Ustensiles de stérilisation pour faire du yaourt

Après avoir lu votre forum préféré, le yaourt s'est avéré excellent la première fois. Tout se passe exactement comme il est décrit dans ce fil - sur le yaourt BioMax s'est avéré visqueux en 6 heures; sur deux capsules de yogourt linex sous forme de gelée pendant 8 heures; avec l'ajout de crème, le yaourt est plus gras avec un "couvercle" jaune gras très appétissant. La crème a dû être ajoutée car un litre de lait et 125 grammes de yaourt ne suffisaient pas pour remplir tous les pots. Vous avez besoin de 1,3 litre.
Dites-moi, stérilisez-vous les pots d'une yaourtière ou n'est-ce pas nécessaire? Si oui, comment stérilisez-vous et à quelle fréquence?

Par exemple, je stérilise au micro-ondes avant chaque préparation de yaourt. Si ce sont des bocaux, je verse une cuillerée d'eau dans chacune et quelques minutes à pleine puissance. Mais j'ai depuis longtemps remplacé les bocaux par une casserole en verre, c'est plus pratique pour moi. Je stérilise également en micro.

Je ne stérilise pas. Je lave mon lave-vaisselle à 55-60 degrés. Très propre. Ensuite, je le mets dans une yaourtière, je le recouvre avec un couvercle. Et donc je le garde. Mais je le fais tous les deux jours, donc ils ne restent pas longtemps.

Je stérilise au four à 100 C pendant 10 minutes avant de faire du yaourt.

Dites-moi, stérilisez-vous les pots d'une yaourtière ou n'est-ce pas nécessaire? Si oui, comment stérilisez-vous et à quelle fréquence?

Et je ne stérilise pas à chaque fois, environ une fois par mois, ou encore moins souvent, quand je me souviens, je mets les bocaux au bain-marie pendant 10 minutes.
Je fais des yaourts depuis un an et demi, j'ai donné un bébé de 10 mois à partir de pots qui n'étaient pas stérilisés à chaque fois, et tout va bien, il n'y a pas de problèmes.

Avant de faire du yaourt, je le brûle avec de l'eau bouillante (je verse d'abord un peu d'eau bouillante (pour ne pas éclater à cause de la baisse de température), puis vers le haut). Versez après 1 à 2 minutes.

Je ne manipule pas les bocaux exprès. Je lave les bocaux et les couvercles au lave-vaisselle, puis je les garde fermés jusqu'à la prochaine utilisation.
Lorsque le lave-vaisselle est tombé en panne, je l'ai simplement lavé avec de l'eau, comme de la vaisselle ordinaire, je l'ai séché et je l'ai utilisé pour le yaourt.
Jamais empoisonné.

Et j'ai remarqué que si vous stérilisez les pots, le yaourt s'avère beaucoup mieux! Le sérum ne se sépare pas du tout, la consistance est homogène, très épaisse.
Il est très pratique de stériliser dans un cuiseur vapeur BRAUN, où sont placés tous les pots de la yaourtière Moulinex. Je l'allume pendant 10 à 15 minutes.

Et j'ai remarqué que si vous stérilisez les pots, le yaourt s'avère beaucoup mieux! Le sérum ne se sépare pas du tout, la consistance est homogène, très épaisse.
Il est très pratique de stériliser dans un cuiseur vapeur BRAUN, où sont placés tous les pots de la yaourtière Moulinex. Je l'allume pendant 10 à 15 minutes.

Et pour la stérilisation, nous avons adapté le stérilisateur Avent pour les biberons. Je suis resté après que ma fille ait grandi.
Le principe de fonctionnement est très simple: verser 200 ml d'eau, charger les bocaux dans le stérilisateur et les mettre au micro-ondes pendant 5 minutes.
Rapide et facile!

Je verse cm d'eau au fond de chaque pot sans stérilisateur, je le mets en microvolts, ferme avec un couvercle pour microvolts et allume pendant 5 minutes

J'ai fait du yogourt à partir de lait 6%, je n'ai pas aimé, c'est une sorte de crème sure, et pas du yogourt, j'ai cuit des courgettes dedans, ça s'est avéré super

Yaourt sur Agusha - Je l'ai aimé, délicieux et tendre. Nous l'avons mangé avec plaisir.

