Yaourtière - choix, avis, questions de fonctionnement (2)

Je suis malade avec des appareils électroménagers depuis longtemps))) Seulement maintenant, j'ai une maladie sur les appareils ménagers professionnels. J'ai eu un multvarka alors que personne n'en avait encore entendu parler, et dès que je l'ai découvert, j'ai appelé tous les magasins, j'ai fait le tour de toute la ville, je n'ai pas acheté mon Panasonic, je n'en ai toujours pas assez, je cuisine presque tout dedans. La moissonneuse-batteuse a récemment acheté Kenwood, donc ce n'est que des vacances, une théière avec la capacité de chauffer de l'eau à différentes températures, un aspirateur Kirby, une cafetière Bork, etc. Je suis au régime chronique, ou je mange des fincrips de seigle ou des chapatis indiens)) En général, je pensais déjà que j'étais le seul aussi malade de la technologie, mais voici tout un forum !!! HOURRA!!! Je suis simplement heureux!!!

Oui, c'est un forum merveilleux, il vous suffit de vous faire vacciner, sinon nous sommes tous pratiquement malades de la dépendance aux appareils. Soyez prêt que la yaourtière n'est que le début et très bientôt, si un virus vous attrape, une machine à pain ou un airfryer ou un mixeur incroyable deviendra tout simplement vital.

En général, je pensais déjà que j'étais le seul aussi malade de la technologie, mais voici tout un forum !!! HOURRA!!! Je suis simplement heureux!!!

Monka, cela a aidé l'homme, et il avait déjà une aggravation

Exactement exactement !!!

J'ai aussi acheté une yaourtière. Le bébé grandit mieux que celui du magasin avec une durée de conservation d'un mois. Et du fromage cottage des enfants, nous sommes arrachés à tout le monde. J'ai déjà fait du yaourt 3 fois, la première fois que je l'ai surexposé. Les deuxième et troisième sont ok. Re mange avec plaisir. Jusqu'à présent, je ne le fais qu'avec du sucre, sans aucun additif, sans aucune petite fille. Le modèle Binaton est simple et peu coûteux.

Eh bien, c'est ça, j'ai lu ..., je veux une yaourtière Hier j'en ai vu une seule pour 2 mille roubles, il n'y a pas le choix je vais quand même chercher

Eh bien, c'est ça, j'ai lu ..., je veux une yaourtière Hier j'en ai vu une seule pour 2 mille roubles, il n'y a pas le choix je vais quand même chercher

Tatyana, j'ai vu Temka à la yaourtière Brandovskaya 4001. Coût 1790. Il est possible avec livraison par courrier ou centre commercial. Lisez, vous aimerez peut-être

Tatyana, j'ai vu Temka à la yaourtière Brandovskaya 4001. Coût 1790. Il est possible avec livraison par courrier ou centre commercial. Lisez, vous aimerez peut-être

Je vous remercie. J'ai fait du shopping hier. Notre choix est très, très restreint.

il me semble préférable de toujours prendre un modèle avec minuterie et arrêt automatique, j'ai à nouveau mis le yaourt tard dans la nuit à 8 heures hier, sinon pour l'arrêt automatique, je devrais soit me lever et m'éteindre à 4 heures du matin, soit ne pas le mettre le soir, mais attendre le matin (et l'inspiration peut ne pas me rendre visite selon l'horaire!) et donc il s'est éteint et c'est tout))) à 6 heures du matin, je me suis levé pour travailler et j'ai pris le petit-déjeuner avec du yaourt tendre frais, et j'ai mis le reste des pots au réfrigérateur. et rien stratifié et n'a pas changé)))

Bonsoir à tous! Après avoir lu le forum, j'ai voulu acheter une yaourtière. Vous y cuisinez beaucoup de goodies et de goodies. J'ai acheté un mulinex sans minuterie, et j'ai immédiatement commandé un thermostat pour elle (il arrivera seulement mardi). Je vais essayer de cuisiner quelque chose aujourd'hui. Et si ça marche?

