Jambe de jeune sanglier

Catégorie: Plats de viande
Jambe de jeune sanglier

Ingrédients

Cuisse de jeune sanglier (porcelet) 1 à 1,5 kg
Pour la marinade:
Oignons bulbes 1 PC.
Ail 3 dents.
Romarin frais 3 brindilles
Bière foncée 50 ml.
Moutarde (j'ai du bavarois) 2st. l.
Sel goût
Mélange de poivre (fraîchement moulu) goût
Pour le vitrage:
Sirop de cerise (j'ai une confiture de pomme épaisse) 30 ml.
Vinaigre balsamique 1 st. l.

Méthode de cuisson

  • Lavez, grattez et, si nécessaire, faites tremper le jambon pendant 12 heures dans de l'eau froide.
  • Préparez une marinade à partir d'oignon finement haché, d'ail haché, de feuilles de romarin, avec l'ajout de bière, de sel et de poivre. La sauce doit être épaisse.
  • Râpez le jambon avec la sauce et laissez mariner pendant 6 à 12 heures. Si le jambon ne rentre dans aucune casserole, vous pouvez le mettre dans un sac en cellophane solide et le nouer fermement.
  • Transférer le jambon dans un sac de cuisson. Faites des crevaisons. Placer dans un four froid.
  • Cuire au four pendant 1,5 heure à 200 ° C.
  • Préparez le mélange de glaçage. Mélangez le vinaigre balsamique et le sirop épais.
  • Découpez soigneusement le sac, faites des entailles sur la peau et graissez avec du glaçage.
  • Mettre au four et cuire encore 15 minutes jusqu'à coloration. S'il y a - sur le mode Gril.
  • Jambe de jeune sanglier
  • Servir avec Jambe de jeune sanglier
  • C'est tellement délicieux !!!

Remarque

Basé sur la recette 🔗

Gasha
C'est tellement délicieux !!!

Eh bien, que pouvez-vous dire? Heureusement, Melchik, votre mari est avec vous et vous êtes avec lui !!!
Omela
Citation: Gasha

Heureusement, Melchik, votre mari est avec vous et vous êtes avec lui !!!
Penses-tu ???
Torsion
Eh bien, comment pouvez-vous lire cela la nuit! Quelle viande, quel plat d'accompagnement - RÊVE !!!
Omela
Marin, eh bien, c'est juste ce que vous pouvez lire !!! Et ici ver il y a!!!
Torsion
Mistletochka, alors maintenant je commence à ronger les «conséquences» de la lecture avec quoi que ce soit!
Omela
Oh, tu es comme mon mushshshsh, quand il dit qu'il va souper quelque chose de léger, et puis toute la soirée il prend et ronge tout avec n'importe quoi !!!
Torsion
Donc je ne dis pas que j'ai dîné à la légère. Et juste le même jarret dans la bière, plus ceci et cela. C'est la même chose qu'une odeur ... de la viande au chou!
Omela
Citation: Twist

Et juste le même jarret dans la bière, plus ceci et cela.
Notre personne !!!
Torsion
MariV
Eh bien, un modeste souper du chasseur et de sa femme!
Omela

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