Gâteau "Chocolat-airelles"

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au chocolat et aux airelles

Ingrédients

Pour un biscuit:
4 œufs
3 cuillères à soupe l. eau chaude
100 g de sucre semoule
1 paquet. sucre vanillé (une cuillère à soupe et demie l.)
100 g de farine de blé
25 g d'amidon
10 g de cacao en poudre (jusqu'à 3 cuillères à soupe L.)
cannelle moulue (pincée)
1,25 cuillère à café levure chimique pour pâte
Pour remplissage:
100 g de chocolat amer Babaevsky)
100 g de glaçage au lait fini (J'ai repris Babaevsky Bitter, parce que je n'aime pas le chocolat blanc. Ou tu peux juste prendre du chocolat blanc)
1 boîte d'airelles rouges (395 g) (toute baie aigre, écrasée avec du sucre ou de la confiture. J'ai pris des canneberges avec du sucre)
2 cuillères à soupe. l. jus de citron
800 g de crème à fouetter
3 paquet. fixateur pour crème
Pour la décoration:
100 g de chocolat mi-amer

Méthode de cuisson

  • une . Pour faire un biscuit: battre les œufs avec de l'eau (1 min., Vitesse max.) Jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélanger le sucre cristallisé et le sucre vanillé,
  • graduellement (en 1 minute) ajouter aux œufs, battre encore 2 minutes.
  • 2. Mélangez la farine avec le cacao et la levure chimique, ajoutez une pincée de cannelle. Après tamisage, verser dans le mélange d'œufs et mélanger (vitesse min.). Mettez la pâte en fente (D 26 cm), graissez et couvrez le fond de papier sulfurisé, aplatissez. Placez le plat sur la grille métallique du four.
  • Four à environ 180 ° C (avec préchauffage). Temps de cuisson: environ 25 min.
  • 3. Placez le plat de cuisson sur une grille recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir la croûte. Retirez le papier du haut de la croûte, retournez-le et coupez-le en deux horizontalement.
  • 4. Pour préparer la garniture: casser le glaçage en morceaux, faire fondre dans une casserole au bain-marie et laisser refroidir. Mélangez les airelles avec du jus de citron. Le fond du gâteau
  • transférer dans un plat, répartir les airelles de manière à ce que 1 cm du bord reste libre. Fouetter la crème avec le fixateur jusqu'à épaississement. 2 cuillères à soupe. l. mélanger la crème avec
  • glaçage refroidi et ajouter progressivement au reste de la crème.
  • 5. Répartir la moitié de la crème au chocolat sur les airelles, recouvrir de l'autre moitié de la croûte. Badigeonner la surface et le bord du gâteau avec le reste de crème au chocolat.
  • Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
  • 6. Pour la décoration: hachez et dissolvez le chocolat, versez-le sur une surface plane et attendez qu'il soit complètement congelé (pas au réfrigérateur). Large omoplate
  • grattez les copeaux et utilisez deux fourchettes pour décorer le gâteau.
  • Gâteau au chocolat et aux airelles
  • PS Le gâteau est très facile à préparer, mais délicieux!

Remarque

Recette du Dr Oetker.

SchuMakher
Gan, peux-tu enfin dormir?
Gasha
J'ai dormi aujourd'hui ... j'ai apporté ce gâteau à ma mère
celfh
Gashaaaaaaa, j'ai un tel gâteau pour l'instantGâteau au chocolat et aux airellesGâteau au chocolat et aux airellesGâteau au chocolat et aux airelles
Gasha
Tanya, eh bien, vous vous préparez encore mentalement, que lorsque cela sera possible - vous yyyyy ...
De Lisss
Omela, va ici!!! boum ici lisez votre mantra ensemble! ... comment avez-vous dit là-bas? - "Je ne ferai pas ce gâteau… Je ne le ferai pas…"
Alexandra
De Lisss , et je suis juste le contraire, je comprends: au lieu de ce biscuit, faites-en un facile sans œufs, comme le citron que Lika a récemment cuit - il suffit d'ajouter quelques cuillères à soupe de cacao, au lieu de crème, zéro caillé à pâte molle ou 5% de fromage blanc, un peu de yogourt zéro et naturel 100% chocolat noir - vous obtenez une ganache au chocolat si douce ... un gâteau plutôt léger au chocolat et aux airelles s'avérerait ... bien sûr, je retirerai tout le sucre et le changerai pour de la stevia ...: :) oh, il y aurait du temps ...
Alexandra
Gashenka, merci pour le merveilleux gâteau!

Je me suis fait toutes les modifications pour mon anniversaire, comme décrit ci-dessus. Un gâteau comme celui-ci mérite une bonne raison.

Dans la nuit je reviendrai de l'école, je la coupe, je me vante de la coupe
Gasha
Alexandra, à votre santé! Et encore - Joyeux anniversaire!
Alexandra
Merci Gashenka !!!
Gâteau au chocolat et aux airelles
Gasha
Alexandra, wow, quel morceau !!! C'est fsё mneee ??? !!! Dzin!
Alexandra
Le mari gémissait maintenant, mangeant un autre morceau: "Goût divin ..."

Gashenka! Merci encore pour le gâteau qui a inspiré ce relooking.
Gasha
Encore une fois - s'il vous plaît, et joyeux anniversaire !!!
Antonovka
Gasha,
Ganechka, pouvez-vous faire un gâteau dans un dessin animé?
Gasha
Lenok, bien sûr ... je suis dans le dessin animé et cuit au four

Pardonnez-moi de ne pas répondre tout de suite, j'étais dans un endroit vide ...
Antonovka
Je vous remercie, Ganechka, énorme! Je vais certainement essayer!
Gasha
Essayez-le, Lenok! Le gâteau n'est pas du tout difficile et le goût est fabuleux!
Cvetaal
Gashenka, merci pour le gâteau !!! Cuit à l'autocuiseur Brand pendant 59 minutes, biscuit léger et aéré, d'environ 6 cm de hauteur, coupé en deux gâteaux. Garniture: purée de canneberges, crème et chocolat.

Gâteau au chocolat et aux airellesGâteau au chocolat et aux airelles

Eh bien, très savoureux
Gasha
Pour votre santé, Svetik!

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