Bonsoir à tous! Après avoir lu le forum, j'ai voulu acheter une yaourtière. Vous y cuisinez beaucoup de goodies et de goodies. J'ai acheté un mulinex sans minuterie, et j'ai immédiatement commandé un thermostat pour elle (seulement il arrivera mardi). Je vais essayer de cuisiner quelque chose aujourd'hui. Et si ça marche?

Félicitations pour votre achat! Laissez tout fonctionner! Maintenant, les appartements ne sont pas chauds, comme en été, donc ça peut très bien se passer, surtout si vous mettez un morceau de carton dodu ou une doublure en silicone sous le chaud du fond. ... Et le levain n'est pas très tendre, pour lequel vous avez besoin de 35 à 37 degrés et qui peut être de 38 à 42. Alors essayez-le, nous serons heureux pour le nouveau compagnon dans la fabrication du yaourt! Quand allez-vous le faire aujourd'hui? C'est déjà le soir, si vous le faites à partir de levain en poudre, vous devrez l'éteindre à 3-5 heures du matin ou un peu plus tôt ou plus tard. Mieux vaut commencer le matin, probablement.

J'ai Severin, le moins cher, car je ne savais pas si j'avais besoin d'une yaourtière en principe. Peut-être que j'ai eu de la malchance, mais le fond est vraiment chaud, je n'ai pas mesuré la température exacte, mais au fond des bocaux il se forme un fromage cottage assez dense, et si le lait est plus gros, il se forme généralement dans le lactosérum. Déjà raccourci le temps, donc le goût n'est pas assez "yaourt", donc alors que ma yaourtière traîne dans l'armoire.

C'est déjà le soir, si vous le faites à partir de levain en poudre, vous devrez l'éteindre à 3-5 heures du matin ou un peu plus tôt ou plus tard. Mieux vaut commencer le matin, probablement.
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C'est ce dont je parle) Je ne sais pas qui comment, mais je pourrais être impatient de le faire maintenant de toute urgence, maintenant, sortez-le et mettez-le! et n'attendez pas le matin, d'autant plus que la pill_007 a une toute nouvelle chose qui n'a pas encore été testée, je n'aurais certainement pas résisté))) Je le ferais))) Bonne chance, laissez tout s'arranger

J'ai Severin, le moins cher, car je ne savais pas si j'avais réellement besoin d'une yaourtière. Peut-être que j'ai eu de la malchance, mais le fond est en fait plus chaud, je n'ai pas mesuré la température exacte, mais au fond des bocaux, un fromage cottage assez dense se forme, et si le lait est plus gros, alors généralement des grumeaux dans le lactosérum. Déjà raccourci le temps, donc le goût n'est pas assez "yaourt", alors que ma yaourtière traîne dans l'armoire.

Pourquoi ne pas commander un thermostat? Cela coûte 91 UAH, ici 🔗 sont envoyés par Ukrposhta en espèces à la livraison, c'est-à-dire ne payez pas d'argent à l'avance si vous êtes inquiet, mais uniquement à réception à votre bureau de poste. Achetez et dégustez des yaourts sans fromage cottage ni lactosérum. Avez-vous, si je comprends bien, une yaourtière simple, avec un seul bouton marche / arrêt? Et l'eau n'est pas versée entre les bocaux lors de la cuisson? Si oui, alors très bien et le thermostat vous aidera. Nous avons de la chance d’être originaires d’Ukraine, mais les filles de nombreuses régions de Russie disent qu’elles n’ont pas une telle chose et nous envient. Alors soyez courageux ou dites à quelqu'un que vous voulez une si petite chose pour votre sapin de Noël. 🔗

Mona1 !!! Merci beaucoup pour l'idée, je ne savais même pas à ce sujet! Vous avez directement sauvé ma yaourtière de ma colère! Je vais certainement commander une telle chose!

