Shah-pilaf

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: azerbaïdjanais
Shah-pilaf

Ingrédients

Riz 800 grammes
Viande (poulet) 600 grammes
Lavash mince 2-3 feuilles
Safran
Safran des Indes
Oignon 1 gros oignon
Sel
Beurre de ghee 100g
Raisins secs, châtaignes, prunes cerises (facultatif) 150 gr.

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir le riz jusqu'à moitié cuit dans de l'eau salée
  • Shah-pilaf
  • Pendant que le riz cuit, faites revenir les oignons et la viande
  • Shah-pilaf
  • Graisser un plat allant au four et tapisser de pain pita, de sorte que les feuilles se chevauchent et que les bords pendent
  • Shah-pilaf
  • Riz, mettez un drushlag pour que toute l'eau soit en verre, disposez en couches - riz, viande, riz
  • Shah-pilaf
  • Saupoudrez le riz de beurre fondu.
  • Saupoudrer la couche supérieure de riz de safran et / ou de curcuma Shah-pilaf
  • Le safran peut être versé à l'avance avec de l'eau bouillante (50 ml) et versé sur les couches de riz.
  • Enroulez les extrémités suspendues, graissez avec de l'huile
  • Shah-pilaf
  • Cuire au four à 180 ° C pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Lorsque le pilaf est cuit, retournez-le sur une assiette
  • Shah-pilaf
  • Couper comme un gâteau
  • Shah-pilaf
  • Bon appétit!!!

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Remarque

J'ai aperçu ce pilaf dans un restaurant azerbaïdjanais, j'ai pris feu, je l'ai fait. Très savoureux, pas gras du tout.
Il y a 2 options, vous pouvez le faire sans viande et servir de la viande cuite avec des châtaignes, des raisins secs et des prunes de cerise séparément. Vous pouvez le faire ensemble. J'en ai une version un an et demi, tous ensemble, mais sans châtaignes (introuvables en magasin) et raisins secs (et l'enfer sait pourquoi).

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Tanyulya
Mashaquel délicieux régal. Je l'ai fait dans le test, mais je n'avais pas assez d'esprit avec le pain pita. Merci, je vais certainement essayer.
Suslya
Mang, recette cool! riz cuit à la vapeur avec de la viande, lavashik sur le dessus .. oooh
SchuMakher
pasibki!

Sumlichek, il y a du lavash de tous les sorons, il est imbibé d'huile, cuit à la vapeur, riz friable ... délicieux, en bref Ecrire plus longtemps que faire
MariV
Manya, dans !!!!
Oui, les châtaignes maintenant - hélas! Et vous gèlerez dès l'automne, et vous mangerez en hiver et au printemps!
SchuMakher
Citation: MariV


Oui, les châtaignes maintenant - hélas! Et vous gèlerez dès l'automne, et vous mangerez en hiver et au printemps!


Manelechka! Exactement !!!!
kubanochka
L'a ajouté aux favoris. Seulement je ne l'appellerai pas "Shah-pilaf", mais "ShuMakher-pilaf"
Milda
Je l'ai aussi pris dans les signets, tellement délicieux!
Suslya
Et je viens d'acheter du lavashik, et un poulet ... alors je vais y aller, je vais remplir le riz dans le dessin animé
SchuMakher
Bonne chance !!!!
lega
Masha, est-ce que le riz fait exactement 800g? Ce sera une figue ... presque un paquet entier.
Suslya
Je pense que c'est bouilli ...
SchuMakher
Citation: lga

Masha, est-ce que le riz fait exactement 800g? Ce sera une figue ... presque un paquet entier.

Eh bien, c'est le rapport habituel riz: viande 1: 1 ... À partir de 800 grammes de riz, il se transformera en figue, sur laquelle il est écrit qu'il est calculé pour 8 personnes. La quantité de riz doit être adaptée au volume de votre plat de cuisson. Il m'a fallu 2,5 multi-verres de riz sur le grand ragoût Tefalevsky, mais il était possible de mettre les 3, il y avait encore de la place.
Inusya
Masha, et la viande doit également être cuite avant sexeprêt comme du riz? Juste en prendre?
Je voulais vraiment l'essayer, je ne serai même pas paresseux en ce moment dans le gel (-18!) Pour le pain pita. J'ai vraiment un morceau de pulpe de dinde maison couché maintenant, je me demande juste quoi gâcher, et vous voilà avec ce "miracle"! Je pense que le remplacement est excusable.
Et voici une autre chose! Cela fonctionnera-t-il dans le dessin animé? Et puis je suis toujours "sans esprit". Vous devez probablement le faire chez Baking?
Gopher, sortez des buissons, êtes-vous là, j'ai entendu dire, alliez zapulivat dans le dessin animé? Eh bien, injectez, je vous suivrai ...
SchuMakher
inusya La dinde convient tout à fait, faites frire la viande et tout, comme pour le pilaf ordinaire. Mais je ne sais pas pour le dessin animé, il sera exactement rouge d'en bas, mais comment le retourner pour que le dessus attrape ... mettez le pain pita plus étroitement pour que le cadre soit plus dense, alors vous pouvez essayer de le retourner, eh bien, ou nakraynyak, ce ne sera pas très rouge d'en haut ...
Suslya
Citation: Inusha