Ce que j'ai compris par moi-même. À partir de lait 6%, le yogourt est mieux préparé en hiver. En été, vous voulez quelque chose de plus facile. Et quand il fait froid, ici il sera bon d'être plus gros.

Je ne stérilise pas les bocaux, je les lave au lave-vaisselle. À 50, au moins 70 degrés.Étant donné que les boîtes sont chaudes après le lavage, elles sèchent immédiatement, je pense qu'il ne devrait pas y avoir d'excès de bactéries. Je le stocke dans une yaourtière sous un couvercle fermé.

[Mamans]

Mamans, si ma mémoire est bonne, alors dans les instructions du stérilisateur pour enfants, j'ai lu que les plats ne restent stériles que lorsque le couvercle du stérilisateur est fermé et uniquement dans les 3 heures après la stérilisation, je le stérilise en plus immédiatement avant utilisation, bien que je garde le mien comme vous

[Mamans]

Mamans, si ma mémoire est bonne, alors dans les instructions du stérilisateur pour bébé, j'ai lu que les plats ne restent stériles que lorsque le couvercle du stérilisateur est fermé et uniquement dans les 3 heures après la stérilisation, je le stérilise en plus immédiatement avant utilisation, bien que je garde le mien comme vous

Et nous n'avons pas acheté de stérilisateur pour bébé, nous avons juste rincé les biberons avec de l'eau bouillante avant utilisation ... Et maintenant, les enfants ont grandi et il n'y a pas du tout besoin de stérilisation.

Je pense que s'il y a des bébés dans la maison, alors vraiment, vous devez stériliser, et si tous les adultes, alors lavez-vous bien. En passant, vous pouvez laver les canettes avec du bicarbonate de soude ordinaire - également un excellent moyen de tuer toutes les bactéries. Ma tante a fait cela toute sa vie pendant la mise en conserve - elle ne fait pas bouillir les canettes, mais les lave simplement avec du soda. Et tout vaut bien l'hiver.

Je ne stérilise pas les bocaux, je les lave simplement au lave-vaisselle, et tout fonctionne très bien,
probablement uniquement pour les enfants

Nous n'avons pas acheté de stérilisateur pour bébé

nous n'avons pas non plus acheté les instructions, j'ai lu quand j'étudiais la question, et comme j'avais déjà un cuiseur à vapeur électrique en tefal, j'ai décidé d'acheter un stérilisateur séparément - c'était superflu, en plus, j'y cuisinais plus de bouteilles, des buses de l'inhalateur et de petits jouets etc., etc. donc je le recommande à tout le monde

Je n'ai jamais stérilisé avant non plus. Mais dans des pots stériles, le yogourt s'avère meilleur (sur les bactéries de la pharmacie). De plus, il est très pratique dans un bain-marie.

Je stérilise les canettes au micro-ondes.
Je le verse sur de l'eau à la hauteur d'un doigt et le mets au micro-ondes.
8 canettes pendant 2 minutes. En une minute, l'eau bout et bout pendant 1 minute. Il n'est pas possible de prendre le verre avec les mains, il devient très chaud.
Nous prenons les bocaux avec des mitaines et vidons l'eau dans l'évier et laissons refroidir. En refroidissant, les bocaux sèchent immédiatement.

Je stérilise aussi. Soit je le verse avec de l'eau bouillante, soit au micro-ondes

Dites-moi, est-ce que quelqu'un a essayé de mettre 1 grand au lieu de bocaux dans un moulik de yaourt (ou de conception similaire), si oui, lequel a été utilisé, où a-t-il été pris? Il existe de nombreux contenants en plastique en vente, avec des couvercles, vous pouvez facilement choisir le bon, l'utilisation de verre ou de plastique convient-elle également?

