , il me semble que vous pouvez recouvrir de sucre les cerises fraîches avec des noyaux retirés et les conserver pendant un moment
(ou mieux pour la nuit au réfrigérateur).
Le matin, vous aurez assez de jus pour la gelée ...

Faites une compote à partir de baies fraîches, mais seulement sucrées et n'ont pas besoin de cuire longtemps. La confiture ne convient pas ... Et je viens de refermer les cerises pour l'hiver, 5 minutes pour les garnitures entièrement dans mon jus .. dénoyautées ..

Les filles, et j'ai en quelque sorte peur d'utiliser des cerises avec des graines ... qui pense à ça?
Au printemps, nous rendions visite à des parents en Ukraine, alors ils nous ont donné toutes sortes de conserves, et donc parmi ces pots
il y a une grosse confiture de cerises avec des graines et une compote avec des graines.

J'aime utiliser des cerises partout, et dans les délits, dans les tartes, j'achète dans le magasin - elles sont toutes dénoyautées là, comme de la compote, que congelées,
J'ai vu cette recette, très bonne. je veux cuisiner
mais je ne peux pas me débarrasser de la pensée, que j'entends depuis longtemps, qu'il est dangereux d'utiliser toutes sortes de préparations à base de cerises avec des graines,
quelque chose sur l'acide cyanhydrique là-bas .....
Alors je pense où attacher ces banques ??

L'os a son propre goût et son arôme acidulés excellents !!! Je n'ai pas peur d'utiliser de la confiture ou de la compote d'ici un an ... Pendant ce temps, on mange des bouillons de ce type ... et si la durée de conservation est supérieure à un an, cela peut déjà être rejeté ... Mais, par exemple, calibrer une pierre d'abricot se mange avec plaisir tout, sans peur de l'empoisonnement ... et elle a aussi une limite de dose unique - pas plus de 10 nucléoles à la fois .. Et nous, je me souviens, croquait, à mon avis, avec des doses mortelles ...et rien - bien vivant ...

Je suis convaincu pour la énième fois que TOUT est dans nos têtes

Oui, je suis d'accord, tout est nécessaire philosophiquement ... tout est relatif ... le monde à lui seul ne supporte ni bien ni mal. A mon avis, il est indifférent à la personne! Et tout ce qui se passe autour de nous n'est que le reflet de nos pensées, sentiments, actions ... Donc, si vous avez peur de l'empoisonnement à l'acide cyanhydrique, alors vous serez certainement empoisonné ... pas de cerises, mais d'aubergines, par exemple ... Peur! C'est lui qui attire toutes les incohérences!

Oh, et nous avons de la compote et ça coûte plus d'un an .. et rien. TTT Etozh lope doit être bu à la fois pour être empoisonné ??

Honnêtement, nous n'avons pas de compote de cerises dénoyautées ... et ce n'est pas difficile de séparer les os des baies ... la compote peut perdre son goût ... La compote de cerises de ma famille est une préférée ... on boit dans des seaux ...

Et je viens de refermer la cerise pour l'hiver, 5 minutes pour les garnitures entièrement dans mon jus .. dénoyautées ..

Super! Délicieux. La dernière fois que j'ai fait cela, c'était en 98.
En général, cela signifie que j'ai besoin d'une recette différente pour les baies fraîches! Et puis faire bouillir la compote, faire bouillir la gelée ... pas ... nm besoin de vite, et ce qui serait savoureux - l'enfant est très malade (39 encore, la deuxième vague en général ... ou la complication est partie. Le médecin elle-même ne sait pas ceci ou cela et nous veut tais-toi à l'hôpital, mais nous n'abandonnons pas!) Donc, il n'y a pas de temps ni d'énergie pour s'embêter avec le gâteau Express est nécessaire. Peut-être que je penserai à quelque chose, pour que le petit puisse plaire quand la température baisse.

Natus, je l'ai fait !!!
Certainement loin d'être idéal, mais délicieux ... euh ...
Je vous remercie!
C'est juste nifiga, je ne pouvais pas rouler un rouleau. Il colle à la table, ne se plie pas, se déchire. Uff .. et j'étais épuisé - le tordu. J'ai mis les pièces de rechange dans le moule du mieux que j'ai pu, je les ai enduites au four!