Gopher, sortez des buissons, êtes-vous là, j'ai entendu dire, alliez zapulivat dans le dessin animé? Eh bien, injectez, je vous suivrai ...

UNE! qui a appelé? ici je suis sorti .. J'ai fait cuire du riz dans un dessin animé, et je vais le faire au four.
Inusya
Merci, Masha! Quant aux métamorphes, je m'y suis peu à peu habitué, donc je pense que ça marchera!
Tout, pressé de faire, sinon Suslya encore dépasser!
Inusya
Citation: Suslya

UNE! qui a appelé? ici je suis sorti .. J'ai fait cuire du riz dans un dessin animé, et je vais le faire au four.
Avait-elle peur? D'accord, alors nous mangerons d'abord votre pilaf ...
SchuMakher
Et Suslya l'a déjà fait Nous attendons les résultats
Suslya
J'ai tout cuit, je l'ai mis au four plus près du dîner
Luysia
Citation: Tanyulya

Mashaquel délicieux régal. Je l'ai fait dans le test, mais je n'avais pas assez d'esprit avec le pain pita. Merci, je vais certainement essayer.

Je l'ai aussi fait dans la pâte, j'ai eu une recette similaire quelque part. Appelé "Keg of pilaf", c'est un plat assez festif (on y ajoute aussi des champignons).

Et le pain pita, bien sûr, accélérera la cuisson.
Suslya
Homme que j'ai fait, votre Shah-ShuMah

Shah-pilaf

c'était juste un lavash comme le vôtre n'était pas, j'en avais un rond, et il était si sec, je l'ai gardé pendant 15 minutes, sinon ça aurait été ... mais ensuite je l'ai huilé sur le dessus, l'ai enveloppé dans une serviette et l'ai mis dîner
SchuMakher
Beau!
Inusya
Oh, mec, ne me frappe pas, je vais bien, j'ai un courant pour un bonheur complet alors qu'il n'y a pas de four!
Shah-pilaf
C'est ce que j'ai obtenu après 50 minutes de cuisson dans un dessin animé, c'est une version inversée, et je suis allé cuire encore 15 minutes de l'autre côté (c'est-à-dire que je l'ai retourné et j'ai rapidement pris une photo), et maintenant c'est cuit.
Merde, dès que le bord a été blessé, ce n'est pas un biscuit, et il garde sa forme faiblement, parce que le dessus n'est pas encore frit, et je suis un kulema - j'ai dû y réfléchir, mais pendant que j'attrapais une assiette pour pouvoir la retourner du vapeur sur le toit, il J'ai entendu un peu plus large que la casserole, j'ai commencé à le pousser des tonneaux et je me suis blessé au côté. Le résultat final est donc toujours dans le dessin animé.
Pour ne pas trop m'énerver - j'ai ouvert un bar avec un psycho - écrasé dans un verre de vin rouge, (combien écrasé ...), et maintenant, avec un sentiment d'accomplissement, j'attends ... Maintenant que ce fil à la maison dise, sho insipide ...
La deuxième photo dans le contexte de moi est un must!

Inusya
Shah-pilaf
Eh bien, voici un test! J'ai condamné ce verre de vin tôt, j'ai dû attendre, ce serait utile ... Je n'ai pas mangé l'assiette du nageur, je l'ai juste avalée. Un tel délice ...
Fait un autre ajout ici. J'ai un demi-congélateur de haricots d'asperge - je ne sais pas quoi en faire, alors j'ai ajouté quelques zhmeneks au riz, finement haché. Et un riz aussi drôle en couleur s'est avéré, avec de petits morceaux verts. Lavash est, bien sûr, abaldenly obtenu dans ce produit.
Si j'ai un four, je le ferai certainement! En attendant, je vais répéter dans le dessin animé, seulement je m'adapterai pour retourner sans blessure ...
Mashunya, merci !!!
SchuMakher
inusya Génial! Moi aussi, je vis le principe: nous n'avons besoin de rien, l'essentiel est de rendre les choses difficiles! (c'est moi sur le retournement)

