Cabillaud en marinade au yaourt sauce "verte"

Catégorie: Plats de poisson
Cabillaud en marinade au yaourt avec sauce verte

Ingrédients

Filet de cabillaud) 500 gr.
Pour la marinade:
Yaourt nature (fait maison) 50 gr.
Ail 1-2 clous de girofle
Paprika moulu 1 cuillère à café
Curcuma moulu 1/2 cuillère à café
Sel, poivre noir goût
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Pour la sauce:
Huile végétale 50 ml
Coriandre (j'ai du persil) demi-bouquet
Ail 1 clou de girofle
Paprika moulu pincer
Sel
vinaigre de vin blanc 0,5 à 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Coupez le filet de morue en cubes.
  • Versez le yaourt dans un bol. Ajouter le paprika, le curcuma, l'ail émincé, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Bien remuer. Mettez le poisson dans la marinade, mélangez doucement et laissez reposer 20-30 minutes.
  • Ensuite, enfilez des cubes de morue sur des brochettes. Placer sur une forme recouverte de papier d'aluminium et cuire au four à 180 * jusqu'à tendreté (10-15 minutes) dans un four, une friteuse à air ou une friteuse à air. Au milieu de la cuisson, les brochettes peuvent être retournées de l'autre côté.
  • J'ai cuit dans un airfryer de marque 35128 en mode FISH (t = 200 * С, vitesse du ventilateur élevée, durée 13 minutes).
  • Cabillaud en marinade au yaourt avec sauce verte
  • Pour la sauce, il faut casser l'huile végétale, les feuilles de coriandre (j'ai du persil), l'ail, le sel et le paprika dans un bol mélangeur. À la toute fin, ajoutez un peu de vinaigre de vin blanc (le mien à l'estragon).
  • Cabillaud en marinade au yaourt avec sauce verte
  • Servir les "brochettes" chaudes avec la sauce.
  • Cabillaud en marinade au yaourt avec sauce verte
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Recette du magazine "Menu de la semaine. Printemps 2014".

Maris
Ksyusha, et encore au moins un morceau est-il resté? Si quoi que ce soit, je semble être ici en premier et je vous dirai de ne pas faire la queue à ma place!
Hier encore, j'ai acheté une morue de Mourmansk - nous devons maintenant essayer votre version. Merci, Ksyusha!
Ksyushk @ -Plushk @
Marish, Je vous remercie!
Mais malheureusement, il ne reste rien. Je l'ai cuisiné la semaine dernière.
Vichka
Ksyusha, très savoureux et beau.
Ivanovna5
Ksyushechka, merci! Je l'envoie aux signets. Je vais certainement cuisiner pendant les vacances. La question est la suivante: la morue dans le kebab est-elle plutôt sèche? Je cuisinerai également dans le grill Brand.
Ksyushk @ -Plushk @
Anna, Je vous remercie!
La morue sèche ne m'a pas semblé après le marinage.
Sonadora
Oh, quel délicieux poisson! Ksyusha, Je n'ai jamais donné de morue dans l'airfryer, mais maintenant je vais certainement l'essayer selon votre recette, merci!
Ksyushk @ -Plushk @
Manechka, J'ai moi-même fait cuire de la morue à AG pour la première fois. Nous avons aimé.
Pchela maja
Merci pour la recette, ça a l'air très appétissant!
La morue vient de décongeler, je vais le faire maintenant)))))
Ksyushk @ -Plushk @
Pchela maja, J'espère vraiment que vous l'apprécierez!
Mirabel
Et j'essaierai de le faire en friteuse à air, sur la piste. semaine, ils apporteront une poêle à griller, alors je vais l'essayer.
Seulement j'ai un filet d'un autre poisson ...

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