Mona1 !!! Merci beaucoup pour l'idée, je ne savais même pas à ce sujet! Vous avez directement sauvé ma yaourtière de ma colère! Je vais certainement commander une telle chose!

Seulement il y en a beaucoup. Vous avez besoin du premier sur la liste. il dit qu'il convient aux yaourts. Regardez, ils ont un câblage rond vers le capteur, et il y en a des plats, comme le câblage téléphonique. C'est mieux avec un plat, vous pouvez mettre le capteur dans la yaourtière, et le câblage n'empêchera pas le couvercle de se fermer fortement, mais s'il est rond, vous devrez alors faire un petit trou dans la yaourtière par le bas pour y démarrer le capteur. Bien que ce soit plus pratique pour une utilisation quotidienne, la publication n'interfère pas avec elle. Je l'ai fait. Quand je l'ai acheté là-bas, ce n'était pas plat, je l'ai acheté avec un rond, et maintenant je vois que le fil n'interfère pas et avec un plat je ne voudrais pas pour le moment. Ici, si cela vous intéresse, vous pouvez jeter un œil, j'ai pris une photo de la façon dont mon mari a construit ce régulateur:

Merci pour le conseil!

Merci pour le conseil!

C'est ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...18181.0
poste 1211

Merci les filles pour l'accueil chaleureux! C'est mon premier forum où j'ai décidé d'écrire. Et à propos du moment de la préparation du yaourt, vous avez raison, je n'ai pas pu résister. J'ai couru toute la nuit. La première fois, j'ai décidé de le mettre à 7 heures. L'entrée a été extraite d'un yaourt "Healthy producta", 125g. Il semblait un peu trop peu ajouté 2 cuillères à café de yogourt landliebe.En conséquence, la conclusion: la température au moment de l'arrêt dans le bocal central était de 40 degrés, le lactosérum s'est séparé, mais un peu au-dessus des bocaux, le yaourt avait un goût légèrement acide. Dites-moi s'il vous plaît, sans lactosérum, du yogourt peut être obtenu ou est-il nécessaire? Et tellement génial! toujours beaucoup plus savoureux que celui acheté!

Laissez-les me corriger si je me trompe, mais il ne devrait pas y avoir de lactosérum, l'apparence du lactosérum signifie que quelque chose n'est pas bien fait, ou la yaourtière surchauffe, ou vous devez la garder moins longtemps. le goût du produit final dépend du lait et du levain, mais en consistance, il doit être homogène, non caillé et sans lactosérum.

Tu as tout à fait raison. Il me semble que j'ai surexposé, et j'ai mis beaucoup de levain. Mais tout s'apprend avec l'expérience! Lorsque j'ai mis mon premier pain dans une machine à pain (et c'était il y a 17-18 ans), je n'ai pas converti la quantité de liquide indiquée dans la recette en ml. En conséquence, après une longue attente, nous avons obtenu deux boules dures complètement immangeables de la taille d'un œuf chacune! Mais il n'y avait pas encore de forum et personne ne pouvait le dire. Aujourd'hui, je vais le régler à 5 heures et mettre une serviette en papier sur le fond.

il existe une merveilleuse recette de fromage au yaourt appelée "Dehin - un fromage au yaourt à pâte molle et délicat" 🔗 juste au cas où j'écris une référence, sinon, dites-moi, je vais la supprimer.

génial délicieux !!!

En conséquence, la conclusion: la température au moment de l'arrêt dans le bocal central était de 40 degrés, le lactosérum se séparait, mais un peu au-dessus des bocaux, le yogourt avait un goût légèrement aigre. Dites-moi s'il vous plaît, sans lactosérum, du yogourt peut être obtenu ou est-il nécessaire? Et tellement génial! toujours beaucoup plus savoureux que celui acheté!