Et à propos des haricots S'il en reste, alors vous pouvez le faire CE Délicieux et rapide!
Inusya
Merci Mashun, alors je m'en débarrasse maintenant en cachette ... en alternance avec le nageur ...
Elena Tim
Eh bien ... rien, rien. Tellement vif ... J'ai couvert les carences avec un tas de verdure et .... en général ... et en général ... et vous avez déjà nourri quelqu'un avec ça? A dit Cho? Eh bien ... avez-vous dit quelque chose? Je veux dire ... c'est arrivé à temps?
SchuMakher
De l'infection zhezh ... j'ai couvert Cheryomushkin lavash, kandovy ... je le fais depuis un an, puis je suis tombé dessus ... je faisais, mangeais et ronronnais
Elena Tim
Citation: ShuMakher
Susl a fait, mangé et ronronné
Eh bien, Duc chez Susli, enfin, vos mains poussent du kel! Pourquoi Suslu ne devrait-il pas grogner?
Elena Tim
Oui lan ceux-là, mec! As-tu mangé? Es-tu toujours en vie? Eh bien, Dieu merci! Et je te louerai toujours, ma chère! Très ... ça ... ça s'est bien passé! Ici vous voyez? Louange! Comment puis-je laisser un ami en difficulté comme ça?!
SchuMakher
Êtes-vous en train de sucer? Partez, infidèles!

"... Barbara, tu es une femme!
Vous me quittez pour Ptiburdukov.
Je te déteste! "
SchuMakher
Citation: Elena Tim
Eh bien, Duc chez Susli, enfin, vos mains poussent du kel!

Kaneshna, vous seul avez échoué avec nous ... Et Wort n'a pas de mains, mais des pattes d'or

Elena Tim
Citation: ShuMakher
Et le moût n'a pas de mains, mais des pattes d'or
Eh bien, Susl est également en Afrique Susl! Bien que sa queue soit dorée, même si ...... il y a une beauté tremblante!
Umka
Bonsoir, Masha!!!
800 grammes de riz - est-il cru ou prêt à l'emploi?
SchuMakher
Umka19, Personnes, crues
Umka
Masha, et des photos effrayantes sont prises dans le rapport ???
SchuMakher
Umka19, J'accepte! L'essentiel est que ce soit savoureux
SchuMakher
Eh bien, pour faire revivre Temka
Shah-pilaf
Je l'ai fait hier dans le four, comme prévu. L'esprit ronge
Igrig
Masha,
Et quel riz? S'est assis? À la vapeur?
SchuMakher
Igrig, non, Basmati ... Je viens de le cuisiner avec du curcuma. Je l'aime plus ainsi, il (le riz) s'infiltre plus uniformément que lorsque vous saupoudrez des couches
Igrig
Citation: ShuMakher
non, Basmati ...
Eh bien, Duc, il l'est!
C'est ainsi qu'ils l'appellent en Afghanistan et au Pakistan!
Et qu'en est-il du pilaf du Basmati "natif" ou de nos packages (comme National, Agro-Alliance ...)?
Je suis content de le regarder: j'aime tellement sa forme de croissant fini!
Il y a une semaine, nous sommes revenus de Tai! Je ne peux tout simplement pas m'éloigner des rayons des supermarchés avec leurs variétés de jasmin. C'est tellement parfait qu'ils le vendent. Et dans nos magasins, au lieu du jasmin (et du basmati), c'est simplement de la luxure à vendre, il n'y a rien de proche des variétés indigènes!
Bien qu'il existe des endroits à Moscou où le basmati et le jasmin natifs sont vendus, et à peu de frais. Au fait, il y a un natif Grain rond vietnamien le riz est en vente. Ici aussi, c'est vraiment délicieux!
Elena17
Citation: Igrig
il y a des endroits à Moscou où le basmati et le jasmin natifs sont vendus, et à peu de frais.
Igor, et où sont ces endroits à Moscou ??
Igrig
Citation: Elena17
Igor, où sont ces endroits ??
Centre commercial de Hanoi sur Yaroslavka. Il y a le plus grand choix de "natif", à part le riz, il y en a beaucoup plus. Les prix sont très bons. J'ai déjà écrit dans d'autres fils.
Dans le marché mandarin (rue Montazhnaya), il y a aussi un Basmati natif, ainsi qu'une variété d'Ouzbék, kirghize.
Et dans de nombreux marchés tels que Doubrovka, le centre commercial de Moscou, il y a des magasins vietnamiens. Il y a aussi beaucoup à y trouver. Du pak choi à divers thés.
SchuMakher
Citation: Igrig
Et qu'en est-il du pilaf du Basmati "natif" ou de nos packages (comme National, Agro-Alliance ...)?
du "natif", acheté chez Food City ...

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