Pas de contenants en plastique pour le yaourt! Le plastique est beaucoup rayé - beaucoup de rayures ne sont pas visibles à l'œil, des champignons peuvent y apparaître et des bacilles nocifs! Le verre est plus approprié, quelqu'un a écrit qu'il prenait des bols transparents pour des fours à micro-ondes de la taille appropriée, juste dans une mule.

J'ai pris.

Les bols n'ont pas de couvercle, mais je voudrais les fermer avec un couvercle à vis et les réfrigérer immédiatement après la cuisson.

J'ai utilisé un récipient en verre Pirex de 1,1 L, avec un couvercle en plastique, rond, parfait.
🔗

Comment séchez-vous les bocaux après la stérilisation? Quelque chose qu'ils sèchent pendant très longtemps ... même s'ils sont très, très chauds ...
Je stérilise dans le stérilisateur pour bébé Avent.

Notre lave-vaisselle en mode "Intensif" produit 70 ° C. Nous l'utilisons pour stériliser les pots et les couvercles. De plus, comme indiqué ci-dessus, fermez les bocaux avec des couvercles et conservez-les jusqu'à la cuisson.

Une température de 70 degrés est-elle une stérilisation?

Je verse un peu d'eau dans les bocaux du fond et je la mets au micro-ondes, je la fais bouillir quelques minutes.
Je le sors, vidange l'eau, la refroidit complètement sèche, pendant que je bavarde du yaourt, vous voyez - ils sont déjà secs.
Je ne stérilise pas les couvercles, beaucoup fondent, mais ils n’entrent pas en contact avec le yaourt, donc s’ils y introduisent des microbes, ce n’est pas critique

Une température de 70 degrés est-elle une stérilisation?

Je verse un peu d'eau dans les bocaux au fond et je la mets au micro-ondes, je la fais bouillir quelques minutes.
Je le sors, vidange l'eau, la refroidis complètement sèche, pendant que je bavarde du yaourt, vous voyez - ils sont déjà secs.
Je ne stérilise pas les couvercles, beaucoup fondent, mais ils n’entrent pas en contact avec le yaourt, donc s’ils y introduisent des microbes, ce n’est pas critique

À proprement parler en théorie, 70C est la pasteurisation, au cours de laquelle 90% des micro-organismes meurent. La stérilisation peut être réalisée à des températures de 135 ° C et plus. Ensuite, 100% des organismes mourront. Mais il faut garder à l'esprit que nous utilisons les gouttes de vaisselle Amveevsky pour les lave-vaisselle et que, comme une partie importante des autres poudres, sa composition contient un composant antibactérien, c'est pourquoi plus de 90% des petites perles devraient mourir.

[Vitus]

Vitus - merci, je saurai pour Dish Drops

Hmm ... j'en ai trop fait Un couvercle est déformé, maintenant il ferme mal le pot, alors zhaaaalko

Hmm ... j'en ai trop fait Un couvercle est déformé, maintenant il ferme mal le pot, alors zhaaaalko

L'achat de nouveaux pots n'est pas un problème. Hier, j'allais à notre Obolon de Kiev dans une pharmacie pour le levain - j'ai vu un ensemble de rechange (6 pièces) de pots avec des couvercles. 75 UAH ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - merci, je saurai pour Dish Drops

C'est mon plaisir. D'autres poudres à vaisselle, notamment sous forme de comprimés selon le principe «tout en un», ont également des propriétés antibactériennes.

L'achat de nouveaux pots n'est pas un problème. Hier, j'allais à notre Obolon de Kiev dans une pharmacie pour le levain - j'ai vu un ensemble de rechange (6 pièces) de pots avec des couvercles. 75 UAH ~ 300 RUB

Wow ... Nous devons regarder ici aussi!

Pour ceux qui ne vivent pas à Kiev: des bocaux supplémentaires peuvent être commandés au centre de service (c'est-à-dire là où le matériel Moulinex est en cours de réparation dans votre ville).

Je parle de Moulinex, car j'ai commandé moi-même de tels pots, et pour les yaourts d'une autre marque, cela devrait probablement être la même chose.

