Terrine de poulet "Plus facile que jamais"

Terrine de poulet "Plus facile que jamais"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Filet de poulet (poitrine)	900gr
Oeuf	1 PC.
Ail	2 dents
Sel, poivre, basilic, paprika	goût
pain blanc	2 tranches
Lait	1/2 tasse
Olives	optionnel

Méthode de cuisson

• Merci beaucoup Daffi pour une recette de terrine aussi simple.
• J'ai haché des poitrines de poulet comme de la viande hachée en escalopes dans un hachoir mélangeur. Faites défiler l'ail au même endroit. Viande hachée salée, poivre, ail et épices ajoutés. J'ai trempé le pain dans du lait, l'ai ajouté à la viande hachée et l'ai pétri correctement. J'ai également versé le lait dans la viande hachée pour la jutosité.
• Un plat de cuisson (j'ai pris un jetable en aluminium de 1 litre) graissé à l'huile végétale. J'ai disposé la moitié de la viande hachée, je l'ai nivelée. Je devais disposer d'un demi-pot d'olives. Je les ai simplement disposés en deux rangées le long du formulaire. Saupoudré de paprika moulu. Recouvert de la viande hachée restante. J'ai nivelé la surface et recouvert le moule d'un couvercle (inclus dans le kit). J'ai mis le formulaire dans une plaque à pâtisserie profonde, j'ai versé de l'eau au milieu du formulaire et l'ai envoyé au four à 200^{à propos}C. Lorsque la terrine a saisi (après 20-30 minutes), a enlevé le couvercle et a collé la sonde de température. Cuit au four jusqu'à ce que la température atteigne 92^{à propos}... Elle l'a sorti du four. Laisser refroidir sans le retirer du moule. Presque tout le jus libéré a été absorbé pendant le refroidissement. Le résultat est une terrine très savoureuse et juteuse.
• 

Remarque

Très simple et délicieux. Je cuisinerai à la fois pour tous les jours et comme collation froide pour les vacances avec diverses «variations» de garniture et de décoration.

Il existe de nombreuses recettes de terrines sur le forum. Je poste celui-ci pour que les débutants n'aient pas peur. Tout est très simple. Et l'essentiel est savoureux et efficace.

Bon appétit!

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[Ksyushka @ -Plushka @,]

Ksyushka @ -Plushka @, très appétissante et belle terrine!

Classe! Parfois, c'est tellement paresseux pour moi de faire frire des escalopes, alors je les ferai de cette façon à l'occasion Merci pour l'idée

[Ksyushka @ -Plushka @,]

Ksyushka @ -Plushka @, très appétissante et belle terrine!

Torsion, Je vous remercie ! Je ne peux pas oser répéter tout votre "piquant", juste une œuvre d'art, pas une terrine.

Classe! Parfois, c'est tellement paresseux pour moi de faire frire des escalopes alors je les ferai de cette façon à l'occasion Merci pour l'idée

Caprice , alors j'étais trop paresseux pour faire frire les côtelettes aujourd'hui

[Ksyusha]

Ksyusha, merci pour une telle évaluation, mais je vous assure que la cuisson de cette terrine est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue. Le désir principal.

Je vous assure que la cuisson de cette terrine est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît à première vue. Le désir principal.

Marina, je suis sûr que c'est le cas. Mais ... j'aime cuisiner seul pour que personne n'interfère avec le processus. Et avec un bébé de 9 mois, c'est difficile à faire. Par conséquent, tout ça Plus difficile la cuisson des pâtes demande beaucoup de travail et de temps (parce que pliées) est reportée à des temps meilleurs.

[Ksyusha]

Ksyusha, très, très comprendre! Et bien que ma fille soit déjà adulte, je me souviens très bien comment j'ai dû filer dans son enfance. Et c'est avec son mari, habitué par ma mère, à ne manger que tout fraîchement préparé.

Depuis longtemps je veux essayer de faire une telle chose, je déciderai probablement la semaine prochaine.
Cela a l'air très savoureux.

Quoi RECETTE MERVEILLEUSE et pas du tout difficile à préparer je vais certainement le faire

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, merci pour la recette - j'ai décidé de l'essayer aussi. L'expérience sera la première et il y a quelques questions de clarification:
combien, au moins approximativement, est le temps de cuisson total? et quoi de mieux à broyer avec un mixeur ou un hachoir à viande?