Si le haut du lactosérum est assez important, alors ce n'est peut-être pas du lactosérum, mais du condensat? Quelle température est indiquée pour votre culture starter? Peut-être que 40 degrés, c'est trop pour elle. Si cela s'est avéré acide, la température est peut-être trop élevée. Là encore, le sérum ou non est visible sur les côtés du pot. À travers le verre, de petites rides sont visibles sur les côtés, et le yaourt lui-même, si vous tordez le pot le long de son axe à la main, comme s'il tournait séparément du pot. Et s'il n'y a pas de sérum, alors il n'y a pas de rides et le yaourt tourne avec le pot.

Mona1, merci, ils ont écrit avec beaucoup de détails et clairement, parfois j'ai aussi un peu d'eau sur le dessus, je doutais encore que ce soit le cas, mais maintenant tout est clair, c'est juste de la condensation, il faut faire attention à retirer le couvercle)))

Mona1, merci, ils ont écrit avec beaucoup de détails et clairement, parfois j'ai aussi un peu d'eau sur le dessus, je doutais toujours que ce soit le cas, mais maintenant tout est clair, c'est juste de la condensation, vous devez retirer soigneusement le couvercle)))

J'ai des pots dans une yaourtière avec des couvercles fermés, il est possible, en principe, ceci et cela, les filles le font différemment. J'ai aussi tout fait, je n'ai pas remarqué la différence dans le goût ou l'odeur du yaourt. Je ferme juste mes couvercles, car, comme les bocaux, je les brûle avec de l'eau bouillante avant la cuisson, mais le couvercle du yaourt ordinaire ne l'est pas, il est en plastique, j'ai peur qu'il ne craque. Et je ferme les couvercles pour que, avec la condensation de ce grand couvercle, rien de nocif n'attaque mon yaourt.

et j'ai mis des couvercles sous les bidons pour que rien ne surchauffe, eh bien, pour qu'ils ne traînent pas dans toute la cuisine)

Eh bien, j'ai décidé d'acheter cet appareil ...
Je veux acheter le moins cher, pour ainsi dire, pour essayer le stylo ...
Got Moulinex 141, avez-vous des commentaires positifs?

[tanya123]

Eh bien, j'ai décidé d'acheter cet appareil ...
Je veux acheter le moins cher, pour ainsi dire, pour essayer le stylo ...
Got Moulinex 141, avez-vous des commentaires positifs?

tanya123, cet appareil est très bon et nécessaire dans notre cuisine. (y) Mais pour autant que j'ai lu différentes critiques, Mulks et Tefalkas surchauffent, et c'est un énorme inconvénient. (n) Voici la yaourtière de marque 4001 et le prix n'est pas élevé. Selon les avis des utilisateurs de notre forum, il ne surchauffe pas et la qualité est bonne. (y) Lire icisi intéressant.

Seulement, vous ne pouvez probablement pas y connecter un thermostat, mais il surchauffera toujours. Pas maintenant, donc en été. Bien que souvent conseillé et inutile. Combien de fois ici sur le forum une personne se précipite d'un appareil à l'autre, et si vous conseillez de prendre les choses plus facilement, elles en prennent toujours un "meilleur", avec des cloches et des sifflets. Il semble aux gens que plus c'est cher, mieux c'est, certainement sans surchauffe. Et puis ils écrivent: oh, mais si ça surchauffe? Et que pouvez-vous déjà faire? Utilisez simplement tout ce qui est possible pour réduire la surchauffe. Et de nombreux yaourts se réchauffent plus ou moins au début, mais cela prendra plusieurs mois et commencera à surchauffer. Alors pensez par vous-même. Nous avons tous subi un choix à un moment donné.

Seulement, vous ne pouvez probablement pas y connecter un thermostat, mais il surchauffera toujours.

