Pain de blé sur kvas au four

Pain de blé sur kvas au four

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé	450 grammes
kvas en bouteille	250 ml
acide citronné	20 ml
huile végétale	30 ml
sucre	30 grammes
sel	5 g
levure saf-moment	5 g

Méthode de cuisson

• Pain ordinaire., Dans lequel l'eau est remplacée par du kvas d'une bouteille.
• Nous connectons les composants dans une machine à pain (ou comme vous le souhaitez) et pétrissons jusqu'à ce que le pain soit formé (avant le début de la deuxième fermentation). On sort et on chauffe 1 heure. Au bout d'une heure, mettez-le sur la table avec de la farine, écrasez-le et faites une enveloppe, puis mettez-le au feu pendant 30 minutes. En même temps, allumez le four 250 gr. Après une demi-heure, nous mettons soigneusement le pain au four (pour qui c'est pratique - ce n'est pas grave) et le faisons cuire pendant 30 minutes à 230 grammes et 20 à 25 minutes à 200 grammes.

Le plat est conçu pour

1 pc

Temps de préparation:

2,5 à 3 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

tel kvass - 🔗

dans le cadre - 🔗

Le pain est délicieux. Il ne sent pas le kvas.

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Pain très agréable et soigné!

Expliquez, s'il vous plaît, comment est-ce?
acide citrique 20 ml
Prenez une solution d'acide citrique et quelle est la concentration?

Expliquez, s'il vous plaît, comment est-ce?
acide citrique 20 ml
Prenez une solution d'acide citrique et quelle est la concentration?

Essayez une concentration dans la langue, à peu près la même que celle du vinaigre moyen-faible
Ça suffira

Eh bien, comme le dit l'auteur de la recette ...

Merci, "Admin"!

dans notre magasin, ils vendent une solution d'acide citrique dans des bouteilles en plastique stylisées comme du citron, vert. Cela signifiait cela.

Au fait, je l'ai aussi fait avec de la bière - la différence est petite, voire pas du tout ...

Trouvé sur une solution d'acide citrique -
" STRUCTURE
1 cuillère à café d'acide citrique sec, 2 cuillères à café d'eau chaude "Voici une description de la façon de le préparer vous-même 🔗

au cours de plusieurs cuissons, est arrivé à la conclusion que le
est t-200 gr. pendant 35 minutes. Si vous possédez un four moderne, je vous conseille de n'utiliser que l'élément chauffant supérieur. le sucre peut être omis du tout.

[têtard]

têtard, Avez-vous déjà essayé de faire cuire un tel pain dans une machine à pain? J'ai ma propre recette pour faire du pain sur du kvas, où je verse du kvas à 50% et 50% d'eau. Nous devons essayer de le cuire entier dans du kvas, et uniquement dans une machine à pain. Je ne fais pas de pain au four, je n'aime pas ça!

[têtard]

têtard, J'ai fait du pain aujourd'hui selon votre recette. J'ai été satisfait du résultat. Le pain s'est avéré savoureux, plus dense qu'avec l'ajout d'eau et la surface du pain avec quelques taches, ce qui rend le pain plus attrayant et appétissant! La bosse s'est avérée si belle qu'il n'y a pas de mots. J'adore ça! J'oubliais: je mettrais un peu plus de sel, et j'enlèverais un peu de sucre. Le pain s'est avéré être presque haut jusqu'au toit. Machine à pain Panasonic -2507. Merci beaucoup pour une telle recette!

Si vous êtes toujours intéressé, alors je n'utilise pas cette recette depuis longtemps, j'ajoute maintenant du concentré de moût de kvas dans une quantité de 15 à 20 grammes. Cela s'avère beaucoup plus savoureux, le reste de la recette est comme du pain nature.

[têtard]

têtard, Et combien en cuillères et quelles cuillères à soupe ou cuillères à café?

cuillères à soupe - 3-4 cuillères.

[têtard]

têtardMerci beaucoup d'avoir répondu à mes questions! Bonne chance et prospérité!