[Ksyusha]

Ksyusha, très, très comprendre! Et bien que ma fille soit déjà adulte, je me souviens très bien comment j'ai dû filer dans son enfance. Et c'est avec son mari, habitué par ma mère, à ne manger que tout fraîchement préparé.

C'est généralement difficile! Maintenant, comment, sevré?

Depuis longtemps je veux essayer de faire une telle chose, je déciderai probablement la semaine prochaine.
Cela a l'air très savoureux.

Quoi RECETTE MERVEILLEUSE et pas du tout difficile à préparer je vais certainement le faire

Lelishna, Albina, Je vous remercie! Je espère que vous l'apprécierez!

Ksyushk @ -Plushk @, merci pour la recette - j'ai décidé de l'essayer aussi. L'expérience sera la première et il y a quelques questions de clarification:
combien, au moins approximativement, est le temps de cuisson total? et quoi de mieux à broyer avec un mixeur ou un hachoir à viande?

Nadlen, J'ai broyé dans un mixeur hachoir, je n'ai pas de hachoir à viande. Par conséquent, je ne sais même pas ce qui est le mieux. Mon hachis s'est avéré presque comme de la purée de pommes de terre, je l'ai allumé un peu plus longtemps. Il l'a bien saisi. Certes, il n'est pas très pratique de le pétrir de cette manière, collant, mais sous forme finie, il est homogène, ne se désintègre pas, conserve parfaitement sa forme. Quoi que vous hachiez la viande hachée, notez comment cela s'est avéré plus tard, d'accord?

Beau! Quelle sonde de température utilisez-vous? Il a longtemps été mûr pour lui, je ne veux pas me tromper.

[Anna]

Beau! Quelle sonde de température utilisez-vous? Il a longtemps été mûr pour lui, je ne veux pas me tromper.

Anna, Je vous remercie. J'ai une sonde de température intégrée dans le four.

Une bonne recette à la fois savoureuse et pratique. Pratique dans le sens à la fois d'une table et d'un sandwich pour travailler et bien sur la route

Une bonne recette à la fois savoureuse et pratique. Pratique dans le sens à la fois d'une table et d'un sandwich pour travailler et bien sur la route

Je vous remercie! Très utile! Je m'en suis rendu compte tard, il a fallu si longtemps pour décider de la terrine

Mais je n'ai pas de sonde de température Mais terrin est intéressé ... Que faire? Vous ne vous souvenez plus du temps de cuisson après ouverture du couvercle?

Mais je n'ai pas de sonde de température Mais terrin est intéressé ... Que faire? Vous ne vous souvenez pas du temps qu'il a fallu pour cuire après avoir ouvert le couvercle?

Voici comment j'ai raté le temps. Mais je pense que je suis resté une heure après avoir retiré le couvercle. Et un total d'une heure et demie.

D'accord, je vais expérimenter. Je pense que ça marchera bien de toute façon.

D'accord, je vais expérimenter. Je pense que ça marchera bien de toute façon.

La terrine finie commence à traîner derrière les murs, et vous pouvez également la percer avec un cure-dent, si le jus léger disparaît, alors tout est en ordre, vous pouvez l'obtenir

[celfh]

celfh , merci pour les "secrets". Je vais piquer

J'ai fait cuire ta terrine aujourd'hui. C'est tellement délicieux. Si juteux et tendre. Et les olives ajoutent leur propre charme.
La viande hachée, selon vos conseils, a été hachée dans un mélangeur, de sorte que la structure de la terrine s'est avérée être la même que celle du pâté.
Cuisson dans un moule en silicone, qui se trouvait sur une casserole avec de l'eau. Dessus recouvert de papier d'aluminium. Après 30 minutes, la feuille a été retirée, puis 1 heure à 200 degrés. Il a été cuit pendant une heure et demie au total. La viande hachée était de 100 kilos, mettez 2 petits œufs, le reste comme dans la recette.
À propos, une amie l'a également cuit aujourd'hui, mais au lieu de l'ail, elle a mis un oignon légèrement cuit, elle dit qu'il s'est également avéré très savoureux.
Merci pour la recette!

