Pâtes au poulet et légumes

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Nous prenons tous les produits en fonction de la taille du chaudron et du nombre de mangeurs	1
Une poule	1 pc
1 cuillère à café de concentré de tomate et 1 gousse d'ail

Méthode de cuisson

Il était une fois ce plat préparé avec le programme "Smak". Qui! Je ne me rappelle pas. Cela a en quelque sorte pris racine dans notre famille. C'est très savoureux et juteux. Essayez-le.
Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les oignons hachés grossièrement, puis les carottes et les poivrons.
Faire frire légèrement, puis ajouter le chou, compléter avec un peu d'eau bouillante, pour qu'il ne recouvre que légèrement le poulet et laisser mijoter 10 minutes
Mettez toutes les pâtes, idéalement - les spaghettis, en général - ce que vous voulez. Remuer, si pas assez de liquide - compléter. N'en faites pas trop. Ce n'est pas de la soupe. Le liquide doit être complètement absorbé!
Assaisonner de sel, poivre, ajouter le laurier, la tomate et l'ail et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Servir avec des herbes!

Remarque

L'origine des pâtes.

L'une des légendes raconte qu'au XVIe siècle, le propriétaire d'une taverne située près de Naples préparait différents types de nouilles pour les visiteurs. Un jour, sa fille jouait avec de la pâte en l'enroulant dans de longs tubes fins et en les suspendant à une corde à linge. Voyant les "jouets", le propriétaire ingénieux a fait bouillir les tubes, les a versés avec une sauce tomate spéciale et a donné un nouveau plat aux invités. Les amateurs de tavernes étaient ravis. Cet établissement est devenu un lieu de prédilection des Napolitains, et son propriétaire, ayant amassé une fortune décente, l'a investi dans la construction de la première usine au monde de production de produits insolites. Le nom de cet entrepreneur à succès était Marco Aroni, et le plat, bien sûr, s'appelait "macaroni", comparant le nom et le prénom de "l'inventeur".

Mais les légendes sont des légendes, et l'étymologie du mot moderne "macaroni" reste floue. Certains croient que le mot vient peut-être du grec makaria, qui signifie «donner le bonheur», béni (nourriture). D'autres linguistes l'associent au verbe archaïque tassage - "pétrir", et le troisième au mois arabe "muharram", dont le dixième jour (Achoura est le jour de deuil en mémoire du martyre de l'Imam Hussein, fils d'Ali, petit-fils du prophète Mahomet) il était d'usage de manger nouilles de poulet.

On pense que le mot «pâtes» est dérivé du dialecte sicilien - maccarruni, qui se traduit par «pâte transformée». Il y a un conte très populaire et sans prétention que nous devons le mot "macaroni" à un cardinal sans nom, qui, voyant les pâtes sur sa table pour la première fois, s'est exclamé: "Ma caroni!" ("Comme c'est mignon!") Mais, vous savez, la version est douteuse.

D'une manière ou d'une autre, le mot «pâtes» est devenu si fermement ancré dans la vie quotidienne de l'humanité que peu importe où vous le prononcez, en Italie ou en Turquie, vous serez certainement compris.
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Comme le dit Wikipedia, en mince. Dans la littérature, les pâtes sont mentionnées pour la première fois dans The Decameron. Comme c'est vrai, je ne sais pas. En général, les pâtes peuvent souvent être trouvées en fines. Littérature. Et ils les ont préparés pour n'importe quel "goût et couleur".

