Gâteau "Pruneaux au chocolat"

Catégorie: Confiserie
Gâteau aux pruneaux enrobé de chocolat

Ingrédients

biscuit aux noix: 1 tasse = 200 ml
noix (sèches et broyées, mais pas à l'état de farine)) 1 verre
œufs à température ambiante 5
sucre 1 verre
vanille 1 gr.
farine 1,5 tasses
levure 1 cuillère à café avec un toboggan
miel naturel 2 cuillères à soupe. l.
forme 26 cm de diamètre. couvrir le fond de papier sulfurisé et graisser le tout avec du beurre
sirop:
eau dans laquelle les pruneaux ont été trempés.2 c. l. Cognac. du jus de citron 100 ml.
couche intermédiaire:
pruneaux dénoyautés 500 gr.
crème:
crème sure 27% de matière grasse (minimum 23%) 500 gr.
sucre en poudre 2-3 st. l.
lait concentré non bouilli 200 gr.
beurre 100g
cognac ou brandy 1 cuillère à soupe. l.
vanille 1 gr.
jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Glaçage au chocolat:
chocolat noir 200 gr.
crème (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) 120 grammes
un peu de prune pour la décoration. une poignée d'amandes. pépites de chocolat.

Méthode de cuisson

  • Le gâteau est délicieux! La combinaison de noix, de pruneaux et de crème de lait concentré avec de la crème sure est appréciée depuis l'enfance! Le gâteau est gros et juteux. si je peux dire ainsi de lui, et très chocolaté! Si vous aimez les pruneaux enrobés de chocolat, alors ce gâteau est fait pour vous!
  • biscuit aux noix:
  • battre les œufs jusqu'à ce que le volume triple, battre pendant 8 minutes.
  • sans cesser de battre, introduire progressivement le sucre et battre encore 7 minutes.
  • introduire délicatement et progressivement les noix, remuer avec une spatule de bas en haut.
  • ajoutez le miel, mélangez de la même manière.
  • tamisé et combiné avec de la levure chimique et de la farine de vanille, ajoutez progressivement au mélange oeuf-noix, en remuant de bas en haut en cercle, ne vous inquiétez pas, la pâte baissera un peu, mais pas beaucoup.
  • verser doucement la pâte dans un moule graissé et fariné et cuire à 160 "40-50 minutes. Ne pas ouvrir le four !!! vérifier la préparation de la cuisson avec un bâton en bois, laisser refroidir au four en ouvrant la porte.
  • trempez les pruneaux dans l'eau chaude pendant environ 20 minutes, égouttez l'eau, gardez-la, elle vous sera utile pour l'imprégnation et broyez-la dans un mélangeur, si elle est sèche, ajoutez un peu du liquide stocké, en tenant compte. que nous devrons le diffuser.
  • crème:
  • crème sure, elle doit être épaisse, battre avec du sucre en poudre jusqu'à des pics stables.
  • dans un récipient séparé, battre le beurre, ajouter le lait concentré et battre à nouveau.
  • à l'aide d'une spatule, mélanger avec la crème sure, ajouter le cognac, le citron et mélanger le tout.
  • Assemblée:
  • Coupez le biscuit refroidi en 2 gâteaux.
  • Faites tremper le gâteau du bas et étalez-le de pruneaux. appliquer la crème généreusement.
  • couvrir avec le gâteau supérieur et faire la même opération avec.
  • appliquez la crème sur toute la surface du gâteau et mettez-la au réfrigérateur, la crème doit bien durcir.
  • Glaçage au chocolat:
  • faire fondre le chocolat dans un bain de vapeur, ajouter la crème, couper en morceaux et bien mélanger.
  • il est préférable d'appliquer le glaçage sur le gâteau en deux étapes, graisser d'abord avec la première couche mince de glaçage et laisser prendre, puis appliquer la principale.
  • Pour la décoration, farcir les pruneaux d'un mélange de noix moulues et d'amandes, assaisonné de lait concentré, tremper dans le sucre. poudre et mettre les amandes.

Le plat est conçu pour

12

Temps de préparation:

90

Programme de cuisson:

four

cuisine nationale

mes recettes

Remarque

Gâteau aux pruneaux enrobé de chocolat

Gâteau aux pruneaux enrobé de chocolat

Irina F
SENSATIONNEL!!!!!!!!! D'une combinaison de produits, la salivation a déjà coulé Eh bien, le look de ce gâteau est tout simplement génial
Merci beaucoup pour la recette.
natapit
Je vous remercie!
Oksana 555
Magnifique gâteau !!! Je vais certainement préparer un énorme plus pour vous
Méduse
Photos infructueuses
Un grossissement excessif (prise de vue de trop près ou mauvais cadrage de l'image) a conduit au fait qu'un morceau de gâteau ressemble à une sorte de monstre aux grands yeux avec la bouche ouverte.
natapit
merci méduses pour votre attention sur mes recettes! seulement, laissez-moi vous rappeler que nous avons un forum pour les recettes culinaires, pas une photo ..........! Je prendrai en compte tous vos commentaires et je m'en occuperai dans les plus brefs délais!