Cela ne fonctionnait pas avec le rouleau ... il fallait le saupoudrer de farine ... il devait être doux et ... lorsque vous travaillez rapidement avec vos mains, saupoudrez la planche de farine ... alors la pâte n'a pas le temps de saisir ... l'essentiel est de rouler rapidement sur la pâte. .. c'est difficile à expliquer .... vous devez faire une classe de maître.
Ilona, ​​la première fois, je n'ai pas eu de gâteau du tout ... mais je l'ai vu sur la photo ... et j'ai décidé de le refaire ... la deuxième fois - ça s'est avéré génial ... Je n'ai pas regretté ma persévérance ... Alors ce qu'il faut sentir la pâte ...
Vous n'avez pas regretté les cerises! Du coeur!
Je suis très content, bravo, pour la récupération des enfants crayon!

Bien sûr, je ne l’ai pas regretté! Tarte aux cerises! Il devrait donc y avoir beaucoup de cerises, sinon ce n'est pas savoureux quand on en croise deux. À mon goût, il s'est avéré juste, en utilisant moins! Et ma gelée était faite de purée de raisins de Corinthe et de jus de fraise avec du sucre (plus précisément, ce qui sortait des fraises recouvertes de sucre). Vichy est reparti frais dans de la gelée chaude. Cela s'est avéré très bon. délicieux! Mais bien sûr pas beau. Personne n'abandonnera la classe de maître, seulement vous récupérez d'abord, le temps apparaîtra, puis vous le ferez. J'aimerais aussi comprendre à partir de quelle quantité de liquide vous faites cuire de la gelée? Et puis un pot d'un litre de compote n'est pas tout à fait clair, parce que quelqu'un ferme la compote pleine de farce le pot, et quelqu'un seulement 1/3 de la canette.

In-in, je soutiens !!!
J'ai eu au maximum un verre de liquide, voire moins)))
J'ai ouvert la cerise dans mon propre jus)))

Mon pot de 1 litre avec compote ressemble à ceci: la cerise est pleine aux 3/4, et le jus est presque jusqu'à la gorge ... S'il y a peu de liquide, ajoutez de l'eau jusqu'à la consistance désirée de gelée épaisse.

J'ai eu un verre de liquide quelque part, enfin, un an et demi! Et les baies .... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je vais certainement le faire! Dès que je conduis l'aîné pour les cerises

L'os a son propre goût et son arôme acidulés excellents !!! Je n'ai pas peur d'utiliser de la confiture ou de la compote d'ici un an ... Pendant ce temps, on mange des bouillons de ce type ... et si la durée de conservation est supérieure à un an, cela peut déjà être rejeté ... Mais, par exemple, calibrer une pierre d'abricot se mange avec plaisir tout, sans peur de l'empoisonnement ... et elle a aussi une limite de dose unique - pas plus de 10 nucléoles à la fois .. Et nous, je me souviens, croquait, à mon avis, avec des doses mortelles ...et rien - bien vivant ...

Oui, Natasha! Je ne reconnais pas du tout la confiture de cerises dénoyautées! J'adore la confiture avec des graines de grosses baies charnues! Et sans eux, c'est aussi délicieux, mais il manque quelque chose - le goût est différent. Et parfois, nous avons un pot coincé pendant une seule année, et personne n'a été empoisonné une seule fois! Ni confiture ni compote. Et quand j'étais enfant, je me souviens qu'ils louaient une maison dans le sud, alors là, l'hôtesse remplissait toute la cour avec des abricots, ils les versaient juste dans les bains et les caryts! tout était en abricots! Et ils ont fait de la confiture d'abricots dénoyautés, mais ils ont ajouté des noyaux d'abricot. Alors, enfants, nous nous sommes assis avec des marteaux et avons martelé ces os avec un tel plaisir! Nous avons eu une leçon et un jeu, et combien nous avons mangé ... vous ne pouvez pas compter. Même si on nous a dit: "Ne mangez pas beaucoup, vous ne pouvez pas!" Et ils s'entassaient secrètement quand même

Quels bons souvenirs d'enfance ...

Tusik, bonjour !! Aujourd'hui j'ai fait cuire votre gâteau à la demande de mon gendre! Vkusnyatinaaaa Merci encore !!!