«Il y avait aussi à cette époque à Florence un jeune homme, un amusement étonnant en tout, pour tout ce qu'il entreprenait, débrouillard et agréable, du nom de Mazo del Saggio, qui, ayant entendu quelque chose sur la stupidité de Calandrino, avait l'intention de se moquer de lui en faisant avec lui l'ayant rencontré un jour par hasard dans l'église de San Giovanni et voyant qu'il examinait attentivement la peinture et les sculptures sur le tableau, qui avait été récemment placé sur l'autel de ladite église, il a trouvé un lieu et une heure convenables pour leur but, avertissant l'un de ses camarades de ce qu'il prévoyait de faire, et tous les deux, allant à l'endroit où Kalandrino était assis seul, faisant semblant de ne pas le voir, ont commencé à discuter des propriétés de diverses pierres, dont Mazo a si bien parlé, comme s'il était un célèbre et grand connaisseur de pierres. Kalandrino mit ses oreilles sur cette conversation et, se levant un moment, voyant que la conversation n'était pas secrète, les approcha.Mazo, très content de cela, a poursuivi sa conversation, lorsque Calandrino lui a demandé où se trouvaient de telles pierres merveilleuses, Mazo a répondu qu'elles se trouvent principalement dans la zone de Berlin, au Pays basque, dans une zone appelée Live Lakomo, où les vignes sont liées avec des saucisses. une oie va pour un sou, et même avec une oie pour démarrer; il y a une montagne là-bas tout de parmesan râpé, sur laquelle les gens vivent et ne font rien d'autre dès qu'ils cuisinent Pâtes et des boulettes, bouillies dans une décoction de chapons et jetées; celui qui attrape le plus, plus ça arrive; et à proximité il y a un ruisseau de Vernaccio, personne n'a jamais bu le meilleur vin, et il n'y a pas une goutte d'eau dedans. "Oh!" Dit Calandrino. "C'est une terre si glorieuse! Mais dis-moi, où vont les chapons qu'ils font bouillir?" Mazo a répondu: "Les basques mangent tout le monde." Puis Calandrino a demandé: "Avez-vous déjà été là-bas?" À cela, Mazo répondit: "Vous dites, n'est-ce pas? Oui, j'étais là une fois, tout un, que mille." - "Combien de kilomètres y a-t-il?" Demanda alors Calandrino. Mazo a répondu: "Qu'il y en ait mille ou plus, chantez la nuit, pas plus." Calandrino dit: "Alors, ce sera loin des Abruzzes?" - "Bien sûr, - répondit Mazo, - et même plus loin."
Le naïf Calandrino, voyant que Mazo disait cela avec un visage calme et sans rire, crut à quel point ils croyaient à la vérité la plus évidente et, la considérant comme réelle, dit: , y aurait visité une fois avec vous, ne serait-ce que pour voir comment ces Pâteset mangez à satiété. Mais dites-moi - que Dieu vous envoie de la joie! - ne trouve-t-on dans nos pays aucune de ces pierres aussi merveilleuses? ""

Boccaccio Giovanni
"Decameron"

«Le café lui a été servi aussi soigneusement, proprement et délicieusement que lorsqu'il a emménagé pour la première fois dans cet appartement il y a quelques années. Soupe aux abats Pâtes avec le parmesan, le kulebyaka, le botvinha, leurs propres poulets - tout cela changeait dans une ligne stricte et variait agréablement les jours monotones de la petite maison. "

I. A. Gontcharov "Oblomov"
Les Italiens vivaient mal sous le talon des chemises noires. Mais les Allemands étaient encore pires. Et les Romains plaisantent: "Sous Mussolini, c'était encore mieux ..."
Les Allemands ont pompé toute la nourriture d'Italie. Les Italiens sont connus pour aimer les pâtes. Avant de manger des pâtes blanches de Kubanka. Ils ont rapidement enveloppé les pâtes sur la fourchette. Et maintenant les pâtes sur les cartes. Si vous la vissez une fois sur une fourchette et que l'assiette est vide ... Les pâtes sont maintenant noires. Hitler dit aux Italiens: "Allez au Kouban - les pâtes y poussent". Mais les Italiens n'aiment pas se battre. Ils préfèrent rester à la maison, travailler et acheter de la farine. Comme l'a dit un Bersaglier: "Mieux vaut un Kubanka à Milan qu'une balle dans le Kuban ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Guerre.