Fricassée de dinde pour CUCKOO 1054

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de poitrine de dinde	700g.
Farine de blé	2st. l.
Mélange	1 st. l.
Sel	goût
Oignons bulbes	1 PC.
Ail	1 dent
Grosses carottes	1 PC.
Poivre vert	1 PC.
Petits pois surgelés	2m. Art.
Yaourt nature	125g.
Persil	2st. l.
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

Rincer les seins, sécher avec une serviette, frotter avec du sel et des herbes provençales. Laisser agir au moins 30 minutes. Je fais mariner dans un récipient sous vide pendant 12 heures.
Épluchez les oignons et les carottes, râpez grossièrement, hachez l'ail. Faire frire dans l'huile végétale en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Four mode 3 niveau, avec le couvercle ouvert. Mon temps par défaut est de 1 heure. J'interromps le programme de force, au besoin. Sortez de la casserole.
Coupez la viande en morceaux, roulez-la dans la farine et faites-la frire dans l'huile végétale, en la suspendant jusqu'à ce que la couleur change. Four mode 3 niveau, avec le couvercle ouvert.
Ajouter à la viande carotte-oignon trop cuit, petits pois, poivrons, coupés en lanières. Mélanger. Mode Multipovar 110C 20 minutes.
Après le signal, ajoutez le yogourt, le persil haché et laissez sur le chauffage pendant 5 à 10 minutes.
Servir avec du riz. Il est conseillé de ne pas saler le riz pendant la cuisson. Tout d'abord, c'est ainsi que toutes les vitamines du riz sont préservées. Deuxièmement, avec de la sauce - c'est tout !!! Recommander!!
shl. le plat peut être cuit avec un multicuiseur en mode "Ragoût" pendant 1 heure ou sur la cuisinière.

Remarque

Fricassée (fr. fricassée - "toutes sortes de choses", du verbe fr. fricasser, "frire, ragoût") - ragoût de viande blanche en sauce blanche. Il est généralement préparé à partir de viande de veau, de poulet ou de lapin. Il existe également une fricassée à base de pigeon, d'agneau et de porc. Le riz bouilli est souvent servi comme plat d'accompagnement pour la fricasse.
Pour la fricassée classique, la viande est coupée en petits morceaux, légèrement frite dans du beurre, saupoudrée de farine et cuite dans de la viande ou du bouillon de poulet. Le liquide résultant est ensuite mélangé avec de la crème et du jaune d'oeuf et assaisonné avec du poivre et du jus de citron. Champignons, pois verts, asperges et câpres sont également ajoutés à la fricasse.
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