Soupe de champignons aux poireaux

Catégorie: Premier repas
Soupe de champignons aux poireaux

Ingrédients

Bouillon de viande 1 l
Champignons séchés poignée
Poireau 1 pc
Pommes de terre 1 pc
Des haricots ~ 0,5 tasse
carottes / moyennes 1 pc
huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
beurre ~ 1 cuillère à soupe la cuillère
sel, poivre, aneth

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les haricots pendant la nuit. Je n'ai pas un tel besoin. Je congèle les jeunes haricots et les fais bouillir exactement autant que les pommes de terre. Je fais tremper les champignons, mais pour une période plus courte. Pendant environ une heure, mais si les champignons sont gros, vous avez besoin de plus de temps pour les tremper. Ensuite, je fais bouillir les champignons pendant 5 à 10 minutes après ébullition, je verse le bouillon dans une tasse, je rince les champignons, je les broie.
  • Je mets la casserole avec le bouillon sur le gaz, dès que le bouillon bout, j'y ajoute les haricots, quand c'est presque prêt, j'ajoute les pommes de terre, coupées en petits cubes. (Si les haricots sont jeunes, je mets des pommes de terre et des haricots dans le bouillon presque en même temps)
  • Hachez finement le poireau, faites-le revenir dans une poêle dans l'huile végétale, lorsque l'oignon est presque prêt, ajoutez les carottes coupées en lanières et, après un moment, ajoutez les champignons hachés. Pour la saveur, j'ajoute un peu de beurre, je mets le tout sous le couvercle pendant quelques minutes, puis je verse 0,5 tasse ou un peu plus de bouillon de champignons. Je ferme le couvercle et continue à mijoter 10 minutes à feu très doux. Ensuite, je mets la vinaigrette aux oignons et champignons dans une casserole, salez, ajoutez un peu de poivre, de l'aneth finement haché, gardez-la sur le feu encore 5 minutes, puis je laisse infuser la soupe pendant environ dix minutes. Servir avec et sans crème sure, celui qui l'aime mieux :))


Administrateur

Oh, soupe aux champignons - ça a l'air très cool!
J'ai aussi fait cuire des champignons récemment, uniquement avec des champignons surgelés
celfh
Aujourd'hui, les plats de champignons ne sont pas encore finis, ils attendent les champignons déjà transformés et bouillis de cette année - les morilles Il faut en quelque sorte se rassembler et les rappeler ... mais la paresse ...
Administrateur
Citation: celfh

Nous devons en quelque sorte nous rassembler et les rappeler ... mais voici la paresse ...

j'ai paresse à propos des soupes cela n'arrive pas simplement ne donne pas de paresse Parce que selon les règles de maman il devrait y avoir de la soupe à la maison tous les jours! Eh bien, je les cuisine - beaucoup et différents
Merri
Citation: celfh

Aujourd'hui, les plats de champignons ne sont pas encore finis, ils attendent les champignons déjà transformés et bouillis de cette année - les morilles Il faut en quelque sorte se rassembler et les rappeler ... mais la paresse ...
Mmmm ... morilles! .. Demain, j'espère, montrez ce que vous en avez fait! Et pour la soupe - merci! Pour que les soupes ne deviennent pas ennuyeuses, elles doivent être cuites d'une nouvelle manière tout le temps, donc la recette est dans les onglets.
Administrateur
Citation: celfh

Les champignons déjà transformés et bouillis de cette année attendent leur tour - les morilles Il faut en quelque sorte se rassembler et les rappeler ... mais la paresse ...

Tanya, à bas la paresse, les morilles sont un régal tellement savoureux, et même les chapeaux!
celfh
Citation: Admin

Tanya, à bas la paresse, les morilles sont un régal tellement savoureux, et même les chapeaux!
Tanya, Merri, J'ai déjà préparé, mais plus tard je posterai la recette

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