Scarlett SC-401. Pain de blé et de seigle "Duhmyany"

Catégorie: Pain au levain
Scarlett SC-401. Pain de blé et de seigle Dukhmyany

Ingrédients

Farine de blé 2 grades 1/3 tasse de machine à pain (environ 67 g)
Farine de blé 1 grade 2/3 tasse de pâtisseries (environ 130 g)
Farine de seigle pelée 1 verre de la machine à pain (env.180 g)
L'eau 280 ml.
Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
Levure (j'ai SAF-Levure) 1,25 thé cuillères
Sel 1 thé la cuillère
Sucre 1 cuillère à soupe. la cuillère
Kvass sec 3 cuillères à soupe cuillères
Coriandre moulue 0,5 cuillère à café cuillères
Clou de girofle moulu 0,25 cuillère à café cuillères (au goût)

Méthode de cuisson

  • Eh bien, ici, j'ai été "honoré" de concevoir ma première recette de pain! C'est l'exploit de Larsen avec son "Pain" Goût d'enfance ", puisque la base de" Duhmyany "est basée sur sa recette, mais ajustée à mon goût et à l'idée du pain parfumé.
  • Programmes: 9 "Pâte" et 12 "Cuisson".
  • Je le fais sur le programme "Dough", regarde la montée du kolobok. De temps en temps, quand je vois que la pâte s'est suffisamment approchée, ayant augmenté de 2 fois, j'arrête le programme après 45-50 minutes de levage, sans attendre sa fin. Ensuite, j'active le programme "Cuisson" pendant 1 heure 20 minutes.
  • Scarlett SC-401. Pain de blé et de seigle DukhmyanyVoici comment ça se passe sur une coupure
    Poids du pain: environ 610 g. (+/- 10 g.).

Temps de préparation:

2 h 30 min. - 2 heures 50 minutes

Programme de cuisson:

9 et 12

Remarque

Le verre de la machine à pain tient 375 ml. vers le haut "sous le couteau"
J'ajoute toujours de la coriandre au pain, des clous de girofle moulus de temps en temps (je l'aime avec les clous de girofle, mais «l'autre moitié» ne l'aime pas).
J'espère que vous apprécierez mon Duhmyany!

Administrateur

Bon pain, merci! Faites cuire à votre santé!
variété
Administrateur, merci pour les mots de départ et les paroles aimables!
yara
Quel brave garçon !!! Mais la farine est mieux indiquée en grammes. Pouvez-vous peser et ajouter?
Administrateur
Citation: yara

Quel brave garçon !!! Mais la farine est mieux indiquée en grammes. Pouvez-vous peser et ajouter?

Vous pouvez toujours convertir des tasses / cuillères en grammes en utilisant ce tableau Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et une cuillère https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Il est plus important de pétrir correctement la pâte et de maintenir l'équilibre farine / liquide, alors vous pouvez mesurer la farine et l'eau même avec des canettes, en l'absence de balance, par exemple, dans le pays
variété
yaramerci pour l'éloge
Et .. je vais prendre en compte les commentaires

Administrateuret merci pour votre aide

J'ajouterai néanmoins (pour la commodité de ceux qui pourraient être intéressés par la recette) la mesure en grammes pour la farine, seulement un peu plus tard, lorsque je ferai cuire ce pain.
Wow, je ne me suis pas rendu compte tout de suite que les propriétaires d'autres poêles pourraient avoir d'autres tasses à mesurer ... Donc je suis si vif d'esprit !!!
En attendant, je préciserai que le verre Scarlett pour la machine à pain contient 375 ml. (jusqu'en haut "sous le couteau").

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain