Pain aux pommes séchées, poires, cannelle et vanille dans une machine à pain

Pain aux pommes séchées, poires, cannelle et vanille dans une machine à pain

Catégorie: Pain à la levure

	Ingrédients
L'eau	500 ml
Oeuf	1 PC.
Beurre	20 grammes (2 cuillères à soupe)
Huile d'olive	20 ml (2 cuillères à soupe)
Farine / s	800 grammes
Sucre	100g (un demi-verre)
Sel	12 grammes (2,5 cuillères à café)
Levure sèche	2 cuillères à café
Fruits secs de pommes aigres aromatiques	100g (3/4 tasse)
Poires séchées	20 grammes (2-3 cuillères à soupe L.)
Raisins secs	30 grammes (3 cuillères à soupe L.)
Cannelle moulue	15 grammes (2 cuillères à soupe L.)
Vanille naturelle (la vanilline fera l'affaire)	Dans ton goût

Méthode de cuisson

• Alors, voici ma recette. Cuit au Delongy 125. Cuit très bien. Pour photographier, comme cela arrive souvent, les mains n'atteignent pas. Vous obtiendrez un gros pain. Trop gros. Par conséquent, le dosage peut être divisé par deux.
• Broyez les fruits secs dans un moulin à café en morceaux de 5 à 7 mm. Mettez une machine à pain avec des raisins secs dans un seau. Remplir d'eau. Cassez un œuf dans l'eau. Versez le beurre fondu et l'huile d'olive. Puis farine, sucre, sel, levure, cannelle, vanille naturelle, préalablement (pendant une demi-heure) trempée dans une cuillerée de cognac. Faites cuire immédiatement. Laisser les fruits secs, les raisins secs et les œufs dans l'eau pendant une longue période est dangereux - ils se détérioreront, mais si des fruits secs sont placés dans un distributeur, et au lieu d'un œuf frais - un mélange - des œufs. poudre, versée dans la farine, alors vous pouvez). Programme "Pâte sucrée", croûte moyenne. J'ai programmé un pétrissage long (20 minutes de plus), ce n'est que du bien.

Remarque

Je viens de cuire un produit dont je ne connais pas le nom, car je l'ai fabriqué sans ordonnance, mais simplement à partir des produits que nous avons. Je pense que c'est probablement quelque chose de bien connu, car les produits sont simples, mais je suis un petit spécialiste, j'ai agi instinctivement, alors identifiez et nommez-vous qui l'a découvert.
Le goût est très harmonieux et raffiné. L'acidité extrêmement agréable des pommes est très ressentie + la merveilleuse combinaison bien connue de "pommes au four et cannelle", l'odeur et l'arrière-goût de la vanille et à peine - brandy. Très sucré car sucre + raisins secs. Essayez-le, vous ne le regretterez pas.

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Pardonnez-moi, mais pourriez-vous expliquer un peu plus en détail la vanille ... Je ne suis pas tout à fait clair si vous devez utiliser le noyau du pod, ou le pod lui-même. Ta recette est très alléchante, j'ai voulu essayer de la cuire ... et "trébuché" sur la vanille ...

Pardonnez-moi, mais pourriez-vous expliquer un peu plus en détail la vanille ... Je ne suis pas tout à fait clair si vous devez utiliser le noyau du pod, ou le pod lui-même. Ta recette est très alléchante, j'ai voulu essayer de la cuire ... et "trébuché" sur la vanille ...

J'expliquerai, sinon contre.

Vanille en gousse - vanille naturelle, le noyau de la gousse est utilisé, gratté au couteau. Je le fais différemment - je coupe la gousse dans le sens de la longueur, la mets dans un bocal et la remplis de sucre granulé, je la mélange. Le sucre est saturé de vanille et je l'utilise si nécessaire, quand il se termine - j'ajoute du sucre tout le temps. Je ne jette pas la capsule.

Admin, merci. Je fais aussi du sucre comme ça. Et pour ce pain, elle a gratté le milieu de la cosse et l'a versé avec du cognac. Le pain est déjà cuit, l'odeur en vaut la peine, plus tard j'écrirai ce qui s'est passé.

Le pain s'est avéré être gros et savoureux (d'après les mots de la famille)! Dire qu'il est parfumé, c'est ne rien dire ... Le pain est obscénément parfumé, tout mon appartement est saturé d'arôme pomme-cannelle. Mais la vanille et le cognac ne se font pratiquement pas sentir (peut-être que je viens de mettre un peu,) En général, une recette intéressante, mais je recommanderais de réduire de moitié le taux de bookmarking des produits, sinon il s'est avéré être un très gros pain (bien qu'Alen Delonghi ait averti), chaud, son poids s'élevait à 1,580 gr. J'ai remplacé les poires sur lesquelles on comptait selon la recette des pommes (les poires étaient épuisées), en conséquence, le fruit séché s'est avéré être 120 gr. pommes + 30 gr. raisins secs.Mais il me semble que pour un pain aussi énorme, vous pouvez en avoir plus (j'ajouterai certainement la prochaine fois).