Pain de blé "crémeux" (four)

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé "crémeux" (four)

Ingrédients

Farine de blé 300g.
Levure fraîche 10g. (3g sec)
Sel 3d.
Fromage à la crème comme Philadelphia, Almette 50 grammes.
Beurre ramolli 20g.
Crème sèche 10g.
Sucre 15g.
Eau minérale gazéifiée 160g.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec du sucre. Laisser agir 10 minutes jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Versez HP dans le seau.
  • Tous les autres ingrédients sont là dans l'ordre prescrit par votre machine à pain. J'ai d'abord du liquide. Mode pâte. La pâte est douce, lisse, élastique.
  • Après la fin du pétrissage, retirez la pâte de la machine à pain. Froissez, formez une boule et placez dans un récipient légèrement graissé avec de l'huile végétale. La capacité volumétrique doit être d'au moins 3 litres, car la pâte devient très grosse. Laisser agir 1h30. Au fil du temps, la pâte remplit presque tout le récipient:
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  • Avec un cure-dent, faites des piqûres sur toute la surface de la pâte:
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  • Laisser agir encore 1,5 heure. Après cela, la pâte a augmenté un peu moins:
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  • Ensuite, posez la pâte sur la table, saupoudrez de farine si nécessaire. Divisez en 6 parties, roulez chaque partie en un rectangle et enroulez-la pas fermement. Posez les rouleaux dans une forme rectangulaire:
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  • Couvrir d'une serviette et laisser reposer 2 heures. Pendant ce temps, les blancs ont été multipliés par 2,5 et ont rempli tout le formulaire:
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  • Cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Laisser refroidir le pain de blé fini sur une grille.
  • Pain de blé "crémeux" (four)
  • Pain de blé "crémeux" (four)
  • Pain de blé "crémeux" (four)
  • Mie incroyablement tendre et parfumée !!! Cuit il y a trois jours, mais l'arôme se fait encore sentir dans la cuisine !!!! Recommande fortement.

Remarque

Une source: 🔗

De Lisss
Du guiquel bon pain il s'est avéré! bravo, vous savez comment!

mais dites-moi, s'il vous plaît, quelle est votre forme? J'en ai juste besoin d'un pour la White Mountain américaine - large et basse
Arka
Quelle miette invitante! ..
Avec un cure-dent, percez toute la surface de la pâte
une façon amusante de régler la pâte!
Omela
Ludik, Je vous remercie! Eh bien, ce n'est pas si large et bas ...

Pain de blé "crémeux" (four)

Plat à pain (Aashka), fabricant Vitesse.

• Épaisseur du matériau: 0,8 mm
• Acier au carbone de haute qualité
• Taille: (13 x 23 x 6 cm)
• Revêtement antiadhésif en céramique Exdura Green
• Poignées enduites de silicone non chauffantes

Regardez-les, que pouvons-nous faire d'autre 🔗

Teen_tinka
Mistletoe ....: bravo: Je ne peux pas vous suivre directement .... Je suis assis au travail en attendant le soir où je mange ta recette du matin avec du fromage ... et voici une nouvelle "inspiration"
Et où sera ma taille après tant de tentations?
Omela
Arka, Tinka_tinka , Je vous remercie! Je suis content que vous ayez aimé le pain. Il le mérite.

Citation: Arka

une façon amusante de régler la pâte!
Ouais, et j'ai bien aimé!

Citation: Tinka_tinka

Je suis assis au travail en attendant le soir où je mange ta recette de fromage du matin ...)
Et le résultat ??? Ou allez-vous cuire le courant ??? Et à propos de la taille -
Teen_tinka
Le résultat a été chaud le matin, et est resté dans une serviette ... L'essentiel est que j'en reçoive un morceau le soir ...
Omela
Citation: Tinka_tinka

L'essentiel est que j'obtienne une pièce le soir ...
Oh, j'en doute !!!
Torsion
Du gui, quel pain! Les miens ne se sont pas encore éloignés de "Marble", mais là encore un homme aussi beau. Comment ne pas cuire? Je l'ai ajouté à mes favoris!
Omela
Saw, Shura, Saw... Peks, Marina, mord !!!
pas
oh beautés! Pouvez-vous utiliser du lait liquide? et combien? sinon je n'ai pas cuit avec sec
Omela
pas , le lait en poudre et le lait liquide sont des choses différentes. Le séchage est nécessaire pour donner de la légèreté à la mie. Sinon, vous pouvez remplacer une partie de l'eau par du lait ordinaire.
Melanyushka
Gui, quel beau morceau de pain! J'ai tout de suite voulu faire cuire, mais au lieu du lait en poudre, si j'ajoute du lait maternisé, cela fonctionnera-t-il? Ou encore ne pas risquer et acheter du lait en poudre? Je veux vraiment un goût et un look garantis - vous l'avez tellement délicieux même sur la photo.
Omela
Citation: Melanyushka

seulement au lieu du lait en poudre si j'ajoute du lait maternisé, cela fonctionnera-t-il? Ou encore ne pas risquer et acheter du lait en poudre?