J'ai utilisé un récipient en verre Pirex de 1,1 L, avec un couvercle en plastique, rond, parfait.
🔗

Rimma, puis-je savoir où vous avez acheté ces conteneurs? J'ai couru une telle 2e année, quelque chose n'est plus en vente. Mon préféré était cassé par 1,1 litre. Et j'achèterais le reste de la plus grande capacité.

Agata, ils étaient vendus partout, dans toutes les quincailleries, en accessoires et en vaisselle. J'ai acheté chez Foxmart, vu chez le foxtrot. Si je le vois quelque part, j'écrirai.

[Agata]

Agata, aujourd'hui je suis allé à Foxtrot, il y a de tels conteneurs. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Regardez, peut-être que vous les vendez aussi!

Et je verse juste de l'eau bouillante dessus et c'est tout ... Je ne la mets nulle part, je ne garde pas d'eau bouillante dans le bocal - je la rince immédiatement et la verse ... Peut-être que ce n'est pas assez? Bien que le yaourt semble excellent :)

aujourd'hui, mon mari a donné un yaourt à Mulinex! Je suis très heureux. mais avec joie est venu le chagrin .... avant la première utilisation, j'ai décidé de stériliser dans un bain-marie. alors les couvercles se sont recroquevillés dans un tube, elle-même était bouleversée au point de pleurer, donc je ne veux pas non plus déranger mon mari. qui sait si les casquettes sont vendues séparément?

[peva,]

peva, appelez le centre de service, je ne me souviens pas si les bouchons peuvent être commandés séparément.

Mais des pots avec des couvercles sont certainement possibles. Et pourtant, si vous décidez d'acheter des bocaux avec des couvercles, commandez un ensemble de 7 bocaux, et non séparément (ce sera moins cher).

Si vous aviez besoin d'une casquette, je vous la donnerais ...

Pour ceux qui ne vivent pas à Kiev: des bocaux supplémentaires peuvent être commandés au centre de service (c'est-à-dire là où le matériel Moulinex est en cours de réparation dans votre ville).

Je parle de Moulinex, car j'ai commandé moi-même de tels pots, et pour les yaourts d'une autre marque, cela devrait probablement être la même chose.

J'appellerai demain. Merci pour le soutien.

Quand j'ai acheté une yaourtière, et c'était il y a environ 5 ans, j'ai aussi rêvé d'acheter des pots supplémentaires, mais j'ai ensuite réalisé que les pots en nourriture pour bébé sont parfaits pour la yaourtière Mulinex (j'en ai un). Et si vous prenez de la société alimentaire HAME, il y en a exactement 7, tout comme les parents, mais le volume est plus inclus, ce qui est pratique. Eh bien, des casquettes de fer!

J'avais l'habitude de stériliser au bain-marie, mais maintenant j'oublie et je le fais simplement au lavage. Petit enfant à la maison.Tout va bien, pas de conséquences

Filles! Les plats doivent être stérilisés - c'est la loi de la fabrication du yaourt.
Je pense que la sécurité de ma famille vaut les quelques minutes supplémentaires sur cette question. Mais quel problème - ils ont versé de l’eau bouillante dessus et l’ont versée, c’est un fait. S'empoisonner avec du lait aigre est une question très simple, et ce n’est pas un fait que vous pourrez remarquer que quelque chose ne va pas.
Consultez simplement un spécialiste.

(Et les bonbons - eh bien, ajoutez après, avant utilisation, qui interdit?)

Je fais du yaourt à partir de flacons Vivo. Pour le démarreur utérin, je fais bouillir du lait, une cuillère et un pot, car je suis dans un bocal d'un litre et je le garde dans mon réfrigérateur pendant environ une semaine. Et en faisant du yaourt pour la consommation, je me détends déjà, eh bien, on le mange tout de suite en une journée. Vous devez faire une nouvelle portion chaque jour. J'ai mis beaucoup de cultures de départ - il s'avère qu'en quatre heures, il est fermenté. Par conséquent, je suis si indifférent à la stérilisation des pots. Mais si vous le faites pour le masik, je pense qu'il est nécessaire de le stériliser.
Et les cultures de démarrage sec (à partir de bouteilles, de sacs, etc.) sont vraiment bien meilleures et plus saines - bienvenue à Temka sur les yaourts sur les prébiotiques