[Natalika]

Natalika , merci de l'intérêt que vous portez à la recette et de lui donner vie. Un autre serait de voir une photo si possible

Désolé, je l'ai déjà essayé avant la séance photo. Juteux....

Désolé, je l'ai déjà essayé avant la séance photo. Juteux....

Cela parle le mieux du goût.
Beau, bien fait!

P.S. Et quelle est cette charmante fille en arrière-plan? Tricoté? Ou cela me semblait-il?

Oui, vous pouvez acheter un tel miracle dans notre café. Fait main. Il y a beaucoup d'artisanat dans ce café, et ce que vous avez aimé - vous pouvez l'acheter.
Verre à facettes, crocheté. Sucre en morceaux à l'intérieur.
Et la grenouille vraiment adorable.

Oui, vous pouvez acheter un tel miracle dans notre café. Fait main. Il y a beaucoup d'artisanat dans ce café, et ce que vous avez aimé - vous pouvez l'acheter.
Verre à facettes, crocheté. Sucre en morceaux à l'intérieur.
Et la grenouille vraiment adorable.

Oh comment! Eh bien, la beauté! Directement même à Odessa ... à pied ... dans le froid ... allez ...

Et voici mon travail: j'ai haché les deux tiers de la viande de poulet avec un mélangeur, coupé un tiers finement et ajouté 100 grammes de foie de poulet. Les olives de ma maison ne sont pas à l'honneur, seulement je les adore. Cela s'est avéré délicieux.

[irusya]

irusya, délicieux! L'avez-vous fait au four?

ajouté 100 grammes de foie de poulet.

J'ai aussi l'intention de répéter avec du foie et / ou des champignons.

Oui, au four, dans un moule à muffin ou à pain, et recouvert de papier d'aluminium au lieu d'un couvercle.

Examen du matériel couvert, avec jambon et oignons, aidez-vous

Quelle beauté!

Quelle beauté!

Je vous remercie! Bon de l'entendre!

[Terrine de poulet pour Pâques]

Terrine de poulet pour Pâques



La viande hachée a ajouté du poivron coupé en petits cubes et des légumes verts hachés. 3 œufs durs sont pondus au milieu.

Ksyusha, otpad. Beauté, je peux imaginer à quel point c'est délicieux.

Lena, merci.
Et je n'en ai toujours aucune idée, je ne l'ai pas encore essayé. J'en ai coupé une chaude pour prendre une photo. Servir la famille pour le petit déjeuner

Oui, bien sûr, la délicieuse. Sinon, et le poivre et les œufs ... En général, j'aime vraiment quand les œufs sont cuits dans la viande.

Dites aux vierges, toute l'eau devrait-elle bouillir à la fin de la cuisson? Je l'ai bientôt 1,5 heure, alors qu'il y a de l'eau, est-ce normal?

C'est normal. Ensuite, presque toute l'eau sera absorbée lorsqu'elle se refroidira.

Merci d'avoir répondu.
J'ai posé des questions sur l'eau, qui est comme un "bain" Apparemment, ce n'est pas clair écrit.
Mais merci quand même. Et on craque déjà, cette merveilleuse terrine
Il a tellement réduit en taille et s'est éloigné des murs de la forme, mais un peu d'eau est resté, tout n'a pas été absorbé, eh bien, rien.
L'essentiel est ce que le mari a dit. Si tendre, juteux

Py. Sy. Récemment, nous étions dans un tramway et il s'est rappelé son enfance en voyant l'ancienne cantine. Comment lui et sa grand-mère sont allés ici et il y avait un soufflé de viande avec un œuf à l'intérieur. Et puis je suis arrivé à votre recette. Je vous remercie!

Au fait, terrine et soufflé ne sont pas la même chose? Cela semble être très similaire.

[Altusya]

Altusyac'est la vérité, j'ai réalisé que tu avais beaucoup de jus
Cette eau qui est un "bain" du courant s'évapore un peu Oh, je ne peux pas.

Je suis très content d'avoir aimé ça. Et qu'en est-il de la similitude? Je ne sais même pas. Peut-être la même chose. Mais peu importe comment vous l’appelez, c’est toujours aussi délicieux !!!!!!!!!!!!