Niashka

Gâteau au café spécial


Catégorie: Boulangerie















Ingrédients


PÂTE
Sucre250g
Des œufs2 pièces
Grains de café torréfiés25 pièces
Amandes moulues250g
CRÈME
Crème700 avant JC
Lait1 cuillère à soupe. la cuillère
Café noir fort3 cuillères à soupe l
Chocolat60g
Beurre200 g
Sucre100g
Les jaunes3 pièces

Méthode de cuisson


  • Faire un biscuit
  • 1... Battez le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.
  • Après avoir retiré la masse de la vapeur, continuez à battre jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
  • Ajoutez ensuite le café moulu, les amandes moulues et mélangez bien le tout.
  • 2. Un plat allant au four d'un diamètre de 20-22 cm, graisser avec de l'huile, saupoudrer de farine et remplir avec la masse préparée.
  • Coupez la croûte cuite au four en trois couches égales, refroidissez-les, couchez-la de crème et recouvrez tous les produits de crème.
  • 3.Préparation de la crème
  • Faites bouillir le café, le sucre et le chocolat à feu doux.
  • Avalez les jaunes d'œufs avec du lait froid.
  • Remuez doucement avec la masse de chocolat, poursuivez la cuisson.
  • Broyer la crème refroidie avec du beurre et diluer avec de la crème.



Remarque


Donc ce gâteau a été fait par ma maman ... très savoureux ... délicat ... pour les amateurs de café ...Gâteau au café spécial))
Je l'ai un peu changé ... je n'ai pas ajouté de beurre à la crème ... mais seulement de la crème épaisse ...
Et versé du glaçage au chocolat sur le gâteau ...


TRES Dommage QU'IL N'Y A PAS DE PHOTO ... Depuis que mon mari est parti en voyage d'affaires avec un appareil photo ...Gâteau au café spécial



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Shurshun
Comme c'est intéressant ... Une petite secousse de plaisir donne un amateur de café. L'apparence est comme votre avatar
Et vous pouvez prendre une photo non seulement sur l'appareil photo ... Vous pouvez également cliquer temporairement sur le téléphone
Si j'ai bien compris, du café moulu est ajouté à la pâte, et naturellement 3 cuillères à soupe. l. café infusé fort.
Niashka, j'ai des questions. Et combien insister sur le gâteau pour tsimus? L'arôme du gâteau est-il fort? L'arôme du café reste-t-il ou seul le goût reste-t-il?
SveKosha
Qu'est-ce que je suis cette .... les amandes dans la pâte ne voient pas combien mettre. : nea: Et les amandes moulues, dans la mesure où elles devraient être moulues, peuvent être remplacées par de la farine d'amande. Et une autre question, il n'y a que 2 œufs dans la pâte, dans quel diamètre doit-elle être cuite pour pouvoir plus tard être coupée en 3 couches? Probablement 20-22 cm, est-ce un petit gâteau ou quoi? Je veux, je veux un tel café!
Niashka
Shurshun, Oui .. du café moulu est ajouté à la pâte et 3 cuillères à soupe. l. café infusé fort ... je fais toujours des gâteaux le soir ... et le matin on avale Et l'arôme du café reste mais très délicat ...

SveKosha, Oh, bien sûr ... raté ... ..250 g d'amandes moulues et la farine d'amande convient même très bien ... Oui, j'ai cuit sous forme de 20-22 cm ...
Shurshun
SveKosha, j'ai toujours su que les amateurs de café avaient une bonne intuition
Je ne le ferai certainement pas aujourd'hui - j'ai ici diplomate en visite
Si aujourd'hui c'est demain oies les voisins courront, puis cuisineront dans la semaine.
* est enregistré pendant que le café fraîchement préparé

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