Melanyushka , Je vous remercie! En théorie, cela fonctionnera avec un mélange sec. Essayez-le.Seulement je me suis souvenu que je n'avais pas de lait en poudre, mais de la crème. Je vais réparer la recette. Dans la crème et le lait, probablement, purement théoriquement, la teneur en matière grasse est différente. Donc, si vous achetez, prenez la crème.
Lantana
Je l'ai fait cuire au four, le goût est délicat, j'ai pris le fromage d'alto, mais je ne l'ai pas divisé en petits pains, 50 grammes chacun? elle a pris une forme de verre ovale, le pain s'est avéré être d'une seule pièce, le goût n'a pas été affecté la fois suivante par la proportion de deux fois
Omela
Lantana , Je vous remercie! Content que tu aies aimé!

Citation: Lantana

et ne pas diviser en petits pains, 50 grammes chacun?
Non, 93 comme ..
Mikrobka
Filles!!! Et qu'est-ce qui peut remplacer le fromage à la crème comme Philadelphia, Almette ??? Et puis ma ville est petite et il n'y a rien de tel, mais je veux vraiment faire un tel pain.
Omela
Mikrobka , regarde quoi Lantana écrit:

Citation: Lantana

Je l'ai cuit au four, le goût est délicat, j'ai pris l'alto au fromage,

Essayez-le.
Axiome
Citation: Omela


... Mie incroyablement tendre et parfumée !!! Cuit il y a trois jours, mais l'arôme se fait encore sentir dans la cuisine !!!! Recommande fortement. ...

Chère, Omela!
J'ai écouté vos recommandations et l'ai essayé.
Voici un rapport incomplet:

Pain de blé "crémeux" (four)

Pain de blé "crémeux" (four)

Pain de blé "crémeux" (four)

Pain de blé "crémeux" (four)

Il n'y a plus de pain, mais son ESPRIT est toujours présent dans la cuisine!
Omela
Citation: AXIOMA

Il n'y a plus de pain, mais son ESPRIT est toujours présent dans la cuisine!
Je t'ai dit !!!!

AXIOME , Beau !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mikrobka
Merci beaucoup pour la recette! Le pain s'est avéré juste avec un coup, la mie est aérée et l'arôme est difficile à tenir pour ne pas goûter un morceau. C'est la beauté que j'ai
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Omela
Mikrobka , du pain merveilleux !!! Et qu'avez-vous fait de l'alto ???
Mikrobka
Citation: Omela

Mikrobka , du pain merveilleux !!! Et qu'avez-vous fait de l'alto ???

Je n'ai pas trouvé Viola dans ma ville non plus, j'ai fait du fromage crémeux de Hochland.
Omela merci encore pour la recette, toute ma famille vous est très reconnaissante
kolenko
Omela, Ksyusha! Fait ce merveilleux pain. Cela ne ressemblait pas à du pain - plutôt à un petit pain, une mie parfumée si tendre et aérée, et la croûte est mince, croquante

Pain de blé "crémeux" (four)

Pain de blé "crémeux" (four)

Et un disjoncteur:
Pain de blé "crémeux" (four)
Omela
Lena, avoir !!! Quel bel homme !!!
Prada
Omela, c'est un pain irréaliste délicieux !!! Mon pointilleux (mari et fils) a bien aimé. Merci beaucoup pour la recette. Je suis avec un reportage photo:
Pain de blé "crémeux" (four)
et dans le contexte:
Pain de blé "crémeux" (four)
La photo montre que la pâte s'adapte très bien, mais il n'y a pas assez d'espace sur le sixième rouleau ... mais je l'ai quand même laissé dans le moule, donc il s'est avéré un peu inégal. A pris 30g de "Camembert" un + 20g de crème fraîche maison et au lieu d'eau, bouillon de pommes de terre + lait. Je ferai certainement plus!
Omela
Prada, pain très bon et correct s'est avéré !! Content que tu aies aimé.
Galina Byko
Ksyusha, quel genre de crème sèche achetez-vous?
J'ai vu un substitut à la crème sèche et un substitut au lait en poudre à la croisée des chemins, le «substitut» est alarmant.
Omela
Non-non-non, avec Perkrestok, je suis également resté coincé. J'achète Blosskie, un sac bleu avec une vache, je n'ai pas trouvé de photo sur Internet. Vous pouvez lait en poudre, également biélorusse.
Galina Byko
Ksyusha, merci!
Nous avons un magasin "Produits biélorusses", je vais y jeter un œil.

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