[Nouvelle vitamine]

Nouvelle vitamine
Oui, il ne s'agit pas de "Par conséquent, je suis si indifférent à la stérilisation des bocaux" - les gens sont indifférents ou stérilisent parce qu'ils veulent inventer une activité inutile pour eux-mêmes, mais que s'il y a des bactéries dans le pot, ils peuvent simplement interférer avec la fermentation du yaourt (en d'autres termes, ces mauvaises bactéries vont vaincre les bonnes dans le yogourt et il ne restera que du lait aigre) - le yogourt ne fonctionnera pas. Par conséquent, personne ne sera empoisonné - il n'y aura rien à empoisonner, car le yaourt n'est pas fermenté à cause de la faute de ces bactéries.
Par conséquent, je suis favorable à la stérilisation des bocaux à la fois pour des raisons de sécurité et pour être plus confiant dans le succès de la préparation du produit final.

Filles! Eh bien, avec mon levain à pain, qui vit à température ambiante, et diverses bactéries s'y multiplient, maintenant j'ai commencé à me sentir mal
Mais sérieusement, chacun décide par lui-même. Après un an de fermentation des yaourts, je ne veux pas stériliser ces bocaux, faire des mouvements corporels inutiles C'est probablement comment repasser les couches pour bébé ou pas

En aucun cas, je ne vous exhorte à refuser la stérilisation si vous faites cela ou si vous commencez tout juste à faire des yaourts..

Mais le gros problème est que Quelqu'un ne stérilise pas je ne vois pas. Ceci est mon opinion personnelle, désolé (je n’ai pas regardé au microscope). Mais le lait caillé est fait avec du lait non bouilli et laissé à température ambiante pendant une longue période. Les bonnes bactéries en grand nombre devraient vaincre les mauvaises. Et lorsque nous fermentons, nous en fournissons une si grande quantité. C'est là-dessus que je fonde mon opinion. Il me semble que la température de fermentation est plus influente que la stérilisation des canettes. Il en va de même de temps en temps dans un produit de qualité non stérilisé.

Et encore une fois je le répète, je ne vous exhorte pas à ne pas stériliser. Le produit final est plus cher

[Nouvelle vitamine]

Nouvelle vitamine

Mais le gros problème est que Quelqu'un ne stérilise pas je ne vois pas. Ceci est mon opinion personnelle, désolé (je n’ai pas regardé au microscope).

Au revoir. Moi aussi, je ne vois aucun problème pour moi que quelqu'un ne stérilise pas. Je ne souffre d'aucune façon.

Donnez l'amitié
et la santé

Donnez l'amitié
et la santé

Soyons amis avec les bactéries!

Moi aussi, je ne vois aucun problème pour moi que quelqu'un ne stérilise pas. Je ne souffre d'aucune façon..

+100 Lozya,
Je ne comprends pas: pourquoi s'embêter avec des yaourts faits maison, si vous êtes trop paresseux pour stériliser les plats?
La température de fermentation du yaourt n'a pas été choisie par hasard: c'est à cette température que les bactéries se développent le mieux. Le problème est que cette température est idéale pour cultiver non seulement les bactéries bénéfiques dont nous avons besoin, mais également les bactéries nocives. Si vous ne stérilisez pas les plats, on ne sait pas ce que vous allez cultiver à la place du yaourt ou en même temps que celui-ci.Peut-être que cela arrivera, ou peut-être que cela arrivera.
Mais Lozya a raison - pas de cuillères stérilisantes, nous vous ne faites pas de mal. Alors ne vous stérilisez plus. Jusque-là, jusqu'à ce que ce soit le cas. Alors soit arrêtez de jouer au «yaourt» (parce que ce que vous cultivez ce sont des demi-tranches, mais pas du yaourt), soit vous commencez à stériliser.
Avec tout mon respect