Une surchauffe est tout à fait possible. Mais voici ce que j'ai vu un plus: là, les pots peuvent être mis non seulement dans le nid de la yaourtière, mais d'abord dans un grand récipient pour le kéfir, et déjà avec lui dans le nid. Deux ou trois degrés, cette capacité s'éteindra définitivement. Et s'il surchauffe encore, mettez quelques serviettes dans ce récipient. Moins - si vous devez faire beaucoup de yaourt dans le bol lui-même, il sera beaucoup plus difficile de vous protéger de la surchauffe. Et vous ne pouvez pas utiliser de thermostat si la surchauffe s'avère importante.
Jusqu'à présent, il y a peu d'avis sur Brand, vous ne pouvez pas en tirer de conclusions. Mais voici ce qui surprend: Brand aurait pu poser des questions sur les besoins des femmes au foyer, comme il le fait habituellement, et seulement après cela, commencer à développer une yaourtière. Et puis ils ont relâché, et ce n'est que maintenant qu'ils sont surpris: quoi, différentes températures sont-elles nécessaires dans une yaourtière?
D'un autre côté, il est bon qu'ils écoutent au moins tardivement les hôtesses russes. Nos cris restent une voix qui pleure dans le désert

Cela me surprend aussi, pourquoi? POURQUOI?!!! ne faites pas une yaourtière avec un thermorégulateur intégré, avec une température RÉGLABLE? !!! pour régler exactement la même température que nécessaire, 38, 39, 40 degrés, et vous n'avez rien à inventer, à mettre, à calculer, etc. c'est si simple! même si le prix serait plus élevé, mais sans problèmes. et ce tefal cher pour 6 mille et qui n'est pas réglementé.

[Tatjanka]

Tatjanka
Je n'ai probablement pas tout dit correctement ...
Sa belle-mère m'a présenté ...
Alors j'essaye déjà, voyons voir, le mari a dit que si ça se passe bien, alors on en achètera un normal ...

[Tatjanka]

Tatjanka
si ça se passe bien, on en achètera un normal ...

Non, si cela se passe bien, un nouveau n'est pas nécessaire. Si cela se passe mal, c'est nécessaire.

Eh bien, je suis à peu près la même chose ...
Maintenant, il y a un yaourt d'essai ...
Zhdems

Je n'ai honnêtement aucun problème avec les yaourts. J'ai acheté Vivo ThermoMaster 201. Oui, pas bon marché, mais pas de problème. Le thermostat est intégré, maintient la température sélectionnée. Il existe trois modes: 30, 36 et 42 degrés. Bref, pas de souffrance. La minuterie est intégrée. En général, je le recommande.

La présence de trois modes est bonne ... mais j'ai lu des critiques selon lesquelles, malheureusement, cette yaourtière surchauffe aussi. Avez-vous essayé de mesurer vous-même la température du yaourt lors de sa cuisson?

Oui, c'est juste le point - le processus est si fluide que je ne trouve rien à redire. Peut-être, bien sûr, si une sorte de mariage se produisait - je reviendrais précipitamment avec elle - revenir. Et donc ... calmement j'expose l'heure et c'est tout. Mais je l'ai récemment - 2 mois.

La présence de trois modes est bonne ... mais j'ai lu des critiques selon lesquelles, malheureusement, cette yaourtière surchauffe aussi. Avez-vous essayé de mesurer la température du yaourt lors de sa cuisson?

