Pain de seigle dans une machine à pain

Pain de seigle dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Infusion de kombucha, 3 jours	290 ml
L'huile de lin	2 cuillères à café
Sel	1,2 cuillère à café
Sucre	0,5 cuillère à café
Farine de seigle moulue entière	300g
Farine de blé	200 grammes
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l.
Levure pressée	8 grammes

Méthode de cuisson

• Le liquide a été versé dans un seau de HP, la levure a été émiettée, des ingrédients secs, de la crème sure ont été ajoutés. Après le 2ème lot, ce qui manquait a été ajouté - pour obtenir un petit pain mou, de l'huile a été ajoutée sur le 3ème lot.
• Saupoudrer de graines de sésame avant la cuisson.

Programme de cuisson:

Pain de blé entier

[MariV,]

MariV, quel délicieux et beau pain! Charmant! Même moi, je sentais déjà ...

Olya, très bon pain, même si je ne mange pas de pain noir, mais j'ai regardé le vôtre et je voulais le cuire, mais au lieu du kombucha, vous pouvez juste arroser, je ne l'ai pas.

Merci les filles!
Oui, au lieu du kombucha, vous pouvez arroser avec du vinaigre de cidre de pomme - j'adore les pains de seigle à l'acidité - j'ai commencé un nouveau levain, pas encore mûr, j'ai donc ajouté l'infusion de kombucha.

Je vais faire votre pain, mais je n'ai pas de programme de grains entiers chez Panasonic. Vaut-il mieux pour moi de faire cuire au four avec le programme principal (4 heures) ou de pétrir la pizza avec le programme (20 minutes), puis de faire lever avec le four éteint et de faire cuire au four?

[la rose]

la rose, votre machine à pain doit avoir un programme seigle. Ici dessus et faites cuire!

malheureusement dans mon 256 il n'y a pas de programme de seigle, je le fais sur le principal, puis je rapporte ce qui se passe. le pain est un peu dur, mais il y a de la farine de seigle ici, j'ai déjà peur du résultat

Quels programmes existe-t-il dans votre machine à pain?
ICI ici sur l'utilisation de votre lecture

dans mon Panasonic, il n'y a pas de mode pour le pain de seigle, mais j'aimerais (j'ai complètement oublié ce détail lors de l'achat). S'il vous plaît dites-moi, est-il possible de disparaître en quelque sorte le pain de seigle sur Panasonic sd 2500 ???

nous avons un programme diététique chez Panasonic, il vaut mieux faire cuire dessus, et au fait il n'y a pas assez de liquide, le pain est serré et par conséquent, le pain ne fonctionne pas.
10 ou même 20 ml ne seront pas superflus

et en passant, le liquide ne suffit pas, le pain est serré et, par conséquent, le pain n'est pas obtenu.
10 ou même 20 ml ne seront pas superflus

Eh bien, l'ajout de farine / liquide est l'affaire de tout le monde personnellement, et dépend de la qualité et de la teneur en humidité de la farine et d'autres indicateurs, il n'est donc pas nécessaire de pécher sur la qualité de la chapelure!

Choisissez votre mode de consistance de la pâte et vous réussirez

Tanya-Romchik, comme toujours, mettant son épaule à l'heure!

Merci beaucoup pour la bonne recette! J'ai déjà fait cuire ce pain 4 fois, mes garçons l'adorent.
Certes, je remplace la levure par une levure à action rapide et je la mets en mode "Basique".

[Seya]

Seya , pour ta santé!