Mug au miel selon GOST

Catégorie: Confiserie
Mug au miel selon GOST

Ingrédients

Farine 500 gr.
Sucre 150 gr.
Mon chéri 250 gr.
Vidange d'huile. 50 gr.
Poudre à pâte ou soda
L'eau 65 gr.
Épices (composition en%) cannelle 60, clous de girofle 12, piment de la Jamaïque 12, poivre noir 4, cardamome 4, gingembre 8

Méthode de cuisson

  • 1. Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau bouillante (50 gr.) Et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter les morceaux de beurre, remuer. La température du mélange est de 70 à 90 ° C.
  • 2. Versez 200 gr dans le mélange chaud. farine et bien mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène lisse (je le fais dans un robot culinaire). Refroidir à température ambiante.
  • 3. Mettez le miel dans un autre bol, ajoutez les 15 grammes restants. eau, remuer.
  • 4. Mélangez le reste de farine (300 gr.) Avec les épices et versez dans la masse infusée, ajoutez le miel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • 5. Abaisser la pâte finie en une couche de 10 à 15 mm d'épaisseur sur une table saupoudrée de farine ou transférer dans un moule.
  • 6. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200 ° C.
  • Il s'avère doux, j'aime ça.

Temps de préparation:

50 minutes

Remarque

L'original est ici:
🔗

AlenaT
Y a-t-il une autre photo ou est-ce un pain d'épice en forme de petit gâteau?)))
Déployez la recette ...
Abksar
Si nous supposons qu'après le roulage, rouler la pâte en rouleau et la mettre dans un moule ... alors dites-moi, combien de levure chimique mettre ??? Et plus encore ... combien d'épices mettre en grammes ???
Crochet
J'ai aussi fait cuire ce pain d'épices, la source est la même ...

Citation: abksar

combien de levure chimique mettre ???
Abksar, 1 sachet de levure chimique (2 cuillères à café sans lame) ...

Citation: abksar

combien d'épices mettre en grammes ???
D'après les commentaires de cette recette de LJ Irina-Chadeyka:
Question:
Je ne comprends toujours pas combien d'épices mettre sur ce montant? Dans h. L.?

Réponse d'Irina:
en grammes - 1,5 g
c'est-à-dire un tiers de cuillère à café du mélange.
mais à mon avis ce n'est pas suffisant, et j'en mets plus. à votre goût
Abksar
Merci beaucoup!!! Commençons à expérimenter ...

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