J'aimerais voir au moins un de vos chefs-d'œuvre, pour ainsi dire. quelqu'un à admirer ou plus facile que de cuisiner
Mandarinka
A mon avis, de superbes photos! Appétissant ce dont vous avez besoin sur le forum culinaire.
Je vais certainement essayer cette recette, mais pour l'instant, grâce aux signets!
Vladislav
Natasha, vous ne cessez jamais de vous étonner avec vos recettes, un vrai art!
TyominaAlyona
Quel gâteau alléchant! Merci beaucoup!!! En effet, une combinaison préférée de noix-chocolat-pruneaux depuis l'enfance! Je vais certainement faire des "pruneaux enrobés de chocolat"!
Vitalinka
Natasha, merci pour cette merveilleuse recette! Je le prends dans les signets pendant que je prépare le rapport.
izumka
Super combinaison de produits! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Déjà mis en signet!
chapique
au contraire, une bonne photo. puisque lors de la cuisson d'un biscuit (avec un examen attentif), chaque hôtesse pourra comprendre ce qu'elle a fait comme l'original ou pas. il est très important que le modèle de porosité de la pâte corresponde à l'exemple correct. et si le produit n'est pas proche de l'image, etc., alors, hélas, il n'est pas possible de l'examiner. ces photos aident beaucoup. et savoir s'il ressemble ou non à Medusa est votre imagination et votre opinion subjective auxquelles vous avez le droit. Pas plus
Vladislav
La dernière photo est super! Appétissant, savoureux: fleurs: et j'ai vraiment envie de cuisiner,: fleurs: immédiatement !!! Natasha, avec respect et merci encore - faites-nous plaisir plus souvent!
P.S. Tout le monde n'a pas de prof. les caméras et tout le monde ne sait pas photographier, mais tout le monde essaie de transmettre l'amour et la chaleur - et cela se voit sur n'importe quelle photographie. Les filles, merci à tous pour les photos - elles sont très utiles, elles sont magnifiques, elles sont magnifiques - toutes sans exception!
izumka
Il me semble que Medusa nage sur notre forum uniquement pour piquer quelqu'un par hasard et voir la réaction. Eh bien, elle est si joyeuse dans la vie, que faire maintenant.
Vladislav
Certains des rares sites où il n'y a pas de colère, schadenfreude - toujours de bonne humeur, avec chaleur, réactivité ... merci les filles pour cela! Et laissez les méduses nager plus loin.
Aprelevna
Citation: izumka

Il me semble que Medusa nage sur notre forum uniquement pour piquer quelqu'un par hasard et voir la réaction. Eh bien, elle est si joyeuse dans la vie, que faire maintenant.
J'ai aussi attiré l'attention sur ce personnage ... sur notre forum, piquer quelqu'un est le comble de la stupidité
Récemment, j'ai lu le commentaire de Medusin dans une branche, alors j'ai réalisé que c'était il.
Je ne me souviens pas littéralement, mais quelque chose à propos de " a pris à la note "peut-être ... je ne dis pas, peut-être que Meduska a perdu la lettre" a ".. gygy
Mandarinka
Peut-être que c'est le mari affamé et en colère de quelqu'un
Il voit à quel point tout est délicieux et beau partout et devient nerveux
Irina F
Natasha, tes photos sont toujours réussies, tu peux tout voir en détail! Et c'est très important pour nous chefs, tous vos biscuits sont incroyablement beaux!
Et Medusa, oui, oui c'est LUI! Peut-être est-il simplement seul et veut manger?
Melanyushka
Superbes photos! Un type de gâteau veut déjà cuire. En aucun cas, il ne doit être corrigé pour le goût des méduses, les photographies culinaires devraient être comme ça - ici vous pouvez tout voir et comparer avec vos résultats, en vous concentrant sur l'auteur original de la recette.
NatalyaN
Filles! Et nourrissons cette méduse - vous regardez, il deviendra plus gentil
natapit
Mes chères filles !!! Merci à tous pour votre gentillesse, votre soutien et votre attention à mes recettes! Les photos du gâteau ont été prises avec un porte-savon, il n'y avait aucun moyen de les mettre à jour, et les photos sont volontairement proches, vous avez correctement remarqué que la structure du gâteau est visible! Le gâteau est très savoureux, pas compliqué du tout, avec des produits abordables et peu de temps! ma famille et mes amis l'adorent!
et les méduses, eh bien, elles sont en Afrique - des méduses! laissez-le s'amuser, et le site a une variété pour que ce ne soit pas ennuyeux !!!
celfh
Natasha, comment frottez-vous le chocolat? Je n'ai jamais ce genre de copeaux
natapit
Je frotte le carreau (côte) avec une chose spéciale pour éplucher les carottes, seul le chocolat ne doit pas être très dur !!!
celfh
Je vous remercie! : rose: Je vais tester sur du chocolat au lait et un éplucheur de légumes, je n'ai pas de patamushta spécial pour les carottes
Dr. Lena
J'ai beaucoup aimé la recette. Natalia, merci! : rose: Je vais essayer de cuisiner. Je ne sais pas, bien sûr, si je ne suis pas très doué pour les gâteaux.
natapit
Tanya, je pense que c'est la même chose! heureux de pratiquer !!!

