Pilaf pliant

Pilaf pliant

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande de mouton	1 kg
carotte	700 grammes
riz	2 pile
beurre fondu	200 grammes
oignon	1 grand
Épices pour pilaf
Pour le test
des œufs	3
Lait	un peu plus d'un demi-verre
sel
farine

Méthode de cuisson

• Pour le pilaf, je prépare l'assaisonnement moi-même, il comprend:
• Zira 3 cuillères à café
• Barberry 2h. l
• coriandre 1/2 cuillère à café
• safran 2h l
• tomate sèche 2 c.
• grains de poivre 1 cuillère à café
• raisins secs 2 cuillères à soupe l
• Je mélange et mets 2 cuillères à soupe. l. ensemble de pilaf.
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• Alors, faites frire la viande dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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• Ajoutez ensuite de l'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté, ajoutez les carottes coupées en lanières à la viande, faites-les frire un peu, ajoutez un ensemble de pilaf, salez.
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• Faites revenir l'oignon fariné séparément.
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• Ajouter à la viande et aux carottes
• Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit dans de l'eau salée. pour 2 cuillères à soupe de riz - 4 verres d'eau
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• Pâte.
• À partir d'œufs, de lait, de sel, de farine, pétrissez la pâte comme sur des boulettes. enroulez-le en une couche, graissez le drain avec de l'huile roulez-le avec un rouleau serré, puis roulez-le, comme si nous pressions le linge
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• se tordre comme un escargot
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• Ensuite, mettez-le au froid pendant 15 minutes, sortez-le, étalez-le avec des graines de carvi et des graines de sésame
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• Nous tapissons le pot huilé d'huile
• Mettez une couche de riz dessus, un zervak, versez la moitié du beurre fondu, puis à nouveau du riz, un zervak, du beurre
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• Couvrir avec les bords de la pâte et cuire au four préchauffé à 180 grammes pendant 50 minutes
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• tourner le chaudron sur un plat
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• Bon appétit!
• Incroyablement savoureux et aromatique!
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Remarque

... Autour des plateaux, les invités sont le reste
Ils s'assirent, les jambes repliées sous eux-mêmes,
Sirotant du vin mon cher
Et manger un excellent pilaf,
Grenades, oranges en vrac,
Un dessert vivant de chênaies conviviales,
Les choyés se livraient à la paresse,
Suspendu aux branches directement aux genoux ...

Byron, "Don Juan"

[alina-ukhova]

alina-ukhova , beau, délicieux !!!! Mais je ne comprends pas !!! Pourquoi "plier" Et où est Byron ??? Je voudrais des informations plus détaillées, pour ainsi dire, pour élargir les horizons.

[pilaf]

Ksenia, Byron a un mot dans le texte pilaf - “Pilav, plav, pilaf (plat tatar et turc) - bouillie de riz aux raisins secs, raide, friable et versé avec du beurre fondu; parfois avec de l'agneau, du poulet, teints au safran »(Wikipedia). Alina a présenté un plat remarquablement savoureux et très beau, mais, bien sûr, ce n'est pas un pilav

Très, très agréable et appétissant!

[Le riz, à son tour, est bouilli de l'une des quatre manières, y compris une méthode aussi originale que de préparer le riz sur le kazmag - un gâteau plat à base de pâte sans levain, qui tapisse le fond des plats. Le riz est toujours bouilli en présence de matières grasses: généralement du beurre ou du ghee.]

C'est un vrai pilaf, pilav! À l'est, le pilaf pliable est appelé pilaf cuit dans de la pâte, au lieu du pain plat traditionnel, sur lequel le chaudron avec du pilaf est rejeté - retourné. Dans la version iranienne, empruntée à l'Azerbaïdjan et à la Turquie, le gara et la portion céréalière sont préparés séparément et combinés sur une assiette. Il s'agit probablement d'une ancienne version du pilaf. En outre, une version distincte est utilisée pour la préparation du poisson pilaf turkmène (cendre de yanakhly balekly) et du pilaf de Samarkand.
Un tel pilaf permet un plus grand nombre d'options de cuisson, l'utilisation de plusieurs composants possibles. Quant au gar, il peut s'agir de viande, poisson, œuf, fruit, légume. Tout gara, en règle générale, est préparé avec des fruits - prunes, prunes cerises, grenades. Le riz, à son tour, est bouilli de l'une des quatre manières, y compris une méthode aussi originale que de préparer le riz sur le kazmag - un gâteau plat à base de pâte sans levain, qui tapisse le fond des plats. Le riz est toujours bouilli en présence de matières grasses: généralement du beurre ou du ghee. - Wikipédia.
Le riz et le gara sont combinés lorsqu'ils sont servis dans une assiette, mais ne se mélangent pas - de plus, ils peuvent être servis sur différents plats. Le pilaf pliant est particulièrement répandu en Inde, en Iran et en Azerbaïdjan. Bien que beaucoup de gens le cuisinent ici.

Je pense que c'est génial, délicieux! J'essaierai certainement de cuisiner!

Alina, dis-moi, s'il te plaît, est-ce du cumin dans la pâte? un peu différent

La beauté!!! Maintenant je ne m'arrêterai pas avant de le faire ... Je le veux, mais avec un "trompettiste" ..- fruits de mer ... Dimanche, je le ferai ...

[matroskin_kot]

Alina, dis-moi, s'il te plaît, est-ce du cumin dans la pâte? un peu différent

Oui, cumin noir, populairement nigelle.
matroskin_kot,

Je n'ai jamais entendu parler d'un Flap Fruit. Photo de la beauté !!!! Dorlotera certainement votre famille

[LarL]

LarL Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser celle prête à l'emploi!

Je garderai ça à l'esprit

recette intéressante!

C'est intéressant, mais je ne savais même pas qu'il y avait du pilaf cuit dans de la pâte Il faudra gâcher ce miracle Merci pour la recette en détail