Elle n'est pas, elle n'a pas trop chaud, ma mère a ça. Ils ont mis les cartons en bas et c'est tout. Les bonnets y sont hauts et, qu'on le veuille ou non, le fond se réchauffera un peu plus. Et avec des boîtes en carton - tout se passe bien. C'est le cas si vous fabriquez des yaourts VIVO et d'autres produits VIVO. Mais ils ont essayé de fermenter Genesis, mais il avait besoin de 38 à 39 degrés, donc rien n'a été fermenté, car ils l'ont mis à 36 degrés. Bien que même les boîtes en carton aient été sorties. C'était trop peu pour lui. Mais ils ne l'ont pas réglé à 42 degrés, car c'est trop.
Mais récemment, ils ont essayé d'y faire fermenter du yogourt GoodFood.Également à 36 degrés, ils ont même laissé les boîtes en carton, mais un yaourt aussi magnifique est sorti, juste une chanson! Donc la yaourtière est bonne, ma mère en est très - très contente. Il vous suffit de sélectionner le type de levain qui y ira bien.
Mais, pour moi, bien sûr, il vaut mieux avoir une yaourtière sans cloches ni sifflets, mais aussi avoir un thermostat au cas où. Ensuite, nous pouvons gérer TOUTES les cultures de départ, y compris le kéfir, qui a besoin de 30 degrés (au fait, il existe un tel régime dans VIVO TERMOMASTER) chacun est inséré dans son propre trou, pour ainsi dire, c'est-à-dire que la conception est telle que vous ne pouvez rien y mettre d'une seule grande capacité. Ou du yaourt dans une casserole, ou c'est ainsi que je mets de la pâte sur du pain dans un panier rond pour la lever. Et je le connecte au thermostat à 26-27 degrés.

oui, oui, je suis d'accord avec vous. mais nous comprenons tous les deux qu'il s'agit d'un "nouveau gadget de cuisine". il subira toujours des changements. Peut-être qu'ils trouveront bientôt quelque chose comme ça ... J'ai regardé le lait, j'ai pensé au kéfir et - oups! - il est déjà là!

Eh bien, j'ai décidé d'acheter cet appareil ...
Je veux acheter le moins cher, pour ainsi dire, pour essayer le stylo ...
Got Moulinex 141, avez-vous des commentaires positifs?

J'ai acheté le moulinex 141, elle s'est avérée meilleure que son frère aîné avec une minuterie, 230 semble avoir été la dernière qu'elle a utilisée pendant un an, puis elle a grillé, ils ont rendu l'argent.
et il vaut mieux que le rendement du produit fini soit plus grand en volume, dans Moulinex 230 environ 1 litre est sorti, et en 141 il était de 1,7 litre.
tout dépend de la hauteur du dôme. à 141 centimètres 2 plus haut, en conséquence, je mets mes canettes, j'en ai beaucoup, c'est très pratique et le fond a une forme différente, le rebord est plus petit, respectivement, encore une fois les canettes s'adaptent plus.
et il y a surchauffe dans ce modèle, mais moins.
Voici mes observations.

Et donc le yaourt était cuit et mangé très rapidement !!!!
Je l'ai aimé juste pas de mots !!!!
Maintenant, c'est la deuxième portion !!!!
Maintenant, en option sur le thème des céréales, je mets aussi des fruits!

Et donc le yaourt était cuit et mangé très rapidement !!!!
Je l'ai aimé juste pas de mots !!!!
Maintenant, c'est la deuxième portion !!!!
Maintenant, en option sur le thème des céréales, je mets aussi des fruits!

Il est recommandé d'ajouter des fruits et des baies au yogourt prêt à l'emploi et avant la cuisson - ou des fruits ou des baies ou des fruits secs cuits au sirop de sucre - des raisins secs, des abricots secs ou des pruneaux coupés en morceaux.
Il n'est pas conseillé de manger du yaourt immédiatement après la cuisson. Il est recommandé de le réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Pourquoi n'est-ce pas souhaitable? J'aime le frais, je le mets le soir, je le mange le matin, il s'avère tellement tendre. Ou est-ce nocif?

Pourquoi n'est-ce pas souhaitable? J'aime le frais, je le mets le soir, je le mange le matin, il s'avère tellement tendre. Ou est-ce nocif?