Lena, bien sûr que ça marchera! il ne peut en être autrement !!!
B.T.I.
Natasha! J'aime beaucoup vos recettes - claires, précises, détaillées. Et, bien sûr, un merci spécial pour les photos, qui sont très impressionnantes et j'ai immédiatement envie de cuisiner quelque chose comme ça. Je suis loin de l'original, mais même connaître vos recettes est un plaisir!
natapit
Merci beaucoup! Je suis très content !!!
Lera-7
Citation: izumka

Super combinaison de produits! Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Déjà mis en signet!
Je souscris à chaque mot. Natasha, merci pour une recette aussi intéressante! J'essaierai certainement de le cuisiner.
natapit
Merci beaucoup!
irusya
Natashechka, les photos sont tout simplement super !!!!!!!!!!! (y) C'est la seule façon de photographier mes produits. Nagez, méduses, par.
natapit
MariV
Une excellente recette et des photos illustratives!
Et les commentaires négatifs sont bons! - plus d'intérêt!
Aksinya Kabyzdyakina
Natasha, vous avez toutes les recettes - chefs-d'œuvre, et des photos de plats cuisinés le confirment !!! Et ne faites pas attention à toutes sortes de personnes perverses qui n'ont rien à faire, alors elles écrivent des choses désagréables !!! Je vais certainement essayer votre nouvelle recette merveilleuse !!! Merci pour la description détaillée de chaque recette.
Mandarinka
Citation: MariV

Une excellente recette et des photos illustratives!
Et les commentaires négatifs sont bons! - plus d'intérêt!

PR noir
natapit
Merci beaucoup à tous!
sanika
Natalia, merci pour la recette! bave sur l'ordinateur ... je vais le maîtriser sur NG. J'ai une question pour vous: moudre les pruneaux ou les mettre entièrement sur le gâteau?
natapit
Je vous remercie!!! J'ai écrit dans la recette - moudre et, si nécessaire, ajouter le jus dans lequel il a été trempé !!!
Irina F
Natalya, dis-moi, puis-je faire ce gâteau la veille? Ou cuire les gâteaux la veille et les récupérer avant le festin?)))
natapit
il peut être entièrement préparé à l'avance, plus il coûte cher, plus il devient savoureux !!! bonne chance !!!
Irina F
OUAIS? !!!!!!! Génial! Puis demain matin je commencerai à sculpter Natalya, merci beaucoup pour ta réponse
natapit
celfh
Natasha, je me prépare avec courage. Je veux toujours essayer de faire cuire ce gâteau. Les questions sont probablement drôles, mais je n'ai jamais fouetté de crème sure pour la crème, alors je m'assois et je pense que si je prends 25% ou 30%, vais-je faire du beurre? Comment battre correctement la crème sure?
natapit
Tanya, la crème sure, comme la crème, est toujours fouettée à basse vitesse, vous verrez donc quand elle est prête. Je recommanderais de le battre avec un batteur à main! bonne chance et profitez du délicieux gâteau !!!
celfh
Citation: natapit

Je recommanderais de le battre avec un batteur à main!
et je n'en ai pas d'autre
Natasha, si je décide toujours de faire cuire ce gâteau, je vais certainement le signaler, quel que soit le résultat
natapit
tu vas réussir! sûr!
Irina F
YESAAAAA! Je l'ai fait!!!!!!!!!!!Gâteau aux pruneaux enrobé de chocolatGâteau aux pruneaux enrobé de chocolat
Merci Natalia, tu es énorme! J'ai aimé le faire!
natapit
Bien joué! : rose: qu'en est-il du goût?
Irina F
Natasha, tout le monde a aimé, je ne mange pratiquement pas de bonbons, je l'ai essayé, c'était délicieux! Mais il me semblait que je n'avais pas assez trempé les gâteaux avec le sirop de biscuit. J'avais juste peur qu'il soit très mouillé, mais le contraire s'est produit! La prochaine fois, je prendrai certainement en compte ce défaut!
natapit

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