Eh bien, probablement un peu pour se promener dans la chaleur dans quelques heures, les frais commencent et ces bactéries nocives là-bas dans la chaleur commencent activement à divorcer. Certes, pour une raison quelconque, les agrumes peuvent être mis avant la cuisson. Je n'ai pas élaboré de règles pour ces recommandations, je les ai simplement trouvées quelque part. Je les ai postés une fois, jetez un œil au premier lien, et pour les deux autres recettes de yaourts différents, vous semblez aimer toutes sortes de variétés, cela peut être utile. Soit dit en passant, les règles sont des règles, mais nous pouvons toujours les enfreindre quelque part, si cela fonctionne bien, non?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

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compréhensible, merci) j'ai regardé les liens, mais je veux dire que je mets du yaourt le soir et que le matin, il est prêt, donc généralement je mange 1 pot tout de suite, et les 7 restants sont déjà dans le réfrigérateur, ce qui signifie que rien ni personne d'autre ne peut s'y promener , c'est fraîchement préparé, c'est juste que pour moi c'est juste le plus savoureux ... même si mon mari n'aime pas ça ... le goût et la couleur ...

bien que mon mari n'aime pas ça ... le goût et la couleur ...

C'est vrai. Mon mari aime aussi, pour qu'il n'y ait rien, ce blanc pur.Il ne mange même pas de lait cuit fermenté dans du lait cuit au four. La seule chose à laquelle il accepte, c'est quelques raisins secs au fond du pot.

J'aime aussi sans rien, si je veux vraiment, je peux ajouter quelque chose au tout préparé, le meilleur du fromage cottage et du miel. et donc je le mange sous sa forme pure, et au lieu de la crème sure je l'ajoute aux salades, soupes, la seconde, etc. Je n'ai pas acheté de crème sure depuis longtemps, car même la plus légère a 10% de matière grasse, et je fais du yogourt avec 1,5% ou 2,5% de lait)

Les filles, j'ai regardé l'histoire à la télévision aujourd'hui. Il y a eu un examen du lait. Il s'est donc avéré que le lait pasteurisé est désinfecté à une température de 80 degrés. Et cette température ne suffit pas pour notre lait domestique. Par conséquent, tout lait doit être bouilli! Surtout si nous cuisinons pour les enfants! Ou choisissez un produit stérilisé dans lequel il y a moins de bactéries bénéfiques, mais moins nocives! Alors aujourd'hui je vais acheter pasteurisé pour mes expériences avec le levain vivo

Je prends toujours des ultra-pasteurisés, et il n'y a eu aucun problème plus d'une fois. et le producteur de la culture starter «propre yogourt» recommande également l'ultra-pasteurisation. juste pas un "drôle de laitier" à son sujet de mauvaises critiques, des antibiotiques, disent-ils, trop bourrés.

Les filles, j'ai regardé l'histoire à la télévision aujourd'hui. Il y a eu un examen du lait. Il s'est donc avéré que le lait pasteurisé est désinfecté à une température de 80 degrés. Et cette température ne suffit pas pour notre lait domestique. Par conséquent, tout lait doit être bouilli! Surtout si nous cuisinons pour les enfants! Ou choisissez un produit stérilisé dans lequel il y a moins de bactéries bénéfiques, mais moins nocives! Alors aujourd'hui je vais acheter pasteurisé pour mes expériences avec le levain vivo

Prenez - ultra-pasteurisé et vous serez heureux. En pasteurisé - tout n'est pas tué. Dans le stérilisé, tout est tué, y compris l'utile. UHT est une excellente option. Dans tous les cas, les acides aminés bénéfiques du lait n'ont pas le temps de se décomposer en peu de temps d'ultra-pasteurisation. De plus, vous n'avez pas à le faire bouillir, il suffit de le chauffer à 36-38 degrés, ou vous pouvez diluer le démarreur au froid et dans une yaourtière. Certes, la cuisson prendra plus de temps, la yaourtière mettra du temps à réchauffer le lait avec du levain.

Oh, pendant que j'écrivais la réponse, LiliANNA était en avance sur moi.